퍼프 페이스트리를 만드실 때 버터가 정사각형일때는 보통 30X30cm로 정사각형이 되게 반죽을 밀고 충전용 버터를 마름모 모양으로 넣고 미시는 걸 추천드립니다. 그리고 35x50정도로 3절접기를 4번 해주시면 되고요. 밀대로 미는 시간이 늘어지면 냉동되어서 딱딱한 버터가 부숴지거나 시간이 지나면서 녹아서 조각조각 날 수 있으니 빨리 해주시는게 낫네요.덧가루 넘 많이 사용하시면 0:44 처럼 반죽이 헛돌고 수축하게 되어서 잘 안 밀려지네요. 그리고 결정적으로 맛이 없어져서 적당히 사용하시는걸 추천드려요.
이게 다른영상 검색해보니까 파이를 좀 크게 하려면 바닥생지는 포크로 구멍 송송뚫어서 미리 한번 굽고 속채우고 뚜껑덥고 다시한번 굽더라 다른영상은 무슨 카레같은것도 넣고 아예 꾸덕꾸덕하게 물기 많은걸 넣기도 하는걸보면 파이가 큰데 바닥생지를 미리 한번 굽지 않아서 이렇게된거같음 ㅇㅇ;
3:33 오만상이
3:58 제발 사드세요...
5:39 태준아 너는 인간이야 2
8:29 반갈죽이
톤톤톤이 옆모습 등빨 진짜 경이롭다.
이 좋은 체격에서
이 좋은 환경에서
1단과 최고단계 속도가 같은 대륙의 빠꾸없는 반죽기로 만든 파이...라기보단 그냥 존나큰 군만두같은데;
퍼프 페이스트리를 만드실 때 버터가 정사각형일때는 보통 30X30cm로 정사각형이 되게 반죽을 밀고 충전용 버터를 마름모 모양으로 넣고 미시는 걸 추천드립니다. 그리고 35x50정도로 3절접기를 4번 해주시면 되고요. 밀대로 미는 시간이 늘어지면 냉동되어서 딱딱한 버터가 부숴지거나 시간이 지나면서 녹아서 조각조각 날 수 있으니 빨리 해주시는게 낫네요.덧가루 넘 많이 사용하시면 0:44 처럼 반죽이 헛돌고 수축하게 되어서 잘 안 밀려지네요. 그리고 결정적으로 맛이 없어져서 적당히 사용하시는걸 추천드려요.
똘삼이 원한 것 : 미트파이
결과물 : 양파ㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣ
양파파이의 유튜브로 오세요!
진짜 미트파이 먹고 싶어서 서울까지 올라가서 먹었었는데.. 너무 부럽네 영상은 다 못봤지만.
3:59 생지는 사드세요, 제발.....
일단 양파가 수분이많다곤하지만 사실 볶아넣었기에 큰 문제는없겠지만 근본문제는 수비드 자체만해도 고기수분이 상당한데 거기에다가 갈비소스까지 버무린덕에 수분기 대폭발한게 컸음 보통 저런경우엔 다짐육상태에서 소스를넣고 기름두른 팬에 볶아내면서 뻑뻑하다라는 느낌까지 볶아내고 식힌후에 깔아올리는데 이미 1키로 파이생지라는 고난의행군을 넘어버린 똘삼이 그거까지 컨트롤하기엔 시간이 너무 늦었지
미트(촉촉한) 양파(촉촉한) 버터(촉촉한) 반죽(촉촉한) 치즈(촉촉한) 를 전부 더했지만 은근히 먹을만해보이는 신기한 똘삼파이
+똘삼(축축한)
@@수성의하루 깨끗이 씻은 인간
태준아 이 좋은 재료를 가지고 왜 피자를 안 하는거야
@@Icha-w4x 사실 저정도로 촉촉하면 저 파이 자체가 피치라의 바리에이션ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@수성의하루 촉젖눈
고기수분, 양파수분의 환장콜라보
이 남자 요리가 대단하다
욕심때문에 똘삼에게 혼나는 태준이
하지만 언제나 그렇듯 욕심은 유투브각을 만드네
똘삼쿠킹 너무좋아 많이 내줬으면 좋겠어
와! 업로드!
