만들어보고 알게된 점 1. 물에 끓이면 쓴 맛 많이 날아가는데 쓴 맛 더 빼고 싶은 분은 베이킹소다물에 2시간 이상 두면서 생각날 때마다 꽉 짜주세요. 이후 시원한 물에 세척해주세요. *단 너무 휘적거리면 식감이 죽을 수 있습니다. 헹굴때에도 쥐어짜며 헹궈주세요. 2. 자를때 흰 부분만 남도록 잘라야지 맛있어요. 쓴 맛을 즐긴다면 겉껍질 약간 들어가도 좋아요! 3. 설탕이랑 물 비율이 중요한데 물보다 설탕을 조금 더 넣으면 결정화가 잘됩니다! (물:설탕=1:1.7 정도로) 4. 약불로 저어주시고 오래 볶을수록 바삭해집니다. 촉촉좋아>결정화 후 약간 쪼그라들면 불을 끄고 남은 열로 수분 날리기 바삭좋아>약불로 계속 저어주세요. 바삭해지면 저을 때 약간 부시럭거리는 소리가 납니다. *볶다가 노릇노릇해졌다면 불을 줄이고 약불에 계속 저어주세요. 노릇해진 것만 보고 끝내면 수분 제대로 안날아간 상태가 될 수 있어요. 5. 다 볶고 쟁반에 펼쳐 식힌 다음 통에 넣습니다. 만들분들 모두 파이팅! 맛과 식감 -실패한 부분은 설탕 다 떨어져있고 물컹 축축한 느낌이 듦. -성공한 부분은 설탕이 잘 붙었고 바삭하게 씹히며 속은 수분이 팡 터져나옴. +얇게 썬 부분은 완전 바삭
예전에 레몬으로 만든 적 있는데 레몬 자체가 작다 보니 양이 정말 얼마 안 나오더라구요. 근데 엄마가 너무 맛있게 드셨던 기억이 나네요ㅎㅎ 그래서 더 만들어드리는 겸 좀 큰 과일로 해서 양 많이 나오게 하려다가 포멜로 오렌지 둘 다 연속으로 실패하고 그 뒤론 안 만들었던 기억이...ㅠㅠㅠ 생각난 김에 다시 한번 더 도전해 봐야겠어요!
![[Sub] Fruit Peel Candy Recipe | Cream Waang](http://i.ytimg.com/vi/aFl3NskBWs0/mqdefault.jpg)
![[Sub] Fruit Peel Candy Recipe | Cream Waang](/img/tr.png)
만들어보고 알게된 점
1. 물에 끓이면 쓴 맛 많이 날아가는데 쓴 맛 더 빼고 싶은 분은 베이킹소다물에 2시간 이상 두면서 생각날 때마다 꽉 짜주세요. 이후 시원한 물에 세척해주세요.
*단 너무 휘적거리면 식감이 죽을 수 있습니다. 헹굴때에도 쥐어짜며 헹궈주세요.
2. 자를때 흰 부분만 남도록 잘라야지 맛있어요. 쓴 맛을 즐긴다면 겉껍질 약간 들어가도 좋아요!
3. 설탕이랑 물 비율이 중요한데 물보다 설탕을 조금 더 넣으면 결정화가 잘됩니다! (물:설탕=1:1.7 정도로)
4. 약불로 저어주시고 오래 볶을수록 바삭해집니다.
촉촉좋아>결정화 후 약간 쪼그라들면 불을 끄고 남은 열로 수분 날리기
바삭좋아>약불로 계속 저어주세요. 바삭해지면 저을 때 약간 부시럭거리는 소리가 납니다.
*볶다가 노릇노릇해졌다면 불을 줄이고 약불에 계속 저어주세요. 노릇해진 것만 보고 끝내면 수분 제대로 안날아간 상태가 될 수 있어요.
5. 다 볶고 쟁반에 펼쳐 식힌 다음 통에 넣습니다.
만들분들 모두 파이팅!
맛과 식감
-실패한 부분은 설탕 다 떨어져있고 물컹 축축한 느낌이 듦.
-성공한 부분은 설탕이 잘 붙었고 바삭하게 씹히며 속은 수분이 팡 터져나옴.
