Привет всем!Сушил его в бане но тут посоветовали сушить в духовке при 100 градусах!А первое видео про чай посмотрел от Григория Колганова называется кому интересно посмотрите!Муж молодец бережет руки жены!
Sergei, Здравствуйте) Родители в прошлом году сушили в бане, я сильной разницы по итогу в способе сушки не вижу...разве что в духовке вы можете быстренько отрегулировать температуру, если потребуется.
Кланяйтесь вашему мужу от меня за такое классное устройство. Обязательно себе такое сделаю. Посмотреть бы ещё какими инструментами он это делал, если можно.
Если будут еще видео, то подпишусь. Это неплохое видео, но при съемке желательно комментировать. Как вариант - не комментировать совсем, тогда зрители сами все прокомментируют.
Доска отличная! Сразу захотелось такую же,ладонями крутить дольше выходит. А вот тазик наверное пластиковый не надо использовать,он по-любому истираться будет. Лучше стекло наверное..
василий мозулёв, нет, такой мысли не было) смотреть может кажется долго, а так партия листа в лёт уходит, быстрее чем руками крутить, по крайней мере! Для домашней заготовки вполне достаточно для меня
Спросите у мужа, пожалуйста, подойдет ли сосна для доски? Других материалов пока под рукой нет. И еще - я бы сделал склон бугорка на доске покатым с той стороны, с которой чашка встречается с бугорком. в вашем случае это сторона по часовой стрелке. А другой склон - таким, как и у вас - крутым. Так листья будут плотнее придавливаться (а, значит, лучше скручиваться), взбираясь по склону вверх, потом - скатываться в ложбинку, потом снова взбираться.
Завтра приеду в деревню и сделаю такую доску. Походящую чашку уже подобрал. Мы очень любим иван-чай, ферментируем, греем в духовке, но пока не получалось добиться насыщенного плодового аромата, как об этом пишут везде.
Чай заготовили, делюсь результатами) Сделал доску, но оказалось, что поначалу выемки слишком глубокие - чуть больше сантиметра - стал крошиться лист. Пришлось стачивать всю поверхность, чтобы выемки сделать поменьше. (А у вас крошится лист?) Ездили за листом три раза. В первые два раза оставляли лист подсушиваться в хороших условиях. Крутили на доске и пропускали часть на мясорубке, делали и смешанный. Запах во время ферментации не был ни фруктовым, ни ягодным, меня это не радовало. В третий раз подсушивали слегка - около 3-4-х часов, затем собирали листья в пакеты. И вот после этого стал исходить яркий фруктовый аромат - молодой сливы. После ферментации он почему-то превратился в запах спелой дыни) Наконец-то, получил удовольствие от дела. Теперь будем заготавливать именно таким способом. Сушим в "Суховее" - он с регулируемым подогревом (до 70 градусов) и обдувом. (Как думаете, обдув не выдувает из чая запах?) Спасибо большое за доску Вам, мужу и всем, кто еще выложил такую идею на публику!
Avexoid Avex Можно уточнить, вы 3-4 часа оставляли подвяливаться до мягкости листа, а потом в пакеты складывали? И сколько у вас лист по времени ферментировался? Хочется тоже добиться более выраженного аромата!) Рада, что у вас получается лучше и лучше! От обдува запах не денется никуда, я думаю) У меня лист совсем немного крошился,на видео видно. Я думаю, на это ещё влияет состояние самого листа- какие-то листочки, возможно, слегка подсохли...
Первый раз вижу как заготавливают Иван чай. Спасибо. Я с вами👋
будем ждать новых видео
Ни когда не думала что лист нужно скручивать. Приспособление очень симпатичное, не знаю как насчет пользы, но форма очень красивая.
Привет всем!Сушил его в бане но тут посоветовали сушить в духовке при 100 градусах!А первое видео про чай посмотрел от Григория Колганова называется кому интересно посмотрите!Муж молодец бережет руки жены!
Sergei, Здравствуйте) Родители в прошлом году сушили в бане, я сильной разницы по итогу в способе сушки не вижу...разве что в духовке вы можете быстренько отрегулировать температуру, если потребуется.
