Холодец и пельмени это обязательные блюда на новый год в нашем детстве а там уже что было все ставили компоты в кувшинах соленья пироги тортов у нас не было в продаже мама пекла сладкий пирог я потом ещё своим детям тоже пекла зато весело было соседи приходили двери не закрывались как сейчас на все замки
Золотое было время нашего детства 70-80-е годы. Уверенность в будущем была. Пандемии в страшном сне и не снились. А " голубые Огоньки" по телевизору с настоящими артистами и достойными песнями
@@фаяя сразу видно, что вас в детстве воспитанию не обучали, раз вы людей невеждами обзываете. Ну да, хамов и алкоголиков при Советском Союзе тоже хватало. Хорошим манерам они своих детей научить не могли.
У меня мама всегда готовила, и до сих пор готовит, салат Зимний, на НГ. Это как бы Оливье, но без картофеля и моркови, со свежим огурцом и зеленью, заправленый сметанкой. Очень очень вкусный. Жареную курочку с картошкой, холодечик и бутербродики с сыром, чесноком и майонезом. На столе были шпроты и селёдка с луком. На сладкое торт Зебра. Это всё казалось таким вкусным😊
А у нас были пельмени на горячее ...оливье ,под шубой,но чаще вместо под шубой был винегрет,холодец,..и свои помидоры/огурцы ,лечо,компот ....из фруктов яблоки и мандарины. Мы жили бедновато ,поэтому стол был скромный ....не было колбас и сыра,бутербродов с икрой, каких то сладостей ,но пекли пирог с вареньем.Шиковали 😄 31 ....
Мне кажется, что многослойные салаты кроме оливье и винигрета, это уже из 80-х. А в моем детстве 70-х на столе были: холодец, оливье, винигрет, тарелочка с нарезкой сервилата и голландским сыром, селедочка с луком, соленья: огурцы, помидоры, капуста грибы. На горячее картошка с тушеной курицей и голубцы. И,конечно, мандарины и конфеты))))
Многослойный салатик один можно пару раз в год приготовить.У меня муж рыбку не есть, поэтому у нас семейный салатик сугроб. Да и это вкусно почему бы и нет.
Мои школьные годы пришлись на 70-е и начало 80-х. Я с Вами абсолютно согласна, сначала были винигрет и оливье. Селедочка в селедочнице аккуратно порезанная, очищенная, сверху лук колечками и масло. Селедка под шубой, столичный с куриным мясом, мимоза чуть позже уже в 80-е появились. Соленья всякие домашние, грибочки, холодец, голубцы. А мы еще перед Новым Годом всей семьей лепили пельмени. Конечно, их можно было и купить, но это же праздник, хотелось сделать своими руками. (Если были пельмени, тогда голубцы мы не делали). И курицу или жарили, или запекали. И пирог такой же как в ролике мама стряпала или манник, а я заварной крем делала. И обязательно мандарины, апельсины, яблоки и компот баночный венгерский "ассорти". Мандарины до сих пор пахнут Новым Годом. Их в 70-80 -е годы только в это время и продавали.
@@Fillomena-s4l мимоза уже в 70-х была, а ещё фаршированный перчик и котлеты, пирожки с разными начинками и торт, курочка запечённая или утка, гренки со шпротами. Теперь, правда, принято говорить, что плохо жили, ничего не было. А я считаю, что хорошо жили и столы накрывали и веселье было настоящее и люди добрее.
Мама всегда пекла Наполеон, а на горячее, было пюре и какое-то мясо. А салатики были Оливье, тертый сыр, и холодец, паштет, а в восмидесятые тоже самое, но добавились многослойные салаты.
