Pudding-Schmandkuchen / ohne Gelatine / traumhaft / Zubereitung mit TM
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- Rezept (26er Springform)
Mürbeteig
250 g Mehl
80 g Zucker / im Rezeptbuch (1. Auflage) steht fälschlicherweise Butter statt Zucker
1 Ei
125 g Butter
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
Füllung
1 Dose Birnen (820 ml Füllgewicht) / nicht zu harte Birnen verwenden
750 ml Flüssigkeit (Birnensaft + Milch)
80 g Zucker
2 P. Vanillepuddingpulver (74 g)
600 g Schmand
2 P. Vanillezucker
Dekoschicht
70 g gehackte, geröstete Haselnüsse
ggf. 1 EL Puderzucker
Backzeit:
160 ° Umluft ca. 60 Minuten
1. Hinweis: Gut auskühlen lassen am besten über Nacht!
Haltbarkeit: gekühlt etwa 5-6 Tage
2. Hinweis:
Die gezeigte Zubereitung mit dem TM ist nur eine alternative Herstellungsform. Alle diese Rezepte wurden bereits veröffenlicht für die Zubereitung mit der Küchenmaschine oder Handrührgerät.
Ich finde Silvia supercool🎉 so richtig authentisch und ohne Schnickschnack
Kann Dir nur zustimmen 👍
... und die Rezepte total lecker 😋
Liebe Silvia,
Immer wenn ich Anregungen suche oder ein neues Rezept brauche, schaue ich auf Deinem Kanal nach. Bin immer fündig geworden und habe schon viel von Dir gelernt. Da der Mensch ja nie auslernt, bin ich auch in meinem Alter immernoch bereit, zuzulrrnen, überhaupt wenn man es mit so einer kompetenten, sympathischen Person zu tun hat wie Du eine bist. Deine Rezepte und Tipps begleiten mich schon sehr lange und dafür möchte ich mich hiermit einmal herzlich bedanken ❤
Hallo Gisela, das freut mich natürlich sehr. Liebe Grüße Silvia
Liebe Silvia❤ Du machst alles soo liebevoll und erklärst es so einfach, so daß es jeder verstehen kann.
Ich mag dich total❤❤❤
Tolles Rezept vielen Dank!
Ich löse nach dem backen und auskühlen den Ring, schließe ihn wieder zum umsetzten. So kann ich den Kuchen besser auf die Tortenplatte schieben ohne Risse am Rand zu bekommen.
Hallo, ja sicher ist sicher! LG Silvia
Der sieht mal wieder himmlisch lecker aus Silvia! Danke für das tolle Rezept
Hallo Sivia ich bin wahrscheinlich dein neuester Fan und gerade dabei die vielen, schönen Kuchen von dir nachzubacken. Gestern Abend habe ich noch deinen Pudding-Schmandkuchen gebacken und heute Nacht im Kühlschrank geparkt. Heute Nachmittag habe ich Gäste zum Kaffee eingeladen. Bestimmt schmeckt der Kuchen so toll wie er aussieht und wie die anderen Kuchenkreationen von dir auch geschmeckt haben. Ich habe mein ganzes Bäckerinnenleben bisher Mürbeteig ausgerollt und dann ins Kuchenblech gepackt - deine Methode, den Teig mit Händen in die Kuchenform zu drücken ist wesentlich bequemer und das Herstellen eines hohen und vorallem dünnen Randes ist damit ein Kinderspiel. Danke für die Anregung - man lernt ja nie aus. Viele liebe Grüße !
Hallo, über den Kommentar habe ich mich sehr gefreut. Vielen Dank! LG Silvia
Ausgezeichnetes Rezept. Animiert zum Nachbacken . Dankeschön !!!
Ich finde deine Videos & Rezepte so gut. ❤auch wenn ich keinen TM habe werde ich den Kuchen auf jeden Fall nach backen. Vielen Dank 🙏
Hallo, dieser Kuchen ist schon seit Sep. 2020 mit der tratitionellen Herstellung (Handrührgerät) eingestellt. LG Silvia
Liebe Silvia wie immer ein sehr schönes Rezept. Ich finde es sehr lieb von dir dass du deine Rezepte auf zwei verschiedenen Arten herstellst. Einmal ohne TM und einmal mit TM. So hat dich jeder seine Rezeptzubereitung. Du bist und bleibst doch die beste. Herzliche Grüße. Von Calle. Oder Calle’s Schlagerwelt Schau doch mal rein.
