Thịt kho măng, món ngon ngày Tết
HTML-код
- Опубликовано: 21 авг 2024
- Măng kho thịt là món ăn ngày Tết phải có trong những gia đình miền Nam. Cách làm rất dễ nhưng ăn lại rất ngon. Măng khô ngon hơn măng tươi và thịt phải là thịt vai chứ không dùng ba rọi.
Welcome to Maclam’s channel:
/ maclamskitchen
Facebook:
/ maclam.pham
Ingredient
1 kg 300 thịt vai / 1 kg 500 măng khô
Gia vị xào thịt
-2 muỗng canh shallot
-1 muỗng canh tỏi băm
-1 muỗng café muối
-20gr đường thốt nốt
-3/4 cup nước mắm
-1 muỗng café đầy nước màu
Xào măng:
-1 muỗng tỏi băm
-3/4 cup nước mắm
-1 muỗng café tiêu
-1/2 muỗng café bột ngọt
-1 muỗng đầy café nước màu
![[ENG SUB] Đừng KHO THỊT bình thường nữa , KHO MĂNG ngon và đỡ ngán hơn nè | Caramelized Pork](http://i.ytimg.com/vi/5Yw9FBpETUM/mqdefault.jpg)
Thịt kho măng, món ăn ngon cho ngày Tết, cam ơn anh đã chia sẽ 👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌
Thịt kho măng ngón món ăn ngày tết thật tuyệt vời cám ơn anh đã chia sẻ chúc anh buổi chiều vui vẻ nhé
Măng ăn ngon nhất là măng khô. Măng chỉ là sợi cellulose , chất xơ chứ không có chất bổ dưỡng nhưng trái lại là không tốt cho những người bị gout , đau nhức , Phong thấp . Muốn nấu món này thì kinh nghiệm cá nhân là nên luộc măng rất, rất là nhiều lần cho đến khi nước luộc măng không còn màu vàng thì OK, khi luộc cho chút muối trong nước. Luộc không kỳ , người bị gout sẽ thấy khó chịu ở ngón chân cái hay cảm thấy bị đau khớp. Ai bị gout ăn ít thôi, thịt kho măng ngon không cưỡng được. Có được măng móng lợn xông khói thi tuyệt vời vời hơn, thường thì người có măng móng lợn họ để dành họ ăn chứ không bán ra ngoài.
Anh M Lâm thì kho với thịt vai, tui thi khoái kho với giò heo hơn . Ăn ít ngan hơn. Cảm ơn Anh M Lâm
Cám ơn M Lâm đã chia sẽ món Măng hầm truyền thống ko thể thiếu trong ngày Tết của người Nha Trang Khánh Hòa M Lâm chắc chắn là đồng hương Nha Trang Khánh Hòa Chúc Vui
Mình cũng ở cam ranh đây bạn ơi. Ngày Tết đều nấu món này
Vtàu cũng ăn món này.
Cám ơn MLam.
Nấu ăn giỏi quá.Nhìn nồi thịt kho măng hấp dẫn quá. Ngon!
Tôi thích giọng của anh , giọng miền nam dễ thương.
Giọng của bác nghe rất ấm và rõ.
Tôi thích cách hướng dẫn này dễ nghe dễ hiểu và làm theo
Đàn ông mà nâu ăn có tầm quá tuyệt vời
Trước giờ, nhà tôi thường có nồi măng hầm xương, giò heo cho ngày Tết. Năm nay, tôi sẽ làm món măng kho thịt như ML hướng dẫn. Bạn hướng dẫn thật tỉ mỉ, rõ ràng từng công đoạn. Cám ơn bạn nhiều. Chúc gia đình bạn năm mới an lành, hạnh phúc
Rất tuyệt vời. Những món ăn đặc sắc mang đậm hồn Việt!
Sa lót là gì vậy ?
@@emilynguyen2918 có lẽ salat á bạn
@@emilynguyen2918 hành củ băm nhuyễn
Cảm ơn tác giả món ăn khó măng ngon và đep mắt dành cho ngày tết
Xin cam on bac nhieu ve huong dan.chuc moi su may man suc khoe cho bac cung gd nhieu nha
Xin cám ơn Bác Mặc Lâm rất nhiều đã hướng dẫn những món ăn tinh tế rất ngon đậm bản sắc Tinh Hoa ẩm thực Việt Nam .
