Schlechter Schweizer Käse durch Melkroboter im Kuhstall? | Milchkuh Doku | Unser Land | BR
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- Опубликовано: 19 сен 2024
- Kann ein Melkroboter im Kuhstall die Qualität von Schweizer Käse beeinflussen? Warum wird er dadurch schlechter? Vor diesem Problem standen 2014 Milchbauern in der Schweiz. Von den 2200 Landwirten, die an die Käserei Gruyère lieferten und den bekannten gleichnamigen Käse, auch Greyerzer Käse genannt, herstellten, hatten 11 einen Melkroboter im Stall. Wie verändert sich dadurch die Milch und das Milchfett? Bis 2022 darf der Melkroboter noch eine Übergangslösung sein - danach muss entweder wieder traditionell gemolken werden oder die Milchbauern müssen sich eine andere Molkerei suchen. Wie gehen die Landwirte damit um? Eine Milchkuh Doku von 2014.
Autorin: Doris Fenske
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#käse #landwirtschaft #kühe
Es hat nichts mit dem System Melkroboter zu tun. Es geht um die Einstellungen. Ich kann auch den Roboter so einstellen, dass die Kühe nur ein zweimaliges Melkanrecht haben. Somit ändert sich an der Zusammensetzung des Fettes auch nichts.
So wie im Beitrag erwähnt, dass die Kühe nach 3 oder 4 Stunden wieder melken gehen, wird es in der Praxis nicht gemacht (außer der Landwirt hat es selbstständig umgestellt, was aber nichts bringt). In jeder Branche wird moderne Technik eingesetzt, was bestimmte Traditionen ja nicht automatisch zerstört. Warum sollten also Landwirte keine moderne Technik einsetzen dürfen? Die Milch, die von Robotern gemolken wird ist in ihrer Qualität weder schlechter, geschweige denn "ranziger" wie im Beitrag dargestellt.
Also liegt es fast eher am Management des Roboters anstatt an der Technik selber. Diese eignen sich zudem super für Haltung mit viel Weidegang, als was der Verbraucher möchte also passt es doch.
Sehe ich genauso hier müsste die Technik nur richtig eingestellt werden aber das ist natürlich ein Problem, das man jahre lang beobachtet bevor man richtige Schritte einleiten kann. Typisch alle wollen alles günstig haben aber wie der Landwirt es erzeugt ist egal Hauptsache die Qualität stimmt. Ich finde diese Roboter eine super Erleichterung für die Landschaft vielleicht sollte sich der käsemacher mal morgens um vier Uhr in den Stall stellen um Milch zu melken die der Landwirt dann fast verschenkt.
Im gegenteil. Vom Melken her sollen die so eingestellt sein.
Für Weidegang sind die eher weniger geeignet, da ist der Melkstand die bessere Variante.
Was ist uns denn wichtiger ein traditioneller Käse oder das Wohlergehen der Tiere. Deshalb gibt es doch den Melkoboter! Damit die Kühe öfter gemolken werden können und damit auch weniger an Mastitis erkranken! Da stört es uns doch weniger wenn die eine oder andere Käsesorte von den 20000 eben aus mal aus den Regalen verschwindet oder durch neuere Sorten ersetzt wird! Hallo?
Nicht glaubhaft das ganze.
Am Roboter kommt immer nur Milch von 1 Kuh in den schon kalten Tank und ist sofort kalt, fault nicht.
Im Melkstand kommt alle Milch innerhalb Std in den Tank und die Kühlung dauert dann mehrere Stunden... oder teilweise gar keine Kühlung.
Das soll dann besser sein?
Habe einen Bekannten im Kanton Freiburg der Milch für Gruyere produziert und er sagt das liegt an den zeitlichen Abläufen. Zweimal am Tag geht die Milch in die Käserei, beim Melkstand ist das direkt nach dem Melken, beim Roboter wäre die Milch bis zu 12 h im Tank.
da kommt also alle 12h des milchauto
Da wird also von 2200 Landwirten zweimal am tag direkt nach dem Melken die Milch abgeholt?
@@hansw.5172 ich gehe jetzt mal davon aus das sein bekannter sowas wie eine Hofkäserei hat.
Ja die Milch muss 2mal am Tag morgens und abends abgeholt werden
Danke für die Erläuterung, die der Beitrag leider schuldig geblieben ist 👍
Ja dann muss die Milch eben gekühlt werden und in der Molkerei wieder erwärmt werden. Darum gehts nämlich eigentlich. Natürlich kann Milch nicht 12 Stunden ungekühlt im Tank liegen und dann zusammen mit der frisch gewonnenen Melkstand Milch warm abgefahren werden. In Deutschland muss Milch innerhalb von 2 Stunden auf 8° C gekühlt sein, bei 2Tägiger abholung sogar 6°C. Die meisten Molkereien verlangen aber jeweils 2°C Kälter. Das wird in der Schweiz wohl nicht anders sein.
