Как официантам в кафе, баре, ресторане получать больше чаевых
HTML-код
- Опубликовано: 6 июн 2023
- Как понизить ФОТ в ресторане, кафе, баре, понизить расходы в ресторане и увеличить чистую прибыль?
Не надо сокращать персонал или просто начинать платить им меньше, это ухудшит качество обслуживания, и вы потеряете последних гостей.
Но можно платить среднюю или чуть ниже ставку по городу, если сделать так, чтобы ваши официанты могли получать больше чаевых, чем в других местах
А самый лучший способ получать хорошие чаевые: отлаженный процессы, удобное эргономичное рабочее место, и качественный продукт. И это все в руках управляющего, не официанта
С улучшением этих процессов и с открытием новых ресторанов, кафе и баров по всему миру помогаем онлайн, чтобы с самого начала иметь минимальный ФОТ, но при этом бы у вас работали лучшие повара и официанты
/ natasha.shumanska
▶️сайт с курсами и уроками для рестораторов www.gastrobricks.com
Среди наших клиентов рестораторы Европы и других стран
▶️Наш собственный проект - ресторан в Чехии / lamouka.cz
#чаевыевресторане #менеджерресторана #управлениерестораном #ресторатор #ресторанныйбизнес #тренингиофициантов #фотресторана #ресторанвпариже #ресторанвстокгольме #рестораторышвеции #тренингиресторан #тренингвресторане #курсыофицианта #рестораторычехии
Лучше зарплату им повысить, нежели на декор такой тратить. Ужасно многие люди начинают себя вести, когда им не оставляют чаевых.
чашка кофе в белой чашке и чашка кофе в прозрачном стакане с двойными стенками, с костером из льна и с золотистой ложечкой при одной и той же цене будут казаться в одном случае, что дорого, а в другом, что "ой какой хороший кофе и цены приятные"
Также повышение зарплаты официантов не вызывает у гостей желание сделать красивую сторис и выставить ее у сбея в профиле, чтобы его окрудение тоже захотело прийти в ресторан
А в красивом ресторане официант себе чаевых намного больше заработает, чем любой ресторатор ему может зарплату повысить
Ну повысите вы на 50 рублей в час. 8 часов смена - 400 рублей
Один столик нормальный 500 оставит, если его хорошо обслужить и гости чувствуют, что они будто сегодня пожили лучшей жизнью, чем у них обычно
@@natasha.shumanskaсогласна) знаю истории, когда официанты сами отказывались от повышения в должности, потому что именно работа официантом принесёт им больше денег засчет чаевых. Я после института 2 месяца работала официантом в ресторане, так один раз мне на чай 3к оставили, а посидели на 4к)
Сложно предполагать что такое (да и вообще всё) исследание совершенно лишено искажений. Было бы интересно отценить методологию и достоверность данных в контексте её редакции.
Привет а сколько нужно давать чаевых
у нас весь ресторан в золоте- чая ноль
Значит, еда и сервис плохого качества. Это ведь основа
@@natasha.shumanska Еда изумительная, сервис да подводит но при этом они же и жалуются что нет чаевых
Cloud9_astana полюбопытсвуйте в свободное время
Тот, кто это видео увидит, принципиально не будет давать , а наоборот 😮
🫢
Чаевые наоборот - это как? Будет официантов бить и грабить?
Золотистый цвет в ресторане у меня сразу ассоциируется с провинциальной свадьбой
@@SeryogaYASVP😂😂