直接烤2kg整根羊前腿！羊腿滋滋冒油，搭配爽口麻醬涼麵與皮芽子，超級過癮！ 【新疆風味烤羊腿】 | 清然小廚

[@Norman20251]

前面腌制时加入洋葱丝盐 啤酒 ， 后面鸡蛋和面粉加孜然粉姜黄粉 辣椒粉 小茴香粉 烤前给羊腿涂抹均匀包锡纸烤一小时 再给羊腿220度两面各20分钟 会更嫩滑

[@rachelgong9739]

试过一次回来评论，比西人的更适合我的口味，腌制方法也更入味。
为了火候控制方便，我调了一个正好2kg羊腿，我也烤了蔬菜，最好没吃，都做了gravy,后来尝了一口胡萝卜，非常好吃，有点后悔，蔬菜里面我没有放任何调味料。
预热进烤箱，第一部分220摄氏度30分钟，第二三部分都是200摄氏度，各20分钟。我测了肉內温度，160 度，是well done那种，145 华氏度是西人喜欢的rare-medium,我吃不下，160度中心部分还有一些浅红，总体肉不柴又熟了

[@janehuang9314]

大哥普通話說的真棒。料理也棒👍👌🏼

[@TinginSweden]

刚试了方子，时间来不及只腌了一小时，所以多放了盐调味。羊腿不到2公斤，时间烤制时间也少了10分钟。味道很好。谢谢！

[@大爱中国-o7w]

感谢新疆小兄弟，我圣诞节做了这个，放了超多辣椒和孜然，很辣很入味。我的羊腿2.5公斤，整腿，我从中劈开了。刀没你的快，切了好久。每个阶段烤了比你说的更长的时间。好吃！ 给力！羊肉真的必须是我朝新疆吃法。下次跟你学大盘鸡！
你的普通话说的实在没新疆味是真的哦！

[@wemiadon4018]

麻烦来一期腌制羊肉串吧！

[@biu2259]

我是上海人但不知道为啥特别喜欢吃新疆菜，羊肉啊孜然啊啥的。从老饭骨的大爷们转发视频过来的。这么好的频道为啥以前一直没发现。

[@juabby655]

新疆菜太香了

[@fxbird]

两个问题。1.这样烤出来肉是否会很干不嫩？2.播主没有讲明白第一次烤的时间和温度啊。谢谢

[@foxdd2834]

也是同样问题

[@noahnoble8469]

2：55字幕显示220度30分钟

[@yuchizhang9843]

用costco的那种无骨新西兰羊腿做，考完之后中间还是有点生，感觉原因一个是同等重量的无骨羊腿肉更多更厚，所以需要烤更久；以及烤架直接支在烤盘里，离烤盘有点近，热气进不去，其实下边的蔬菜啥的也有点生；还有就是开烤箱撒佐料的时候温度降得太快，升温没有po主家烤箱那么快，所以没烤够温度和时间，又找补了一会。不过确实很香。祝福新疆。

[@lp9669]

请问下温度和时间，准备去Costco买无骨羊腿

[@yuchizhang9843]

@@lp9669 不好意思，太久之前做的，现在记不清了。我的印象是照着视频里的流程烤的来着，后来切开看里面不够熟可能每面又找补了200度15到20分钟。现在看我上面的评论，感觉最重要的应该是要把羊腿和蔬菜架得稍微远一点这样热气才好进去。

[@rachelgong9739]

第一部分温度是220度，后面才200度

[@fangwang1818]

不用放盐？

[@rossrossrush]

这么大羊腿只烤一个多小时能熟透吗

[@yagehuang4352]

第一阶段没有说时间呀？

[@tracyliu4313]

你打开CC功能就能看到了，220度C 30分钟

[@lifisher6134]

想请教一下 下边蔬菜烤那么久不都糊了吗？

[@kclau1979]

請問鹽是放多少

[@linherding3375]

请问你的羊肉是山羊腿还是绵羊腿啊？急求，期待圣诞节给家人烤！谢谢

[@qrkitchen3700]

山羊腿

[@yihuaastle4850]

摄氏度还是华氏度？

[@Rose-gy2zd]

好新鲜的羊腿肉

[@nobodystaysawaketotheend9848]

感觉你的时间不够啊

[@sbs0721]

200度是攝氏度還是華氏度

[@charlesharry6487]

摄氏

[@xiaoyunxu6799]

我烤的羊肉怎么咬不动呢？什么问题？

[@无名式-m9t]

底下菜糊了？

[@davidshao2430]

第一次放进去的时候温度是多少？

[@关丽萍-j5k]

同问，多长时间

[@罩衣]

老饭骨点过的灯，肯定不错

[@bosun9164]

羊肉还得是新疆的做法。

[@yakchang]

在线等，挺急得。。。哈哈，请问你这200度是摄氏度还是华氏度？

[@qrkitchen3700]

是摄氏度哦

[@scook5553]

请问是200摄氏度还是华氏度？谢谢

[@siqiaochen]

不可能是华氏吧，200F，2小时不见得能熟

[@gintonic6204]

oh nice

[@广西大学阿城]

🌹享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。
--天道总司

[@LeadToFly1326]

兩公斤=四斤？

[@cadjiang5794]

陳宥亦 是的 在中国大陆
1市斤=500g=1/2公斤

[@kmiller8448]

1kg=2*500g 500g=1斤所以沒錯啊⋯⋯

[@LeadToFly1326]

@@cadjiang5794 感謝解答，在台灣1斤=1台斤=600g，所以我才疑惑

[@haibo7934]

是华氏还是摄氏

[@truecolor6579]

200度的華氏，20分鐘連麵包都烤不焦黃

[@orica842]

美食人人愛，一點不奇怪！

[@ningz0918]

攒劲啊！😄

[@hangtaochen7589]

我买了 做了 吃了 三公斤的 没熟 烤了还有血水 蔬菜确实不错 羊肉讲真没那么好吃。。。

[@miasteensborg488]

我也做了我觉得好好吃 多放点孜然真的超香

[@timecarlesk2199]

集中营风味👍🏼

[@yeschan5824]

你吃过？

[@魔黑夜]

新疆人民怕是过的比你幸福多了

[@andychen7960]

你忘记加狗头了🐶

[@foxeskeeper3817]

这男的声音令人不舒服，唉，听完一遍都不想吃了

[@Denzel0001]

以上啤酒就太不新疆味了