Кланяйтесь вашему мужу от меня за такое классное устройство. Обязательно себе такое сделаю.
Посмотреть бы ещё какими инструментами он это делал, если можно.
Руками лучше правда дольше но получается лучше
Если будут еще видео, то подпишусь. Это неплохое видео, но при съемке желательно комментировать. Как вариант - не комментировать совсем, тогда зрители сами все прокомментируют.
Доска отличная! Сразу захотелось такую же,ладонями крутить дольше выходит. А вот тазик наверное пластиковый не надо использовать,он по-любому истираться будет. Лучше стекло наверное..
Dizelwolf Energi Стекло лучше конечно, размера чашки подходящего не нашлось дома
Доску лучше немного доработать ruclips.net/video/EmG6q_yGzq4/видео.html Вчера проверил на майском иван чае, так точно удобнее.
Ещё спрошу, а не делает ли ваш муж такие устройства на продажу и сколько стоит ?
сегодня 18 июня, а опубликовано 17? это как?
Я оговорилась, было 17 июня)
не пробовали
заставить крутится доску как гончарный круг .А то долго и муторно.
василий мозулёв, нет, такой мысли не было) смотреть может кажется долго, а так партия листа в лёт уходит, быстрее чем руками крутить, по крайней мере! Для домашней заготовки вполне достаточно для меня
Спросите у мужа, пожалуйста, подойдет ли сосна для доски? Других материалов пока под рукой нет. И еще - я бы сделал склон бугорка на доске покатым с той стороны, с которой чашка встречается с бугорком. в вашем случае это сторона по часовой стрелке. А другой склон - таким, как и у вас - крутым. Так листья будут плотнее придавливаться (а, значит, лучше скручиваться), взбираясь по склону вверх, потом - скатываться в ложбинку, потом снова взбираться.
Да, сосна подойдет. Думаю вы правы, с формой можно поэкспериментировать! Попробуйте сделать) Интересно
Завтра приеду в деревню и сделаю такую доску. Походящую чашку уже подобрал. Мы очень любим иван-чай, ферментируем, греем в духовке, но пока не получалось добиться насыщенного плодового аромата, как об этом пишут везде.
Avexoid Avex Пробуйте и обязательно получится! Я тоже еще учусь и каждый раз выходит по-разному...
Чай заготовили, делюсь результатами) Сделал доску, но оказалось, что поначалу выемки слишком глубокие - чуть больше сантиметра - стал крошиться лист. Пришлось стачивать всю поверхность, чтобы выемки сделать поменьше. (А у вас крошится лист?)
Ездили за листом три раза. В первые два раза оставляли лист подсушиваться в хороших условиях. Крутили на доске и пропускали часть на мясорубке, делали и смешанный. Запах во время ферментации не был ни фруктовым, ни ягодным, меня это не радовало.
В третий раз подсушивали слегка - около 3-4-х часов, затем собирали листья в пакеты. И вот после этого стал исходить яркий фруктовый аромат - молодой сливы. После ферментации он почему-то превратился в запах спелой дыни) Наконец-то, получил удовольствие от дела. Теперь будем заготавливать именно таким способом.
Сушим в "Суховее" - он с регулируемым подогревом (до 70 градусов) и обдувом. (Как думаете, обдув не выдувает из чая запах?)
Спасибо большое за доску Вам, мужу и всем, кто еще выложил такую идею на публику!
Avexoid Avex Можно уточнить, вы 3-4 часа оставляли подвяливаться до мягкости листа, а потом в пакеты складывали? И сколько у вас лист по времени ферментировался? Хочется тоже добиться более выраженного аромата!) Рада, что у вас получается лучше и лучше! От обдува запах не денется никуда, я думаю) У меня лист совсем немного крошился,на видео видно. Я думаю, на это ещё влияет состояние самого листа- какие-то листочки, возможно, слегка подсохли...
Не в ту сторону крутили
ЛИСТ НЕ СКРУЧЕН А ПОРВАН.
он просто не был завялен...
Совершенно верно