Болгарские фаршированные перцы, помидоры в собственном соку и огурчики маринованные из Венгрии, Киевский торт, вкуснющие конфеты от ,, Коммунарки")))❤❤❤
голубцы согласна, а вот где перец брали на НГ. в магазинах не было, а морозить овощи во времена СССР было не принято. перцы делали, и с рисом с фаршем, и с капустой, но по сезону. разве что из консервированного, но тоже не слышала в то время, хотя перец, консервированный в масле у нас был популярной заготовкой
А у нас готовила бабушка в основном. Я помогала. Мама на работе и 31 го. Сельдь под шубой обязательно. Оливье конечно. Соленья свои. Пельмени тоже и много. Холодец варили. А на сладкое вафли домашние. Потом рецепт дали нам медовый торт и зебра. Вкусно было очень. Я и сейчас пеку и готовлю по тем рецептам. Иногда только что-то новое пробую, но раньше было вкуснее.
Раньше майонез не чередовали, трудно было его достать, лук тоже кипятком не ошпаривают. Салат с горошка делали огромную кастрюлю, это был салат большого праздника, горошек через "стол заказов". Яйцо не разделяли. Ставлю по теперешним оценкам в школах 6" Это было искусство "Достать" Каждый делился на работе где и когда. Но это был праздник всеобщего внимания, с танцами, песнями, спиртному не очень уделяли внимание. Главное ёлка, стол и на улицу веселиться.
А унас начиная с 60 годов всегда были пельмени, холодец из говяжьих ножек и мяса, нарезка. селёдка, солонина всякая, салаты не помню, и конечно ябдоки мандарины конфеты торт и лимонад.
А моя мама сколько помню себя, много вкусного на праздники готовила. Свинью перед праздниками резали, колбаска домашняя, салтисон, котлеты, мяско в печи запечённое, холодец, голубцы, сало, такое что во рту таяло. Рыбу свежую ловили, в огороде долина со ставком была. Кисели ягодный и молочный, запеканка творожная. Другое дело что купить голову и сделать салтисон было как то по сельски, лучше синюю курицу запечь . Точно так же вместо холодна модная заливная рыба. Точно так и сейчас, на голубцы с котлетами и оливье фукают бекают, все еду заморскую модную подавай
Сельдь под шубой готовили без яиц, винегрет готовили осенью почти на каждые выходные и на НГ его не хотелось готовить. винегрет мешаю свеклу с раст. маслом потом всё остальное чтоб не окрасились все овощи в красный цвет. А еще готовили в 80-90 -е из отварной гов.печени салат натереть на терке. лук и морковь обжарить в раст. масле, натереть солёный огурец можно и без него. и свеклу так-же готовили бывало и без орехов если не на НГ. оливье всегда называли зимним и ни каких свежих огурцов туда (как некоторые два вида огурцов складывают) и яблок. свежие огурцы на урале проявлялись к майским праздникам. это сейчас можно и арбузы зимой купить. Мимозу делали с отварным рисом картошка во всех салатах и на горячее.
черная.. это скорее 60-е года.. мама рассказывала. в 80-е черную даже в Москве для простых смертных было практически не достать. Отец был в командировке в Баку в 89-м и привез от туда 3-литровую банку.. это было прекрасное лето))
@@kateg6816 в 60-70 чёрная икра была, а красную я впервые попробовала на выпускном, в 1978. В 1980 ездила к подруге в Москву и мы брали бутерброд с чёрной икрой и блинчики столичные, с красной, в кафе на Горького, посидели так хорошо, по студенчески, с коньячком, заплатили на двоих 15 рублей!
забыли еще курицу нашпигованную чесноком и запеченную в духовке... с тушенкой картошка так что то совсем перебрали, разве это новогоднее праздничное блюдо? по моему это наоборот на каждый день... Пельмени новогоднее... неужели все так печально было? Курицу то полюбому к новому году и колбасу добывали....
Голубцы, винегрет мы не ставили на новогодний стол : потому что это обыденная еда. В « Оливье» и селедку « под шубой» - никакой морковки. Свеклу без сырка « Дружба» . И очень вкусно ! ‼️👍🏻🥂🍾
Не были голубцы и винегрет повседневной едой! В 70- х и начало 80- х уж точно. И что это за шуба без моркови? А в оливье морковь действительно не идёт,даже в советское
Было все не дорого и из качнственных продуктов! Да! 31 -го гуляли до утра, 1- го отсыпались, а 2 - го как штык на работе! И никакого переедания и перепивания! Вот такая у нас страна строгая была! И мы были всем довольны!
