Hola Paco, eres tremendamente didáctico. Da gusto verte. Sin embago, en este video no dices qué es lo que está en grano, sólo lo que pesa, 250 grs. Es lo mismo que lo que está fundido? Un saludo y muchas gracias por tus enseñanzas.
valor es el mejor chocolate que e probado en mi vida no hay ninguno igual, ahora mismo estoy tomando chocolate de taza y aseguro que es la mejor sensacion del mundo
Yo lo hago siempre en este método pero me siento culpable porque estudiando cocina me siento éticamente obligada a hacerlo en mármol pero es un engorro y... cuando lo atempero así para bombones me queda bien; pero es mejor hacerlo en mármol? O no hay diferencia en ningún sentido?
Развлечения
Gracias!! Lo encontré después de 20 videos.
Este es el mejor!👍👍👍
El Maestro Paco Torreblanca! 😍👏👏👏👏👏
Gracias señor por sus consejos. Saludos desde Galicia.
Muchas gracias por tu vídeo.
Hola Paco, eres tremendamente didáctico. Da gusto verte. Sin embago, en este video no dices qué es lo que está en grano, sólo lo que pesa, 250 grs. Es lo mismo que lo que está fundido? Un saludo y muchas gracias por tus enseñanzas.
valor es el mejor chocolate que e probado en mi vida no hay ninguno igual, ahora mismo estoy tomando chocolate de taza y aseguro que es la mejor sensacion del mundo
Lo del otro bol que es polvo es el mismo chocolate que has fundido?
Me pareció mucho más higiénico que en el mármol. Gracias
Buen día es usted un artista, puedo usar chocolate valor intenso 70% para bombones gracias
Atemperado por
Siembra, mucho mas fácil
Yo lo hago siempre en este método pero me siento culpable porque estudiando cocina me siento éticamente obligada a hacerlo en mármol pero es un engorro y... cuando lo atempero así para bombones me queda bien; pero es mejor hacerlo en mármol? O no hay diferencia en ningún sentido?
Este método es más a nivel casero, pero sirve exactamente igual
Marky G. Ya hice la pregunta a mi profesora de pastelería así que bien :)
Marky G. Y el lunes estuve atemperando en mármol
@@intensa6604 Te dijeron que era mejor en mármol o lo haces simplemente por el aprendizaje?
I. Facundo C. Vilardel I. Me dijeron que el mejor material para trabajar chocolate es el mármol
No explica qué es lo granulado