Thanks for sharing 칼가는 영상들 찾아보다가 여기까지 왔는데.. 다른 영상들 보고나서 위험해 보여서 포기할려다가.. 이 영상 보면서 무릎을 탁쳤네요 / 나름 전문가들이 지적들 하시는데.. 제가 보기에는 초보자들이 이해 할 수 있게 가르치는 선생님이 최고인 듯.. / 뭐하시는 분인지 아직 모르고 영상봤는데.. 다른 영상 구경하러 종종 오겠습니다.. 일단 구독 팍 .. 좋아요 꽉 누르고 갑니다.. 건강하세요~
칼가는 모습이 몸에 익은 매우 자연스런 모습입니다. 자연스럽게 깊은 내공이 느껴진네요. 칼가는데 숫돌 평이 어떻고 자세가 어떻고 각도가 어떻고 그런 정답이 어디 있나요. 칼의 용도에 따라 예리하면 최고죠. 제가 본 칼가는 동영상 중 가장 몸에 익은 동영상 중 하나입니다. 깊은 내공을 느끼었습니다. 즐거운 하루 되세요~
ㅎㅎㅎ🤣🤣🤣....^^ 👍👍👍👍👍👍👍 사용자가 마음에 든다는데 누가 뭐라 하겠습니까...ㅎ 숫돌 평작업... 칼을 연마할때 방법론.... 이런것을보고 옳고 그름을 논할때가 아닙니다... 부디 이영상보고 진심 많은분들 많이들 배워가세요. 진정한 장인 입니다. 타인에것을 인정하지 못하는자는 배움에 자격이 없다. 제아무리. 잘나도 아무소용없다. 길은 다르나 모든이에 방법은 정점을 향하고있다. 칼날에는 날각이란 존재할수도 존재하지도 않는다. 45도에 미학적 평에개념이니 그 누구든 다 옳다. 그러나 방법에 따라 솔직히 결과는 다르다. 그러한들 한긋발 차이... 또한 한긋발을 뛰어 넘기위해서는 이분에 노하우 없이는 장담하건데 칼날에 수수께끼를 풀수없다. 나는오늘도 배우고 내일도 배우고 매일 실패하고 경험하기를 소망한다🙏🙇♂️
영수증용 종이는 엄청 얇은종이 라서 이렇게 나가지 않는법인데... 정말 고수 십니다 칼가는 영상보면 A4용지 자르는거 많이 나오는데 그 정도는 내가 칼갈아도 나오더라고요 물론 숫돌은 3000방짜리로 마무리 했을 경우고요 영수증용 종이는 제 실력으로 는 못자릅니다 ㅎㄷㄷㄷㄷ
숫돌의 번수는 2.5센티 * 2.5센티 면적에 들어가는 입자갯수로 고운정도를 나타냅니다. 가정에서는 1000번 하나로 하세요. 보통 흔한 양면숫돌이 400 / 800 으로 알고있는데요. 너무 거칠어서 쓸일 없어집니다. 두개 쓴다면 1000 과 2000 혹은 1000과 3000 쓰심 됩니다. 3000 이상부터는 갈아낸 면이 거울처럼 빛나요. 입자가 고운 숫돌이라.....
600방은 거칠어서 쇠가 좀 더 쉽게 연마되지만 칼날 끝이 너무 거칠어져요 가정에서는 윗분 말씀대로 1000방이 젤 무난합니다. 가정에서도 이왕이면 600방짜리 1개 1200방 1개쓰시는게 좋을듯싶어요~ 영상에서 횟집이라 3000~4000방짜리로 한번 더 가시는 이유는 칼날의 거친부분을 최소화시켜 생선의 세포를 최대한 짓누르지않고 썰기위함입니다.
우리나라 몇몇이들은 자신만의 잣대를 세워두고 말하는 사람이 꼭 있는듯. 9번 잘해도 잘하는건 말 않고 1번이 자기와 다르면 그런 부분을 안타까워 하더라. 영상 찍으신분이 칼 쓰는데 있어 이 정도만 하면 본인이 쓰는데 전혀 문제가 없다고 했거늘 아쉬운건 글쓴이 몫이니 아쉬워서 쓰는 팩트성인 말보단 본인의 경험을 토대로 추가적으로 첨언하여 덧글쓰시는게 좋은자세라 생각되어지네요 ^^
숫돌 평평하게 하는건 시멘트바닥에 문질러서 하시면 됩니다.