В СССР не было замороженных ягод зимой. У вас большая часть блюд - салаты. Мясные блюда - скудно. Уж курицу приготовить или мясо запечь, или как минимум пельменей налепить на новый год. Сладкое - тоже маловато
Насчет горячего, я пожалуй не соглашусь. Слишком примитивно. На Новый год всегда берегли мясо и курочку, а если фарш то делали вкусные котлетки или голубцы. А вот салаты все знакомые, из детства.
Забыла про главный атрибут мандарины. Так что все что готовили потом ели все праздники. На третий день салаты уже не лезли и хотелось обычного бульончика.
Продукты были качественные, без химозы, жаль того времени, а сейчас и радоваться не чему, каждый год тяжелее и тяжелее, люди вымирают с катострофической быстротой.
А где гусь с яблоками либо курочка?Где фаршированный карп? Отварная картошечка либо пюре? Мясная нарезка и бутерброды со шпротами. И самое главное где торт? (в те годы это был либо сказка, либо бисквитный).
Ну, уж на Новый Год готовить картошку с тушенкой это перегиб. Небольшой кусочек мяса мог себе позволить каждый. И ещё, холодец должен быть прозрачным, а для этого его нужно варить при еле заметном кипении.
На новый год картошка с тушонкой? Не знаю ,ни когда . Это было обыденное блюдо. На новый год делали манты, пельмени, жарили кур или утку или индюка с картошкчкой. Холодец только с говяжьей ножки. Из свиных он получается мутным. А салатов было куча и оливье и селедка под шубой и свекла и морковь с чесноком и майонезом, корейская марковча, чимчи, салат из редьки Ташкент, салат из свежей капусты с зеленью чесноком и майонезом, винигрет отец любил, заливная рыба или рыба с подливкой (лук,томат), шпроты, икра красная, бутерброды со шпротами и лимоном, маринады огурцы, помидоры, лечо из болгарского перца. Это я так на вскидку закрыла глаза и вспомнила что делали, а еще торт или пирожные с канфетами. Что то очень скромно вы описали новогодний стол в СССР
Вот не понятно: "Столичный", ну, или "Оливье"? Если в семье автора оба салата готовили из одних и тех же продуктов, то это, как говорят в Одессе, не одно и тоже!!!
Да, на новогодний стол картошку с тушёнкой никто не подавал. Запекали утку, гуся с яблоками, в самые голодные времена - курицу, готовили мясо по французски (интересно, французы знают?). Мы ещё обязательно фаршировали яйца, готовили судака по польски. Много вкусностей было.
@@tatyanatishina1355 есть "Мясо по Орловски",это говодина с соусом Болоньезе Французский повор специально для этого человека придумал,это блюдо. А наши люди просто его отредактировали как Оливье и сделали проще для себя.
Свинью не резали а закалывали специалист нудно было в сердце попасть сразу и потом ставилась чашка потому что кровь шла и кольщик пил эту кровь а курам рубли головы топором
Интересно, что сейчас это еда каждого дня. Потому что в моём детстве не было в свободной продаже горошка,колбасы и самое главное майонеза. Масла сливочного не было. Это я про 70-е годы в Уфе.
Винегрет вместе с селёдкой под шубой, это же бред. Где голубцы, котлеты, оладьи фаршированные мясом, ну или колдуны как у нас их называли. Холодное, нарезка и обычное пюре.
В СССР майонез был в дефиците . И горошек тоже. Ели домашнее мясо и колбасу, а не эту ерунду. Киевский" торт или "Пражский". Холодец, домашние квашеные помидоры, огурцы, капусту, моченые чблоки. У вснх в погребрх бало по бочонку всего.
