بسطيلات صغار بريستيج بالدجاج واللوز معلكين ولذاذ بزاف Easy& Delicious Moroccan Mini Bastilla

Bastilla / Pastilla is a Moroccan delicacy made of crispy phyllo pastry, A light, crispy warqa pastry or spring roll pastry, filled with sweet and savory tender shredded chicken cooked in aromatic spices, crunchy sweetened fried almond with orange blossom water.
Ingredients :
¼ cup of oil
1 kg onions, sliced
1 kg of chicken
2 tsp ginger powder
1 tsp turmeric
1 tsp black pepper
Salt, to taste
Saffron threads
½ cup of chopped parsley
250g blanched fried almonds
4 tbsp icing sugar
1 tsp cinnamon powder
1 tbsp orange blossom water
1 tsp cinnamon powder
Vegetable oil to fry the almond
12 spring roll sheets
1/2 cup unsalted butter
Crushed pistachio / optional
المقادير:
1 كيلو دجاج
¼ كوب زيت
كيلو بصل مفروم
2 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة كركم (خرقوم)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الذوق
شعيرات الزعفران
½ كوب بقدونس مفروم
نقلب جيدا
يترك يتقلى 10 دقائق
½ نصف كأس ماء ساخن
على نار هادئة حتى ينضج
من 30-45 دقيقة
250غ لوز مقشر ومقلي
4 ملعقة كبيرة سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
نحصل على لوز مطحون خشن / مهرمش
يترك جانبا
الدجاج نضج تماما
1ملعقة صغيرة قرفة
نستمر في التحريك
حتى يتبخر الماء
نقطع الدجاج لقطع صغيرة
و نزيل العظام
أضف الدجاج المقطع
اطبخ 2 دقيقة على نار هادئة
يترك حتى يبرد
الحشوة صارت جاهزة
12 ورقة من سبرنج رول
زبدة مذوبة
ادهنها بالزبدة المذوبة
أضف خليط اللوز
في الفرن °180 درجة لمدة 30 دقيقة
أكثر أو أقل وحسب الفرن
حتى يصبح لونها بني ذهبي
ومقرمشة
اتركها لتبرد لمدة 5 دقائق تقريباً
سكر ناعم
قرفة مطحونة
فستق حلبي / اختياري
Crispy on the outside
and the toasted almonds
give an extra crunch on the inside
مقرمشة من الخارج
واللوز المحمص يعطيها قرمشة إضافية من الداخل
The meat is tender and savoury
with aromatic spices
طعم لا يقاوم