Das Kalte Bufett 1968 von Feinkost Schmidt Paderborn

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  • Опубликовано: 6 сен 2024
  • Das Kalte Bufett in den 60er Jahren. Ein Film der damals über eine längere Zeit mit der Super 8 Kamera gefilmt wurde. Im Schildern 6 war hinter dem Verkaufsraum von Feinkost Schmidt eine kleine Küche, daneben ein Büro. In dieser Küche arbeiteten täglich 3 bis 4 Personen zur Herstellung von frischen Salaten, eingelegten Heringen, Kalte Platten jeglicher Art für Festlichkeiten wurden dort handwerklich hergestellt.
    Diese Film zeigt die Besonderheiten in den Jahren 1965 bis 1968 von der Gestaltung kalter Platten für Festlichkeiten für Privatkunden und Industrie bei FEINKOST SCHMIDT Schildern 6
    ( 1937 bis 1992 )
    Autor: Paul-Günter Schmidt
    Dauer: 15:11 Minuten

Комментарии • 406

  • @linabambina2791
    @linabambina2791 Месяц назад +188

    Ich hab keine Ahnung, wie ich hier gelandet bin

    • @docwho2828
      @docwho2828 Месяц назад +7

      Witzig, ich ebenfalls!😂 Aber irgendwie ist das schon cool.

    • @flummie-riedel
      @flummie-riedel Месяц назад +3

      da sehe ich eben noch k-pop an und plötzlich bin ich hier. 😂

    • @Tatjana_J
      @Tatjana_J Месяц назад +3

      Ich auch nicht, ist mir ein völliges Rätsel. 😂

    • @mrs11w
      @mrs11w Месяц назад +2

      die 60er meing Freund ;-) das heilige Mettbrötchen hat euch hierher geführt

    • @docwho2828
      @docwho2828 Месяц назад +3

      @@mrs11w Der heilige Mettigel meinten Sie wohl!😜🦔🙌

  • @ottosaxo
    @ottosaxo 2 месяца назад +134

    Anno 68 waren sogar Oliven für viele Leute noch exotisches Zeug, an das man sich nicht herantraute, um sich nicht den Magen zu verderben. Baguettes und Italienische Brote waren noch nicht bei uns angekommen. Es gab weißes "Meterbrot" und jede Menge schweren Pumpernickel. Sogar Toast war noch neu, und man brauchte ja außerdem noch so ein neumodisches Gerät dafür. Peperoni waren noch kaum gebräuchlich, aber viele hatten schon Schauerliches davon gehört. Im Winter war es nicht so einfach, frischeTomaten zu bekommen, und wenn, dann waren sie stippig, blass und geschmacklos, nur zum Kochen oder zum Garnieren gut genug.

    • @KyIieB
      @KyIieB 26 дней назад

      ​@@FixedFace 😂😂😂

    • @hebediahgoldbach3031
      @hebediahgoldbach3031 24 дня назад +1

      Angeblich wurden die ersten Jahren Nudeln masiv verkocht,mittlerweile komplett undenkbar.

  • @Papageientaucher
    @Papageientaucher Месяц назад +166

    Ich hätte nie gedacht, dass ein Video Sodbrennen verusachen kann.

  • @rolfschmitz2146
    @rolfschmitz2146 2 месяца назад +107

    Der Film hat mir sehr gefallen. Ich wurde in meine Lehrzeit bei Firma Schmidt 1960 bis 1963 zurück versetzt. So konnte ich meinen Lehrmeister Herr Schmidt und auch Frau Schmidt sehen. Gruß an Paul-Günter. Irmgard Ewers, frühere Obermeier

    • @Wiesel1
      @Wiesel1 Месяц назад +5

      Das hättest du damals nicht gedacht, dass du die gerade hier nochmal sehen würdest!

    • @bille77
      @bille77 28 дней назад +1

      Toll! Bei uns aufm Dorf hieß das immer: "Kochst du etwa für alle Gäste?" "Nixxx. Ich lass schön PLATTEN von Firma XY kommen..." 😂❤

  • @Lukas323f
    @Lukas323f 2 месяца назад +693

    wer ist auch von fest&flauschig hier? :D

    • @samblack3446
      @samblack3446 2 месяца назад +21

      Ich hätte nach sowas nie im Leben selbst gesucht...

    • @Fridacornelio
      @Fridacornelio 2 месяца назад +6

      Ich! Und ich muss gestehen dass es genausowas zu meiner Konfirmation gab. Es war ein großes ohh und ahhh

    • @tanjadill4369
      @tanjadill4369 2 месяца назад +6

      Erinnert mich an frühere SIEMENS Jubiläumsfeiern 😂🎉 Mahlzeit!

    • @user-xn7iv8jm5m
      @user-xn7iv8jm5m 2 месяца назад +2

      Ich! 😂

    • @SchobbenKegler
      @SchobbenKegler 2 месяца назад +25

      Das Pflaster am linken Mittelfinger... (02:30)🤢 Lecker!

