De Indonesische keuken
HTML-код
- Опубликовано: 5 сен 2024
- Authentieke Indonesische homemade gerechten en recepten.
Nasi kuning (‘gele rijst’).
Ingrediënten:
- 500 gram rijst
- ongeveer 1000 ml. santen (geraspte kokos geperst met warm water)
- beetje zout (optioneel)
- 2 theelepels kunjit (geelwortel)
- 2 x daum salam (laurier)
- 2 x pandan blad (blad van een palmsoort)
- 1 stengel sereh (citroengras)
Bereiding:
- Spoel de rijst in een pan goed uit door steeds met schoon water de rijst te wassen tot het water helder is.
- Giet het water af door de rijst in een zeef te doen.
- Zet de santen op met de salam, pandan bladen en sereh.
- Leng de kunjit aan met wat water en doe dit erbij.
- Laat dit even koken en doe dan de gewassen rijst erbij.
- Breng opnieuw aan de kook en laat onder voortdurend roeren de rijst al het water/de santen opnemen (duurt ongeveer een kwartier).
- Schep de nasi kuning dan over in een stoompan en laat het gaar stomen (20 minuten)
- Verwijder de kruiden voor het opdienen.
Selamat makan!
Thanks Maureen voor de voortreffelijke uitleg, selamat makan!
Hai Maureen,
Bedankt voor je geweldige heerlijke recept en uitleg !!
nasi kuning nyam nyam nice senyor
Lijkt mij ook lekker.....even proberen.
dankjewel voor je kennis maureen.
groetjes van Anil. 22-09-2016
Dank je Anil:)
heel erg leuk ga ik een keer maken :)
Dat ziet er lekker uit ! Zou je ook een keer rendang willen maken? Mvg. Jaak
Zie allereerste video 👌
@@maureenkorver8558 ohh helemaal niet gezien... ik zie nu pas hoeveel video's je al gemaakt heb. Bedankt & keep up the good work.
Mag ik vragen wat voor rijst u gebruikt?
Toen ik nog in Nederland woonde, gebruikte ik Surinaamse of Amerikaanse rijst. Ik kan me de namen niet meer herinneren. Hier op Curaçao koop ik altijd Amerikaanse rijst, Mahadma genaamd
Hoeveel blokken Santen gaat er in het water?
Ik gebruik nooit blokken, maar altijd een zak geraspte kokos. Kun je zo bij de toko of supermarkt kopen.
Goed gedaan. Maar dat kleurtje is eigenlijk geen kleurstof maar geelwortel/koenjit/haldi/kurkuma. Dát Geeft een distinctieve aparte smaak.
Anthony Gonzalves Ik heb het ook geen kleurstof genoemd, maar zei dat het kleurtje door de koenjit komt. En dat is nu eenmaal geel. En het heeft inderdaad een heerlijke aparte smaak.
ohw excuses. Nu kom ik heel betweterig over haha. Sorry.
Anthony Gonzalves Nee, geen sorry haha. Altijd leuk om reacties te krijgen.