+얇게 썬 부분은 완전 바삭
완전 자세하고 친절하게 알려주시네요 자상하셔라
복받으실꺼예요
정보 공유 감사합니다!😊 혹시 만드는 데 시간이 대략 얼마나 소요되는지 알려주실 수 있을까요?
@@유현서-i9i 제 경우엔 쓴맛을 빼는데 4시간 정도 소요하고 1시간 정도 볶아서 전체 과정 5~6시간 들인 것 같아요! 그래도 쓴맛빼는 과정은 다른 일 하다가 생각날 때마다 짜주면 되서 시간대비 그닥 번거롭진 않았어요
ㅐ
이거 엄마가 자주해주는건데 베이킹소다 물에 담궈놓으면 여러번 헹굴 필요 없이 쓴맛 확 빠져요!
+엄마한테 물어봤는데 볼에 베이킹소다 한스푼 정도 넣고 스펀지처럼 몇 번 주물주물하고 두 세시간 놔두면 된대요! 안뜨게 그릇 같은걸로 눌러놔도 좋대요
우와! 무슨 맛인가요?
오오 꿀팁이당...!
얼마나 담궈두면 되나용 ?!
부러워요🤣ㅠㅠ 맛있을 것 같아요!ㅋㅋㅋㅋㅋ
베이킹소다 물에 얼마나 담궈야 하는지 알려주시는 알람 듣기 위해 쓴 댓글
ps 식용 베이킹소다를 넣은 물인지 그냥 베이킹소다 물이면 되는지도 알려주시면 감사합니다
저거 진짜 순삭이더라구요..달달하고 향긋하고 완전 맛있음
처음에 껍질 깍는소리 너무 좋어요ㅜㅜ
껍질 썰 때 흐응~하는 소리나는게 귀엽네요 질감이 뽀득뽀득해서 그런가
감자칼 생각도 못하고 악으로 깡으로 기합으로 하나하나 다 깎았돈 과거의 자신을 되돌아봅니다
ㅠㅠㅠㅠ
뭘 해도 하실 분
어떻게 물소리가 이렇게 청량하지........
알고리즘으로 어떤분이 만드시는 거 보고 와 진짜 별 걸 다 먹는구나 이제는 원래 안 먹는 것도 다들 먹네 어떻게서든 먹으려는 사람들 .. 대단해 ... 했는데 여기서 만들고 계시다니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ큐ㅠㅠㅠ
어떡해서든 먹을 수 있는 방법을 찾는 한국인본능
@@mingling1130한국인 본능이 아니라 원래 외국에서 있는 사탕인데
@@r.mc.4303 아항
원래 옛날부터 서양에서 해먹던 간식이에요
어디서 들은건데 시트러스 흰부분이 몸에 그리 좋다네요, 우린 그냥 다 벗겨먹어버리지만서도.
마지막에 볶으면서 설탕 재결정시킬때 물이랑 설탕이랑 같이 넣고 볶잖아요
그 물에 남은 자몽과육을 짜서 과즙을 넣어주면 확실히 자몽맛이 살려지는 느낌이었어요😮
천재세요??
한세님 칼질 소리는 진짜 언제 들어도 극락......
뭔가... 잼민이 시절 방학 때에 오전에 자고 있으면 엄마가 주방에서 요리하는 소리 재질이라 잠이 잘 와요❤
댓글이 잼민이 재질
만들긴 귀찮고 누가 선물해줘서 맛보고 괜찮으면 입덕하고싶다...
음식물 쓰레기 없는 세상,,,,,,,,
감자칼로 껍질 깎는 소리 너무 좋아요 저 소리만 한시간동안 듣고 싶다🥹
와 칼이 왠지 너무 좋아보인다…..
저거 자체로 목으면 별로인데 설탕 넉넉히 넣고 만들어서 컵케이크에 넣어먹으면 대존맛이에오
이런걸..정말 해먹는다구요…..?
저런게 정말 맛있을까 싶어서 댓글들어왔는데 이왜진…
!! 레몬이나 오렌지 제스트처럼 겉껍질을 쓰는 게 아니라 속에 하얀껍질을 쓰는군요?? 오.... 궁금하네요. 해보고 싶어요!
어쩐지 흰부분이 너무 두껍다 했더니만 사탕 만들어먹으라구 서비스로 만든껍질이군 ㅋㅋ
완전 소설에 나올거 같은 간식 이름....