  • @abcpsyroman4954
    @abcpsyroman4954 Месяц назад +62

    Gewiss alles lecker und auch ein Zeichen der Zeit. Aber für mich ist das der reinste Fiebertraum.

  • @rappaulrappaul163
    @rappaulrappaul163 28 дней назад +8

    Das ist wirklich ein Stück der Zeitgeschichte.
    Danke fürs Hochladen und als Ideengeber für die nächste Party.

  • @danieltheiler1824
    @danieltheiler1824 2 месяца назад +84

    Schinkenröllchen, gefüllte Eier, Roastbeef, da kommen Kindheitserinnerungen auf. Vielen Dank für diesen kostbaren Filmschatz.

    • @dotschka3905
      @dotschka3905 2 месяца назад +7

      Ich dekoriere heute noch gerne so 😊🥬🍅🍍🦐

    • @hansmiller664
      @hansmiller664 12 дней назад

      Herrlich! Köstlich!

  • @johnupdate
    @johnupdate 2 месяца назад +42

    Wir haben das mal an Sylvester gemacht: Retro Buffet. Mit Ei/Tomate/Mayonnaise Fliegenpilzen, Käseigel, italienischem Salat, Sardellenschnittchen, Fleischsalat und „Dekorationsplatte“ - War ein Riesenspass😀

    • @udomino
      @udomino 2 месяца назад +7

      Ich hatte etwas ähnliches vor ca. 5 Jahren für meine Gäste - sie damals alle Mitte 20 - vorbereitet: Spargelröllchen, gefüllte Eier, usw. Die waren alle total begeistert, war halt neu für sie.

    • @canisius04
      @canisius04 28 дней назад

      Ihr habt das bestimmt an "Silvester" gemacht - "Sylvester" ist der ist die Miezekatze von Tweety.

  • @nischu8358
    @nischu8358 Месяц назад +45

    Die Musik killt mich😂
    Das ist alles irgendwie im Überfluss 😂😂

    • @mrs11w
      @mrs11w Месяц назад

      und endlos!

  • @matthiasbauch1471
    @matthiasbauch1471 2 месяца назад +27

    Danke für den Beitrag. Hammer, erinnert mich an meine Kindheit. Wir waren Anfang der 70er auf ner Silberhochzeit. Da machten die ne Polonaise ums Büffet vor Eröffnung, damit jeder sehen konnte, was es alles gab. Grüße

    • @trudicula
      @trudicula 2 месяца назад +9

      Polonaise um das Buffet 🤣🤣🤣
      Man stelle sich so eine Tanzeinlage mal heute vor.

    • @andreasschneider9862
      @andreasschneider9862 Месяц назад

      Danke Matze - hab mir vor Lachen grad eingemacht. Und das Beste: bei der Polonaise haben wirklich ALLE mitgemacht. Sowas wie Scham kannte man damals wohl noch nicht…

  • @Trillennial
    @Trillennial 29 дней назад +6

    Das rührt mich irgendwie zu Tränen.

  • @TheMajesticGroove
    @TheMajesticGroove 2 месяца назад +47

    Hmmm die "feinen aspikwürfel" bringen es aufs nächste level!!!

    • @MrDschiesus
      @MrDschiesus Месяц назад +2

      argh das is so das fiese aber liebevoll angerichtete Detail O_o

    • @errorfilenotfound
      @errorfilenotfound Месяц назад

      Ekelhaft

    • @mischmaZOOO
      @mischmaZOOO 25 дней назад

      Aspik ist lecker, ihr Banausen 😂

  • @Ch.R.68
    @Ch.R.68 2 месяца назад +33

    Ich fand den Finger mit dem Pflaster direkt am Häppchen etwas befremdlich. Aber nostalgische Erinnerung kamen doch. Es war eben eine andere Zeit.

    • @lordhelmchen3453
      @lordhelmchen3453 Месяц назад +3

      Sie machen sich drüber Gedanken, das ist nicht schlimm, da ist es in jedem Krankenhaus schlimmer ….😂😂

    • @KitsuneHB
      @KitsuneHB Месяц назад +2

      @@lordhelmchen3453 Im Krankenhaus trägt man üblicherweise Gummihandschuhe.

    • @lordhelmchen3453
      @lordhelmchen3453 Месяц назад +3

      @@KitsuneHB nein vinyl, und trotzdem ist die Hygiene der Hände eine Katastrophe und die Handschuhe trägt man auch nicht bei allem

  • @MatzeFratze-rt4ch
    @MatzeFratze-rt4ch 2 месяца назад +23

    Kaltes Büffet von Schmidts gab es immer bei meinen Großeltern. Herrliche Erinnerung, lieben dank

  • @muellkoerbchen
    @muellkoerbchen 2 месяца назад +47

    Sicherlich alles sehr fein und schmackhaft- und fachmännisch gemacht - gleichwohl hat diese Art der Präsentation heute auch schwer was von Satire! 😂🫣🦞🍖
    Ich bin köstlich amüsiert und sage herzlichen Dank nach Pad!

  • @kanzlereiswuerfel7949
    @kanzlereiswuerfel7949 2 месяца назад +42

    Knallvoll, kreuz und quer zusammengeballert, 60er Jahre mit der Kochkunst aus den 50zigern. Gute alte Zeit damals...

