Медовик | Классический Торт со Сметанным Кремом | 1кг

Всем привет! Сегодня вместе с вами готовим классический медовик со сметанным кремом.
Торт весом примерно 1000г-1100г, диаметр коржей 16см.
Ингредиенты
Коржи:
Яйцо - 1 шт
Сливочное масло или маргарин - 35 г
Сода - 2/3 ч.л
Соль - щепотка
Сахар - 65 г
Мед - 65 г
Мука - 230 г в тесто + 20-40 г на раскатку коржей
Крем:
Сметана 20% - 500 г
Сахарная пудра - 50-60 г
Рецепт:
Для коржей смешайте в кастрюле сливочное масло, мед, сахар, соду, соль, яйцо, поставьте на медленный огонь и растопите до растворения масла и сахара, как только масса начнет закипать - снимаем с огня. Далее в тесто в 2 приема вмешиваем муку, затем перекладываем тесто на стол и аккуратно вымешиваем до однородности. Чтобы тесто не липло к рукам и столу можно вмешать в тесто еще 20-30 грамм муки.
Разделяем тесто на 6 частей, в зависимости от того, какого диаметра вы хотите коржи, можете делить на 4-7 частей. Из моего количества теста получится 7 коржей диаметром 16см, один из которых ушел на обсыпку. Кладем тесто под пленку и ставим в холодильник на 1 час для охлаждения.
Достаем тесто из холодильника, раскатываем коржи на предварительно обсыпанной мукой пергаментной бумаге или на силиконовом коврике. Выпекаем по 5-7 минут на 150 градусов, когда коржи зарумянятся - достаем из духовки. Один корж измельчаем для обсыпки.
Когда коржи остынут, можно собирать торт. Для крема смешиваем жирную сметану и сахарную пудру. Чередуем корж и крем, украшаем сверху и по бокам обсыпкой из коржа, убираем торт в холодильник пропитываться на несколько часов, лучше на ночь.
Приятного аппетита!
ЕЩЕ БОЛЬШЕ СЛАДКИХ РЕЦЕПТОВ ПО ССЫЛКАМ НИЖЕ:
Шоколадный Торт Вупи Пай | Whoopie Pie |Крем Чиз
• Шоколадный Торт Вупи П...
Торт Молочная девочка | Сливочный, нежный торт | Кремчиз на Сливках
• Торт Молочная девочка ...
ПП МЕДОВИК | ПОЛЕЗНЫЕ ДЕСЕРТЫ
• ПП МЕДОВИК | ПОЛЕЗНЫЕ ...
Связаться со мной можно по почте: [e-mail]

[@СветланаВеличай]

Спасибо за рецепт!

[@smitebeats]

Ура! Новый ролик! Супер вкусно получилось!