Мимоза , шуба, и оливье любят майонез. Разве можно так обделять эти салаты? Сейчас вроде бы майонез не дефицит. Даже во времена тотальногло дефицита майонез ложили вдоволь. Зачем тогда подавать эти блюда?
Золотое было время нашего детства 70-80-е годы. Уверенность в будущем была. Пандемии в страшном сне и не снились. А " голубые Огоньки" по телевизору с настоящими артистами и достойными песнями
А в каком стиле Вы планируете стол на Новый Год 2021?
Холодец и пельмени это обязательные блюда на новый год в нашем детстве а там уже что было все ставили компоты в кувшинах соленья пироги тортов у нас не было в продаже мама пекла сладкий пирог я потом ещё своим детям тоже пекла зато весело было соседи приходили двери не закрывались как сейчас на все замки
Не забыть нам никогда,золотые времена.
Золотое было время нашего детства 70-80-е годы. Уверенность в будущем была. Пандемии в страшном сне и не снились. А " голубые Огоньки" по телевизору с настоящими артистами и достойными песнями
Невежда вы...
@@фаяя сразу видно, что вас в детстве воспитанию не обучали, раз вы людей невеждами обзываете. Ну да, хамов и алкоголиков при Советском Союзе тоже хватало. Хорошим манерам они своих детей научить не могли.
@@Fillomena-s4l забыли вы упомянуть про дефицит товаров и советскую стоматологию, боль, и ужас, спасибо нас прошлое не нужно.
Золотое бл..
У меня мама всегда готовила, и до сих пор готовит, салат Зимний, на НГ. Это как бы Оливье, но без картофеля и моркови, со свежим огурцом и зеленью, заправленый сметанкой. Очень очень вкусный. Жареную курочку с картошкой, холодечик и бутербродики с сыром, чесноком и майонезом. На столе были шпроты и селёдка с луком. На сладкое торт Зебра. Это всё казалось таким вкусным😊
Какие замечательные у нас мамы!
Почему "казалось"?Это и сегодня очень вкусно и актуально👍👍👍
Да,так и было во времена моего детства,но так все душевно,тепло!!Эх,были времена!
Шикарно...
Как же я скучаю по советскому столу
А у нас были пельмени на горячее ...оливье ,под шубой,но чаще вместо под шубой был винегрет,холодец,..и свои помидоры/огурцы ,лечо,компот ....из фруктов яблоки и мандарины. Мы жили бедновато ,поэтому стол был скромный ....не было колбас и сыра,бутербродов с икрой, каких то сладостей ,но пекли пирог с вареньем.Шиковали 😄 31 ....
Ау нас ещё обязательно на столе была баначка шпрот и солёные помидорки с огурчиками. И обязательно бабулин фирменный НАПОЛЕОН.👍
В 90ых все тоже самое готовили на Новый год, только на горячие многие стали готовить "мясо по француски". Мое детство.😊
А моя мама варила холодец со свиных ножек и с домашним петухом .было класс.
Вы - МОЛОДЕЦ! Кратко и доступно все показали! Счастья Вам и доброго здоровья!
Огромное спасибо сразу вспоминается счастливое детство
Мне кажется, что многослойные салаты кроме оливье и винигрета, это уже из 80-х. А в моем детстве 70-х на столе были: холодец, оливье, винигрет, тарелочка с нарезкой сервилата и голландским сыром, селедочка с луком, соленья: огурцы, помидоры, капуста грибы. На горячее картошка с тушеной курицей и голубцы. И,конечно, мандарины и конфеты))))
ну 80-е - это тоже наше советское прошлое) спасибо большое за Ваш комментарий!)
Шубу помню с детства, наверное первый слоёный салат.
Многослойный салатик один можно пару раз в год приготовить.У меня муж рыбку не есть, поэтому у нас семейный салатик сугроб. Да и это вкусно почему бы и нет.