저는게을러서 영상찍기전에 작업을 안하고해서 ... 지금은 평잡이 모두 한상태입니다. 지적 안하셔도 알고있습니다.
부족한 영상 죄송합니다.
면잡이용 숫돌있습니다.
@@이기운-v5w 알고있습니다.^^
가정집에서 그것까지 구매할필요가 없어서 시멘트에 갈라고 했습니다^^
좋은 내용이네요 ᆞ자영업자에게 꼭 필요한 영상 ㅅㅅㅅㅅ
길든 숫돌인줄 알았는뎈
수아아빠님의 소탈한 모습이 더 좋아보입니다.
개인 분들중(저도포함)에서 수집해서 보관용이 더 많아요.
왜 축구를 몸으로하시는 분들있고
입으로 축구하시는 분들있죠.
입 축구 못 이겨요.
고맙습니다.
고수들은 역시 쉽고 간단하게 알려주는군요 진정 고수시네요
칼가는 고수란 사람들 많은데 자기는 잘갈지만 힘빼라는 소리 하는 사람 첨입니다.
이게 진정 포인터 군요
다시 한번 감사
좋게 봐주셔서 감사합니다 ^^
칼가는 영상중에 제일 쉽게 설명하시는듯 합니다. 귀에 쏙쏙 들어오네요. 숫돌사서 한번 갈아보고 싶네요
Thanks for sharing
칼가는 영상들 찾아보다가 여기까지 왔는데.. 다른 영상들 보고나서 위험해 보여서 포기할려다가.. 이 영상 보면서 무릎을 탁쳤네요 / 나름 전문가들이 지적들 하시는데.. 제가 보기에는 초보자들이 이해 할 수 있게 가르치는 선생님이 최고인 듯.. / 뭐하시는 분인지 아직 모르고 영상봤는데.. 다른 영상 구경하러 종종 오겠습니다.. 일단 구독 팍 .. 좋아요 꽉 누르고 갑니다.. 건강하세요~
좋게 봐주셔서 감사합니다. 제 영상이 도움이 되셨다니 저도 기분이 좋네요^^
칼 가는거때문에 스트레스받았는데 힘빼고 하시라는 꿀팁 감사합니다 !!!!
시청해 주셔서 감사합니다 😊
칼가는 모습이 몸에 익은 매우 자연스런 모습입니다.
자연스럽게 깊은 내공이 느껴진네요.
칼가는데 숫돌 평이 어떻고 자세가 어떻고 각도가 어떻고 그런 정답이 어디 있나요.
칼의 용도에 따라 예리하면 최고죠.
제가 본 칼가는 동영상 중 가장 몸에 익은 동영상 중 하나입니다.
깊은 내공을 느끼었습니다.
즐거운 하루 되세요~
좋게 봐주셔서 감사합니다 😊
오늘 너무 맛있게 먹었어요 : ) 엄마랑 이모들도 다들 싸고 맛있게 배부르게 먹었다구 기뻐하셨어요 : ) 정말 감사합니다 제가 다 뿌듯더라구요! 다음에도 다시 올게요!!
네 다행입니다 ^^
고맙습니다!
저는 나무조각 배우느라 칼 가는법을 많이 봤지만 선생님 설명이 최고인 듯 합니다!!!
다년간의 경험자로 보이며,어떻게 이렇게 쉽게설명을 하시는지 수아아빠 최고!
맨날 연마 할때 힘 무지 주고 했는데ㅜㅠ
몰랐어요! 이제 힘 빼고 할게요!
좋은 영상 감사합니다 👍
도움이 되셨다니 저도 기분이 좋네요^^
집에서 칼을 갈다보면 칼날이 이쪽 저쪽으로 넘어가서 ..힘들었는데
이제보니 손에 힘을빼고 칼을 갈면 해결이 되나 봅니다~좋은정보 굿~입니다
수아 아버님 짱이십니다. 잘배우고 갑니다.
