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真的很神奇，最近買的豆子用俊元老師的手法跟濾杯，沖出完全不一樣的風味❤！
分析得深入淺出、有條不紊，聽了清楚明白使人感覺舒服有再一次聽說興趣。
建議以後有沖煮咖啡的視頻可以讓大家看得到咖啡豆粗細，粗細也是很重要的參數之一喔
Antony Yang 赞
最近有拿到特殊深焙的黃鉛筆衣索比亞豆。一開封聞到會怕有曼特寧的草味（平時喝淺焙比較多），但沒有想到喝起來也是很香！加牛奶也還保有果香！很特別推薦大家！
感謝分享 照這方式沖中深焙後 果然保留了醇厚度而不苦了！雖然買到不是自己喜歡那類的咖啡豆 但是調整沖的方式 竟也喝出意料外的味道！
謝謝老師的影片。我也是看了這支影片，找到沖煮的方法，這樣學習喝曼特寧。也因此喜歡上曼特寧的厚實，帶有點古典又有果香的咖啡。
有不少深焙豆本身含有一些特殊的好的風味，這一類深焙手沖也可以很好喝。但是像cama的尋豆師、星巴克pike place的中焙和深焙做濃縮或美式就好。
深焙的苦香讓人上癮
很喜歡黃金曼特寧的風味，好喝💕
謝謝這影片的提醒. 會嘗試低的水溫泡深焙的咖啡.
深烘培卻流速慢 感覺好可怕⋯這選擇真的特別
嗨~好久不見啦~最近我在學怎麼烘蘇門答臘濕剝和日曬的咖啡呢！
別忘了那回味的花香喔!
真的豆子本身最重要，豆子烘壞了，要用手沖法去救，一般都是沒救的......
温度要这么低吗
讚！！！
如果冲20g，需要调整参数吗
可以先用一樣的比例試試看，再依想要的風味調整
谢谢老师，学习到了👍
深焙的豆子比較輕....同樣20g..淺焙的一匙多就有了,深焙的要兩匙...磨出來的粉體積真的差很多.....有時候覺得,是不是要用cc數來抓粉比較適當呢?..因為我每次1:15在沖曼特寧,總覺得味道太濃烈了.....
要用重量或體積的比例都可以，看個人習慣，每支豆子適合的粉水比不同，可依自己口味調整
有兩個問題想請問大家, 我想買黃金曼特寧, 但店家有兩種烘焙度選擇1. 中深烘焙 Full city 2. 深烘焙 Full City Plus我應該選那一種?另外我只有V60一只濾杯,應該怎樣調整沖煮手法去泡黃金曼特寧呢?謝謝大家
看店家能不能讓你試喝，或是點單杯來喝看看，既然店家有賣兩種焙度，就代表兩種風味都有人喜歡，要自己試試看才會知道自己喜歡哪一種，V60盡量讓萃取延長，讓厚實度呈現出來
@@yuancoffee 謝謝你的回覆~
請問豆要磨偏粗嗎？
可以磨稍粗一點
俊元您好日式深培咖啡豆，是在網路上看到這資訊，不知道跟現今的一般烘焙有什麼不同，手沖的話有什麼不同，需要不同的沖法，不同的濾杯嗎。謝謝你
深焙強調咖啡的厚實香醇，與淺焙強調果香不同，深焙可以用梯型濾杯或聰明濾杯來表現
@@yuancoffee 謝謝俊元的分享
如果用無限濾杯，同樣的參數適合嗎?
