Рецепт базового сахарного сиропа для самогона и других домашних напитков
HTML-код
- Опубликовано: 6 авг 2024
- 🔥 Интернет-магазин "Добрый Жар":
dobriy-jar.ru/?...
#добрыйжар #самогон #самогоноварение #самогонныйаппарат
📌 Уважаемые винокуры, благодарим вас, что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался.
Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет.
Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал "Добрый Жар", где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова:
/ @dobriy_jar
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов:
• Обзор самогонных аппар...
📜 Видео рецепты от "Доброго Жара":
• Рецепты от Доброго Жар...
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих:
• Самогоноварение для на...
dobriy-jar.ru/? - интернет магазин Добрый жар -товары для домашнего самогоноварения, пивоварения и виноделия.
📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова
ruclips.net/channel/UCThnPyTkqlePicd40RyQCcA
🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/?
🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/?
🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/?
🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/?
👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/?
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl
📜 Видео рецепты от Доброго Жара: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38
Спасибо!!! Вы как всегда 11 из 10!
Спасибо)
сначала лайк. потом смотрю. большое Вам спасибо
Спасибо.
Хорошая идея 👍
ок
здравствуйте. слежу за вашим творчеством. очень все интересно продолжайте в том же духе. вопрос: а что если такой сироп использовать для постановки браги или для добавления в фруктовую брагу? он отличается от инвертированного?
Здравствуйте. Можете использовать. Инвертируют лимонной кислотой.
Благодарю за информацию.
Спасибо что смотрите.
Не могли бы вы рассказать про инвертирования сахара для браги. Стоит или не стоит его инвертировать ?
Если просто рассказать то это было здесь ruclips.net/video/AZnqT7rx-TM/видео.html
Дмитрий а вы делали абсент ? Если делала скажите как его можно приготовить на самогонном аппарате ?🙏🙏🙏
Конечно. А на чем его еще приготовить?)) surrogatam-net.ru/product/absent
Доброго времени суток. Дмитрий, дистиллированной водой разбовлять сырец перед 2-й перегонкой или после её, разбавить тело перед употреблением ?????
Здравствуйте. Можно и так и так. Но перед второй не обязательно.
@@surlikbez Я Вас благодарю.
ок
Здравствуйте, можно использовать тросниковый сахар ?
Здравствуйте. Можно все. Но этот сахар имеет нейтральный вкус. А вот тростниковый - вопрос.
А если добавить немного дробленого ореха,остудить,и разрезать,отлично идет к чаю
Возможно. Мы больше по ореховой настойке)
Спасибо.
ок
А в вино можно такой сироп добавлять, для брожения?
Даже нужно.
А сколько нужно сиропа на 1 литр? Я так думаю по вкусу но все же среднее количество на 1 литр. С уважением к вам вы четко обьясняете
В ролике разве нет дозировки? Спасибо.
@@surlikbez нету дозировки, вы просто говорите что вам нужно 500грамм сиропа а на сколько не сказали, раз это базовый сироп я все же хотел бы узнать есть ли базовая дозировка
Большое спасибо
Спасибо за видео. Многие винокуры в сироп добавляют чуток лимонной кислоты. А надо это делать, да и зачем? Каково Ваше мнение.
Это уже другое. Это инвертирование сахара. Для приготовления браг это делают. Но не забывайте про фурфурол. Про это я здесь говорил ruclips.net/video/AZnqT7rx-TM/видео.html
инверт это лишняя трата времени, которая себя не оправдывает...
Как видите у каждого свой уровень мнительности)
@@user-cr3kw9px2y тсссс!!! большинство блогеров об этом даже не знает!!!! :)))
Какую смуту? Вы еще скажите, что первый раз про него слышите, и что его нет. Что тут в комментариях исчерпывать? Тем более в рамках ролика который не имеет к этому вопросу отношения. Будет видео про инвертирование, расскажу.
Здравствуйте! С Вашей помощью получился у меня самогон 45%. Сколько нужно добавить базового сиропа на 1 литр?
Здравствуйте. Очень рад. Вопрос не понял. Что именно Вы собираетесь делать??