ㅎㅎㅎ🤣🤣🤣....^^
👍👍👍👍👍👍👍
사용자가 마음에 든다는데 누가 뭐라 하겠습니까...ㅎ
숫돌 평작업...
칼을 연마할때 방법론....
이런것을보고 옳고 그름을 논할때가 아닙니다...
부디 이영상보고 진심 많은분들 많이들 배워가세요.
진정한 장인 입니다.
타인에것을 인정하지 못하는자는 배움에 자격이 없다.
제아무리. 잘나도 아무소용없다.
길은 다르나 모든이에 방법은 정점을 향하고있다.
칼날에는 날각이란 존재할수도 존재하지도 않는다.
45도에 미학적 평에개념이니 그 누구든 다 옳다.
그러나 방법에 따라 솔직히 결과는 다르다.
그러한들 한긋발 차이...
또한 한긋발을 뛰어 넘기위해서는 이분에 노하우 없이는 장담하건데
칼날에 수수께끼를 풀수없다.
나는오늘도 배우고 내일도 배우고 매일 실패하고 경험하기를 소망한다🙏🙇♂️
질문이 있습니다. 칼날면은 밀때를 당길때보다 좀더 힘을 준다 이런것도 없이 그냥 힘빼고 계속 왔다갔다만 하면 되는건가욤??? 아니면 그래도 밀때가 갈리는때다 생각은 하면서 해야하나욤
날넘이가 되어야 비로소 완성이 되는거군요...
여태껏 잘못 갈았는줄 알았다는...ㅋㅋ
잘 배웠습니다~^^
감사합니다 😊
데바칼로 많은고기들을잡으시드라고요영상보니깐요 데바칼은 어떤칼을 사용하시나요??추천좀부탁드려요~데바칼한번써보려구요 ㅎㅎ
이 영상이 최고인듯 하네요
지금까지 본 수 많은 칼 갈이 영상중에ㅎㅎㅎ
태클거는 방구석 사무라이들이 많네요;;;;
저는 너무 도움받고 갑니다ㅎ
고맙습니다ㅎ
감사합니다 😊
칼가는 영상중 구독은 처음입니다.
칼가는거 정말 어렵네요ㅠ내일 가게 나가서 다시 도전해볼게요
감사합니다 😊
안녕 하세요 전 돼지 발골기사인데 아빠한테 배울점도 있슴다 칼 가는것 잘알 봤슴다.
감사합니다 😊
횟집10년넘게하면서도 칼을못갈아서 ㅎㅎ
도움이됫네요 😂❤
옛날부터 시골에선 노인들이 낫과 칼을 갈았지요. 성질 급하고 힘센 젊은이는 아무리 알려줘도 칼을 눌러서 갈거든요.
과거 우리 아버지는 모터달린거로 낫 무쇠칼 갈았어요 가정에 하나씩 있었던거 같은데 시골에 아궁이 송풍기 크기정도 되는 사이즈였어요
할일이 너무많아서 하루 일때문에만 17시간을 나와있다보니 칼가는것도 귀찮아 야스리로 버티고 있었는데 자기전 영상보니 내일부터 다시 칼을 갈아야 겠구나 싶습니다 ㅋㅋ 많이파세요~~~~!!
감사합니다 ^^
thank you very much for your effort and time. now have even more pleasure in seeing your fish filleting skills 🙏😀👌
진정한 칼가는 실용팁 이네요!!
좋게 봐주셔서 감사합니다 😊
영수증용 종이는 엄청 얇은종이 라서 이렇게 나가지 않는법인데...
정말 고수 십니다
칼가는 영상보면 A4용지
자르는거 많이 나오는데
그 정도는 내가 칼갈아도 나오더라고요
물론 숫돌은 3000방짜리로
마무리 했을 경우고요
영수증용 종이는 제 실력으로
는 못자릅니다
ㅎㄷㄷㄷㄷ
좋게 봐주셔서 감사합니다 😊
제가 미용자격증있어서 장교회관에서 복무했는데 장교식당후임에게 가위갈아달라고했더니 칼처럼갈아와서 버린적있었는던 웃픈기억이 ㅋㅋ 와 진짜 설명 잘해주신다.