Nói hành cho dễ biết
Thịt kho Tết quá ngon cám ơn bạn chia sẽ món ăn ngon quá 👍
thịt kho măng. món này ăn với cơm ngon lắm luôn ❤❤
Cảm ơn MacLam's nhiều đã cho ra các món ngon, Hấp dẫn. 👍.Chúc MacLam's một năm mới an khang, thịnh vượng 🎉🎊🎉🎊
Xin cảm ơn món ngon ngày Tết của M Lâm.
Cảm ơn anh hai đã cho món ăn ngày Tết quá tuyệt vời. Cảm ơn anh nhiều lắm ❤
Nhìn ngon và thèm quá..cám ơn ML chỉ cách kho kiểu miền trung. Măng khô nấu vẫn ngon hơn măng tươi thật đó...I love it
Cảm ơn Mạc Lâm đã chia sẻ món măng kho thịt. Năn nay nhà mình có thêm món này ăn đỡ ngán.
Nam moi con xin kinh chuc chu mac lam va gia dinh luon luon duoc doi dao suc khoe binh an va duoc nhieu
May man.
Giọng ấm áp ..chậm rãi dễ hiểu anh mạc lâm ạ
Chỉ dẫn chi tiết,dễ hiểu dễ làm cảm ơn Mặc Lâm
Cảm ơn Anh đã chia sẻ, chúc Anh và gia đình luôn vui khỏe, Hạnh phúc!
May quá, tôi cũng đang đặt măng khô, cảm ơn clip của bác ạ.
Cá ơn anh tết này tôi sẽ thực hiện món thịt kho măng của anh
Ở ngoài tôi chưa đươc thấy và được ăn
Song xem video của anh nó hấp dẫn quá
Luôn chúc anh mạnh khoẻ an lành hạnh phúc và chế biến nhiều món ăn của MIỀN TRUNG cho chúng tôi được thưởng thức
Con cám ơn Bác nhiều lắm ❤
Măng tươi chỉ có nấu canh với thịt gà hay là giò heo ăn cơm là số 1, nếu nấu măng thịt heo ngày tết thì chỉ có nấu măng khô là ngon nhất, cám ơn anh đã chia sẻ
Cảm ơn chú đã giới thiệu món thịt kho măng cho tụi cháu dfc biết ạ chúc chú càng ra nhiều món mới cho tui cháu đc học hởi ạ.chúc chú luôn sk
Cảm ơn anh Mặc Lâm, tôi thích măng nấu với bất cứ món gì. 😋
Chúc mừng năm mới 🎇
Xin cám ơn chú Mạc Lâm. Tết này cháu phải nấu món này để cúng ông bà ba ngày Tết. Happy New Year chú và gia đình.
Nhìn rất ngon cảm ơn chú đã chia sẻ giọng nói chú rất hay ủng hộ chú nhé ❤❤
Trông ngon và đầy hấp dẫn quá bạn ơi !
cam on anh Mac Lam rat
nhieu da huong Dan tan tam
mon ngon ngay Tet va xu dung
ngon tu quy vi rat tran trong
Chào Anh mới xem và mới quen món ăn của Anh chưa ăn mà cảm thấy ngon chúc Anh vui vẻ nấu nhiều món ngon nha
🇩🇪🤪 rất thích xem kênh của anh, nhìn thèm quá rất cảm ơn anh, chúc anh nhiều sức khỏe, bình an và hạnh phúc trong năm mới
Nhin qua hap dan, cam on anh M lam. 👍
Cam on anh MacLam’s chia se❤👍
Cam on cau da chia xe chuc cau nhieu may man nhe 😊😊😊
Cám ơn bác Lâm hướng dẫn thực hiện món ăn rõ ràng, kỹ lưỡng từng chút một .
Quê tôi xứ măng, mùa măng tôi mua măng tầm vong họ luộc sẵn đem về phơi10ký khô lại còn 200gr để dành kho ăn.
Thịt kho da ngon rồi mà nhìn cái nồi nó đẹp quá trời luôn
Tết ăn kho măng không ngán.
