Cómetelo | ¿Quieres saber si el pan que compras tiene la fermentación adecuada?

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El chef Enrique Sánchez cocina pollo al ajillo al estilo tradicional con patatas rellenas, una receta ideal para mojar pan en la salsa y quedarse como un rey. En El Cuervo, una localidad sevillana, siguen elaborando el pan de forma artesanal, en horno de leña, como se hacía antiguamente.
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