껍질을 설탕에 절이는 정과였군요~~ 사탕이라고해서 저거를 믹서기에 갈아서 국물로 만들어서 굳히는건가 두근거리면서 보고 있었어요~~
인스타에서 보고 해보고싶었는데 생각보다 복잡하네요 맛은 어떤가요??
좋아요가 72갠데 왜 아무도 자몽사탕 맛을 안 알려줌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅜㅜㅜㅜ
쓴 맛 진짜 잘 빼셔야해여...저 해먹어봤는데 그냥 겉에 설탕은 달고 속은 쓴 자몽속껍질맛이났어요.
@@라랄와-b8q 근데 애초에 자몽은 그 맛으로 먹는 거 아니에요..??
@@michinshake 그렇긴 한데 제가 뭘 잘못 했던건지 생각보다 너무 껍질 본연의 맛이 나서요... 젤리를 기대하면 안 될 듯요
@@라랄와-b8q 맛있어욤 달달하고 바삭하고 촉촉해요
약간 달달한 어디서 먹어본 과일 말랭이젤리...?
말린망고보다 덜 질긴 식감에 겉바삭 식감정도를 더하면 될것 같아요
설탕넣고 볶으니까 고추장이랑 간장 붓고싶은데 정상인가요
이거 풀버전....원해요 :-(
한세님 혹시 거주하시는 곳에 도둑이 들어온다면 목표는 한세님이 아니라 한세님의 음식일테니 순순히 내어주세요 그거 저니까😘😘
어째서??? 목표를 한세님으로 하면 한세님의 모든 음식은 너의것인데? ㅋㅋㅋㅋ
원댓 __fp
대댓 __tj
대댓하고 똑같은 생각한 나 인티제 ㅋㅋㅋ
소리 너므 좋아요💗
편강스타일로 만드는 자몽캔디네요~
입 심심할때 먹음 순삭이겠어요😢
또 나만 모르는 유행이지...
베이킹소다 청소용으로 만들면 안 되나요??????? 제발 아무나 알려주세요
소리 너무 좋아요...💛
영상에서도 신게 느껴지는 건지 뭔지..
침 고임....
너무신기하네요!
소리대박😚
한세님 녹차 빗자루 슥슥슥 asmr 올려주실 수 있나요....
수박 껍질도 이러면 괜찮을거 같네용!!
무슨,,, 메타몽 같네요,,
자를 땐 양파,, 끓일 땐 무,, 끓이고 나선 감자,, 설탕에 졸일 땐 수제비,,,,
소리 쩌러요...🥰
와 이거 만들 때 왜 감자칼을 생각 못했지…그 때 하나하나 다 칼로 도려내느라 저 하얀 부분도 엄청 얇아지고 시간도 진짜 오래걸렸는대….🫠🫠
눈으로만 볼게요 정성이 너무 들어간다
천재가 아닐까 싶어
껍질 자를때 후웅 소리 뭐야
예전에 레몬으로 만든 적 있는데 레몬 자체가 작다 보니 양이 정말 얼마 안 나오더라구요. 근데 엄마가 너무 맛있게 드셨던 기억이 나네요ㅎㅎ 그래서 더 만들어드리는 겸 좀 큰 과일로 해서 양 많이 나오게 하려다가 포멜로 오렌지 둘 다 연속으로 실패하고 그 뒤론 안 만들었던 기억이...ㅠㅠㅠ 생각난 김에 다시 한번 더 도전해 봐야겠어요!
사탕이라기보단 젤리같네요
수박 껍질로 깍두기 담는거랑 비슷한건강..
이거 먹어보고싶다
자몽껍질을 왜 먹는거죠?
무말랭이…
오 저도 먹고 싶어요!
깔때부터 자몽향 나요..
이거 자몽 맞나요? 포멜로같아서..
우왁 손 다치실까봐 식겁샜어요
해보고싶어요!!!
제목보고 맛없을거같았는데 영상보니까 느낌이 이해되는ㅎㅎ
조선시대 16세기엔가 명종이 나라에 너무 먹을 게 없어서
백성들이 굶어 죽고 있으니 나무껍데기 같은거라도 뜯어다가
음식을 해먹을 수 있도록 책으로 써 냈다던데...
