Самое осеннее блюдо! Хрустящие плацинды с тыквой! Нежный рецепт от Татьяны Литвиновой
HTML-код
- Опубликовано: 11 окт 2021
- Настоящий вкус детства - хрустящие плацинды с тыквой! Молдавский традиционный рецепт! Два способа приготовления!
🔔#Вкусныерецепты на моем канале, подписывайся: / @tatiana_litvinova
--------------------------------------------------------------
Благодарим за информационную поддержку:
1. Новое время: nv.ua/
2. Smak.ua: smak.ua/
--------------------------------------------------------------
Время приготовления: до 30 минут
Порции: 4-6
Сложность: легко
Друзья! Сегодня я покажу невероятный рецепт хрустящих плацинд с тыквой, которые понравятся всем! Славятся они тонким нежным тестом с хрустящей корочкой и разнообразной начинкой.
Плацинда - это молдавская пресная лепешка с начинкой. Одна из самых популярных начинок - тыква. Но также часто готовят с яблоками, творогом, картошкой и мясом. Можно готовить как на сковороде, так и в духовке.
Сегодня я покажу, как приготовить правильное вытяжное тесто, каких форм могут быть плацинды и как их готовить: на сковороде или в духовке!
Смотрите видео до конца! Будет очень вкусно!
--------------------------------------------------------------
📒Ингредиенты «Плацинды с тыквой»:
Тесто:
Мука пшеничная - 300 г
Вода теплая -150 г
Масло растительное - 50 мл
Соль - щепотка
Тыква - 500 г
Цедра апельсина - 1 шт.
Сахар - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Выпекать при температуре 180 градусов, 15мин
--------------------------------------------------------------
🎬 Другие выпуски:
🍎Яблочный штрудель: • Идеально с шариком мор...
🥩Мясной хлеб: • Котлеты больше не гото...
🍆Баклажаны как грибы: • Нет грибов под рукой? ...
--------------------------------------------------------------
Готовьте, выкладывайте ваши кулинарные шедевры и отмечайте меня в Instagram - / tanita_litvinova
Приятного,
ваша Таня!
Друзья, для меня плацинды - это вкус детства! А что эти хрустящие лепешки для вас? Пишите в комментарии👇 Мне будет очень интересно узнать!
Это блюдо у меня ассоциируется с одесской бабушкой моего друга)
К сожалению, в моем детстве ничего подобного не было, и плацинды будут для меня маленьким открытием. Как и многое на Вашем канале, Танечка!
Бабушка всегда готовила с картошкой перченой
Я тыкву не люблю, а с яблоками, творогом просто супер!!! Наши бабушки в Одессе так вкусно это делали!!! Спасибо большое Танечка, все ваши рецепты шедевры!!!
Про вкус детства,а,точнее сказать,юности:присоединяюсь!Спасибо,что напомнили!Только,помню их квадратной формы,а не свёрнутые "улиткой".А,вот "улиткой" видел только болгарскую "Банницу".А ещё,приготовление "улитки" напоминает мне вертуты (т.е. опять таки,"Штрудель"),которые готовила бабушка-это,действительно,вкус детства...
Все,кто жили в Одессе знали,что самые вкусные плацинды в Одессе делали в маленьком буфете Дома Учёных на ул. Гоголя × Сабонеев мост. Со всего города на тот божественный аромат слетались покупатели(и даже иностранцы). По кованной винтовой лестнице вниз в бывшем дворце спускались в подвал буфета,где царил рай выпечки. Ни в одном кафе или ресторане Одессы шедевров, сравнимых с вкусностями из Дома Учёных почему-то приготовить не удавалось, хотя в Одессе,ох, как вкусно готовили всегда.Но там были честно положены НАСТОЯЩИЕ специи: ваниль, корица, мускатный орех, шафран.Топлёное сливочное масло, свежий творог,изюм, яблоки, орехи, сладкая тыква и ЗОЛОТЫЕ РУКИ!!!
А сейчас там есть этот чудо буфет?Живу в пригороде,жаль,что раньше об этом не знала.Спасибо.