Мои школьные годы пришлись на 70-е и начало 80-х. Я с Вами абсолютно согласна, сначала были винигрет и оливье. Селедочка в селедочнице аккуратно порезанная, очищенная, сверху лук колечками и масло. Селедка под шубой, столичный с куриным мясом, мимоза чуть позже уже в 80-е появились. Соленья всякие домашние, грибочки, холодец, голубцы. А мы еще перед Новым Годом всей семьей лепили пельмени. Конечно, их можно было и купить, но это же праздник, хотелось сделать своими руками. (Если были пельмени, тогда голубцы мы не делали). И курицу или жарили, или запекали. И пирог такой же как в ролике мама стряпала или манник, а я заварной крем делала. И обязательно мандарины, апельсины, яблоки и компот баночный венгерский "ассорти". Мандарины до сих пор пахнут Новым Годом. Их в 70-80 -е годы только в это время и продавали.
@@Fillomena-s4l мимоза уже в 70-х была, а ещё фаршированный перчик и котлеты, пирожки с разными начинками и торт, курочка запечённая или утка, гренки со шпротами. Теперь, правда, принято говорить, что плохо жили, ничего не было. А я считаю, что хорошо жили и столы накрывали и веселье было настоящее и люди добрее.
В советское время в винегрет добавляли капусту квашенную, а огурцы сейчас начали добавлять. И в салат ещё добавляли лук репчатый. 😊
Мама всегда пекла Наполеон, а на горячее, было пюре и какое-то мясо. А салатики были Оливье, тертый сыр, и холодец, паштет, а в восмидесятые тоже самое, но добавились многослойные салаты.
Болгарские фаршированные перцы, помидоры в собственном соку и огурчики маринованные из Венгрии, Киевский торт, вкуснющие конфеты от ,, Коммунарки")))❤❤❤
голубцы согласна, а вот где перец брали на НГ. в магазинах не было, а морозить овощи во времена СССР было не принято. перцы делали, и с рисом с фаршем, и с капустой, но по сезону. разве что из консервированного, но тоже не слышала в то время, хотя перец, консервированный в масле у нас был популярной заготовкой
А у нас готовила бабушка в основном. Я помогала. Мама на работе и 31 го. Сельдь под шубой обязательно. Оливье конечно. Соленья свои. Пельмени тоже и много. Холодец варили. А на сладкое вафли домашние. Потом рецепт дали нам медовый торт и зебра. Вкусно было очень. Я и сейчас пеку и готовлю по тем рецептам. Иногда только что-то новое пробую, но раньше было вкуснее.
Раньше майонез не чередовали, трудно было его достать, лук тоже кипятком не ошпаривают.
Салат с горошка делали огромную кастрюлю, это был салат большого праздника, горошек через "стол заказов".
Яйцо не разделяли.
Ставлю по теперешним оценкам в школах 6"
Это было искусство
"Достать"
Каждый делился на работе где и когда.
Но это был праздник всеобщего внимания, с танцами, песнями, спиртному не очень уделяли внимание.
Главное ёлка, стол и на улицу веселиться.
Спасибо за чудесные салатики.Вспомнили детсво.👍👍👍
Ассортимент блюд к Новому Году отличный , салаты вкусные, оригинальные, а главное как никогда вовремя, спасибо!
Ещё голубцы были,пюре с котлетой или отбивной,торт покупной,апельсины..
С любовью вспоминаю!
А работать родители не пробовали?
Спасибо, Настя, замечательное меню.)))😃 На момент распада СССР мне было 13 и я всё помню.)
В счастливое время мы жили , жизнь без стрессов была, уверенность в завтрашнем дне ... А сейчас заболеть страшно , никто без денег лечить не будет.
Да это было золотое время не было изысканых но все бали счастливые дружные веселые , а теперь просто караул .
Ностальгия!!! Еще голубцы холодец и рулет из фарша и рулетики мясные....
А унас начиная с 60 годов всегда были пельмени, холодец из говяжьих ножек и мяса, нарезка. селёдка, солонина всякая, салаты не помню, и конечно ябдоки мандарины конфеты торт и лимонад.
