7 ธันวาคม 2566 เค้กกล้วยหอม อัพไซด์ดาวน์

ป้าได้กล้วยหอมเหลือมาจากบ้านคุณยาย
สูตรเป็นสูตรที่ในเนื้อเค้กไม่มีน้ำตาล มีเฉพาะในส่วนที่ทำคาราเมลเท่านั้น ส่วนของการตีไข่ขาวป้าใช้น้ำผึ้งร่วง และทดลองอัดเสียงลงไปครั้งแรก (ขอบคุณทุกๆการติดตามและทุกกำลังใจรวมถึงความรัก ที่มอบให้กันตลอดมา)
สูตรคาราเมล
ส่วนที่หนึ่งสำหรับทำคาราเมล
ใช้น้ำตาลทราย1/4 ถ้วยตวง
กล้วยหอม 2 ลูก
วิธีทำ นำน้ำตาลทรายใส่ในพิมพ์หรือหม้อตามสะดวกป้านำมาใส่พิมพ์ แล้วตั้งบนเตาไฟฟ้าพอน้ำตาลละลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม เอาลงจากเตา ตัดกล้วยวางก้นพิมพ์ตามชอบ ทิ้งไว้ให้เย็น
สูตรเนื้อเค้ก
แป้งเค้ก80 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนช้า ร่อนพักไว้
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
นมสด 70 กรัม
กาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำพอละลายเทร่วมลงไปในนมสด
กล้วยหอม 1 ลูก
เกลือหยิบมือ
ขั้นตอนการทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดคนเข้าด้วยกัน พักไว้
ส่วนเมอแรงค์
ไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำผึ้งร่วง 1 ช้อนโต๊
วิธีทำ
นำไข่ขาวมาตีด้วยสปีดกลาง ใส่ครีมออฟทาทาร์ ทยอยใส่ น้ำผึ้งร่วง ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
นำไปผสมในส่วนของไข่แดง คนให้เข้ากันแล้วเทลงพิมพ์คาราเมล ที่เราทำเตรียมไว้
นำเข้าอบที่ไฟ 170 องศา อบจนขนมสุก วิธีทดสอบคือหาไม้ ก้านมะพร้าวมาจิ้มดูว่าถ้าไม่มี เนื้อเค้กติดไม้คือ ขนมสุกดี นำออกจากพิมพ์ในขณะที่ขนมกำลังร้อน ตักเสริฟกับกาแฟร้อน ยามฝนตก คืออร่อย ดีนักแล

[@lossalinsugsuvan8935]

น่ากินมากคะ

[@udomluck1]

ขอบคุณมากๆคะป้ายังอัดเสียงไม่ดีเลยคะ แต่สูตรขนมจะปรับเพื่อสุขภาพ ให้ทานกันง่ายๆ

[@ELDchannel]

ดูน่าทานมากๆคะ