    • @JosefFux
      @JosefFux Месяц назад +4

      ..als Foodporn seinem Namen noch echte Ehre machte!!

  • @RadfahrerProductions
    @RadfahrerProductions 2 месяца назад +20

    Hallo Schmidtianer. Sehr cool. Hat, mit den heutigen Seh- und Hörgewohnheiten betrachtet, ein Bisschen was von Loriot. Aber ja. Ich bin alt genug, die letzten Ausläufer dieser Gewohnheiten in den 1970ern noch selbst erlebt zu haben. Und es war nicht schlecht. Danke für diese Arbeit!

  • @bartourwichniarek
    @bartourwichniarek 2 месяца назад +23

    aspikwürfel passen aber auch einfach zu allem

  • @derdon5267
    @derdon5267 2 месяца назад +20

    Schweinebratenschnitte mit "Schü" :). Klasse Video. Selbst ich als Jahrgang 83 kann mich noch an einige dieser Leckereien Erinnern, die es in der einen oder anderen Variante zu Kindergeburtstagen, Taufen oder Familienfeiern gab. Z.B. die Majo Tomaten Fliegenpilze, alles mit viel Salzstangengebäck und der Anrichtestil war bis in die späten 80er Jahre wohl immer noch sehr ähnlich. Zumindest bei meiner Mutter :)

    • @sonsofmicrowave4043
      @sonsofmicrowave4043 Месяц назад +1

      Nicht nur bei deiner. Neben dem kalten Hund gab es auch sowas.

    • @mischmaZOOO
      @mischmaZOOO 25 дней назад

      Hier auch! Erinnert mich an die liebevollen Kreationen meiner Oma. Inkl. 🍄

  • @MrDschiesus
    @MrDschiesus Месяц назад +14

    was für ein bizzares Stück Filmkunst 😳

  • @hannibal9478
    @hannibal9478 29 дней назад +6

    Noch ein Stück Deutsche Kultur und Leben 😢

  • @ChampionofSlaanesh
    @ChampionofSlaanesh Месяц назад +25

    Warum gucke ich mir nachts um 2 Uhr dieses Video an? Warum will RUclips, dass ich das sehe? Wieso haben in 4 Wochen über 70.000 Menschen gesehen, wie ein halber Tierpark auf Silbertabletts angerichtet wird? Ich habe große Schmerzen, Sodbrennen, bin rat- und rastlos. Was bin ich sehend? :D

    • @teve3924
      @teve3924 22 дня назад +2

      Ich schaue das auch um halb 2. Was geht hier vor?!

    • @schnickschnackschnuck615
      @schnickschnackschnuck615 20 дней назад +1

      Und ich Nachts um 0.52h .
      Was ist los, RUclips? 😅
      Bin Jahrgang 81 und das erinnert mich hart an meine Kindheit.
      Riesen Familie, jedes Wochenende hatte irgendeine Tante Geburtstag.
      Und immer gabs diese Buffets inklusive halben Spanferkeln mit Apfel im Maul.

  • @rolfparker3507
    @rolfparker3507 2 месяца назад +19

    Wunderbar, konnte mit Kafer, München mithalten. Die besten Buffets wurden später für Kirchenprominenz 1.Liborisonntag hergestellt. Sehr guter Aufbau, es war sehenswert. Die Personen, die bei der Herstellung und beim Aufbau dabei waren, schwärmen noch heute davon. Unvergesslich. Das wart Feinkost Schmidt, Im Schildern, Paderborn. Das waren noch Zeiten.

    • @kreterakete
      @kreterakete 2 месяца назад

      Viele Altnazis in der Politik und in den Justiz. .. und in der Schule und zuhause wurden die Kinder geschlagen. Furchtbar.

    • @Dr.Freeman_
      @Dr.Freeman_ 2 месяца назад

      @rolfparker3507 *Käfer

  • @Mackedonski
    @Mackedonski 29 дней назад +2

    Kindheitserinnerungen. Meine Oma hat solche Sachen in Perfektion gemacht.
    Auch wenn ich mich heute vernünftig ernähre...ich liebe immer noch den übersalzenen Lachsersatz
    und deutschen Kaviar aus Seehasenrogen.

  • @alexanderfo3886
    @alexanderfo3886 Месяц назад +6

    Eine Zeitreise, und noch dazu eine, bei der einem das Wasser im Mund zusammenläuft. Danke fürs Hochladen.

  • @peter_s
    @peter_s Месяц назад +4

    Vielen Dank, für diese wunderbare Zeitreise!

  • @dannyhartwig7595
    @dannyhartwig7595 2 месяца назад +13

    als kind war das immer was herrliches wenn aufgetafelt wurde. leider sind eltern großeltern nimmer da und solche sachen nur erinnerungen.