Благодарю за рецепты!😊
Все ни чего, но такого холодца, я еще ни на одном канале ни видела!
Всё отлично, в каждое семья разные блюдо и салаты были... Спасибо вам, лайк обязательно. 🌹
Вам тоже спасибо, с Наступающим!)
Очень четко и по делу. Все правильно. Молодец
спасибо)
Увидела слева пирог и моментально подписалась. Просто молниеносно
Спасибо за рецепт в том году Так же готовил.) 👍😋
Ну салатики и холодец до сих пор так и готовим на праздники🤔🤔🤔😋
А моя мама сколько помню себя, много вкусного на праздники готовила. Свинью перед праздниками резали, колбаска домашняя, салтисон, котлеты, мяско в печи запечённое, холодец, голубцы, сало, такое что во рту таяло. Рыбу свежую ловили, в огороде долина со ставком была. Кисели ягодный и молочный, запеканка творожная. Другое дело что купить голову и сделать салтисон было как то по сельски, лучше синюю курицу запечь . Точно так же вместо холодна модная заливная рыба. Точно так и сейчас, на голубцы с котлетами и оливье фукают бекают, все еду заморскую модную подавай
Свинья далеко не у каждого была....
Я не знаю человека,который не ест котлеты или оливье
Сельдь под шубой готовили без яиц, винегрет готовили осенью почти на каждые выходные и на НГ его не хотелось готовить. винегрет мешаю свеклу с раст. маслом потом всё остальное чтоб не окрасились все овощи в красный цвет. А еще готовили в 80-90 -е из отварной гов.печени салат натереть на терке. лук и морковь обжарить в раст. масле, натереть солёный огурец можно и без него. и свеклу так-же готовили бывало и без орехов если не на НГ. оливье всегда называли зимним и ни каких свежих огурцов туда (как некоторые два вида огурцов складывают) и яблок. свежие огурцы на урале проявлялись к майским праздникам. это сейчас можно и арбузы зимой купить. Мимозу делали с отварным рисом картошка во всех салатах и на горячее.
Многие почему-то вставляют в меню тех лет красную икру,хотя на столах в те времена была чёрная.
потому что сейчас черная - это ну ооооочень дорого) а имитацию брать не хочется)
@@warta6287 В Житомире красную икру в продаже не видела при СССР ...НИКОГДА.
черная.. это скорее 60-е года.. мама рассказывала.
в 80-е черную даже в Москве для простых смертных было практически не достать. Отец был в командировке в Баку в 89-м и привез от туда 3-литровую банку.. это было прекрасное лето))
@@kateg6816 в 60-70 чёрная икра была, а красную я впервые попробовала на выпускном, в 1978. В 1980 ездила к подруге в Москву и мы брали бутерброд с чёрной икрой и блинчики столичные, с красной, в кафе на Горького, посидели так хорошо, по студенчески, с коньячком, заплатили на двоих 15 рублей!
@@tatyanatishina1355 сейчас студентам.. вряд ли даже на хороший коньяк хватит.. да им на хлеб то стипендии не хватит, чего там об икре, коньяке..
забыли еще курицу нашпигованную чесноком и запеченную в духовке... с тушенкой картошка так что то совсем перебрали, разве это новогоднее праздничное блюдо? по моему это наоборот на каждый день... Пельмени новогоднее... неужели все так печально было? Курицу то полюбому к новому году и колбасу добывали....
Голубцы, винегрет мы не ставили на новогодний стол : потому что это обыденная еда. В « Оливье» и селедку « под шубой» - никакой морковки. Свеклу без сырка « Дружба» .
И очень вкусно ! ‼️👍🏻🥂🍾
Не были голубцы и винегрет повседневной едой! В 70- х и начало 80- х уж точно.
И что это за шуба без моркови? А в оливье морковь действительно не идёт,даже в советское
Прекрасно!
Было все не дорого и из качнственных продуктов!