Werde ich heute nachbacken, aber mit Aprikosen.
Danke für das Rezept ❤
Der Kuchen mit Aprikosen ist sehr lecker geworden.....definitiv mein neuer Lieblingskuchen!
Der Kuchen ist einfach super und schmeckt toll, danke für das Rezept, ganz liebe Grüße und bleib gesund 🙏🙏🙏🤗🤗🤗
Ich komme nach einem Jahr wieder geläutert zu dir zurück. Du bist und bleibst die Beste. ❤LG. Anneliese
Hallo Annaliese, vielen Dank für den netten Kommentar. LG Silvia
Super liebe Silvia, der Kuchen sieht köstlich aus, werde ich zum Wochenende backen, bis dahin ist mein Streusel-Apfelkuchen nach deinem Rezept, aufgefuttert:-)))))))))), Vielen Dank und viele Grüße Beate
Danke liebe Silvia, toll, toll, ein Rezept für den Thermomix ❤meine Fingergelenke (Arthrose) danken dir auch. Liebe Grüße aus Lippstadt
Wie schön, wieder ein Thermomix Rezept. Sieht so lecker aus. Vielen lieben Dank 🫶🏻
Sehr schön💋darauf habe ich gewartet ❤️der thermi erleichtert doch
WOW, ist der aber himmlisch. Ein schönes Rezept. VG Silke
Super Rezept, werde am Freitag gleich mein Termomix einschalten.
Ganz 💝lich lieben Dank liebe Silvia W-K....hört sich sehr lecker an.😋Ich probiere ihn sicher aus .Das wir unser Wochendkuchen.🍰
Liebe Sylvia hoffe dir und deine familie geht es gut du bist die einzige hier wo ich immer wieder gerne deine rezpte schaue und versuche auch zum backen beim kuchen bin leider sehr schwach beim backen kann gut albanische italienische türkische kochen und backen aber kuchen wie du es.hir machst ich bekomme nicht hin .ganz liebe grüße aus Stuttgart
Liebe Silvia, dieser Kuchen ist einfach nur spitze. Dankeschön Elis. 👍👍💐
Das freut mich 🤗 LG Silvia
Wunderbar! Ich werde ihn sofort nachmachen. Vielen Dank liebe Silvia.
Liebe Frau Sylvia- Dankeschön- das super Rezept. Schöne Grüße
Das glaube ich gerne, dass der Birnen-Schmandkuchen einer deiner Lieblinge ist 😊 Ich werde den nachmachen und bin gespannt. Vielen Dank
Dein Kuchen sieht sooo lecker und saftig aus, den backe ich Morgen Nachmittag.
Dann haben wir für das We etwas köstliches zum ☕
Dankeschön ❤ liebe Silvia für dieses schnelle leckere Rezept.
Ganz lieb's Grüssle Angelika 👋🏼👋🏼🌻
Hallo Angelika, dann wünsche ich schon mal gutes Gelingen. LG Silvia
Vielen danke Silvia .
Hallo, der Kuchen schaut super aus. Dass der Kuchen nicht bricht, in die Mitte kein Obst geben, ist mir neu, aber man lernt ja bekanntlich nicht aus. Vielen lieben Dank dafür. Allseits einen schönen Tag und Gruß aus Franken. ❤
Der Kuchen sieht so lecker aus, muss ich dringend mal machen. Danke fürs zeigen 😊
Dieser Kuchen ist für nächstes Wochenende eingebongt. Allerdings habe ich keinen Thermomix,ich denke es geht auch mit der herkömmlichen Methode. Vielen Dank für die schönen Rezepte. Ich mag Deine ruhige Art wie Du alles erklärst. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
Dazu braucht man keinen Thermomix
Hallo, es gibt grundsätzlich auf meinem RUclips-Kanal immer auch die Zubereitung ohne TM: ruclips.net/video/7l4Cc4B4S0c/видео.html
LG Silvia
Hallo Silvia, wir lieben diesen Birnenkuchen. Er schmeckt noch nach Tagen wunderbar. Liebe Grüße von H&R.😊
Vielen Dank liebe Silvia , der Kuchen sieht klasse aus und sicherlich schmeckt er auch fantastisch ! LG Gaby 💞🍀
Ich mache ihn immer mit Mandarinen
Hmmmm, Birne! Ich liebe Birnen, die ganzjährig in der Dose wachsen. Der schmeckt sicher gut. :-)
Toller Kuchen, danke dafür 👍
Danke liebe syliva für das Rezept ❤
Vielen Dank,eigentlich macht man viel zu wenig mit Birnen,werde ich nachbacken😊
Masssllah massallah cok hamaratsin. Eline saglik
Der schaut soo lecker aus.