👍 Xin Chào Đầu Bếp “ Đại Tài “ !
thanks món măng kho thịt này rất hấp dẫn !
ngon quá. cảm ơn ang Mạc Lâm nhiều ạ.
Nhìn ngon ạ!
Anh lâm ơi có lẽ Anh người miền tây mà đinh cư ở nước ngoài hả Anh Em người Bến tre thích xem kênh Anh chia sẽ món ăn rất hay Năm mơi chúc anh sức khỏe thành công và mai mắn để day cho mọi người món ngon hàng ngày nhé anh
Cám ơn nhiều lắm.
Trời ạ!!!
nhìn theo thôi là cái bụng mình, nó bị kêu ọt ọt rồi nè, Anh Maclam ơi ơi ơi...
Anh nấu món chi cũng khéo tay hết đó, dành hết cái bếp của mongthuy roài!!!
ngon ngon ngon...
Kính thăm.
mttl
Wallisellen, thứ Tư 11.01.2023 - 09:11'
Mẹ tôi hay kho măng khô với thịt bắp giò rút xương, bác Maclam’s ạ thịt giò giòn thơm, mỡ của chân giò khi chín thì có màu trong .
Nhà mình có măng khô & thịt ba rọi, nhưng nghe bạn nói m sẽ đi mua 1 chân giò trước về rút xương ra rồi kho! Merci!
Đúng rồi, quê chồng tôi là kho măng với khoanh giò, ăn rất ngon nó sẽ ko bị ngán. Tôi thấy clip này, nhìn thịt mềm kho ôi, rất ngán.
Cám ơn Bác. Ngon quá , làm cháu nhớ Phan thiết vô cùng
Tết tại Phan Thiết ,nhà nào cũng có 1 nồi lớn( nồi thường ngày làm xửng hấp) măng khô kho thịt-ngon bá cháy, riêng món này ngày tết ăn k ngán.
Minh đã được ăn món này của người chị quê Phan Thiết , ăn ngon và ghiền luôn đến giờ .
Tết mà không có măng hầm thì thiếu huơ ng vị của Tết mình quê Nha trang nè..Tết nào cũng không bao giờ thiếu măng hầm thịt..nhưng sau Tết ăn thấy ngọn hơn nha
Đúng vậy! M nhớ mẹ hồi xưa luôn có 1 nôi măng kho thit, 1nôi măng gà hay măng vịt, 1 nôi thịt đông, dưa chua, dưa giá....trời ơi nhớ ơi là❤❤❤
@@ktp20101 ⁰
Cam on da chia se món ngon
Mon nay ngon , nho VN , cam on ong ML
Nhà tôi thì thường kho măng vàng tươi cắt cục !
Ôi ở đâu mà có người dân ông giời vậy trời cam on em nhieu lam
Anh cho em hỏi , anh nói măng khô ngâm 1 đêm xong luộc 2 lần , em hỏi 1 lần luộc nước sôi rồi để bao lâu mới tắt bếp và chừng nào mới luộc lại và để măng sôi bao lâu hả anh .Chờ trả lời của anh nha , em cảm ơn anh đã chia sẻ món em yêu thích nhé .
Mỗi lần luộc 30 phút để nguội 1 giờ sau đó luộc tiếp 30 phút nữa rồi sả nước lạnh chắt cho ráo nước
@@MaclamsKitchen cảm ơn anh nhiều nha anh ơi
Cái chảo mua đâu mà đẹp quá. Và tiẹn lợi.
Chú Maclam, Thank you for the recipe, It is as good as always. If possible ,Chú có thể hướng dẩn cách nấu món "Bánh đa cua Hải Phòng" đươc ko ạ? Cám ơn chú.
Ráng chờ vài hôm nhé
Nước trong nồi nhỏ bạn chân vô măng là nước gì sao tôi khg nghe nói lúc trước
Nhìn ngon quá cảm ơn Anh đã chia sẻ 😋❤️
Bác nói hay wa
I will try the recipe asap. Thank You so much. Greetings & Love from France 🎉
Hope you enjoy
Kho măng kg ai bỏ màu đâu nha ông bạn.