Да! 31 -го гуляли до утра, 1- го отсыпались, а 2 - го как штык на работе! И никакого переедания и перепивания! Вот такая у нас страна строгая была! И мы были всем довольны!
сколько муки на пирог?
В СССР не было замороженных ягод зимой. У вас большая часть блюд - салаты. Мясные блюда - скудно. Уж курицу приготовить или мясо запечь, или как минимум пельменей налепить на новый год. Сладкое - тоже маловато
Беру на заметку, большинство из перечня салатов пригодятся
В 70е,в основном сметана была в салатах и шпроты и холодец,.
Маладец
спасибо)
сколько потратили.денег на продукты?
Все хорошо, кроме картошки с тушёнкой, уж очень буднично.
Жили все по-разному, и даже на Новый Год чего-то особенного в качестве горячего приготовить удавалось не всем.)
Именно с тушенкой картошка была праздничным блюдом, а не повседневным, баночку хранили к празднику
Салатики,отбивные, заранее доставали печень трески,маслинки .80годы.
Не хватает целиком жареной курицы и др мясных блюд
И ПОСУДА В ТЕМУ. ХРУСТАЛЬ!!!
ХОЛОДЕЦ КАКОЙ-ТО ЗЕЛЕНЫЙ! Он должен быть как стекольце, светлый и прозрачный и мьяса там должно быть побольше!
И сейчас не все омаров едят. У меня в те годы богаче стол был.
Насчет горячего, я пожалуй не соглашусь. Слишком примитивно. На Новый год всегда берегли мясо и курочку, а если фарш то делали вкусные котлетки или голубцы. А вот салаты все знакомые, из детства.
Забыла про главный атрибут мандарины. Так что все что готовили потом ели все праздники. На третий день салаты уже не лезли и хотелось обычного бульончика.
Продукты были качественные, без химозы, жаль того времени, а сейчас и радоваться не чему, каждый год тяжелее и тяжелее, люди вымирают с катострофической быстротой.
раньше Вы просто об этом не знали.
Картошка с тушёнкой на НГ? Вы серьёзно?
А где гусь с яблоками либо курочка?Где фаршированный карп? Отварная картошечка либо пюре? Мясная нарезка и бутерброды со шпротами. И самое главное где торт? (в те годы это был либо сказка, либо бисквитный).
Ну, уж на Новый Год готовить картошку с тушенкой это перегиб. Небольшой кусочек мяса мог себе позволить каждый. И ещё, холодец должен быть прозрачным, а для этого его нужно варить при еле заметном кипении.
На новый год картошка с тушонкой? Не знаю ,ни когда . Это было обыденное блюдо. На новый год делали манты, пельмени, жарили кур или утку или индюка с картошкчкой. Холодец только с говяжьей ножки. Из свиных он получается мутным. А салатов было куча и оливье и селедка под шубой и свекла и морковь с чесноком и майонезом, корейская марковча, чимчи, салат из редьки Ташкент, салат из свежей капусты с зеленью чесноком и майонезом, винигрет отец любил, заливная рыба или рыба с подливкой (лук,томат), шпроты, икра красная, бутерброды со шпротами и лимоном, маринады огурцы, помидоры, лечо из болгарского перца. Это я так на вскидку закрыла глаза и вспомнила что делали, а еще торт или пирожные с канфетами. Что то очень скромно вы описали новогодний стол в СССР
Вот не понятно: "Столичный", ну, или "Оливье"?
Если в семье автора оба салата готовили из одних и тех же продуктов, то это, как говорят в Одессе, не одно и тоже!!!
В Столичный идёт отварная курица вместо колбасы
У нас в Риге готовили и с мясом, и с курицей, и с колбасой. У кого что было. Но называли его просто мясной салат. Впрочем, как и сейчас.
Винегрет я не ставлю горошек, первый раз вижу, фасоль красный кладу
Кто как, я могу и горошек и фасоль положить, кто-то капусту не кладёт, только огурцы.
Глупость' про горячее.