@@user-qf8ts6di1y ,масштабная коммерциализация выгодно расположенных площадок в центре города при изменении фамилии очередного генсека "съела" тот маленький буфет-рай .Было это давно, но впечатления детства и не умирающая память на вкус и запах возвращает меня в те белоснежно-беленные стены маленького буфете в подвале Одесского Дома Учёных, где по соседству я училась музыке.
Я там покупала, училамь рядом, на перемене бгали с девочками в дом ученых, сесть постоянно нельзя было, все места заняты
@@user-zv2cw6up4y, была. Да и сами картопляники там вкусные были. А лоток с выпечкой снаружи привлекал внимание,конечно. И вроде до последних буквально лет существовал. Однако, райская вкуснота из Дома Учёных по вкусу и божественным запахам чуть превосходила отличную выпечку "Картоплянников" и, удивляло,что тот буфет не имел ни рекламы, ни вывески, но наше обоняние вело нас точно к вкусной цели!
@@asdqwerty683 ,вы в Столярского учились или в школе на Гоголя? Или в Культпросвет училище?
О, женщина!
Дарующая вечность!
Цветок, благоухающий в ночи
Ты россыпь роз,чарующая млечность.
Дыханье трепетно танцующей свечи.
Кружись! Звени!
Волнуй зарю весеннюю.
Будь счастлива пьянящей синевой!
Люби, любимая волшебником, и гением!
Да будет мир,и благоденствие с тобой!
ШЕДЕВРИАЛЬНЫЙ,
КАТАСТРОФИЧЕСКИ-
ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!
Рецепт отличный!исполение тоже.А стих Андрея Рая ранил в самое сердце!Наверное это Омар Хаям!Никто другой не умел лучше прославлять женщину и ее золотые руки!!
Вот мужчина ,о котором мечтают все женщины.Танюшка ! Всё в твоих руках и даже мы.
Какой молодец.
Фу, какое мерзкое слово "шедевральный"!!!!
@@ninacvetkovic2808 там еще гаже написано-шедеврИальный. Что с людьми происходит! Шедевр-это что-то необычное,что нельзя повторить кому попало. А про еду можно написать-аппетитно выглядит
Я из Молдовы. Плачинтэ из моего детства. Благодарю за приятную настольгую детства и юности . 35 на СЕВЕРЕ, но традиции, блюда своего родного края, родины мы несем в себе.
Жил в Молдавии,молдаване отличные кулинары! Всё у них вкусно и вино и плацинды и арбузы мачоные и мамалыга с часночным соусом и жареной рыбой!
Точно!❤👋
Татьяна ! А меня плацинды сопровождают всю мою жизнь, потому что я молдаванка и хоть и живу 25 лет в России постоянно их готовлю Также как и остальные молдавские блюда Не любить их невозможно с любой начинкой Для меня было открытием в вашем рецепте цитрусовые нотки Обязательно попробую и Ваш вариант Если можно, подскажу как легче растянуть тесто Просто смазать поверхность стола подсолнечным маслом и растягивать во все стороны как Вы показали С уважения молдаванка из Челябинска
Спасибо за подсказку. 🌻.
А ещё хорошо получается на ткани присыпанное мукой..
У меня бабушка была молдованка, молдоване очень вкусно готовят.
А ярусский и вырос в Кишинэу, сосодка угощала плациндами, а мы ее пель мешками. Так и жили, дружили.
я тоже растягиваю тесто на столе смазанном раст,маслом и ничего не обрезаю:) начиняю и картошкой и капустой и брынзой и вишней :))
Супер видео, а всем вашим зрителям желаю добра и счастья. Пусть Ваш день будет самым удачным и приятным🥰
Действительно вкус детства.Моя бабушка готовила их очень быстро и вкусно. Молдавская кухня это вкусно. Спасибо
Обожаю тыкву в любом виде. А молдавские плацинды можно делать с чем угодно. Обожаю с брынзой и укропом)))
И с зелёным луком
Здравствуйте все ❤️
Вспомнил детство...жил когда-то в Бессарабии...Шабо,Березино...плачинды бабушка жарила с брынзой,укроп с мясом,с тыквой... всё и не вспомнить. Мамалыга ещё нравилась👍 Спасибо Танюша за хороший рецепт,за нахлынувшие воспоминания💓
Мамалыга, - это вещь, конечно!!! Причем, в любом виде....спасибо, что напомнили 🌻. Надо сварить)
Плачинда у нас в саратском районе
@@sergeisergei4539 привет землякам с Прибалтики.
