HO APERTO UN RISTORANTE A DUBAI (Vi Racconto tutto…)
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- Опубликовано: 1 июл 2024
- Ho Provato ad aprire un Ristorante a Dubai, questo è quello che è successo…
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Sono Riccardo Zanetti e qui su RUclips approfondisco ed esploro lo strumento “Denaro”: da opportunità lavorative, di vita ed imprenditoriali ad investimenti di vario genere vi porto nella mia avventura in giro per il mondo, e nel frattempo condivido la crescita dei miei progetti: errori, fallimenti e successi; per motivare/motivarmi e demolire il tabù del fallimento e del denaro.
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#Ristorante #Dubai #Azienda
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Una era un po' troppo cotta sotto ,con il basilico puoi farci un olio o una crema ,bravo ottima idea
Lo proverò grazie 😊
Di regola si studia un business Plan prima e poi si parte.
Non mi sembra che sia stato fatto.
Poi, puntare su un solo prodotto, la pinza, non è il massimo.
Ma riesci a iniziare una cosa e tentare di finirla?
Mi sembra che sei partito un po’ allo sbaraglio. Vengo io a gestirti le Operations/Cucina ho molte idee e esperienza all’estero. Ciao!
Ciao mi permetto di esporti tre opinioni.
Secondo me i prodotti freschi sensibili come il basilico, prosciutto crudo, ecc.. potresti metterli in una confezione a parte e sarà il cliente a posizionarli sulla Pinsa, abbasserei la temperatura del piano cottura del fondo perchè la vedo bruciata, se così non funzionasse userei una base traforata in acciaio a cui porre la Pinsa, mentre per renderla più croccante ( non potendo modificare l'impasto da quello che ho capito ) spennellerei il cornicione della Pinsa con dell'olio di oliva. Scusami è solo un mio parere.
Da titolare/pizzaiolo con più di 27anni di attività alle spalle dico che la ristorazione non è facile, ma se funziona tutto da soddisfazioni....daje rick
dà
Settore stupendo
Ma che fai jogging
@@familyutilityera pensiero…….
Titolare in Italia o all’estero?
Notevole. Occhio alla cottura soprattutto sotto: deve essere cotta non bruciata (cit. il grande Susta). La pulizia del forno è fondamentale affinché sotto non risulti scura (nera). Che dire, complimenti.
A me piace bella nera bruciacchiata invece. Non mi piace cruda o semi cotta a mo' di gomma da masticare! Per essere cotta è inevitabile che è bruciacchiata
@@CostantinoLenzitra bruciata e cruda o semi cotta ce ne passa. Senza scomodora tecnicismi come la maculatura. Che per essere cotta é inevitabile che sia bruciata (sotto) é una falsità. Io sono della scuola Susta.
@@CostantinoLenzi in verità no e questo vale sia su forno a legna che a gas/elettrico. Dal video si vede che era bruciacchiata
@@CostantinoLenzi non e' vero una cosa e' ben cotta tutt'altro e' bruciata tra l'altro cancerogena, bisogna essere capaci.
@@CostantinoLenzi bella nera cancerogena?
Ciao Riccardo…ti consiglio di mettere il basilico in un sacchettino personalizzato….piccolo piccolo… funziona perché qui a Beijing lo fanno…basilico rimane fresco
Magari anche usare i guanti
Falla assaggiare anche ai local però mi raccomando, il parere degli italiani conta ma non sono loro la maggior parte della clientela
@@LorenzoRepele è invece probabile che se farà un prodotto buono la maggiorparte della clientela sarà proprio composta da italiani o comunque europei con una certa cultura in materia di pizza. Per gli altri questo è un prodotto che non piace o comunque non interessa. Vivo in Turchia e le pizzerie veramente buone hanno poco successo (ci andiamo solo noi italiani e qualche altro che ne capisce), quelle che puntano sull'immagine e su Instagram hanno successo perché la gente va lì come status symbol, ma la pizza fa cagare (e loro lo sanno). Ma comunque non fanno asporto. Chi fa asporto sono le pizzerie stile americano delle grandi catene (pizza hut, dominos), e lì la qualità non conta essendo junk food. A me quindi il progetto sinceramente sembra zoppo in partenza, con un'analisi del mercato assente.