Silvia, den Kuchen bzw. das Video hattest Du vor 3 Jahren schon einmal gepostet. Habe gerade nachgeschaut, da ich mich an den Kuchen erinnern konnte. 🤔
Das ist ein Video, welches die Alternative Zubereitung im Thermomix zeigen soll.
Hallo, ja - dieses Video ist aber mit einer alternaiven Zubereitung. LG Silvia
Thank you For this nice recipe ! I don’t have that machine, May I use a normal mixer ? Greetings from Spain
Hallo, of cource! LG Silvia
Wie immer klasse und leeecker,👍👍👍👍
Jetzt fehlt nur noch Linzen Torte....🙏🙏
Hallo, eine LInzertorte ist auch schon lange veröffentlicht. LG Silvia
Toller Kuchen ❤
Danke liebe Silvia ❤Liebe Grüße Astrid
Hallo Silvia, das Rezept klingt sehr gut, Dankeschön dafür. Ich möchte es machen. Habe seit kurzem einen TM 5 ist da die Zeit und Geschwindigkeit dann das gleiche zum einstellen. Ich bin noch in den Kinderschuhe dieser Sache.😅 Liebe Grüße Else
Hallo Else,
ja - das ist das gleiche!
Liebe Grüße und gutes Gelingen!
Silvia
👍👍😋😋Ich fermisen Ire recepte schön da zi da an kanal 🎉
Das sieht so lecker aus😊
Werde ich ausprobieren
Super🎉lecker
Vielen lieben Dank
der hält bestimmt keine 5 bis 6 Tage😅, sooo gut wie der aussieht
Dankeschön 😋😋😋😋👍🙏💕💕💕💕💕
Liebe Sylvia, wieder ein tolles Rezept. Könnte man den Kuchen auch einfrosten? Wir sind nur zu zweit.... herzliche Grüße an dich
Urs
Hallo, einfrieren - nein! Den Kuchen kann aber leicht 3-4 Tage genießen und er schmeckt nicht schlechter, als wenn er ganz frisch ist. LG Silvia
Liebe Frau Silbia, in Österreich gibt es keinen Schmand, kann ich den Schmand evtl. mit je zur Hälfte mit Creme Fraiche und Sauerrahm ersetzen oder was könnten sie mir vorschlagen? Danke
Hallo, ja genau so können Sie das machen. LG Silvia
Vielen Dank, Ihnen und Ihrer Familie ein gesundes Und glückliches Neues Jahr
Hallo,
Was könnte man statt Birnen verwenden? Apfel oder?
Hallo, ja Äpfel, Aprikosen oder Pfirsiche. LG Silvia
Hallo wie bekomme ich die Nüsse so schön braun
Hallo Silvia super Rezept was könnte ich statt Birne für eine Frucht nehmen l.g. Uschi
Hallo Ursula, es gehem z.B. Äpfel, Pfirsich, Aprikosen, Pflaumen... LG Silvia
Dieser Kuchen ist mir schon lange bekannt..
Man kann sämtliche Früchte dazu nehmen.Z.B.Mandarinen
Salutări din România ❤
Dieser Kuchen schmeckt am zweiten Tag noch besser
Hallo Marianne, ja das stimmt! LG Silvia
Liebe Silvia,eine Frage bitte,kann ich Rührkuchen mit Zuckerguss gut einfrieren?Wahrscheinlich blättert der Guss nach dem auftauen ab?über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.Beste Grüße 🎂⚘
Hallo, ja das ist so. Besser ist es den Rührkuchen ohne Zuckerguss einzufrieren und den Zuckerguss nach dem Auftauen aufzubringen. LG Silvia
@@silviaw-k8036 Danke für die Antwort.Leider ist der Guss schon drauf 🥺
Ich hab nicht nachgedacht sonst hätte ich nur die Hälfte mit Guss gemacht.