Не важно ЧТО, важно КАК! Смотрела не тесто, а красавицу-девушку!
До чего же милое созданье! Удачи!
Услышала забытое слово - вертута. Сразу вернулась в детство🤗
Очень долго вас не видно в эфире. Радуйте нас почаще своим появлением.Бог в помощь.
Готовим однозначно!!! Спасибо огромное,Танюша.
Так выглядит аппетитно, нужно приготовить. Танюшка, спасибо!!!
Плачинтэ ! Вкус детства , моя дорогая бабушка и родные Гура-Кайнарулуй ! Спасибо.
В 1992 году в Одессе квартирная хозяйка угощала такими же плачиндами, я была пркорена этим вкусом, но не додумалась взять рецепт. Очень рада, что Татьяна его напомнила и поделилась этим божественным вкусом.
Спасибо за чудесный рецепт!
Танюша вы кудесница... Обожаю ваши кулинарные идеи 🧑🍳👍🥰
Танечка,однозначно подписка.
Вернули в детство,юность.
ПГТ.Великая Михайловка,Одесской обл.,так готовила мамочка плацынды,растягивала руками,я всегда поражалась,как этот круг летал у неё и заворачивала спиралькой,с тыквой со своего огорода,творогом,яблоками.Спасибо Вам,процветания каналу!
Благодарю!
Об этом рецепте я узнала в 45 лет на канале ЛесСадОгород.
И очень понравилось готовить плацинды или вертуты...эти ребята из Одессы ваши земляки.
На днях готовила с тыквой и яблоком, ну очень вкусная начинка, а тесто хрустящая корочка, внутри мягенькие просто супер!)
Большое спасибо за название канала. Зашла и детство вспомнилось.
Лес сад огород мой любимый канал, там все рецепты вкусные и атмосфера приятная
@@oksanagogoleva6625 Солидарна с Вами!⭐⭐⭐
Танечка , Вы прелесть..!! От Вас энергия и хорошее настроение просто завораживает . Смотреть и учиться готовить сплошное наслаждение и радость..! 👍❤️🌹
Танечка, спасибо! Супер! Браво! Вы волшебница!!!👍👏🥰
Блондинка с голубыми, как небо, глазами...
Ну нельзя быть такой красивой..... 🌿🌸🌿🌸🌿
Это очень вкусное,беспроигрышное тесто. Спасибо за рецепт с тыквой
Отличный рецепт! Татьяна, спасибо большое!!!😘😘😘
Какая вкуснотень!!!
Завтра сделаю!
Большое спасибо Татьяна за классный, вкусный рецепт!!!
Спасибо, за рецепт плацинд, даже захотелось их приготовить!
Спасибо за чудесный рецепт! Моя бабушка делала вертуту с яблоками, и это не просто вкус детства, это что-то чудесное, это то, что навсегда со мной! Потом появилось название "штрудель", но вертута звучит привычнее. Побегу делать плацинды!
Ура. Блюда из тыквы-королевы осени!
Танечка, огромное спасибо!!! Ещё не просмотрела видео, но уже благодарна за рецепт. Пробовала делать , но не получалось, сейчас после вашей передачи уже уверена, что все будет супер. Спасибо за ваш и труд и внимание к подписчикам. Просили плацинды, вот получите!!!! Здорово!!!! Вы огромная молодец!!!!!
Спасибо за отличный рецепт!
Красивая ,очень приятная,позитивная !Да еще и Хозяюшка такая!
ПРИКОЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!!!
А ТАТЬЯНА ПРОСТО СОЛНЕЧНЫЙ
ЧЕЛОВЕК!!! СМОТРЕЛ КАК ТЕЛЕШОУ!!! ОЧЕНЬ ВЕСЕЛО И ЗАДОРНО!!!! ЖДЕМ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ!!!!!! СПАСИБО!!!!!
Ваши квашенные баклажаны ,получились .Не думала ,что это так вкусно .Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт, Танечка❤💋🥰🧚♂️
Волшебный рецепт 👍 Браво! На этом канале только вкусные рецепты .