저도 숫돌 400 800 3000~4000이렇게 3개 애용했습니다ㅎㅎ
대박입니다.진짜 잘봣습니다.^^
감사합니다 ^^
@@sooafish 3‐
칼가는 동영상 잘봣어요.
나도 숫돌사서 해보게요
👍
손묵에 힘을 빼야 되는군요. 그런 말은 아무도 안해준것 같아요
머이리 신뢰가 가냐 정말...굿 입니다
영상 항상 잘보고 있습니다~
항상 궁금했던 부분이 있는데
처음엔 미는힘 뒤집어서는 당기는 힘인가요?
밀듯 갈고 뒤집어서 당기듯 갈아야하는지
밀듯 갈고 뒤집고도 밀듯 가는게 맞는지
알려주세요ㅠㅠ
좋은 정보 감사합니다. 👍
감사합니다 ^^
칼 정말 잘갈렸네요.^^👍
감사합니다 😊
감기 조심하시고!! 오늘도 수고하세요~~
감사합니다 ^^
숫돌 평탄화 작업은 싸고 큰 현무암 타일로 하시면 됩니다 타일집 가시면 깨진것 공짜로 줍니다
우리집 칼이 안드는데 씻돌이 필요 .정보 감사합니다
대박.,장인이십니다
감사합니다 ^
좋은 정보네요🧜♀️🧜♀️💥
감사합니다 ^^
칼가는 방법 도움이 많이되네요.~
근데 물을 많이써야 되나요?
업장이 아니면 저렇게 물틀어 놓고 하기는 힘들죠 그냥 근 대야같은데 물을 받아두고 중간중간에 물을 여러번 묻혀가면서 칼을가시면 됩니다
칼을 갈때 살짝들어야 하나요?
아니면 바닦에 붙여서 가는건지 궁금합니다?
영상 잘보고갑니다👍 정말 좋은 노하우네요!! 600방짜리 숫돌을 쓰면 칼이 빨리 달지 않나요? 저는 일반 가정용으로 쓰는 용도인데~ 1000방짜리 하나만 쓰는 방법은 어떤지 궁금해요!
네 그거면 충분합니다.
Thanks for your help !
Question,can you give me the reference of your deba knife?
정말 쉽게 잘 배우고 갑니다
감사합니다 😊
저는 요즘 한두자루 빼고는 전부 야스리로 변경했습니다. 이제 칼가는것도 힘드네요^^;;;
주말 장사 화이팅요^^
저도 쓰다가 중간에는 야슬이 씁니다.
저는 야스리로 버텼는데 숫돌 사고싶어짐
힘을주어 갈아서 잘 안들었나 봅니다
구독자 일만명 초과 진심으로 축하합니다.
칼 진짜 쉽게 갈아내시네요... 대단하십니다.
구독자 만명 축하드립니다 ㅎ
감사합니다 ^^ 곧 이벤트 진행할 예정입니다.
고맙게 잘보고 갑니다
감사합니다 😊
수아아빠님 이 쓰시는 ;명" 칼 수치? 치수? 가르쳐 주세요 같은거 쓰려고요 ㅋㅋ 가끔 회만 뜨지만 굳이 기존 데바 써바야 계속 날이 금방 죽어서 바꺼야 겠어요.
20cm 정도요
@@sooafish 감사합니다^^
비닐을썰어봐야 잘갈린건지 알수있어요
이기바로실전칼갈기아입니까^^잘보고갑니다
감사합니다 ^^
종이를 수직으로 잘라보세유...잘잘리는지 대각으로 가는거야 2000원짜리 다이소 칼도 자릅니다.화장지를 수직으로 자를정도는 되야..... 하기사 막칼을 그정도로 갈피요는 없겠지만....
네. 막칼은 막칼다워야죠~~
그리고 누구나 쉽게 칼을 가시라고 만든영상이지 전문가처럼 갈라고 만든게 아닙니다. 집에서 쓰는칼이 이정도만 되도 되는거 아닌가요?