Da un lato è vero che la clientela straniera potrebbe avere un gusto diverso, ma è anche vero che gli italiani sono iper critici sul cibo italiano e ti sanno dare suggerimenti importanti
Riki davvero complimenti, anche se ho solo 18 anni ti seguo da almeno 4 anni, e sto vedendo tutta la tua crescita. Partito dalla tua cameretta sei arrivato a questo punto , davvero complimenti
Un'idea potrebbe essere mettere il basilico in una piccola vaschetta di plastica inserita nella confezione, così il cliente se lo mette da solo sopra senza che si sciupi 👌
per quanto la clientela sappia sul basilico, lo potrebbero usare per pulirsi i denti
Eeeee l occhio vuole la sua parte non è solo per il sapore 😂
@@alessandrorossi1136 ho detto la stessa cosa ma è arrivato un genio a dire di no
@@serginho8178ti sei confuso con la salvia (usata per la pulizia dei denti nell'antica Roma)
Tutti gli ingredienti dopo cottura in una vaschetta fresca a parte. "mA aNcHe la BuFalA?" _Soprattutto_ la bufala. E mi sta sulle balle quando mi arriva la rucola lessa dal cartone. Idea geniale!
Portate una birra media a Alessandro Rossi.
Consiglio di pulire il forno dalla farina in eccesso, rischiate di trovarvi la base sempre bruciacchiata
ma magari la base bruciacchiata è top!
Esattamente
Non so, poi rischi che cmq non venga consegnato avendo anche il Freddo di opto per un emulsione al basilico.
Questa storia in due puntate sul tuo ristorante mi e' piaciuta un sacco!!! Come da copione te ne sono capitate di tutti i colori, ma ca l'hai fatta!! E la vendetta migliore verso i tuoi ex soci sara' il successo, come rosicheranno!!! Grande Riccardo sei veramente un esempio!!
Sei un grande esempio per tutti gli imprenditori Riccardo, si vede proprio la tua passione il che è rarissimo di questi tempi... buona fortuna! 🔥
Dai Riccardo.. scommetto che c'è la fai, sei testardo, perseveri e con una grande voglia di fare e di spaccare il mondo; e ti sta parlando un ragazzo di 22 anni ahah. Noi italiani sul made in italy non scherziamoo! dajee!! ❤❤
Tanta roba.. Complimenti e in bocca al lupo..
Bellissimo video, complimenti Richi e buona fortuna nel tuo nuovo cammino imprenditoriale. Aspetto nuovi video con ansia ❤
Congratulazioni Riccardo!! In bocca al lupo!
Congratulazioni per il tuo nuovo progetto!!
E complimenti per la tenacia!! 😜
Ciao Riccardo. Sei davvero bravo, dopo tutti i problemi che hai dovuto affrontare in questa impresa sei sempre a stato a testa bassa a lavorare, Complimenti💪🏼💪🏼
Grandissimo!!! Complimenti e in bocca al lupo per questa avventura. Tienici aggiornati
Sei un grande Riccardo! Sei andato avanti anche da solo!👍
Complimenti, per partire da zero (anzi, da negativo) e aprire da solo un “ristorante“ senza saperne niente ci vuole molto coraggio! ✌️
Buona fortuna per questa nuova avventura Riccardo, tienici aggiornati!
Ti auguro il meglio! Spettacolo
Grande Riccardo! Vedrai che sacrifici e sudori ripagano sempre
Auguri Riccardo e buona fortuna! :)
In bocca al lupo per questa nuova avventura. 💪
Ciao Riccardo ti faccio i miei complimenti veramente in gamba non è da tutti !!!
Ciao Riccardo, se ti va possiamo valutare insieme la possibilità di fare l'impasto della pinsa direttamente in loco. La richiesta del tuo amico riguardo la croccantezza è fattuale in quanto la caratteristica cardine della pinsa è avere una base scrocchiarella e un interno soffice, ma con basi precotte è un risultato che andrebbe un po' a fortuna. Parliamone!