  • @leberkasedestodes6667
    @leberkasedestodes6667 Месяц назад +6

    So sah Dekadenz im 2. Nachkriegsjahrzehnt aus, danke für die Mühe des digitalisierens...ich finds Klasse! 😄

  • @teckeluke9128
    @teckeluke9128 2 месяца назад +18

    Toast Hawaii, Mettigel, Mentholzigaretten, damals waren wir noch jung 😂

    • @MrDschiesus
      @MrDschiesus Месяц назад +1

      Toasthawaii war schon geil! auch für mich in den 80ern

  • @martink.9249
    @martink.9249 Месяц назад +5

    Vielen Dank für dieses wertvolle Stück Zeitgeschichte!

  • @martinawrobel4900
    @martinawrobel4900 13 дней назад

    Sehe ich genauso. Und so ein Buffet war für die meisten damals ohnehin nicht erschwinglich. Und wenn,dann war es das Ereignis des Jahres. Das kann man mit unserer übersättigter Zeit gar nicht vergleichen.

  • @Asddfqwer
    @Asddfqwer 2 месяца назад +52

    Danke fest und flauschig

  • @duhfiweuhfwi
    @duhfiweuhfwi Месяц назад +5

    Das hat mich sehr sehr gut unterhalten. Gerne mehr davon!

  • @dikov889
    @dikov889 Месяц назад +10

    Eins ist klar: Die Leute, die bei 'ner Pizza Hawaii das Weite suchen, wären in den 60ern verhungert 😂

  • @xamalion7334
    @xamalion7334 Месяц назад +3

    Also ich könnte jeden Tag von so einem Buffet leben. ❤

  • @ernstwiltmann6
    @ernstwiltmann6 2 месяца назад +6

    Sweet Bird of Youth: Erinnerungen an meine Kochlehre im Hotel zur Muehle in Ummeln 1969 - 1972 zu Brackwede. Wir haben einge solcher Bufetts mit den gleichen Kniffen hergestellt. Viele Gruesse an Sonja, derTochter unseres Chefs.

    • @Thomasssss25
      @Thomasssss25 2 месяца назад +2

      Das Video erinnert mich an die Berufsschule… wenn der Lehrer Videos „mit den altbackenen Schinken“ von früher gezeigt hat. Damals haben wir drüber gelacht, weil so altes Zeug niemand mehr sehen wollte… wenn ich heute an die Gastronomie denke, sehnt es mich nach dieser bodenständigen Kochkunst von früher.

    • @ernstwiltmann6
      @ernstwiltmann6 2 месяца назад +2

      @@Thomasssss25 Ja, ich koche auch heute noch nach 55 Jahren danach. Als Lehrling habe ich meine Chefs und Hoteliers nicht so gut verstanden, heute liebe und verehre ich sie.

  • @Yuca-ei4kk
    @Yuca-ei4kk 2 месяца назад +10

    3:05 das nicht abgedeckte Pflaster 🤮 Früher war noch vieles anders. Trotz
    allem Danke für dieses Dokument der kulinarischen Geschichte.

    • @lordhelmchen3453
      @lordhelmchen3453 Месяц назад

      Wenn ihnen das Sorgen macht, gehen sie bitte nie in ein deutsches Krankenhaus, das ist aus hygienischer Sicht gefährlich und zum 🤮 …. ………😂😂😂

  • @RenateMedenbach-ex6wz
    @RenateMedenbach-ex6wz 2 месяца назад +12

    Irgendwie grob sah in der Zeit doch alles aus. Egal ob kalte Platten, das dekorieren von heißen Speisen, Torten, Desserts oder Kuchen: alles sieht heute nicht mehr so schwer und so klotzig aus.

    • @AyouaregreatR-qo9hq
      @AyouaregreatR-qo9hq 2 месяца назад +4

      Heute sind Buffets nicht mehr so fleischlastig und viel internationaler, was ich gut finde. Aber mal wieder so ein Buffet,wie aus meiner Kindheit? Das wäre auch mal wieder klasse. 😋

    • @trudicula
      @trudicula 2 месяца назад +3

      Deshalb sahen viele Leute auch dementsprechend aus, so dass nur noch eine Kittelschürze oder der Kittel den Körper kaschieren konnte.

    • @MuppetEarl
      @MuppetEarl Месяц назад

      @@trudicula Komisch, da die Leute heute doch viel mehr mit Übergewicht zu kämpfen haben?
      Opulente Buffets wie oben gab es nur zu seltenen Anlässen, dafür hat man dann aber alle Geschütze aufgefahren.

  • @iansmith6375
    @iansmith6375 2 месяца назад +14

    Ein Fest für die Augen. Die Leute waren richtige Künstler. Meinen vollsten Respekt.

    • @kreterakete
      @kreterakete 2 месяца назад +11

      Super ekelige Kombinationen

    • @errorfilenotfound
      @errorfilenotfound Месяц назад +4

      Ich hab selten was unappetitlicheres gesehen 😂

    • @maximilianl4453
      @maximilianl4453 Месяц назад +2

      1000 Tonnen Fleisch und ein bisschen Aspik dazwischen… Naaaaaja.
      Kann man sich streiten.

    • @ritahorvath8207
      @ritahorvath8207 19 дней назад

      @@maximilianl4453 .
      ohne Fleisch
      kein Preisch .