ㅈㄹ도 가지가지다 진짜 ㅋㅋㅋ
@@impudence99 ㅁ ㅂ ㅇ ㅆ ㄹ 하고 ㅈ ㅃ 졌네
숫돌 평평하게하는건 어떻게든 하면되는데 이렇게 푹파인것자체가 힘을, 그것도 한부위에만 주고있다는 뜻이 아닐까 생각됩니다
너무 좋아서 구독 누르고 갑니다😊
한쪽면만 미는것과 양쪽날을 다세우는것
둘 다 별 차이가 없나요??
사장님 잘보고 갑니다~^^
감사합니다 😊
고수님숫돌은 가정에어가끔회뜰때 숫돌한개만있으면안되나요 6000번 1200번어떤숫돌한개면다칼갈수있나요
숫돌의 번수는 2.5센티 * 2.5센티 면적에 들어가는 입자갯수로 고운정도를 나타냅니다.
가정에서는 1000번 하나로 하세요.
보통 흔한 양면숫돌이 400 / 800 으로 알고있는데요.
너무 거칠어서 쓸일 없어집니다.
두개 쓴다면 1000 과 2000 혹은 1000과 3000 쓰심 됩니다.
3000 이상부터는 갈아낸 면이 거울처럼 빛나요. 입자가 고운 숫돌이라.....
초벌용 500~600방으로하시고 1000 3000방달린거 가정용으로 사용하시면 됩니다
칼을 갈 때 올릴때 힘을 줘야하나요 내릴때 줘야하나요 아니면 올릴때나 내릴때나 같은 힘으로 갈아야 하나요?
올리때 힘줍니다
이게 바쁜 업장에서 실전 칼갈이네요
물론 평잡이 다들 알지요! 좀 안다고 태클거시는 분들 가만계세요!
거제도어디인가요?꼭가보고싶어요~~!😻
거제 고현시장에 있는 수아수산입니다 😊
가정에서는 600방 숫돌을 쓰면 되나요?
600방은 거칠어서 쇠가 좀 더 쉽게 연마되지만 칼날 끝이 너무 거칠어져요
가정에서는 윗분 말씀대로 1000방이 젤 무난합니다.
가정에서도 이왕이면 600방짜리 1개
1200방 1개쓰시는게 좋을듯싶어요~
영상에서 횟집이라 3000~4000방짜리로
한번 더 가시는 이유는 칼날의 거친부분을 최소화시켜 생선의 세포를 최대한 짓누르지않고 썰기위함입니다.
농사지으면서 아부지가 낫 가시는돌로 아무리 제 낚시용 회칼을 갈아도 날이 안서던데 .... 속이 뻥 뚫리네요~ ^^ 영상 잘보고 갑니다 ... 구독은 필수!!!
구독 감사합니다 😊
숫돌 구매처좀 알수있을까요
감사합니다.
감사합니다 ^^
영상에서 갈고 계시는 그런 칼은 어디서 구매하나요?? 가격도 궁금합니다~ 낚시 다니면서 비싼 사시미칼 가지고 다니는데 무겁고 불편하고 크게 쓸모가 없네요..
제영상중에 칼차 영상에 나옵니다.
칼가는데 정답은 없지만 요즘 전문칼갈이 유투버들 자기들이 정답인것처럼 떠들어대는거 영 보기싫더군요
저도 음식장사 15년정도하면서
칼직접 갈아서 사용합니다
머 매끈하게 이쁘게 잘갈아놓으면 좋겠지만 사업하는입장에서 자주 그렇게 갈긴 힘들죠
숫돌평잡고 지랄떠는것도 웃기다고 생각함....
멋져부려요~~
감사합니다 ^^
주말에도 수고많으셨습니다.
감사합니다 ^^
잘보고잇어용감사드려용
시청해 주셔서 감사합니다 😊
낫은 조금 휘어져 있는데...요런건 어떻게 갈면 좋을까요?
와 대단하세요. 저렇게 갈린 칼 사용해보고 싶네요
감사합니다 ^^
높은방 숫돌로 마무리 꼭 해야 하나요? 궁금합니다!
네 하면좋죠~
높을수록 칼이 더 예리해집니다
잘봤어요~^^
평탄화 작업용 숫돌하나 있어야 겠네요.. 숫돌 영상은 잘 봤습니다. 힘빼는게 힘들지요...ㅎㅎ
평평한 땅바닥에 숫돌을 갈아도됨.