Prima che arrivi a capire come ottenere una qualità artigianale con una base industriale, ovvero un ossimoro, bisogna che rinasca un'altra decina di volte, per questo giro, mi sa che la sorte gli ha già voluto molto bene. Fossi in lui mi continuerei a dedicare a quello che lo ha fatto arricchire fino ad ora, anziché spaccarmi le corna su un'attività artigianale con tutte le rogne che si porta dietro. Certo l'appetito egoico viene vincendo facile e alla fine il rischio di sentirsi invincibili ti fa fare queste monate.
@@controcorrente3111 sei al corrente che Dubai non sia in Italia vero?
@@fab4vol E con ciò? Vuol dire che a Dubai va bene vendere qualsiasi schifezza tanto sono tutti troppo tonti per accorgersi che la base è bruciata e flaccida? Ma che logica è questa?
@@controcorrente3111 con ciò la tassazione e il rischio di impresa sono minori rispetto all'Italia, così come lo è l'attenzione verso il cibo e la cultura di esso. Per concludere "lui" senza che neanche te ne accorga sta continuando a fare esattamente quello che "lo ha fatto arricchire" sfruttando il suo canale, le sponsorizzazioni e tutti i contatti che ha avuto l'opportunità di conoscere grazie ad esso. Vorrei vedere quanti pinco pallini avrebbero l'opportunità di sviluppare un prodotto insieme a degli chef stellati...
@@fab4volma che ha sviluppato la pinsa moscia bruciata? Ma fammi il favore dai... Già che queste robe non le fanno gli chef ma i pizzaioli, che senza bisogno di essere stellari, ma semplicemente competenti, non fanno uscire una roba del genere. Non ci vuole un genio per capirlo. Sul resto degli affari d'oro che sta facendo, basta conoscere un minimo il settore della ristorazione e vedere come piange di tutti i costi che deve e dovrà sostenere per capire quanto stia andando bene. Vuoi fare una scommessa che chiude entro 5 anni?
Tanta roba davvero, i miei più sinceri complimenti!
In bocca al lupo Riccardo ! Se il prodotto è buono e funziona non avrai nessun problema !😉Ti auguro il meglio !
ti seguo da circa 3 anni, complimenti davvero.
Alla fine ce la stai facendo nonostante tutto ti stimo per la resilienza non hai mollato. Grandissimo.
tu sei veramente una bomba! da anni sempre sul pezzo, sempre pulito, trasparente, efficace. avrai una vita pazzesca!
sei una persone che ha una grande empatia e onesta e dalle problematiche hai dovuto affrontare ti auguro il meglio sei forte e hai un buon cuore auguri per tutto
Complimenti riccardo, costanza e passione ripagheranno
Grande Riccardo, sapevo c'è l'avresti fatta. Sei tantissimo di ispirazione❤
Grande Richi! Io apprezzo tantissimo quando gli ingredienti di copertura freschi (basilico, rucola, etc..., addirittura anche il prosciutto crudo) arrivano a parte. In questo modo puoi metterli nel momento in cui mangi e non sono denaturati dal calore della pizza/pinsa.
Complimenti Riki....mi aspetto solo successo in questa tua nuova attività Grande....
complimenti e in bocca al lupo
Complimenti Riccardo!
Ho visto questo video e quello dove dici che hai fallito e spieghi tutta la situazione ma tanta stima per te e perché vuoi andare fino in fondo nonostante cosa ti sia accaduto. La penso uguale come te e si fai bene a dare tutto te stesso per provare a farlo andare bene lo stesso, purtroppo le brutte persone si incontrano e beh non ci sono parole. É tutta esperienza per te e magari se sarò a Dubai sarà la pizza che mangerò. Forza Riccardo 💪🏼 Un abbraccio ❤
Molto bravo da un caos a riorganizzare tutto! Ti auguro pieno successo in questa avventura! Ciaooo
Umile suggerimento, il forno dovrebbe avere per ogni camera una tempera cielo e una terra. Andrebbe aumentato un po il cielo e diminuito la terra, ho notato che vengono un po troppo cotte sotto. 👍
Un video ispirante! Mostra come con una rete di conoscenze, resilienza, forza di volontà e innovazione, sia possibile creare un servizio da zero in un luogo totalmente nuovo. Entusiasmo contagioso!