Обожаю тыкву рецепт великолепный огромное спасибо
Татьяна, спасибо за рецепт! Плацинты и вертуты - для меня вкус детства тоже! Обажаю со сладкой тыквой, а также вкусно с брынзой/соленым творогом и зеленью.
Ролик просто супер! Конечно же, и сам рецепт. Спасибо, Танечка!
Спасибо, Танечка. Я почти всю жизнь прожила в Молдавии, но сама плацинды не готовила, боялась такое тесто не получится. Сейчас , глядя на ваш способ, решила попробовать.Удачи.
Спасибо за рецепт и подачу) , сразу возникает солнечное настроение) и воспоминания из детства... моя бабушка всегда с разными начинками их готовила, рецепт который всегда выручает и не надоедает) Привет Вам из Одессы, гордимся за Вас!
Благодарю Танечка красавица вы наша
Вот это мне подходит! Супер!
Тесто тонкое, тыква... Уууммм!
Обожаю!!!
Пошла делать!
Благодарю за видео! Обязательно попробую так испечь!
Татьяна вы как солнце озаряете своим присутствием и показываете самые любимые блюда,благодарю🌝🌿🌹🌺🌹🌿🌠.
Татьяна умница...настоящая хозяюшка и пчелкА.
Как раз искала рецепт с тыквой. Спасибо!⚘
Татьяна, добрый день. Спасибо за рецепт. Подозреваю, что это блюдо очень вкусно, а также непривычно и необычно.
Танюша!какая Вы очаровательная!!!😘😘😘😘😘
Действительно бесподобный рецепт!
Татьяна, спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю.
Татьяна, спасибо нужно попробовать!
Добрый день ,Татьяна! Спасибо за рецепт!Давно хотела узнатьрецепт плацинды.Очень приятно слушать Вас,дорогая Танюша! Здоровья и благополучия Вам и Вашей семье!Всем подписчикам также ЗДОРОВЬЯ И БЛАГОПОЛУЧИЯ! Всех снаступающим Праздником Покрова Присвятой БОГОРОДИЦИ!!!
Благодарю,Татьяна,Вы такая милая и приятная,любовалась! Обязательно попробую как нибудь!
Танeчка спасибо Вам за чудeсный и необычный рецепт.Вы так красиво и доходчиво обьясняете ну просто прелесть .Будим пробовать печь Ваши чудеса с тыквой.
Спасибо, Танюша! Как всегда вкуснятина.
Танечка спасибо за рецепты. Сегодня займусь плацындой.
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое!Вкус детства, рецепта не знала, но запомнила -очень вкусно!
Спасибо за рецепт очень вкусно
Спасибо за рецепт. Это действительно очень вкусно. Да, можно приготовить с любыми начинками, но с тыквой - это шедевр просто!
Выглядит так аппетитно ! Благодарю Вас ! Обязательно приготовлю ! Уверена , что это изумительно вкусно !
Готовьте! Это очень вкусно!
Отличное, не сложное тесто. Тыквенные! пирожки такие желанные с приходом осени
Город Балта с Сенное детство просто супер а моя бабушка пекла паланыци просто вкуснятина
Мои родители из Балты. Я прожила почти 60 лет в Молдавии и плацинды часто были на нашем столе.
Интересный рецепт,спасибо!Как раз купила тыкву,хотелось новый рецепт,искала и увидела Ваш,буду делать.Беру в копилку,благодарю за Ваш труд!
Спасибо, умница, Молдова!
Очень вкусный рецепт, спасибо.На молдавском правильно,,плэчинтэ,,
БлагоДарю🍒🌷🌹🌹
Спасибо. Вкусно и позитивно.
О! Наконец - то рецепт😋
Спасибо молдавскому народу.) Благодаря им можете покушать.
Таня спасибо за мастер клас.
Ммммм, как это вкусно😋🤪😍 Обязательно приготовлю🤗
Танечка, успеха удачи срасибо за плацынду , очень вкусно, будем готовить.
Танюша,ви супер,Смачного
Никогда не ела, но вы так вкусно рассказываете и так легко готовите……. Обязательно приготовлю и уверена , мне понравится!!!! БЛАГОДАРЮ!!!!!!!