숫돌 평좀 잡고 하시면 더 좋을텐데요..
노스킵으로 응원하고갑니다 ^^
힘을주지않고칼을밀며땡기며갈아도칼이더안드네요
날의 각도는 맞춰야하고, 숫돌이 거친것부터 고운것으로 넘어가야해요.
수아 아빠님이 쓰시는 초벌 숫돌을
아무리 검색해도 없네요ㅜㅜ
정보좀 알수있을까요?
킹숫돌 감색하세요.나옵니다.
종이 절대 못자르던 집 요리칼 1천방 마무리만으로 에이포 반갈죽...쩐다
숫돌에다가 갈고 야스리쳐서 쓰면되여 매일갈필요 없어여 야스리쳐서 쓰다가 더이상 안들면 그때 숫돌갈면 칼 수명도 오래갑니다
칼은 많이 갈수록 점점 튼튼해집니다 한계는있겠지만 칼이 누웠다 섰다하는 과정에서 절삭력이 점점 오른다고하더라구요 그래서 한번갈때 입자별로 여러번나눠서 가는거고
고수들 하는거 보면 쉬웢보이지만
막상 하면 잘 안됨 ...ㅋㅋㅋㅋ
반갑습니다. 저도 수아아빠 입니다. ㅎㅎㅎ
반가워요^^
나는이 칼을 좋아한다
Terrific
감사합니다
힘빼야할곳이 많네요 ㅎㅎ 여친에게 항상 힘빼라 합니다 ㅋㅋ
잘배웠어요...감사합니다....
감사합니다 ^^
좋아요
감사합니다 😊
굿
감사합니다 😊
부엌칼이 면도날이 되었넹
감사합니다 ^^
혹시 장사하신다면 어디서 하는지 알수있을까요?
거제 고현종합시장에 있어요^^
수아아빠TV거제도 본점 이야기 감사합니당
올릴때 갈리는겁니까? 내릴때 갈리는겁니까?
둘다요
600방 숫돌도 돌려가며 골고루 사용했더라면 더 좋았을텐데 아쉽다~
우리나라 몇몇이들은
자신만의 잣대를 세워두고 말하는 사람이 꼭 있는듯.
9번 잘해도 잘하는건 말 않고
1번이 자기와 다르면
그런 부분을 안타까워 하더라.
영상 찍으신분이 칼 쓰는데 있어
이 정도만 하면 본인이 쓰는데 전혀 문제가 없다고 했거늘
아쉬운건 글쓴이 몫이니
아쉬워서 쓰는 팩트성인 말보단
본인의 경험을 토대로
추가적으로 첨언하여 덧글쓰시는게
좋은자세라 생각되어지네요 ^^
고무장갑 끼고 칼 가시는분 처음 보네요..ㅡ.ㅡ
감각으로 하고 대신 손을 안다칩니다.
솔직히 칼가는걸 오래하다보면 눈감고 해도 갈수있음 ㅋㅋ 칼날 눞혀진거 확인할때만 손으로 만져보면 되는거고
진짜 오래 가셨으니 손에 감각이 없어도
느낌으로도 충분할꺼같네요
손 오염도 안되고 전 좋다고 봅니다 ㅎ
내 평생 숫돌 사고 싶어지기는 처음. 사람 이상하게 만드는 위험한 채널임.ㅋ
^^
창칼이 많은데 장어도 잡으시는듯
넵 ^^ 다른 영상에 장어 손질법도 올려 놓았습니다.
쌈빡 하게 잘알 갈아 슴다.
일이 바쁘고 힘들고 해서 그런지 숫돌 맨나오시는 안하는 모양이네요. 하기야 피곤한데 칼 잘 들면되지 그지요...
ㅋㅋ 들켰네요^^
그거 지적할것같아서 숫돌 손질하고 영상찍을려다가 그냥 했는데 역시 예리하신분이 많네요. 제가 조금 게을러서...
@@sooafish '맨나오시'가 뭐에요??
@@thisfloridianlife_briankim6956 숫돌 평탄화 작업 이요~
예