Ti stimo, grande!
Complimenti!! 👍
Ti ringrazio molto per questa tua ulteriore condivisione...e' di grande inspirazione e aiuto per comprendere un mio "sogno"...continua a tenerci aggiornati :)
Complimenti👍
Non mollare.
Auguroni simpaticissimo💋
Complimenti.. nonostante tutte le difficoltà non ti sei arreso e alla fine hai conseguito un grande risultato
Complimenti rickk! Andare fuori europa, e aprire una propria attività tanta roba. Sei forte!!
Ti stimo. Andrà alla grandissima 👍
Complimenti 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Ti auguro un gran successo 💯💯💯💯💯
Grande 💪🏽
Grande rik, vai avanti con questi video🎉
Grande Riky sei una fonte di ispirazione e di motivazione ❤
Ciao Riccardo. Ottima iniziativa imprenditoriale. Video Super Like 👍
Ciao Riccardo, ti seguo da tanto e mi è dispiaciuto molto per quello che ti è successo con i tuoi soci. Ti capisco perché anch'io avevo aperto un ristorante e dopo un anno ho dovuto chiuderlo per colpa dei miei soci che mi hanno mollato malgrado avessi messo i soldi praticamente solo io. Se avevo la possibilità avrei investito io insieme a te. Anch'io avrei voluto aprire un'attività a Dubai. Se ritorno ti vengo a trovare.
ciao Riccardo innanzitutto ti faccio i mei complimenti per non esserti arreso alle prime difficoltà ! Vorrei porti una domanda che non centra con il video , tra qualche anno finiti gli studi mi voglio trasferire a Dubai , mi chiedevo e semplice fare nuove amicizie oltre l'ambito lavorativo ? Oppure è un paese molto "solo"? Hai dei consigli?
Bravo, buon lavoro
Per il discorso basilico potresti provare a frullarlo con dell'olio e poi metterlo sopra con l'utlizzo di "biberon" da cucina. Non hai la presenza della foglia ma l'effetto può essere bello lo stesso e non dovresti avere il problema dell'annerimento
Poi uun parere personale occhio alla temperatura della piastra del forno, perchè sembrano un pò bruciate sul fondo.
Spettacolo! Gran figata un business fisico così, complimenti.
Resilienza, passione, capacità e umiltà…complimenti Riccardo!!!
Sei un pazzo 😂 troppa stima Riccardo ti faccio i migliori auguri per tutto.
Tanta roba questo video, grazie Riccardo!
Complimenti. Sono contento per te che sei riuscito ad uscirne da dove ti avevano messo. Per il fattore basilico si potrebbe pensare a metterlo in una busta così rimane più fresco
Complimenti Riccardo, splendido video e, a mio avviso, anche splendida idea.
Non ho diretta esperienza nel campo della ristorazione, ma per quel po' che ne so, se gestisci bene la parte di delivery, puoi realmente incassare una barca di soldi. Si vede che sei un ragazzo buono e trasparente, (forse anche fin troppo visto e considerato che viviamo in un mondo di squali) ti auguro tutto il meglio 🙂
Tanta soddisfazione vedere un ragazzo giovane italiano che si da così tanto da fare! Grande💪👏
Sei forte...in bocca al lupo per il locale!
Ciao ,complimenti per la Tua determinazione .Purtroppo non la posso assaggiare ma visivamente hk notato una cottura un po esagerata parlo del fondo pizza nero a mio avviso dovrebbe essere marrone. Buon lavoro e buone soddisfazioni ❤
Quanta stima!!!
Ti meriti la rivalsa nei confronti dei soci truffaldini.
Complimenti anche allo chef che si è messo a dispo
Complimenti congratulazioni e chi più ne ha più ne metta.. superlativo
Complimenti!
Facci sapere i costi mensili che hai ed i ricavi, sarebbe bello un video su questo e quanto costa aprire un business del genere.
Hai fatto sempre interviste agli altri è bello ora che sia tu a farla a te stesso
Veramente bravo e complimenti anche per il coraggio sei un ragazzo in gamba. Metti il basilico nell'olio prima di metterlo sulle pizze. E a vista sembrava quasi bruciata sotto. Ottimo lavoro comunque.