@@surlikbez Сколько сиропа добавлять в самогон 45% на 1 литр?
Чтобы смягчить.
ruclips.net/video/rvnjq5eL8ww/видео.html
@@surlikbez ссылка на добавление сахара, а базовым сиропом же быстрее, какое его количество добавлять?
Здравствуйте! Я не давно узнал, что за добавление сахара в алкогольные напитки. Приходится расплачиваться головной болью утром.
Хотелось бы узнать с сиропом такая же ситуация?
И может каким то образом, можно сделать сладкий напиток и не болеть с похмелья?
Понятно что всё зависит от дозировки.
Чушь полная. Вырванная и контекста и притянутая за уши в домашнее самогоноварение. Вот именно "всё зависит от дозировки". В любом алкогольном напитке есть сахарный сироп. О каком "сладком на пике" идет речь? О ликере? Он и должен быть сладкий. О водке? Так вроде несладкая, а сахар там есть))
@@surlikbez Я имею ввиду айвовый ликер. Если не ошибаюсь 300 г. Сахара на литр сортировки рекомендуют.
@@surlikbez Я бы с Вами охотно согласился. На счёт чуши, но убедился на себе. Конечно возможна ошибка...
@@surlikbez Спасибо, что поделились своим мнением.
300 гр на ликер? Это не ликер, это настойка. Ликер это когда в районе килограмма)
Жена кондитер, сказала: этот сироп в кондитерке, называется - инвертный. Лайк прожал. Всего наилучшего.
Спасибо
Скажите пожалуйста, какая у вас плитка?
тоже интересует. судя по всему она живучая и при этом не дорогая
Сейчас у нас Хоум Стар на 2 КВТ за 2500 продаем.
@@surlikbez Как можно заказать?
Так зайдите завтра на сайт и закажите.
А по индукционным плитам пояснения будут? С уважением.
Этот сироп можете варить хоть на торфе. Индукция не обязательно.
@@surlikbez Не правильно спросил я, какую плиту приобретать посоветуете?
У нас сейчас Хоум стар на 2квт за 2500 руб.
@@surlikbez Cпасибо, дорогую я так понял необязательно покупать.
Доброго дня! Для чего заморачиваться с сиропом? Ведь проще просто добавить сахар в нужной пропорции сразу в продукт.
Здравствуйте. Проще как раз с сиропом.
@@surlikbez чем проще?
Ну как. Вот Вы засыпаете сахар например в вишневую настойку.. Что бы он растаял, нужно бултыхать эту банку до недели. Ну может если непрерывно будете делать то и за пару часов управитесь. От количества еще зависит. А сироп залили и гуляйте. Пусть стоит.
@@surlikbez соглашусь с вами если только для наливок, а для настоек много не надо и растворяется быстро.
Как Вам угодно. Только и для наливок сироп предпочтительней. Жидкости мало, он будет долго растворятся. ruclips.net/video/h002LiIgDg8/видео.html
Плитка Midea?
Да
Дмитрий вопрос не относится к видео.Скажите стои ли покупать узел отбора?
ruclips.net/video/m2DSgF_LQeE/видео.html
На сириус про можно поставить узел отбора?надо ли еще одна царга или можно поставить дополнительную насадку панченкова?ничего страшного что будет колона 1,5 дюйма
Узел отбора можно поставить хоть на 1 дюйм если найдете такое. Не очень понимаю, как использование узла отбора зависит от диаметра колонны. Дополнительная царга это зависит от ВАших предпочтений и задач. Узлы конечно есть.
Спасибо вам большое,что находите время отвечать на надоедливые вопросы,значит надо покупать узел отбора
ок
Раскройте секрет, для чего нужно инвертировать сахар при приготовлении браги? Вы в начале ролика сказали что дрожжи сами разлагают сахарозу на глюкозу и фруктозу. Так зачем нам делать их работу? Что именно мы пытаемся уменьшить в браге при помощи предварительного инвертирования сахара? И неужели эти продукты жизнедеятельности дрожжей не останутся в барде при перегоне?