  • @user-xj3pr7ce3u
    @user-xj3pr7ce3u Месяц назад +3

    Silberzwiebelchen aufm Buffet, so lob ich mir das. Nur die ganze Gelatine wäre nicht meins

    • @ritahorvath8207
      @ritahorvath8207 19 дней назад +1

      @@user-xj3pr7ce3u .
      Ist aber gut für die
      Gelenke, die Gelatine . . . 🦿

  • @reltek636
    @reltek636 19 дней назад

    Ich bin Gastronom im jüngeren Semester, toller Einblick in die damalige Zeit. Heute könnte man natürlich so ein Buffet (mit ff und nicht tt) natürlich niemand mehr vorsetzen. Im Internet geschaut und leider nur gefunden, dass Feinkost Schmidt im Schildern 6 Paderborn leider 1992 seine Türen schloss, leider auch keine geglückte Übergabe an die nächste Generation.

  • @lw7108
    @lw7108 2 месяца назад +6

    Ein sehr cooles Zeitdokument.

  • @ichrot_
    @ichrot_ 27 дней назад +2

    Lieblingsvideo.

  • @TubeYouKanal
    @TubeYouKanal Месяц назад +5

    Herrlich! Vielen Dank für den Upload und danke, Olli, fürs Bescheid geben!

  • @tront1
    @tront1 26 дней назад +3

    Tja, als Essen noch Genuss und nicht hysterisches Politikum war....

  • @marlenene1814
    @marlenene1814 Месяц назад +17

    aber: WARUM diese ganzen ASPIKWÜRFEL? 😂😭😂😭😂😭

    • @maximilianl4453
      @maximilianl4453 Месяц назад +3

      Das war damals wie heute Bacon.
      Hat man auf alles drauf geknallt.

    • @saxfloete
      @saxfloete 28 дней назад

      Das habe ich mich auch gefragt.😂😂 Vielleicht als Ausgleich für den ganzen fettigen Kram.😉

  • @OttoStrawanzinger
    @OttoStrawanzinger Месяц назад +4

    Ausgerechnet ein Reinhard Mey Lied, das Buffets sehr kritisch kommentiert, war eine mutige Musikentscheidung für den Schlussteil.

    • @relgeiz2
      @relgeiz2 Месяц назад +3

      Die Entscheidung ist aber auch erst zu einer späteren Zeit aus etwas Abstand gefallen, das Lied kam erst 1972, 4 Jahre nach Entstehung dieses Films, heraus.

  • @Sebastian-en4zw
    @Sebastian-en4zw 2 месяца назад +3

    Danke für diesen herrlichen Beitrag. Es ist zwar 15 Jahre vor meiner Zeit, aber wunderbar anzusehen. Sehr schöne Bilder mit einer perfekten musikalischen Begleitung. Und die Aussprache des Sprechers ist grandios. Vielen Dank dafür.

    • @ritahorvath8207
      @ritahorvath8207 Месяц назад +1

      Die gute alte Zeit
      als Aussagesätze
      nicht wie Fragesätze
      intoniert wurden . . . .

  • @martiobatch7613
    @martiobatch7613 23 дня назад +1

    Interessant wie die Esskultur damals noch war^^

  • @tobyfranz2812
    @tobyfranz2812 2 месяца назад +43

    Jan und olli haben mich geschickt ❤

    • @M4tti87
      @M4tti87 Месяц назад

      Mein Beileid.. Olli okay.. Aber der Schwurbelböhmi der dreist in die Kamera lügt und für körperliche Angriffe auf Frauen und marginalisierte Grupen sorgt und zu Gewalt gegen diese aufruft. Sich antisemitisch äußert, Juden verachtet, den Holocaust verharmlost und sich gerne in Naziunifrom zeigt... Dem ist nicht mehr zu helfen.

  • @danielrodding8522
    @danielrodding8522 2 месяца назад +13

    Bis in die 1970er waren solch üppige Buffets in Westfalen auch noch bei größeren privaten Zusammenkünften üblich. Dann allerdings nicht geliefert, sondern selbst gemacht. Das waren dann die Tage, wo man es sich mal richtig gut gehen lassen wollte. In der damaligen Zeit gab es auch noch größere Familienzusammenkünfte, damals lohnte es sich auch, den Aufwand zu betreiben.
    Was mich allerdings wundert, weil ich ja auch so einige Jahre in Paderborn bzw. Umgebung gewohnt habe, ist der Hummer. Ich kann mich ehrlich gesagt nicht daran erinnern, dass im Paderborner Raum zumindest in meinem seinerzeitigen persönlichen Umfeld Hummer gegessen worden wäre.

