Arroz aromático estilo Cocina de la India
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- Опубликовано: 3 окт 2024
- Arroz aromático estilo Cocina de la India
Estos platillos de arroz acompañados con especias y frustos secos se les llama Pulao en la India y son muy deliciosos.
1 taza de arroz basmati (si no los consigues puedes usar cualquier arroz de grano largo y delgado como por ejemplo el Sinaloa)
1 trozo de 4cm de jengibre
1 trozo de cebolla (aprox 1/4 de una cebolla pequeña)
1 diente de ajo
1 chile verde (puede ser chile de árbol, serrano o si prefieres algo menos picante usa chile cuaresmeño)
1/2 cda de comino entero
1/2 cda de pimienta negra entera
1/4 cda de semilla de cilantro
3 clavos enteros
1 trozo de 5cm de canela
1 cda de cúrcuma o turmérico en polvo
50 gr de nuez de la india
50 gr de coco rallado
50 gr de arándanos deshidratados
sal al gusto
1 limón
1 rama de cilantro fresco
Pon a calentar 2 tazas de agua en una olla con un poco de sal.
Una vez hirviendo el agua añade el arroz previamente enjuagado y escurrido. Cuando el agua comience a hervir de nuevo deja cocinar 7 minutos a fuego medio sin tapar. Revisa el cocimiento del arroz y cuando pase el tiempo o veas que el arroz ya está casi en su punto apágalo y escurre en un colador para eliminar el agua remanente.
Corta finamente la cebolla, el ajo, el jengibre y el chile, reserva.
En un sartén a fuego suave coloca la pimienta, cominos, semilla de cilantro, el clavo y la canela, déjalos que se doren suavemente dejando liberar sus aromas. Con ayuda de un mortero o molino tritura las especias hasta que se conviertan en un polvo similar al café molido. A esta mezcla de especias le llamaremos Garam Masala.
La garam masala se puede preparar en mayores cantidades y conservarla en un frasco hermético para usar en cualquier momento, pero siempre es más recomendable prepararla al momento.
En ese mismo sartén calienta un poco de aceite vegetal y añade los ingredientes que cortamos finamente, déjalos acitronar unos minutos y añade los frutos secos, el garam masala y la cúrcuma.
Una vez que todos los ingredientes se han dorado un poco añade el arroz cocido e incorpora perfectamente. Añade la ralladura de un limón (sólo la parte verde ya que la blanca es amarga).
En este momento puedes revisar la cantidad de sal y hacer cualquier ajuste, finaliza con un toque de cilantro fresco picado y estará listo para servir. Te recomiendo acompañar este arroz con el Sabji o Samosas, cuya receta estarán pronto en este canal!
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¡Mmm qué ricooo! El arroz basmati me encanta; es delicioso!
Deliciosa receta.muchas gracias... BENDICIONES
Y si le agregas, una pizca de curry al arroz, le darás el toque y sabor de la comida de la India!
Exelente vale la pena hacerlo así variamos un poco nuestro menú.
Gracias 🎉😂
Buena receta, la tal nuez de la india, se conoce como Merey en Venezuela y Caju en Brasil y es originario de estos dos últimos países, de hecho su nombre científico es Anacardium occidentale, fue llevado a la india por los colonizadores portugueses, es familia del mango.
Muy.rico.me.encanto.la.reseta
Yo ya lo cocine y es delicioso
Mmmm, en cuarentena probando tu receta y estaaaa deli deli y eso que me faltó curcuma, chile y nuez.
muy bien!! me da gusto que hayas hecho la receta! :D la próxima vez ya con todos los ingredientes te quedará mejor!
Se ve buenísimo! Gracias por el tip!
excelente receta 👌🏻✨
Hola:Acabo de descubrir tu canal,estoy preparando el arroz.
Yo conseguí el garam masala en polvo y tiene buen sabor.
Saludos desde Nueva York 🗽
Se ve riquísimo . Lo quiero preparar.
deliciosa tu receta la cocino seguido ya te etiqueto en la de esta ocasion
saludos desde gdl mx
Buenas tardes! Estaba buscando una receta de arroz estilo Pakistán o India y te encontré, tengo antojo jiji, muchas gracias, me suscribo! Saludos desde la península de Yucatán México
Saludos, Gracias!
Riquísimo!!!
EXCELENTE,VOY A PREPARARLO,GRACIAS.❤😊
Deli 😋 lo hice al pie de la letra y quedó rico.
me da mucho gusto saber eso! gracias por tu comentario!
Tengo que hacerlo, se ve delicioso! gracias!
Jose Cristales Hernandez es delicioso!
Buena receta. Lo haré. Gracias
muchas gracias, ya me contarás qué tal te quedó!
Lo haré sin coco :D
Me encantó tu receta .....si puedes hacer una receta x favor con camarón gracias
muchas gracias por tu sugerencia, tengo un par de recetas con camarón que seguro te van a gustar! próximamente aquí en el canal!
salió exqusiito, modifiqué algunas cosas porque no tenia todos los ingredientes, pero salio muy rico!
Luce espectacular 💛
Es muy interesante la receta no me late el coco ni los arándanos lo voy a preparar aver que tal queda gracias por la receta 😋😋
No tengo idea del sabor que pueda tener esa mezcla pero se me antoja!
pamela tovar make up atrévete a probarlo, los sabores y aromas son espectaculares
Hola Bistro Gram, acabo de ver tu receta de tu Arroz aromático de la India, se ve delicioso en verdad y lo haré en Tu honor. Una pregunta, dime que pasó que ya no seguiste adelante en tu canal. Me gusta lo que preparas. No te des nunca por vencido. Anímate y sigue adelante !!! Un abrazo
Haré tu receta, me parece la más completa y adaptada al gusto mexicano
estoy seguro que te gustará mucho! :D
Bistro Gram ya la hice y nos encantó! Gracias 😊
@@normafigueroa3660 me da mucho gusto saber eso! :D genial!
En que momento se agregó la cúrcuma ?
Sólo una duda en qué momento le pone el cúrcuma
se puede disolver en el agua y agregar al momento de dorar todas las especias
Mi misma pregunta! 😂 la tenía reservada y cuando terminé la ví que sobró, si así salió buenísimo mañana haré con cúrcuma! ❤❤ ah que buen arroz!
Para cuantas porciones es este plato?
En qué momento se agrega la cúrcuma... No se menciona... No queda claro...
❤
Quitarlo casi crudo porque se hace con el vapor luego
con que platillo se puede acompañar este arroz?
Podría ser con un pollo asado o frito, o también queda muy bien con berenjena frita o al horno. Estamos preparando un video de un platillo llamado Tikka Masala que queda perfecto, es un pollo fusión cocina hindú con americana. Saludos!
@@BistroGram ooh estaré al pendiente del video. Muchas gracias 😊 otra pregunta 🙋🏻♀️ sabrá bien si lo acompaño con vino blanco, IPA o neipa?
Con pollito al curry podría ser
¿Alter imago? :o
siii soy yo :D
QUE ESPECIES TOSTO Y LO PUSO AL MORTERO ?? NO EXPLICA BIEN !!!
Dale clic donde está el nombre del video (descripción), ahí esta todo.