In der Praxis war das in der Schweiz das Problem, egal auf was es in der Öffentlichkeitsarbeit geschoben wird
normale milch muss bei uns in der schweiz auf unter 4 grad gekühlt sein. jedoch bei gruyere darf sie nicht so stark abgekühlt werden ich glaube auf maximal 10 grad. wieso weiss ich nicht mehr und abgeliefert muss sie sogar noch wärmer
wo bleiben die ganzen folgen :( ?
Da könnte man ja gleich wieder aufs Handmelken zurück kommen das wär ja Traditionell. Zudem ist häufigere Melken für frisch laktatierenden Kühe besser als das zweim täglich Da hier das Euter nicht so voll wird und somit nicht schmerzt. Auch erhöht ein Roboter das Tier wohl da diese dich melken lassen können wenn Sie wollen und nicht wenn Sie dazu gezwungen werden. Das ganze ist ganz schön Irrsinn und nicht gerade klug wenn man bedenkt das man mehr Tierwohl möchte.
Es gibt auch effiziente Melkstände und wenn es Erwiesen ist dass die Melkstandmilch besser ist als die Robotermilch für die Käseherstellung dann wirds wohl so sein, mit von Handmelken zu vergleichen ohne Ams ist für mich jenseits de Realität.
Dann sollten halt die Ams Betriebe nur noch Molkerei milch produzieren dort spielt es ja keine Rolle
Die Kühe sind aber leider trotzdem enthornt, ganz "untraditionell"
@@urstschumperlin1021 Es ist nicht so das die Melksrand Milch besser ist. Sonder der Abstand wann gemolken wurde ist schuld an der schlechteren Qualität. Was ja auch beim Ams möglich das man die Kuh nur alle ca. 12 Stunden Melkt.
So ein Schwachsinn!
Die Kühe des Herrn mit dem Melkroboter werden trotzdem rund um die Uhr gemolken und nicht morgens und abends.
Er hat wahrscheinlich 2 Melkboxen und diese müssen die 100 Kühe rund um die Uhr melken sonst geht sich das dann doch irgendwie nicht aus von der zeit her!
Mit der Uhrzeit hat das alles nichts zu tun , sondern mit der Zeit zwischen dem Melken ,. Es geht auch darum , dass damals, die betroffene Molkerei die Melkroboter nur als Übergangslösung bis 2022 geduldet hat und eigentlich nun jeder wieder ohne Roboter melken sollte. Ob das tatsächlich nun so ist ? entweder es geht mit Roboter oder nicht , dann geht es auch in keiner Übergangslösung und wenn die Milch vom Robotermelken nun geht macht es keinen Sinn , die milch nicht zu verwenden
8 Jahre alter Beitrag! Was soll das? Behaupte mal das mäßige bis schlechte Futterqualität deutlich mehr Einfluss auf dieses Ergebnis haben könnten! Natürlich kann man auch seinen Melkroboter so einstellen, dass das nicht mehr Tiergerecht ist! Bloß warum sollte man das als Landwirt machen? Aber interessant wie schnell man wieder mal mit dem Finger auf andere zeigt!
Richtig gutes System keine weiten Lieferwege 👍🏻
Aber enthornte Kühe :(
@@Kumanosuke genetisch hornlos?
Die Kühe am Roboter werden im Schnitt 3 mal am Tag gemolken. Bei hoher Leistung maximal 4 mal, da sonst das Euter zu stark beansprucht wird. Also ca nach 6 bis 8 Stunden.
Der Beitrag ist von 2014 und ja die haben die Kühe da öfter gemolken , aber seit diesem Vorfall stellt jeder das Melkanrecht auf frühestens 6 Stunden ,
@Pavel Falken Das kommt auf die Lust und Laune der Kuhe an , es gibt Kühe die wissen zimmlich genau wann sie wieder dürfen , die lassen da keine 5min länger verstreichen , das ist wengen dem Kraftfutter , dass sie Im Roboter bekommen . Je nach dem wieviel Milch die Kuh gibt , darf sie öfter melken , eben begrenze auf 6St intervale, allso maximal 4mal am tag öfter darf keine . Wenn eine Kuh frischmelkend ist und z.B. 40l gibt , dann kann die alle 6Stunden melken und gibt dann jeweil ca 10l .Das ist für das Euter natürlich besser als wie wenn sie Zweimal am tag 20l gibt . Manche kühe machen davon aber nicht gebrauch und gehen 3mal , je nach belieben. Gibt die kuh almälich weniger Milch , dann erhöht der Roboter den Melkinterval automatisch, so das sie pro Melkung eine bestimmte menge gibt , das kann man einstellen, das geht solange bis sie nur noch zweimal gemolken wird . ALso ich finde , das sehr gut , Kuh hat keinen Streß , kann melken wann sie will und wenn man die Daten die der Roboter bereitstellt kontroliert hat man weniger Euterprobleme , die Eutergesundheit steigt.
