Hej. Jag har just tittat på recepten på gröna kulor och på glöggmarmelad på Mitt söta skafferi, och där verkar man inte behöva tillsätta vinsyra för att pektinet ska stelna. Är det för att det redan förekommer någon form av syra i vätskan man använder (pärondryck/saft/vin)? Mvh, Culinary Challenged
Hej. Jag har just tittat på recepten på gröna kulor och på glöggmarmelad på Mitt söta skafferi, och där verkar man inte behöva tillsätta vinsyra för att pektinet ska stelna. Är det för att det redan förekommer någon form av syra i vätskan man använder (pärondryck/saft/vin)? Mvh, Culinary Challenged