Я не раскрываю "секреты" которые известны любому маломальскому пользователю. Вы про них и без меня прочитать можете. Поэтому не нужно прописные истины выводить как "мой пьяный бред". Дрожжи конечно разлагают,но высокой ценой. Во время этого много побочных продуктов выделяется. Если мы поможем, то им будет легче. И вредных примесей будет меньше. Но не забывайте об обратном конце палки. Фурфуроле.
@@surlikbez в каком месте я написал "ваш пьяный бред" ? И что за побочные продукты выдают дрожжи при разложении сахара?
@@surlikbez в названии вашего канала есть слово Ликбез- оно расшифровывается как ликвидация безграмотности. Я у вас спросил как начинающий самогонщик Что именно мы пытаемся уменьшить в браге при помощи предварительного инвертирования сахара? Вы как эксперт помогите мне ликвидировать мою безграмотность. Ответьте пожалуйста на вопрос.
"в каком месте я написал "ваш пьяный бред"" Хорошо за мои фантазии. "И что за побочные продукты выдают дрожжи при разложении сахара?" Долго перечислять, пусть лучше Вы меня перестанете считать экспертом, но жалко тратить время на переписывание этого списка, который есть в открытом доступе. В браге много чего содержится.
Согласен. Спасибо, что уточнили, а я слово интересное из Интернета сказал, вот оно что значит, буду знать. Но Вы меня спрашиваете о вопросе, которым я в принципе не занимаюсь. Я лично не инвертирую сахар. Вы же мне предполагаете что бы я пел дифирамбы этому процессу. Тут не ни одного видео где я инвертирую сахар. Но я и не против этого, если пользователь желает.Зачем это нужно я знаю, Саму суть достаточную для ликвидации безграмотности я Вам довел. Дрожжам легче работать. Это самоподготовка - основной способ обучения. Если бы Вы меня спросили как работать с узлом отбора, то там все понятно, что у вас могут быть затруднения. А если Вы меня просите переписать Вам алфавит, то увольте меня от этого.
чтобы сахар или ( сироп ) не кристаллизовался надо добавить немного лимонной кислоты !
Это уже инвертирование сахара. Здесь в ролике речь о другом. Обратите внимание на название.
Чётко 😊👍
)
Дмитрий, спасибо! 🙏🙏🙏
А почему Вы не инвертируете (окисляете) белый рафинированный сахар? Более короткие сахарные цепочки, аналогичные медовым, осахаренному крахмалу зерна и фруктозам, намного проще усваиваются организмом, да и с другими продуктами там, где Вы их используете, взаимодействуют иначе, лучше. Даже дрожжи их потребляют намного активнее - на эту тему есть хорошая статья на алкофане. Хотя, конечно, я понимаю, что при достаточно крупном производстве, заморачиваться с инвертированием изрядно геморройно. Мне просто повезло - есть доступ к чистому тростниковому сахару ( высушеннный сок сахарного тростника), который совсем немного дороже белого, стараюсь использовать его.
Вы несколько не стой оперы зашли. Этот сироп конечно добавляют в наливки для брожения. Но в основном это же для готовых напитков. Инвертирование сахара делают для приготовления браги. Там все что Вы описываете актуально. Но есть одно НО. Фурфурол. Я про это говорил здесь ruclips.net/video/AZnqT7rx-TM/видео.html
@@surlikbez Прошу прощения, я, вероятно, неправильно выразился. Я именно про добавки имел в виду, что инвертированный или изначально сахарА с более короткими цепочками полисахаридов будут давать более интересный эффект. А про брожение - это к слову пришлось
А про фурфурол, ИМХО просто страшилка. Не в тех он кооичествах, да и с пенкой уходит. Все мы с детства съедаем невероятные количества варенья, джемов, пастилы и т.п. и про фурфурол не паримся. Я уж не говорю про абрикосовое варенье с абрикосовыми же косточками, в которых, как известно, содержится синильная кислота, как, впрочем, и во многих других.