@Pavel Falken Na die Milchqalität , ist da aber alles andere als optimal , denn so ein Kalb säuft mal mehr mal weniger das euter aus , wnn z.B. eine Zize leichter geht , dan nimmt das Kalb diesen bevorzugt und die anderen Zize z. B. wird blind , in der Natur ist das egal . Wenn man Milch höchster Qaulität erzeugen will funktioniert das nicht. Mutterkühe , wo das Kalb mitläuft z.B. werden nicht gemolken . da bleibt als einziege Einnahme , das Schlachtier. Muttergebundene Kälberaufzucht , giebt es deshalb eher Selten , weil sich da eben die Euterprobleme häufen . Die betreibe die sowas erfolgreich machen , haben in der Regel Amenkühe wo man Alte Kühe für die Kälber abstellt, da werden aber meist auch nur die Kälber . die man für die eigene Nachzucht benötigt behalten .
Wenn man beim Roboter 12 Stunden Wartezeit einrichtet is das Problem gelöst
Is sowieso besser für Schließmuskel strichkanal Milch weg
Verstehe die kurzen Wartezeiten deshalb nicht
Moin. 2014 schon erkannt. 2022 : wie gehen die Landwirte damit um 😂😂.
Wo ist das Problem? Dann wird der Melkroboter halt so eingestellt, dass die Kuge nur Morgens und Abends zum abmelken kommen kann.
Bester Käse 😋
Wer jemand weiss, wie nicht gründlich Roboter wäscht- ist es klar...
Stell dir küh denn erst mal wieder um auf morgens und abends und nicht dann wenn die Milch drückt
NEIN !
Eichelkäse ❤️
uralter Doku.... super um wieder mal mit dem Finger auf moderne Landwirte zu zeigen. Voll daneben!!!!
@Nadine Laqua Da zeigt niemand mit dem Finger auf moderne Landwirtschaft - Milch vom Melkroboter wird von einigen Käseherstellern, speziell von den handwerklich arbeitenden, diskutiert. Diese Info betrifft die Landwirte, deshalb der Beitrag.
@@UnserLandBR genau, es wird diskutiert und das ist auch gut so. Für den Laien ist die Komplexität von Käsefehlern nicht ersichtlich und muss sie auch nicht sein. Wie gesagt: ein leider veralteter und einseitiger Beitrag. "Wie es die Tradition vorsieht...." ist zudem völlig weltfremd. Sagen sie das doch mal einem KFZ-Mechaniker oder einem Lebensmittelhändler😉
@@nadinelaqua8029 Die Melkroboter werden insofern beanstandet, als sie der Qualität des Greyerzerkäses nicht förderlich sind, und nicht etwa, weil sie gegen die Tradition gehen würden.
zu 1000% ein Produkt aus der Fabrik, von Melkroboter 3x am Tag, die wie am Ende gesagt nur 2x leider sehr viel falsch dargsestellt um den Schein zu waren, aber den Käse ess ich trotzdem für mein Leben gern.
Ich glaube ja das es viel mehr an den Rohren liegt und das es bei melkrobotern zu heftig gepumpt wird.
Des Weiteren denke ich das der Roboter nicht so dicht am Milchtank steht und ein sehr weiter weg in zu engen Rohren gepumpt wir.
Nächster Punkt sind die zellzahlen die sind immer höher als bei normalen melken.
Gruss christian
Die zellzahlen sind nicht höher. Das ist Quatsch.
Die Zellzahlen sind beim Roboter niedriger als beim konventionellen Melken! Kann ich aus eigener Erfahrung sagen!
@@stephan1263 genau in der Schweiz ist es meist umgekehrt, Roboterbetriebe haben nach der umstellung höhere Zellzahlen als Anbindeställe oder laufställle mit Melkstand
@@DasGlarnerland kann es damit zusammen hängen das mit umstieg auch oft einen stall wechsel gibt (neubau) meisten gehen doch die betriebe von der Anbindehaltung zum Laufstall da hat man natürlich mehr probleme mit erregen da die kuh ja dann nicht mehr isoliert steht
Man spricht von Qualität, Tradition und hohen Standards, aber dennoch enthornt man die Kühe unsinnigerweise, wie im Video zu sehen ist.
genetisch hornlos?
@@hw5324 nein
@@1esk192 weil?
@@hw5324 Bitte überfordere die "Eine Kuh ohne Hörner ist keine Kuh weil Bullbü"-Fraktion nicht! :D
@@grobwerk8568 und die Genetik ist schon soweit, dass sich auf breiter Front hornlos etabliert hat? den Witz kannst woanders erzählen ... oder melkst du Angus und Galloway?