    • @trudicula
      @trudicula 2 месяца назад +4

      Auch damals war Hummer eine extrem teure Delikatesse und wurden wohl nur für gutbetuchte Leute angerichtet. Dein Umkreis mochte wohl kein Hummer oder er war schon vergriffen 🤣

    • @danielrodding8522
      @danielrodding8522 2 месяца назад +3

      @@trudicula Naja, ich kann mich nicht einmal daran erinnern, dass Hummer überhaupt irgendwo angeboten worden wäre. Es gab zwar so einige Fachgeschäfte für etwas exotischere Speisen, durchaus auch im gehobenen Preissegment. Aber Hummer? Wüsste ich nicht wo man den hätte bekommen können.
      Was aber generell die Paderborner Gegend anging, gab es dort durchaus einigen "versteckten Wohlstand". Die wenigsten haben aber nach außen zur Schau gestellt, dass sie sich durchaus auch ein wenig Luxus leisten konnten. Bis in die 1980er hinein gab es durchaus eine gut situierte Kaufmannschaft, auch Industrie und verarbeitendes Gewerbe waren zumindest damals noch recht wohlhabend. Naja, und dann gab es das ganze Nixdorf-Umfeld. Da war auch so einiges an Geld da, auch bei den dort Beschäftigten. Ab den 1990ern gab es dann aber in sehr vielen Bereichen einen brutalen Niedergang. Die Stadt hat das zwar gut verkraftet, aber für die "gehobene Mittelschicht" war es vielfach dann vorbei mit Wohlstand.

  • @chilibean215
    @chilibean215 Месяц назад +2

    Oh Feinkost Schmidt. An dem Geschäft im Schildern bin ich früher so oft vorbeigegangen. 🙂

  • @derlaurenz
    @derlaurenz 2 месяца назад +72

    Durchfall inklusive ... XD XD Auf das ganze Gelee- und Aspik-Zeug noch zwei Schachteln Rothändle ohne Filter und sechs Flaschen Portwein drauf und fertig ist der Lack

    • @Passwort-ng4gs
      @Passwort-ng4gs Месяц назад +12

      Und ein Onkel mit einer ganz neuen und teuren Kamera, der dann ohne jegliches Talent, immer nur von der Seite die Leute beim Essen in den Schlund schieben, Hochglanz abgelichtet hat. Meine Oma sagte dann immer „Sag mal Jürgen, sind da auch noch schöne Bilder dabei?“

    • @hobbitsgegenisengardisieru4790
      @hobbitsgegenisengardisieru4790 Месяц назад +5

      So sehr ich damit groß geworden bin, so sehr fragte ich mich beim Betrachten des Videos "Wie, um Alles in der Welt, haben wir bis heute überlebt und sind nicht bereits damals spontan verstorben?" Heute unvorstellbar. Die Cholesterin-Werte lassen grüssen!

    • @godsowncountry3605
      @godsowncountry3605 Месяц назад +3

      Den Korn oder Magenbitter danach nicht zu vergessen

    • @KitsuneHB
      @KitsuneHB Месяц назад +4

      Schön vor allem der Finger mit Pflaster am Essen. Richtig lecker!

    • @ritahorvath8207
      @ritahorvath8207 Месяц назад +2

      .
      h a l b s o w i l d . . . .
      .

  • @SCF089
    @SCF089 Месяц назад +3

    Uff das sabschige Pflaster berührt schön jedes Schnittchen

  • @hansdampf2732
    @hansdampf2732 Месяц назад +1

    Sehr schön für abends zum langsam weg dämmern...

  • @oOIIIMIIIOo
    @oOIIIMIIIOo 23 дня назад

    Das meiste ich nicht meins, als Kind der 70er, kann ich mich noch an die ein, oder andere Kombination erinnern. Komische Geschmackszeit. 😄

  • @sungi7814
    @sungi7814 20 дней назад

    Sehr wichtig ist es über das ganze Würfel von Aspik zu streuen.

  • @hansmiller664
    @hansmiller664 2 месяца назад +17

    Mache ich heute noch genauso, zu Weihnachten und Sylvester!
    HERRLICH!

    • @dotschka3905
      @dotschka3905 2 месяца назад +1

      Ich auch 🍗🍇🍍

    • @maddin9703
      @maddin9703 2 месяца назад +5

      Ihr überzieht heute noch alles mit Aspik und überladet die Platten? Da seid ihr aber in der Minderheit, es hat schon seinen Grund, warum in der Gastronomie nicht alles so wie früher macht.

    • @björnschlossmann
      @björnschlossmann 2 месяца назад

      @@maddin9703 Also wennes so gute alte Küche gibt bin ich gerne in der Minderheit. Besonders am Buffet. Bleibt mehr für mich 🤩

    • @maddin9703
      @maddin9703 Месяц назад

      @@björnschlossmann du überziehst das gute alte Essen dann mit Aspik wie 1970?

    • @björnschlossmann
      @björnschlossmann Месяц назад +1

      @@maddin9703 Ich überziehe es nicht mit Aspik, ich fülle die Lücken damit. Sieht dann nämlich voller aus. BTW, bei uns gabs dafür auch eher Gemüse statt Aspik.

  • @roihesse9174
    @roihesse9174 2 месяца назад +7

    Sehr schön.
    Ich habe auch noch so einen Plastik-Fliegenpilz, den wir immer noch gerne mit Käsespießen bestücken.
    Ein kaltes Buffet ist auch heute noch geil...