Ottimo video per chi ha intenzione di iniziare una attività food, con tutti i cavilli, problemi e spese che si devono affrontare anche se in Italia abbiamo la maledizione delle TASSE che scoraggia molti ma molti giovani. Ti auguro di sfondare lì a Dubai
Ciao Riccardo, innanzi tutto grazie per questi contenuti veramente interessanti su business non solo in Italia, è molto stimolante. Si riuscirebbe ad avere un contatto con questa azienda che vorrei sentire se hanno bisogno di consegnatari della loro merce? O se nel caso hai bisogno anche tu di un autista inerente le consegne, son qua pronto per il tutto :) Grazie e continua così.
grande , solo stima per te Riccardo
sei proprio un Grande, bravo, vedrai che avrai soddisfazioni
Ciao Riccardo, complimenti e in bocca al lupo per la tua nuova "Avventura" nella Ristorazione🔥
Ps: A che punto sono i tuoi 2 Immobili (se non erro...) in Lombardia da adibire ad Affitti brevi su Airbnb?
Buon lavoro.💥
Complimenti veramente,come fai ha fare tremila cose e fatte bene…ti sai organizzare molto bene…
Non vedo l'ora di venire a Dubai per assaggiare questa prelibatezza!!!! daje tutta e saluti dalla Sardegna!!!! buon lavoro!!!
In bocca al lupo!! 💪💪💪
Mitiko Riccardo grandissimo
sei d'ispirazione, daje
In bocca al lupo 🐺 per tutto ❤
in bocca al lupo!!!
Un grosso in bocca al lupo!!!
Innanzitutto in bocca al lupo! Poi una domanda: non si poteva regalare il cibo che non potevi utilizzare alle persone della parte estremamente povera di Dubai?
Ti auguro ogni bene. Non mollare 💪🏻
Ric per il prossimo locale... Ti faccio layout e fornitura di attrezzature 😊
Con la tua determinazione e le persone che hai al tuo fianco sono sicuro che spaccherai e arriverai a coprire tutta dubai entro 1 anno. grazie di condividere la tua esperienza che sarà utilissima per chi vorrà fare una cosa del genere in futuro…
❤
Grande Riccardo!
In bocca al lupo Rick!
Ciao volevo chiederti che spese burocratiche hai avuto per aprire l'attività? Escluso affitto e attrezzature. Solo per società e autorizzazioni. Grazie
ric ingaggia un paio di sicari per vendicarti hahahah no dai spero vada tutto per il meglio,hai una grande testa complimenti ❤️
Buona fortuna, non mollare e vedrai che va!
sarebbe bello vedere un video di recensione mensile sull'andamento della Pinseria. un saluto dalla Romagna.
Bravo!!!
All the best!!!
Da ristoratore e da peraona che vive a Dubai da ormai 12 anni ti dico che non è facile far tutti gli investimenti che hai fatto specialmente perche hai apertp durante l estate....ed i costi non si fermano perchè "è estate"...
Proverò il tuo profotto ma mi.piacerebbe farti sapere il mio parere!!!
Magari ci si becca per un caffe!!!
Buona serata amd well done again!!!
Ciao Riccardo, alcuni input: il fondo é bruciato a causa della troppa farina sul fondo dell'impasto, ti consiglio di pulire bene il forno e controllare che ci sia meno farina sul fondo dell'impasto. Un impasto bruciato risulta amaro e non é molto gradevole. Quella con il salame per quanto voglia farla gourmet, ha troppo poco salame una fettina a trancio é troppo poco. La pinsa dovrebbe essere croccante effettivamente, prova a trattare l'impasto precotto con dell'olio d'oliva spennellato. Il fatto che sia moscia potrebbe dipendere anche dal cartone e da quanto poco faccia respirare la pizza
Ciao Riccardo, quando sarà online il sito fatto con hostinger? Vorrei capire se iniziare anche io ad usarlo
Riccardo io ho lavorato nella ristorazione come titolare per 30 anni … e’ durissima ma se hai a che fare con professionisti ti darà soddisfazioni… ci potremmo scrivere se hai bisogno di consigli!! Vaiiiiiiiii