Да, на новогодний стол картошку с тушёнкой никто не подавал. Запекали утку, гуся с яблоками, в самые голодные времена - курицу, готовили мясо по французски (интересно, французы знают?). Мы ещё обязательно фаршировали яйца, готовили судака по польски. Много вкусностей было.
@@tatyanatishina1355 есть "Мясо по Орловски",это говодина с соусом Болоньезе Французский повор специально для этого человека придумал,это блюдо. А наши люди просто его отредактировали как Оливье и сделали проще для себя.
А пельмени???
А где конфеты " Красная шапочка"
Где в мимозе тёртое слив.масло?
@@ГаляАнисим Ну,если по стандартам СССР,как было представлено,то должно быть!
не должно.
@@nastya-tasty Если не добавляете масло,то по классике- тертый твердый сыр
@@nastya-tasty да, это другой рецепт, мой любимый. Вместо картошки белок, без моркови ,с сыром и с сливочным маслом. Супер! Но это уже 80 -е годы.
@@Надежда-ъ8с9с это самый лучший рецепт,но почему-то не в ходу...
Думаю,почему у свекрови на каждый Н.г тазик винегрета,а оно воно что ....традиционное советское блюдо)))🤔
Вкусно ПОЕСТЬ !!!!!!
может, мне еще к Вам по имени-отчеству обратиться? странно, что в Вашем нике нет этих данных.
странно, что Вы, находясь на Ютьюбе, пытаетесь найти изъяны в разговорной речи. будьте проще и современнее, всего хорошего.
Столичный салат готовят не с колбасой.
А что так всё крупно нарезано то? Пофигизм какой то, так не было(((
Свинью не резали а закалывали специалист нудно было в сердце попасть сразу и потом ставилась чашка потому что кровь шла и кольщик пил эту кровь а курам рубли головы топором
Это что бедновато с тушенкой.😮
Интересно, что сейчас это еда каждого дня. Потому что в моём детстве не было в свободной продаже горошка,колбасы и самое главное майонеза. Масла сливочного не было. Это я про 70-е годы в Уфе.
Боже, какой мутный бульон, у меня всегда прозрачный.
салаты нарублены огромными кусками, это ужасно.
Винегрет вместе с селёдкой под шубой, это же бред. Где голубцы, котлеты, оладьи фаршированные мясом, ну или колдуны как у нас их называли. Холодное, нарезка и обычное пюре.
одно и тоже по разному называется, свекла, лук морковь картошка яйцо майонез...))))
чем богаты были, тем и рады)
@@nastya-tasty Я просто к тому что состав почти один и тот же. а какие разные и вкусные вариации получаются...)))
В СССР майонез был в дефиците . И горошек тоже. Ели домашнее мясо и колбасу, а не эту ерунду. Киевский" торт или "Пражский". Холодец, домашние квашеные помидоры, огурцы, капусту, моченые чблоки. У вснх в погребрх бало по бочонку всего.
Ни какого разнообразия , во всех салатах одни и те же ингредиенты
Дорогая вы что глупости в интернет выкладывание, у нас столы на новый год были лучше чем сейчас
даже не знаю, посочувствовать Вам или порадоваться за Вас)
Детские порции..
а потом первого числа все выкатываемся из дома.
И какой нахрен пирог или торт?
Мимоза , шуба, и оливье любят майонез. Разве можно так обделять эти салаты? Сейчас вроде бы майонез не дефицит. Даже во времена тотальногло дефицита майонез ложили вдоволь. Зачем тогда подавать эти блюда?
Это не новогодний стол, а более того салат столичный с колбасой не делали!
Золотое было время нашего детства 70-80-е годы. Уверенность в будущем была. Пандемии в страшном сне и не снились. А " голубые Огоньки" по телевизору с настоящими артистами и достойными песнями
Скорее, нас в этом убеждали, что будем жить при коммунизме, у нас народ доверчивый, верил!
Так мы и жили при коммунизме, просто не знали об этом. Только теперь это поняли.