  • @christophcarle
    @christophcarle Месяц назад +4

    Für Super8 wäre das aber ein erstaunlich hochaufgelöster Scan. Sicher, dass da nicht einige Stellen auf 16mm gedreht wurden?

  • @lolekbolek3152
    @lolekbolek3152 2 месяца назад +9

    Sah zu der Zeit in Luckenwalde jenauso aus, nur mit Stachelbeeren statt Weintrauben und Ostseehering statt Hummer. 🤣 (Danke Jan + Olli)

  • @guybrushthreepwood7612
    @guybrushthreepwood7612 Месяц назад +1

    Geile Drums hinter der Musik, hat fast was breakbeatiges

  • @trudicula
    @trudicula 2 месяца назад +5

    Klasse diese senore Ernte23-Stimme - könnte aber eventuell auch Eckstein, HB oder Lord sein.

  • @duedl
    @duedl 2 месяца назад +7

    German sushi - etwas exotisch, aber gibt’s nichts auszusetzen.

  • @WaalSH2012
    @WaalSH2012 Месяц назад +2

    Versunkene kulinarische Schätze und eine längst vergessenene Küchenkunst. Wer hat je "Orangenbutter" gekostet oder Schweinebratenschnitte mit "Schüh(?)"? Es käme auch heute niemand mehr darauf die unansehnlichen Zwischenräume einer Buffettplatte mit Aspik auszufüllen.😅

  • @twipsy2047
    @twipsy2047 21 день назад +1

    Ich hab grad so Bock auf Alles davon...

  • @garfmantojah7692
    @garfmantojah7692 Месяц назад +1

    Das habe ich immer sehr gemocht bei Familienfeiern früher

  • @linabambina2791
    @linabambina2791 Месяц назад +3

    Ich wüsste gern, was sowas gekostet hat. Und wer konnte sich sowas leisten?

  • @gargoyle7863
    @gargoyle7863 Месяц назад +2

    Hatt' doch damals eh nach nichts geschmeckt bei der Luft zum schneiden von all' dem Zigarettenrauch ;-)

    • @Lespace2
      @Lespace2 Месяц назад +2

      Vielleicht darum auch so viel Fett und Mayonaise und Salz als Geschmacksträger … 😅

  • @AnSe902
    @AnSe902 Месяц назад +2

    Also Hummer gab es bei uns nicht. 😲 Aber ansonsten kenne ich solche Platten noch von den Familienfeiern in meiner Kindheit. 👵

  • @oldmcmetal
    @oldmcmetal 2 месяца назад +12

    Wir Paderborner sind immer schon Gourmets gewesen😂

    • @robertrastlos4512
      @robertrastlos4512 2 месяца назад

      Ich weiß nicht, ob's Sie's schon wussten.....
      ABER.......
      In Paderborn wird auch gegessen wie Gott in Frankreich. 😉

  • @legn7324
    @legn7324 Месяц назад +1

    junge junge jetzt bin ich hungrig

  • @axelfritzsch2634
    @axelfritzsch2634 Месяц назад +1

    Erinnert mich an meine Lehre... fehlt bloß noch Wellington und Roastbeef in der Salzkruste... lang ists her und unerschwinglich geworden. Axel ehemals KM

  • @Zarkovision
    @Zarkovision 2 месяца назад +2

    Würde ich auch heute nicht nein zu sagen. Hier gibt es auch noch eine Metzgerei, die richtige kalte Buffets anfertigt.

  • @tanjako5361
    @tanjako5361 2 месяца назад +2

    Nun aber fix in die Küche und ne Stulle geschmiert 😂… da bekommt man ja echt Appetit beim Zusehen

    • @lw7108
      @lw7108 2 месяца назад

      Sieht man ja am Schluss, wie die Cervelatwurst-Stullen weggehen. :)

  • @kirkalbuquerquekirkland5144
    @kirkalbuquerquekirkland5144 Месяц назад +2

    Das sieht so lecker aus und ist so schön und kreativ zubereitet😋

  • @eikespruth1286
    @eikespruth1286 Месяц назад +2

    Ein kulinarisches Träumchen in Ocker ...

  • @Jesterhead971
    @Jesterhead971 28 дней назад +1

    Wenn Veganer Fieberträume haben.
    Spaß beiseite, sehr interessant, wie sich die Esskultur geändert hat. Damals war gefühlt überall Orange und Fleisch bei.

  • @AtzeFle
    @AtzeFle 2 месяца назад +21

    Der feuchte Traum eines jeden Veganers 🎉😂

  • @mischmaZOOO
    @mischmaZOOO 25 дней назад

    Das ist ja mal ein ulkiges Stück Zeitgeschichte 😂 Ist sicher auch alles sehr lecker.