흡사 조선시대인가... 싶음..
ㅋㅋ 😂
과일 껍질 캔디 캔디 🍭 네요 ?!!~ 😊
소리❤
자몽 껍질로 김치해도 되겠다
만들어서 먹어봤는데 원래 이렇게 쓴가여..😢😢😢
아니 또 유행따라하는 괴식인가 했는데 왜 댓글 진지하게 팁 공유중이냐고요 ㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
과일의 상콤함을 기대하고 만드시는 분들....저언혀 상큼하지 않습니다....개인적으로 저는 기대 이하하하하였어요...ㅠ
무슨 맛인가요?
@@SujinLee-k7y 이도저도 아닌 맛이랄까....식감은 약간 힘없고 안 쫄깃한 건망고같고요. 별 맛이랄게 존재하지는 않는 건과일에 설탕만 입힌 느낌? 아무튼 전 별로였습니다...
저건 스위티아녀요?
생강편 만드는 거랑 비슷하네요
나중에 여자친구 생기고 부엌 있는 집에 살게 되면 꼭 해줘야지
나 한번도 못본거라서 진짜로 껍질로 만드는건지 1분동안 의심하면서 봤음
이래서 자몽 숟가락이 따로 있구나 ㄷㄷ
???:아직도 자몽껍질 버리신다구요?
의외로 맛있을것같다..처음엔 엄청 떫을것 같았는ㄷ니ㅣ
한국인들 자몽껍질로 김치 담구어먹을 거 같아요
맛있겠다...(실제로 침 꼴깍)
자몽껍질사탕의 정석
만드는 방법: 배이킹소다에 행군다×5 흐르는물에 행군다
오렌지필 비슷한거구먼 맛있겠다
그래서 무슨맛인건데요 ㅇㅅㅇ 아궁금해
귤로했다가 망했던 나
소리도 영상도 너무 좋은데 대체 왜 과육 두고 껍질을 설탕에 버무려 가며 먹는 건가요?ㅜㅜ
과육도 먹고 껍질도 먹는거죠 뭐 수박무침? 어른들이 많이 해먹듯이
제목보고 왠 괴식이야 별걸 다 먹네..; 했는데 진짜네…? 이왜진…? 편협한 사고에 물들어있던 나 자신 반성..! 깨어나랏
뭇국 끓이는거 같다
이게 원래 있는 음식인건가? 자몽젤리 모양이 그래서 저 모양인거고?
아니면 젤리를 모티브로 따라한건가?
닭이 먼저인가 달걀이 먼저인가..
이거 나오자 마자 침이 분스처럼 나오는거 머죠
설탕 들어가는거보고 난 패스해야겠다
와..우리집에 포멜로자몽있는거 어찌 알고 이게 떴지?
한세님이랑 살고싶네요....
호옥시 왜 맛있는 자몽속을 두고 구지 껍질을 먹는지 물어봐도..
Are these underripe?
??? : 자막을 왜 영어로 달죠???
집에 있는데..굳이..해먹고싶지는않다..
살빼려다 살찌는기분듬 ㅋ근데...별걸다먹긴하네..수박껍데기처럼
생강으로 하는 그거같다 그 뭐더라 편강인가?
해보고 싶어도 못합니다. 엄마가 드시는 항암제가 자몽먹으면 효과없어져서리ㅋㅋㅌ
껍질.............을.........................굳이..................저렇게................까지................................해서...................................먹어야.................................................될까...............?
딱과인 레몬쥬스.
과육 건들지 마라 손모가지 날아가붕게
한세씨 그거 먹어봐! 그거 양파 아냐?
진짜진짜 뜬금 없는데 이름이 왜 한세죠??제 전남친 이름인ㄷ…ㅔ
음... 이거 달콤한 휴지씹는기분
❤❤
도대체 이걸 왜 먹는거임??
신기하네요
,자몽맛이 나나요? 물에넣었다뺐다 짜고 그래서 ㅋㅋㅋ
당연히 나곗죠잉~?
저거 만들어서 먹었는데 바로 구역질 나왔음 쓰기만 쓰고 ㅆ 맛대가리 없음(내가 똥손이라 그란가봄;;😅)
이게무슨 수박김치같은 레시피야
💝