영상 올라온지 얼마 안된거같은데 어떻게 싫어요가 2개나 생길까요? 그만큼 관심이 많이 있다는 이야기겠죠? ㅎㅎ 인트로 좋은데요. 아참 호주에서도 몇년전에 장어집이 한동안 유행했던 기억이 나네요. 그때는 뉴질랜드 장어라고 했었던거 같아요. 지금은 없어졌지만요. 영상 잘 봤습니다. 감사합니다 😊
창플TV 애청자이며 항상 창플지기님의 정보에 감사드립니다. 사업을 바라보시는 혜안에 항상 감탄하고 있습니다! 제 본업인 민물장어가 나오게 되어 조심스레 정보를 추가해 봅니다. ^^ 현재 저는 20년 넘게 경기도에서 민물장어 (자포니카 전문) 유통을 하고 있는 사람입니다.(2대 운영) 유통만 하다가 창업을 고려해서 창플TV 구독을 하게 되었는데 도움이 될만한 정보를 글로 남깁니다. 언급하신 것처럼 생물 장사는 좋은 제품을 공급 받는게 1순위입니다. 영상에 삼촌분께서 공급하신다고 하셨는데 그건 사실상 어려운 일입니다. 다시 한번 이야기 해보시면 한곳의 양만장에서 물건이 오는 것은 정말 어려운 일입니다. 왜냐하면 양만장 출하 일정에 매번 있는게 아니기 때문에 현실적으로 어렵습니다. 만에 하나 같은 양만장 공급받더라도 매번 같은 품질을 공급받기 어렵습니다. 치어 입식 시기 출하시기 등에 따라 품질이 달라지기 때문이죠. 자세히 설명하기 어려우니 간단히 말씀드리자면, 일본의 경우는 6개월에서 1년 안에 제품을 출하합니다. 하지만 한국의 경우 치어 수급이 불안해지면 가격이 상승하기 때문에 2년을 넘기는 장어도 많습니다. 그런 제품은 가격이 저렴하죠. 같은 자포니카 종이라고 해도 가격이 차이가 있는 이유입니다. 보통 질기고 단단한 육질이 저렴합니다. (소고기와 비슷) 혹시 장어 식당을 오픈 예정이신 분이시라면 좋은 제품을 납품 받는 팁을 드립니다. 1. 미수금이 없어야 합니다. 1kg에 40,000이라고 가정한다면, 일주일에 100키로만 사용해도 400만원이됩니다. 적게는 몇 백에서 많게는 몇 억까지 미수금이 발생하는 사업입니다. 미수금 없이 원하시는 품질을 당당히 요구하세요. 채무가 많으면 당당히 요구할 권리도 줄어듭니다. 2. 유통 거래처를 2곳 이상 유지하세요. 좋은 물건이 많은 시기에는 크게 상관없으나 생물 공급은 마음처럼 되지 않는 특성이 있습니다. 매인 거래처에 원하시는 품질이 없으실 경우 서브 거래처를 통해서 받으시길 바랍니다. 저희 거래처 사장님들 중에도 2곳을 비교하며 납품 받는 사장님들이 망하지 않고 오래 돈 버십니다. 사용하고자 하시는 품질을 정확히 요구하시면서 유통업체와 신뢰된 관계를 유지하시길 바랍니다. ^^
음악이 변경되니 좋네요.
예전엔 큰소리 음악때문에 음소거한후에 화면 넘긴후 다시 켜서 시청햇엇거든요.
저도 ㅎㅎㅎ
양서방 인트로 음악 아주 좋네요 ㅎ
좋은정보 감사드려요 :) 이런 사정이 있는지 몰랐네요 !
좋은영상 감사합니다.........
앞으로도 감사하며 시청하겠습니다^^@..........
너무 모르시네요. 장어 치어가 2천원대라고하시는데 작년 올해 5천원에서 6천원사이였습니다. 그리고 일본에 가장 좋은 장어가 공급되는게 아니고 한국과 일본은 그냥 치어입식시기가 다릅니다.
아~장어 먹어본지도 오래 됫네요
비싼이유가 있어서 비싸지만
쉽게 못 사먹는 장어
꼼장어라도 사 먹어야겠어요😂
새로운 사업 구조에 대해 알게 되어
역시나 감사드립니다.
감사합니다.
항상 유익한 방송 감사합니다!
참 장사가 골아픔.제일 신경쓰이는게 돈임.
대게집 에 소고기집 을 집에서 하는데 창업하시려는분은 일확천금 그리고 운빨 자신감으로 하지마세요 길거리 노숙할수도있습니다. 여유자금없음 시작하지를마세요. 전재산 털어서 날리지말고
창플님말이 현실적인 조언입니다.
그리고 민물장어는 치어량에따라 가격폭이 커서 창업하시는 분들은 그런점도 고려하셔야합니다. 2미 3미기준 작년여름 양식장출하가 2만원도 안됐었습니다. 올해는 3만 3천원에서 5천원사이나오겠군요. 여기서 유통마진이 얼마나 붙는지는 모르겠습니다만..장어장사 쉬운게 아닙니다
사람마다 틀리겠지만 저는 금액이 비슷하면 양보다 맛있는식당을 가는편.
어제 장어 창업을하고 싶어서 경북에 다녀왔습니다.
현재 고민중에 있는데 꼭 장어로 성공하고 싶어요.
미팅을 해주실수 있는지 여쭤 봅니다. ^^
장어장사 창업 준비중입니다
그사장님쪽으로 장어 공급받고싶습니다
어딘지 알려주실수 있을까요? 제발 부탁드릴게요
경기도 이천쪽에서 하시는 분인데.. 지역이 맞으시다면 저희 카페로 오셔서 쪽지남겨주시면 연결시켜 드리겠습니다.