  • @roter4baron
    @roter4baron Месяц назад

    Man müsste das Video mal mit dem Typen von Platz im Herzen Frankfurt nachdrehen :)

  • @gruberjens4354
    @gruberjens4354 Месяц назад +1

    Meine Oma hat noch genau so bis in die 90er "Party Platten" für Feiern im Familien oder Bekanntenkreis gemacht... Inklusive Nudel und Kartoffelsalat mit Mandarinen 🤢

  • @Robert...Schrey
    @Robert...Schrey 2 месяца назад +2

    „Das kalte Buffet ist eröffnet !“ 😂

  • @frankbrinkmann2510
    @frankbrinkmann2510 2 месяца назад +3

    Clemens Wilmenrod hätte noch das "Arabische Reiterfleisch" ,( also nen ollen Hackbraten ) oder die mit Mandel gefüllte Erdbeere dazu gegeben 🤣

  • @sungazer454
    @sungazer454 2 месяца назад +7

    Die Lyrik von Reinhard Mey am Ende sagt so ziemlich alles über diesen typisch deutschen Blitzkrieg gegen die Esskultur.

    • @trudicula
      @trudicula 2 месяца назад +1

      ....da zählt der Mann noch als Mann 🙈

  • @souldja81
    @souldja81 Месяц назад +1

    12:33 bester Audio-Cut

  • @Wiesel1
    @Wiesel1 Месяц назад +1

    2:56 Wie sie es schön mit dem Pflaster zurecht schiebt😂

  • @borismoeller
    @borismoeller 2 месяца назад +3

    Spielt "Der goldene Handschuh" nicht auch etwa zu dieser Zeit? 😉

    • @shammy86
      @shammy86 Месяц назад

      Jep, das hat er immer gern genascht der fiete

  • @Flowersforeverybody
    @Flowersforeverybody 2 месяца назад +1

    Jetzt hab ich aber Appetit bekommen & Lust zum nachmachen!
    Direkt abonniert :)

  • @Loriotfan2000
    @Loriotfan2000 2 месяца назад +3

    Was für eine Kunst - aber warum wird bloß der gewürfelte Aspik noch über die herrlichen Platten gestreut?

    • @chaeftlarneheights8522
      @chaeftlarneheights8522 2 месяца назад +8

      so eine buffettplatte muss zu beginn "voll" aussehen, da dürfen keine löcher bleiben, durch die man den plattenboden durchsieht. darum aspikwürfelchen, die nach nichts schmecken und daher immer passen.

    • @Loriotfan2000
      @Loriotfan2000 2 месяца назад

      @@chaeftlarneheights8522 Vielen Dank - wieder mal was dazugelernt:)

    • @trudicula
      @trudicula 2 месяца назад +2

      Fugenfüller 🤣

  • @emausderratsuchende5447
    @emausderratsuchende5447 Месяц назад

    Von der Firma Salbeck aus dem Sauerland glaube ich, bekamen wir zur Taufe der Kinder exakt die Puten wie gezeigt.....und das ist noch nicht soo lange her. 😊

  • @Kikuyumoja
    @Kikuyumoja 2 месяца назад +1

    Herrlich!

  • @endlesspower8135
    @endlesspower8135 28 дней назад

    Kam das mit dem ganzen kalten Wild erst einige Jahre später ?

  • @ingriddahlhoff3125
    @ingriddahlhoff3125 2 месяца назад +1

    Danke 😋

  • @thebrettyouneed178
    @thebrettyouneed178 Месяц назад +2

    Ich habe nicht die geringste ahnung wie ich hier gelandet bin aber ich will zurück nach 2024.
    Nein warte, was sage ich da? 1996 bitte

    • @ritahorvath8207
      @ritahorvath8207 Месяц назад

      .
      Ich empfehle die achtziger Jahre .
      .

    • @thebrettyouneed178
      @thebrettyouneed178 28 дней назад

      @@ritahorvath8207 alles ist besser als 2024. Ich empfehle das jahr 1200 😒

  • @amesadamson
    @amesadamson 2 месяца назад +1

    danke!

  • @HerrMittmann
    @HerrMittmann 2 месяца назад +3

    Was ich mich gerade frage: Wo wurde das Video damals eigentlich gezeigt?
    Wurde das per VHS an ausgewählte Leads verschickt? Hatten Vertreter das dabei?
    Weil im richtigen TV kann doch so ein kleiner Fisch keine 15min blocken.
    Eigentlich ist es perfekt für YT, aber gabs damals offensichtlich noch nicht...

    • @haselnusszweig5533
      @haselnusszweig5533 2 месяца назад +3

      Das hab ich mich auch gefragt… vielleicht ging das an Hotels oder Veranstalter? Weil kein Normalo guckt sich doch 15 min Werbung an 😄

  • @maschinenorganismus
    @maschinenorganismus Месяц назад +1

    0:51 da sehe ich doch die Flagge des Klassenfeindes. Bitte melden Sie sich montags direkt bei ihrer örtlichen Polizeidirektion. Wir erwarten Ihre vollste Kooperation!

  • @Psychocoko
    @Psychocoko 2 месяца назад +2

    Und wie isst man einiger dieser Kreationen nun?

    • @heliosphere9789
      @heliosphere9789 2 месяца назад +1

      IMMER mit Messer und Gabel, wie sich das gehört!! ;-D

    • @ritahorvath8207
      @ritahorvath8207 Месяц назад +1

      Mit Lust und Wonne
      natürlich .
      .