65-70 градусів. Вище 70 градусів починають руйнуватись молочні білки і молоко починає гірчити. У бариста є такий метод виявлення температури без термометру: підігрівати молоко у пітчері до моменту, коли руці стає неприємно від високої температури. В цей момент вони припиняють нагрів. Це буде приблизно 65 градусів. У мікрохвильовці я ставлю зазвичай чашку молока на 1 хвилину (але режими можуть бути різні, тому пробуйте на своїй). Має бути гарячим, але не оппікати губи, тобто це можно назвати теплим вище середнього 😊 Надіюсь, зрозуміло пояснив) але просто "тепле або нижче середнього" теж не варіант,(нижче 40гр.) тому що властивості молока не набудуть потрібного солодкого смаку 😊
@@kendocoffee дуже дякую за таку розгорнуту відповідь. в градусах - те що треба, бо термометру я довіряю більше ніж усьому іншому. як раз актуальне питання було, бо еспресо-машину я не хочу, а щось подібне до капучино - хочу :) тому aeropress + pressure control насадка і дешева збивалка з алі дають той результат що мене влаштовує дивився ще на збивалки-нагрівалки, але в мене критерій - займати меньше місця
![[SFM] Risky Recital](http://i.ytimg.com/vi/RzNkY1_Nk3o/mqdefault.jpg)
Це прості способи, що не потребують особливих зусиль та грошей. Просто та зрозуміло :-)
Дякую за відео ❤
Дякую за чудові поради, та ще й українською! 😘
І вам дякуємо за відгуки😊
А буде відео як влити молоко так, щоб вийшов якийсь малюнок на каві?
Можливо зробимо 🙂
А яка має бути температура «щоб не перегрілося»? Я за фітюлину з моторчиком, нічого не сподівався за таку ціну, тому дуже здивувався результатам
65-70 градусів. Вище 70 градусів починають руйнуватись молочні білки і молоко починає гірчити. У бариста є такий метод виявлення температури без термометру: підігрівати молоко у пітчері до моменту, коли руці стає неприємно від високої температури. В цей момент вони припиняють нагрів. Це буде приблизно 65 градусів.
У мікрохвильовці я ставлю зазвичай чашку молока на 1 хвилину (але режими можуть бути різні, тому пробуйте на своїй). Має бути гарячим, але не оппікати губи, тобто це можно назвати теплим вище середнього 😊 Надіюсь, зрозуміло пояснив) але просто "тепле або нижче середнього" теж не варіант,(нижче 40гр.) тому що властивості молока не набудуть потрібного солодкого смаку 😊
@@kendocoffee дуже дякую за таку розгорнуту відповідь. в градусах - те що треба, бо термометру я довіряю більше ніж усьому іншому.
як раз актуальне питання було, бо еспресо-машину я не хочу, а щось подібне до капучино - хочу :) тому aeropress + pressure control насадка і дешева збивалка з алі дають той результат що мене влаштовує
дивився ще на збивалки-нагрівалки, але в мене критерій - займати меньше місця
І вам дякуємо за відгуки та запитання😌
У Вас на сайті тільки один сорт кави?
три сорти на сайті наразі. Перейдіть, будь ласка у вкладку "повна колекція лотів"
Новий майк?)
Так! Уважність - це ваша сильна сторона😊
Навіщо молоко переливати в іншу ємність після френч-преса? Чому не одразу в каву?
Це для естетики на відео та зручності вливання пінки. Не є обов'зковим звісно:)
Я збивала міксером..теж нормально
Капучинатор 100 %
Так, швидко та ефективно :)