水溫、粉粗細可以參考調整，沖法還是以無限濾杯的沖法
@@yuancoffee 謝謝😁
你好，師傅想請問用蛋糕杯與V60杯的冲法以30g是否相同?若能網上示範更期待。祝身體健康。
蛋糕杯可以，v60我覺得沖深焙咖啡流速太快，比較適合中淺焙咖啡
@@yuancoffee😂流速快，放多1-2张滤纸
请问你这个咖啡壶是什么牌子的，在哪里可以买到，很漂亮，谢谢。
TIAMO細口宮廷壺
請問研磨細度？
中等研磨即可
真的很神奇，最近買的豆子用俊元老師的手法跟濾杯，沖出完全不一樣的風味❤！
分析得深入淺出、有條不紊，聽了清楚明白使人感覺舒服有再一次聽說興趣。
建議以後有沖煮咖啡的視頻可以讓大家看得到咖啡豆粗細，粗細也是很重要的參數之一喔
Antony Yang 赞
最近有拿到特殊深焙的黃鉛筆衣索比亞豆。
一開封聞到會怕有曼特寧的草味（平時喝淺焙比較多），但沒有想到喝起來也是很香！
加牛奶也還保有果香！很特別推薦大家！
感謝分享 照這方式沖中深焙後 果然保留了醇厚度而不苦了！
雖然買到不是自己喜歡那類的咖啡豆 但是調整沖的方式 竟也喝出意料外的味道！
謝謝老師的影片。我也是看了這支影片，找到沖煮的方法，這樣學習喝曼特寧。也因此喜歡上曼特寧的厚實，帶有點古典又有果香的咖啡。
有不少深焙豆本身含有一些特殊的好的風味，這一類深焙手沖也可以很好喝。但是像cama的尋豆師、星巴克pike place的中焙和深焙做濃縮或美式就好。
深焙的苦香讓人上癮
很喜歡黃金曼特寧的風味，好喝💕
謝謝這影片的提醒. 會嘗試低的水溫泡深焙的咖啡.
深烘培卻流速慢 感覺好可怕⋯這選擇真的特別
嗨~好久不見啦~最近我在學怎麼烘蘇門答臘濕剝和日曬的咖啡呢！
別忘了那回味的花香喔!
真的豆子本身最重要，豆子烘壞了，要用手沖法去救，一般都是沒救的......
温度要这么低吗
讚！！！
如果冲20g，需要调整参数吗
可以先用一樣的比例試試看，再依想要的風味調整
谢谢老师，学习到了👍
深焙的豆子比較輕....同樣20g..淺焙的一匙多就有了,深焙的要兩匙...磨出來的粉體積真的差很多.....有時候覺得,是不是要用cc數來抓粉比較適當呢?..因為我每次1:15在沖曼特寧,總覺得味道太濃烈了.....
要用重量或體積的比例都可以，看個人習慣，每支豆子適合的粉水比不同，可依自己口味調整
有兩個問題想請問大家, 我想買黃金曼特寧, 但店家有兩種烘焙度選擇
1. 中深烘焙 Full city
2. 深烘焙 Full City Plus
我應該選那一種?
另外我只有V60一只濾杯,
應該怎樣調整沖煮手法去泡黃金曼特寧呢?
謝謝大家
看店家能不能讓你試喝，或是點單杯來喝看看，既然店家有賣兩種焙度，就代表兩種風味都有人喜歡，要自己試試看才會知道自己喜歡哪一種，V60盡量讓萃取延長，讓厚實度呈現出來
@@yuancoffee 謝謝你的回覆~
請問豆要磨偏粗嗎？
可以磨稍粗一點
俊元您好
日式深培咖啡豆，是在網路上看到這資訊，不知道跟現今的一般烘焙有什麼不同，手沖的話有什麼不同，需要不同的沖法，不同的濾杯嗎。
謝謝你
深焙強調咖啡的厚實香醇，與淺焙強調果香不同，深焙可以用梯型濾杯或聰明濾杯來表現
@@yuancoffee
謝謝俊元的分享
如果用無限濾杯，同樣的參數適合嗎?
水溫、粉粗細可以參考調整，沖法還是以無限濾杯的沖法
@@yuancoffee 謝謝😁
你好，師傅想請問用蛋糕杯與V60杯的冲法以30g是否相同?若能網上示範更期待。祝身體健康。
蛋糕杯可以，v60我覺得沖深焙咖啡流速太快，比較適合中淺焙咖啡
@@yuancoffee😂流速快，放多1-2张滤纸
请问你这个咖啡壶是什么牌子的，在哪里可以买到，很漂亮，谢谢。
TIAMO細口宮廷壺
請問研磨細度？
中等研磨即可