Das mit der Bekömmlichkeit...das muss ich sagen, das stimmt. Habe schon seit einiger Zeit beobachtet, dass ich Bier ohne Hopfenextrakten besser vertrage.
@@proBIERtv Hatte das vor allem bei den 0815 Bieren gemerkt. Vertrage Stiegl z.B. besser als Puntigamer oder Gösser, und siehe da, Stiegl enthält keinen Hopfenextrakt. Puntigamer vertrage ich schlechter als Gösser. Will jetzt nicht negativ über Marken reden, ist nur meine Erfahrung bei den Standardbieren.
Gut erklärt. Aber warum haben einige, auch sehr bekannte Brauereien als Zutaten HOPFEN UND HOPFENEXTRAKT auf der Zutatenliste? Ist das nicht ein Widerspruch in sich selbst? Das würde mich mal interessieren.
Nein, vielfach wird Hopfenextrakt in erster Linie als Ersatz für Bitterhopfen genommen. Aromahopfen dann aber ganz normal dazu gegeben. Das schwächt die Vorteile im Prozess für den Hopfenextrakt natürlich ein wenig ab, aber macht durchaus Sinn. Oder wenn nur Hopfenextrakt im Sudhaus verwendet wird und mit Aromahopfen dann im Kaltbereich gestopft wird. Möglichkeiten gibt es da viele wo das durchaus erklärbar ist. Inzwischen gibt es auch Aromahopfenextrakte für den Kaltbereich. Die sind aber noch nicht so verbreitet.
Das mit der Bekömmlichkeit...das muss ich sagen, das stimmt. Habe schon seit einiger Zeit beobachtet, dass ich Bier ohne Hopfenextrakten besser vertrage.
Lustigerweise habe ich das heute in einem Buch über Bier und Medizin gelesen. Da wurde explizit darauf hingewiesen. Also ist was dran...
@@proBIERtv
Hatte das vor allem bei den 0815 Bieren gemerkt. Vertrage Stiegl z.B. besser als Puntigamer oder Gösser, und siehe da, Stiegl enthält keinen Hopfenextrakt. Puntigamer vertrage ich schlechter als Gösser. Will jetzt nicht negativ über Marken reden, ist nur meine Erfahrung bei den Standardbieren.
richtig o h n e Hopfenexrakt !!
Echt super erklärt DANKE. lg Buku
Sehr gerne. LG
Gut erklärt. Aber warum haben einige, auch sehr bekannte Brauereien als Zutaten HOPFEN UND HOPFENEXTRAKT auf der Zutatenliste? Ist das nicht ein Widerspruch in sich selbst? Das würde mich mal interessieren.
Nein, vielfach wird Hopfenextrakt in erster Linie als Ersatz für Bitterhopfen genommen. Aromahopfen dann aber ganz normal dazu gegeben. Das schwächt die Vorteile im Prozess für den Hopfenextrakt natürlich ein wenig ab, aber macht durchaus Sinn. Oder wenn nur Hopfenextrakt im Sudhaus verwendet wird und mit Aromahopfen dann im Kaltbereich gestopft wird. Möglichkeiten gibt es da viele wo das durchaus erklärbar ist.
Inzwischen gibt es auch Aromahopfenextrakte für den Kaltbereich. Die sind aber noch nicht so verbreitet.
Naja nach dem ursprünglichen "Reinheitsgebot" von 1516 dürften wir ja auch keine Reinzuchthefe verwenden.
Na ja, aber nur, weil Hefe als solche nicht bekannt war.
Ich sehe das auch so. Hopfenextrakt hat im Bier nichts zu suchen. Ich persönlich kaufe kein Bier mit Hopfenextrakt.
Hat im Bier nichts zu suchen
Bin ich voll dabei, schmeckt einfach nicht, und gibt einen dicken Kopf danach.
@@HappydayS2020 Union Bier Bremen
Ist ein tolles produkt wenn man damit umgehen kann, kein ersatz für pellets aber eine sinnvolle ergänzung
@@niklasoswald7937 wenn und es kommt auf das Ursprungsprodukt sn