Andrea muy buenas enseñanzas me haz dejado, mi abuelo era italiano y yo trabajo en una pizzeria y he aprendido mucho de ti, es invaluable lo que haces, lo que enseñas es oro puro, sigue así, te deseo que te vaya muy bien con tu canal, saludos desde Argentina
noo andrea ayer estaba en mi cabez4 pero ultimo momento me ocupe y hasta esta hora me acorde xd espero verte pronto en un nuevo directo, salu2 desde Perú.
oye mi hermano me llamo ricardo estoy empezando con el negicio de la pizzeria y tengo una duda que me recomiendas la sobadora o la amasadora por que veo como trabajas con amasadora pregunto si eso influye para diez kilo de harina cuanto de levadura necesito colocarle y cuanto de agua?????? desde. venezuela te escribo hermano saludos
Muy buenas noche bendiciones para ti mil gracias cono hago para tener tu libro dine colonhago para tenerlo dime soy colombiano este es correo dime mil gracias bendiciones para ti ok
Una pregunta , porque haciendo masa con harina fuerza al 65-70% al dejarla reposar 48-72 horas en frigorífico se queda más pegajosa . ¿Que habría que hacer ?
![Самый богатый человек в Вавилоне. Джордж Самюэль Клейсон. [Аудиокнига]](http://i.ytimg.com/vi/XEEvmlkPZUw/mqdefault.jpg)
Andrea muy buenas enseñanzas me haz dejado, mi abuelo era italiano y yo trabajo en una pizzeria y he aprendido mucho de ti, es invaluable lo que haces, lo que enseñas es oro puro, sigue así, te deseo que te vaya muy bien con tu canal, saludos desde Argentina
Dios te bendiga mi amigo andrea por ser bueno con sus enseñanzas.
Saludos cordiales desde Ecuador, muchas gracias Maestro por sus enseñanzas, gracias mil.
Muchas gracias por sus enseñanzas, saludos desde San Andrés Islas
Hola Andrea, que gusto verte bien
Buenas tardes Andrea. Desde Colombia
Salve Andrea, do Brasil.
noo andrea ayer estaba en mi cabez4 pero ultimo momento me ocupe y hasta esta hora me acorde xd espero verte pronto en un nuevo directo, salu2 desde Perú.
Tengo tus recetas voy a emprender el próximo mes
se trata de recojer lo mejor y adptarlo a tu estilo, buena suerte.
Como te va?
Saludos desde mexico
Hola Andrea, que tal maestro, es mejor añadir la sal después de añadir la levadura?
oye mi hermano me llamo ricardo estoy empezando con el negicio de la pizzeria y tengo una duda que me recomiendas la sobadora o la amasadora por que veo como trabajas con amasadora pregunto si eso influye para diez kilo de harina cuanto de levadura necesito colocarle y cuanto de agua?????? desde. venezuela te escribo hermano saludos
Cuál sería la hidratación más recomendable para horno a leña ?
Alta hidratación, obviamente con harina de fuerza.
Anrea ti seguo da Madrid saluti
Olá Andrea
Muy buenas noche bendiciones para ti mil gracias cono hago para tener tu libro dine colonhago para tenerlo dime soy colombiano este es correo dime mil gracias bendiciones para ti ok
Una pregunta , porque haciendo masa con harina fuerza al 65-70% al dejarla reposar 48-72 horas en frigorífico se queda más pegajosa . ¿Que habría que hacer ?
COMO CONSIGO TU LIBRO ANDREA