Я впервые узнала о таком блюде. Обязательно приготовлю. Спасибо за ваш позитив.❤ Казахстан.
Танечка как всегда на высоте 👍👍👍🌹💖❤💝
Спасибо за рецепт, обязательно попробую с тыквой. Я всегда делаю с упором, тоже вкусно и ароматно, укропчика не жалею
Обязательно попробую! Спасибо!
Танюш, спасибо за рецепт, воспользуюсь, тем более ТАКОЕ тесто никогда не делала, но видела как им "играют". Да и тыквы есть свои
Действительно очень вкусно!
Для любителей тыквы 👌👌👌 То что надо
Какая красивая рукодельница!
Спасибо за подробный рецепт, очень вкусно)!
Спасибо! Вертуты с тыквой - очень вкусные. Спасибо.
Прекрасно выглядите! Рада за Вас. Выходите чаще в интернет. Будем рады видеть.
Здравствуйте Танюша.
Спасибо вам за ваш труд.
Вкус детства. А с картошкой вообще супер .главное, что быстро можно приготовить .
также тереть картошку на терке?
ну без сахара наверн
Мы соблазнились и тоже хотим сделать. Вы очень доступно , просто и весело все рассказываете. Спасибо вам огромное за ваши веселые передачи
Супер 🙌
Какая ж Вы умничка ))):
Спасибо Татьяна! Так аппетитно и так обворожительно, обязательно прямо сейчас приготовлю! Тесто тонкое и начинка та ,что мне нравится! А Вам успехов, радуйте новыми рецептами!
Ну как приготовили?! Вкусно получилось?
какая прелесть))) Так приятно, что об этих прекрасных лепёшках знают не только в моей родной Молдове. Впрочем, Одесса - это совсем рядом с Молдовой, так что ничего удивительного)))
ПлэчИнтэ - это в молдавской фонетике. По-русски это звучит как плацинда (уж не знаю почему - видимо, так удобней произносить). Вариантов формирования этих супер-лепёшек много. Я придаю им более округлую форму - у нас, как правило, именно так и лепят - но не так, как хинкали или осетинские пироги, т.е. углы не слепливают, а наоборот раскрывают и натягивают к центру. Но дело тут вовсе не в форме, а во вкусе. Кстати, готовят их и из дрожжевого теста тоже. Но вот эти я люблю больше. Именно потому что мало теста, и оно тонкое и хрустящее. А начинки я положила бы побольше раза в два точно)) но это дело личного вкуса.
Спасибо, Таня!!! У вас крутой канал!!!!!
Как она спечется за 15 минут?
В Молдавии болгары называют жареные на сухой сковороде лепёшки- крастачки.В духовые улитки начинки надо намного больше потому что тыква при приготовлении уменьшается в кол-во,а вкусно когда кусаешь тонкое тесто,а там много начинки.
Везде по
Видео интересное,а комментарии- просто изысканные,слова в них можно почувствовать на вкус, спасибо одесситам за эти строчки!
Вы лучшая❤️
Какая вы ,Танечка,красавица!Одно удовольствие смотреть на вас!Я 15 лет прожила в Одессе и хорошо знаю вкус плацинды .вертуты ,они пеклись в каждом доме с творогом ,с яблоками и тыквой.Очень вкусно ! И тесто такое лёгкое,без дрожжей и разрыхлителей.
Отличное видео! Русскоговорящие в Молдавии говорят плацинды а сами молдовани говорят всегда
Plăcinte (плэчинте).
Это лучше - плэчинте
Я уж испугалась что как плацента! 😳🤯
@@09280215 😁
Тут вообще неразбериха, первое была вертута, а плацынду я делаю круглой, без разрывав и обрезки ножницами, как это делают с хинкали. Тесто тянут выстоявшееся и оно не рвётся в попыхах. Бабушка на подушках растягивала лист по метру в диаметре. Без масла, сквозь него читать можно было, такое тонкое, но, сухое.
Вы очень позитивная 😊😊😊😊😊😊
Спасибо, Танюша! Детство прошло в Одессе, а не разу не пробовала такую красоту!
Спасибо, обязательно повторю
Вы такая умничка, очень приятно было вас слушать, рецепт просто изумительный., спасибо 🙏💕.
Pentru 8 k
Умница Красавица!!!