하고 싶은거 다 하고 살순 없지만 일단 다 해보는 똘삼
똘집자님 혹시 똘삼이 저번에 혼자서 불금파티 두번했던 영상은 안올라오나요?
축축히 젖은 파이...
똘삼쿠킹 좋아요
???: 눈물 줮은 미트퐈이.. 듀숴보셔씀미까!
내가 요리사라 요리 유튜브 잘 안 보는데
이건 왜 재밌지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
미국 마솊 시즌3 맹인 요리사분 애플파이보다가
똘삼식 미트파이보니 역시 우승자는 우승자구나 싶다
똘삼쿠킹을 보면서 알게된점
음식은 맛만 좋으면 장땡이다!
이게 다른영상 검색해보니까 파이를 좀 크게 하려면 바닥생지는 포크로 구멍 송송뚫어서 미리 한번 굽고 속채우고 뚜껑덥고 다시한번 굽더라 다른영상은 무슨 카레같은것도 넣고 아예 꾸덕꾸덕하게 물기 많은걸 넣기도 하는걸보면 파이가 큰데 바닥생지를 미리 한번 굽지 않아서 이렇게된거같음 ㅇㅇ;
눈물젖은 양파
간고기도 생고기는 아니지만 수비드라 물이 많았을거같은데 한번 볶아서 하고 양파는 양파가루 쓰거나 완전히 볶아주면 수분 확 잡을듯
이 날이 며칠 날 방송이에요?
???: 믿드빠이... 뎌도 주뎨용...
엥-
저 클라우드 생 드래프트? 마싯나요
똘삼 쿠킹은 웃긴게 맨날 채팅으로 ㄹㅇㅋㅋ 쳐도 막상 나오면 먹고싶음
페퍼로니랑 치즈 넣어서 거기서나온 기름때문에 눅눅한것닽은데
집에서 따라해볼게 생겼다
촉촉히 젖은 파이
어디서 수분조절안되서 망할거 같았는데 그대로 이루어지네
만두 다 찟어버려
믿드빠이 드세용
이 모든게 비프웰링턴의 성공을 위한 초석이었구만..
재료가 다 좋아서 맛은있어보임
고기가 수비드라서 이미 수분기가 많아서 양파랑 같이 볶았어야 합니다...
국거리용 파이 ㅋㅋㅋㅋ
??? : 눈물젖은 고기파이...드셔 보셨읍니까...!
맛있겠다
와씨 개맛있겠다
필링에다 밀가루 조금 섞었으면 좋았을텐데
항상 궁금했는데 시작할때 브금 제목 뭔가요?
미트파이는 사 드세요
3:25
3:35 늙은은이
다음에 하면 잘하겠네
어쨋거나 저쨋거나 맛있게 먹을만한 음식이 나왔으니 다행이다
와.. 동내 미트파이집 가야겠다..
뚜껑덮고 구멍을 작게 뚫어주셨어야 하는게 아닐까여..
저거 파이가 아니라 사실상 고기 많이 들어간 피자같은데 ㅋㅋㅋ
아쉬워도 수비드 다짐육 맛있을듯
양파 수분 더 빼라고 했제
그 기기는 1회용이 된건가요
다음은 민트미트파이죠?
반 짜를때 개 웃기네. 따로따로 노는 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
똘삼님... 생지는 원래 사서씁니다...
형 고기도 함 뽀까서 수분날려주면 좋아
수속성 미트파이
촉젖눈 미트파이
똘삼의 얼굴살이 터질거 같은데...
속채울때 기름 좀 발랐다면 괜찮았을지도... 아니 근데... 물기가 소스,고기,양파.... 아... 안될거야...
쵹쵹한미뜨빠이
굉장히 안정적인 요리
이제 비프 웰링턴은 수분 날리는게 가장 중요하다든디.. 앞서 만든 두 분이 헬프 오시진 않을지 기대..
고기 볶아넣었으면 얼추 성공 비스무리하게 되긴 했을텐대 ㄲㅂ
술도 입에 안대고 열심히 하던데 결과는 실패구만
파ㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣ
윽 패스츄리 반죽..진짜 개 짜증나는데
민트미또빠이!
삑뚜파이
시키는대로 하기싫어서 한번 더 밀더니 얇아져서 다 찢어져부럿네 ㅋㅋ
돼지갈비소스ㅋㅋ
맛은 있겠다
서양식 육전이네
1등