Wünsche dir und deinem Mann ein schönes Wochenende 🙂
Hallo,oh voll lecker.
Wenn man keinen Thermomix hat?
LG Iris
Hallo Iris, dann macht man es mit der bereits gezeigten traditionellen Zubereitungsmethode... LG Silvia
Hallo, liebe Silvia
Da ich mit aufsteigender Magensäure zu tun habe, soll ich keinen Essig für das tolle Salatdressing von Ihnen verwenden, sondern Zitronensäure. Können Sie mir sagen, wieviel Zitronensäure ich anstatt Essig ich nehmen soll? Vielen Dank. L.G. Inge
Hallo Inge, oje das ist schwierig zu sagen. Ich würde es selbst nach eigenem Geschmack versuchen, also erst ganz wenig von der Zitronensäure nehmen und dann ein bisschen steigern und wieder immer abschmecken. LG Silvia
@@silviaw-k8036 Danke liebe Silvia, ich werde es ausprobieren.
In Holland gibt es keinen Schmand. Nur sauere Sahne und creme fraiche. Was kann ich statt Schmand in dieser Kuche verwenden?
Hallo Marion, beides kann man alternativ verwenden. LG Silvia
👌👌😋🎊🎉💖🤙
Hallo Silvia kann man statt Vanillepudding auch Schokopudding nehmen
Hallo, ja - das ist aber Geschmacksache. Ich würde bei Vanille bleiben. LG Silvia
Gelingt der Ku hen auch mit "old school" küchengeräten??
Hallo Waltraud, dieser Kuchen ist schon seit Sep. 2020 mit der tratitionellen Herstellung (Handrührgerät) eingestellt. LG Silvia
Natürlich 😅
Hallo, liebe Silvia, backst du eigentlich lieber mit dem TM oder eher herkömmlich? Werden die Kuchen mit dem TM besser? Ganz lieber Gruß❣️
Ich rühre den Kuchen mit dem Thermomix und herkömmliche Geräte an. Beides ist gleich gut.😃👍👏
Danke für das Video.❣️🙋♀️😊
@@astridharkopf-eichberg3661 worin liegt der Vorteil?
❤❤❤
Kann man statt Haselnüsse auch Krokant nehmen?
Hallo, ja - Krokant wird allerdings am nächsten Tag etwas wässrig. LG Silvia
Könnte man auch mit Äpfel machen oder?
Hallo Silvia, das geht auch, Birnen finde ich persönlich passt zu diesem Kuchen besser. LG Silvia
@@silviaw-k8036 ❤️
Muss ich schon mal fragen.schmand ist bei euch sauerrahm ?????
Hallo, ist ist nicht das gleiche, aber man kann als Alternative verwenden. LG Silvia
Was könnte man statt Schmand verwenden, Rahm oder eher Creme fraiche? 🤔
Hallo! Als Ersatz für Schmand verwende ich Sauerrahm. Liebe Grüße aus Österreich!
@@lianelins3850 danke, ich könnte mir nur vorstellen das es dann zu flüssig wird mit Rahm 🤷♀️🤔
Hallo Beate, ja es geht beides. LG Silvia
🙏💋
🍐🍐🍐🍐🍵🍵
..und was machen die hobbybäckerinnen die keinen Termomix besitzen.
Wie immer mit Hand und Rührer
Hallo Waltraud, dieser Kuchen ist schon seit Sep. 2020 mit der tratitionellen Herstellung (Handrührgerät) eingestellt. LG Silvia
Danke Sylvia.für deine wunder schönen Rezepte
@@silviaw-k8036 super vielen Dank!
Sorry aber Birnen aus der Dose schmecken nach garnix
Du kannst sie durch anderes Obst ersetzen. Die Frage zwecks Birnen erscheint schon mal in den Kommentaren, vlt. mal nach lesen.
Sorry, ok, aber nach was sollen Birnen schmecken? Hier bilden die relativ weichen Birnen aus der Dose eine wunderbare geschmackliche Harmonisierung, weil sich der Birnengeschmack nicht hervorheben soll. Natürlich kann man fast jedes andere Obst auch verwenden, sofern es nicht dem gewollten Charakter dieses Kuchens schadet. LG Silvia