Ну если страшилка, то ладно
@@surlikbez Конечно страшилка! Ему там просто неоткуда взяться в количествах, о которых стоило бы говорить. Не буду морочить голову сложными химическими закидонами - достаточно простой цитаты с сайта химик.ру (аналогично в википедии):
“Фурфурол получают гидролизом растит. пентозансодержащего сырья (кукурузные початки, овсяная и рисовая шелуха, хлопковые коробочки и др.) разбавленными минер. к-тами с непрерывной отгонкой продукта с паром.“
Отсюда очень простые выводы: лимонная кислота далеко не серная (как по "силе", так и по активности), а сахароза совершенно нк гемицеллюлоза, гидролизом которой получают фурфурол. Если в процессе расщепления сахарозы и получается некоторое количество пентоз, то среди них сырья для фурфурола - ксилозы - совершенно мизерное количество. Да и кислота слабовата. А если фурфурол и получается, то из-за его способности к автоокислению, он в подкисленной среде расщепляется до более простых веществ.
И последний аргумент: фурфурол - ароматичкский альдегид - именно он придает миндальный аромат ржаному хлебу (вот там он есть точно! Но совсем в мизерных кол-вах). Никакого миндального аромата у инвертированного сахара нет, что говорит о полном отсутствии фурфурола.
@@surlikbez А, и кстати, инвертированный сахар широко применяется в кондитерской промышленности. В Европе он продается в магазинах для этих же целей.
А пропорции добавления не сказали, сколько такого сиропа надо на 1 литр 40% продукта???
Здесь рецепт сиропа. Сколько куда чего добавлять нужно смотреть в конкретном рецепте. Нажмите колокольчик. Например. ruclips.net/video/h002LiIgDg8/видео.html
Сироп делается из расчета обычного рецепта. Просто он не засыпается,а растворяется в горячей воде. Засщет этого брага быстрее бродит.
@@surlikbez прошу прощения это сироп не для готового продукта что бы делать мягче напиток? Я что то напутал?
И для этого то же.
Странно, что нет комментариев, ну ладн, первынах!
Почему нет? Полно)
В чем смысл сиропа обьясните пожалуйста!!! Например я хочу смягчить 40 градусный ректификат,зачем сироп, почему прочто не растворить сахар в продукте в чем разница??????????
В том,что сироп густой,а просто сахар с водой нет.
Ещё бы про пропорции разбавления сиропом, наливок и настояк под нужный градус
Это в конкретном рецепте смотрите. Например ruclips.net/video/h002LiIgDg8/видео.html
Можно ли заменить мед этим сахарным сиропом? Если да то есть ли какие-то соотношения типа: 2 ложки меда = 3 ложки сиропа.
Можно все. Понтия не имею. Я не люблю мед в настройках, он их тяжелит.ruclips.net/video/E_PEYybbR0c/видео.html
Получилась масса как молоко и при остывании как камень,как это понять,рецепт ваш но может минут 10 варил не 5ть из за этого,и пенки вообще не было.🤔☹😠😢
Вы явно перестарались. По вашим описаниям Вы сварили ириску в ложке, как мы все делали в детстве. Пересмотрите еще раз.
Когда же раскроете тайну рецепта инвертированного сахара?😉
Так а какая там тайна? То что фурфурол выделяется при инвертировании?" Это все знают
Четко, как всегда. Я не пойму за 1 комент что-то пологается, почему все стремятся.....
Спасибо. Нет.
Карамелизация? Есть ролик?
Нет
Весы как у меня, или наоборот)
У Вас хорошие весы.
Сахарный сироп - безопасный на первый взгляд 😂😂😂
Вообще в оригинале "безобидный" и это сказано в пику слову "алкоголь".
@@surlikbez, ни в коем случае не хотел обидеть, просто фраза получилась забавной)))
ок
!!!
!!!
Как вы много говорите
Вам поменьше? Смешайте, сахар и воду. Нагрейте. Все. Так пойдет?
Первый нах
На этот раз мимо.
@@surlikbez Обидно нах
Ничего у Вас еще будут шансы)
Это хрень а не сироп,он при остывании станет как кирпич,правильный сироп делается с кислотой
Хрень это то, что пишете Вы. А с кислотой это инвертированный сахар.