@@TV-ib4ns 쪽지를 어떻게 줄수있나요,
영상 올라온지 얼마 안된거같은데 어떻게 싫어요가 2개나 생길까요? 그만큼 관심이 많이 있다는 이야기겠죠? ㅎㅎ 인트로 좋은데요. 아참 호주에서도 몇년전에 장어집이 한동안 유행했던 기억이 나네요. 그때는 뉴질랜드 장어라고 했었던거 같아요. 지금은 없어졌지만요. 영상 잘 봤습니다. 감사합니다 😊
정보 감사드려요
장어집사장님이 운영하시는 가게 위치를 알고싶어요
수고하세요!
안녕하세요 창플영상팀입니다~^^
네이버에 창플카페 가입하시고 문의하시면 답변 가능합니다
자영업에 관련된 정보도 많이 있으니 많은 정보 얻어 가시길 바랍니다 감사합니다^^
3등 ㅋ. 음악이 바뀌었네요
저흰 3미 도매가가 41,000원인데 어떻게 1키로 4-5만원대에 맞출수있는지 궁금하네요. 41,000원도 평균가지, 5월이나 7-8월 성수기때는 치어안잡힌다며 가격을 더 올립니다.
참치,장어집처럼 자주먹지않는 고가의 외식으로 매출을 올리기도 쉽지는 않은듯요
운칠기삼도 따라줘 대박아닌 중박이라도 할 수있는 요즘 입니다 ㅜㅜ
창플TV 애청자이며 항상 창플지기님의 정보에 감사드립니다.
사업을 바라보시는 혜안에 항상 감탄하고 있습니다!
제 본업인 민물장어가 나오게 되어 조심스레 정보를 추가해 봅니다. ^^
현재 저는 20년 넘게 경기도에서 민물장어 (자포니카 전문) 유통을 하고 있는 사람입니다.(2대 운영)
유통만 하다가 창업을 고려해서 창플TV 구독을 하게 되었는데 도움이 될만한 정보를 글로 남깁니다.
언급하신 것처럼 생물 장사는 좋은 제품을 공급 받는게 1순위입니다.
영상에 삼촌분께서 공급하신다고 하셨는데 그건 사실상 어려운 일입니다.
다시 한번 이야기 해보시면 한곳의 양만장에서 물건이 오는 것은 정말 어려운 일입니다.
왜냐하면 양만장 출하 일정에 매번 있는게 아니기 때문에 현실적으로 어렵습니다.
만에 하나 같은 양만장 공급받더라도 매번 같은 품질을 공급받기 어렵습니다.
치어 입식 시기 출하시기 등에 따라 품질이 달라지기 때문이죠.
자세히 설명하기 어려우니 간단히 말씀드리자면,
일본의 경우는 6개월에서 1년 안에 제품을 출하합니다.
하지만 한국의 경우 치어 수급이 불안해지면 가격이 상승하기 때문에 2년을 넘기는 장어도 많습니다.
그런 제품은 가격이 저렴하죠. 같은 자포니카 종이라고 해도 가격이 차이가 있는 이유입니다.
보통 질기고 단단한 육질이 저렴합니다. (소고기와 비슷)
혹시 장어 식당을 오픈 예정이신 분이시라면 좋은 제품을 납품 받는 팁을 드립니다.
1. 미수금이 없어야 합니다.
1kg에 40,000이라고 가정한다면, 일주일에 100키로만 사용해도 400만원이됩니다.
적게는 몇 백에서 많게는 몇 억까지 미수금이 발생하는 사업입니다.
미수금 없이 원하시는 품질을 당당히 요구하세요.
채무가 많으면 당당히 요구할 권리도 줄어듭니다.
2. 유통 거래처를 2곳 이상 유지하세요.
좋은 물건이 많은 시기에는 크게 상관없으나 생물 공급은 마음처럼 되지 않는 특성이 있습니다.
매인 거래처에 원하시는 품질이 없으실 경우 서브 거래처를 통해서 받으시길 바랍니다.
저희 거래처 사장님들 중에도 2곳을 비교하며 납품 받는 사장님들이 망하지 않고 오래 돈 버십니다.
사용하고자 하시는 품질을 정확히 요구하시면서 유통업체와 신뢰된 관계를 유지하시길 바랍니다. ^^
주방
대부분 그렇게 말씀하시는분들이
마장동에 형님이 계심
가락동에 삼촌이 경매사로 계심
이건 그냥 아는 형님, 아는 삼촌인경우가 90프로
거래처는 어떻게 알아보나요..?
다양한 창업정보를 볼수 있어서 좋네요
장어집 창업에 관심잇습니다 그사장님연락처알수잇나요?
안녕하세요 창플영상팀입니다~^^
네이버에 창플카페 가입하시고 문의하시면 답변 가능합니다
자영업에 관련된 정보도 많이 있으니 많은 정보 얻어 가시길 바랍니다 감사합니다^^
그럼 건물 갖고 있으면 200 이 남으니, 그냥 저냥 할만한거네요 ? 그.. 광주에 건물 하나 지어서 1층에 2개 정도 상점 운영할까 생각중인데요.. 물론 몇 년 후 은퇴시 일이고, 땅은 상무지구에 100 평정도 있습니다.
장어집 하고계신가요? 저두전라도 광주살고있어서 장어집 생각하고 있습니다
설마 내가 1등? 의 영광을?
2등으로 봅니다