Cám ơn bác Mặc Lâm ạ
Xin Chào anh. Lần hai gặp anh chúc anh luôn mạnh khỏe hạnh phúc
khéo quá ngon ghê
nấu với măng thì chắc chỉ có thịt vịt là hợp với măng nhất, giống như khế với thịt bò vậy.
Cái đó là măng nấu vịt ăn với bún còn bác này là thịt heo kho măng .món này của người Trung kho xong ăn với cơm hay cuốn bánh tráng
Nhìn là thấy chú không phải là đầu bếp chuyên nghiệp " chú là tay ngang" mà thôi " khi thấy những món đưa lên RUclips không phải là đầu bếp chuyên nghiệp" những người đầu bếp chuyên nghiệp nhìn vào mắt biết liền "
Vậy đầu bếp chuyên nghiệp phải làm sao? Xin làm ơn nói cho biết nhé
Mình thích nhất măng Mạnh Tông khô được mùi thơm đặc trưng phưng phức các bác ạ. Kho đi kho lại càng ngon
Ngon quá bác
l like to cook this receipe, but l do know how. Lucky l get you today
Thank you ! love you Mr. Mc Lam !
Hope you enjoy
Ngon quá , nhung bên Mỹ mà kho mang cho nước mắm thi ơi thôi , ca cần nhà sẽ bốc mùi ,,,
Bác McLâm ơi sao phải dùng thịt vai? Cháu thích thịt ba rọi, Cháu thích thịt nhiều mỡ chút, được không vậy bác?
Dùng chân giò mà mua phần gần đùi đó , chặt khúc khúc kho với măng khô cũng pá cháy luôn
Dung vay!!
Delicious and thanks
Cám ơn bạn nhiều!
Good 👍
Mon nay ngay xua me thuong kho
D.Xin chao chu mon nay Ngon lm
Giống họ tên minh luôn.
Cám ơn anh.
Triệu like Thanks
Thanks chu 🎉🎉❤
Cám ơn anh món nào cũng rất ngon
Nhìn thật hấp dẫn.
Ok bạn
Thanks 🙏
Xin lỗi bác, cháu thấy ingredient của bác rồi, 1 kg 5 man kho .
QUÁ NHIỀU MĂNG.
Măng ngon hơn thịt mà!
Làm theo bác rất ngon 👈 cảm ơn bác
Xả cả chục lần luôn chứ 2 lần xi nhê gì đâu
Bác ơi cho con hỏi măng mình luộc trong bao lâu ạ
Luôc trong 1 giờ là được
Sao nhiều nước mắm thế.
Thank you so much!
You're welcome!
Ngon
“Thịt cọp kho măng phải không?”
Thịt heo nhiều khi có mùi hôi tôi đã rửa với chanh muối nhưng vẫn còn hôi nhiều khi phải bỏ bác có cách nào khác chỉ dùm,please
Có nhiều cách: ngâm trong nước lạnh nhiều lần cho ra hết máu, ngâm với sữa tươi, rửa nhiều lần với muối và trụng nước sôi trước khi nấu
@@MaclamsKitchen ! Có thể mình Chần sơ với dấm hay với rượu trắng rồi bỏ Nc đó … thịt Kho sẽ Ko bị hôi..Đúng Ko Anh ..
Nhỏ lược mang đó hai nước đầu nha mạng đọc làm lược kỹ đó nước đối. Đi
Sha lốt là gia vị mua ở đâu bán vậy anh ? Cám ơn
Sha lốt là gì
Shallot là hành hương, hành tím có người còn gọi là hành khô.
Shallot la shallot, con hanh huong la hanh huong anh a! Hanh huong chi co o Vietnam( mien Trung va mien Nam), ThaiLan, Nam Duong hay Tich Lan, An Do moi co.
Thưa bác, 1 ký 5 man la luc man còn kho hay la da luoc xong roi . Cháu sẽ làm thử ngày Tết Việt Nam nam nay. Thank you so much from Miami Florida
1,5kg Là măng đã luộc rồi bạn, khoảng 300g măng khô thôi.
1 kg 5 sau khi luộc.
Thanks
Người Việt Nam nấu ăn giỏi quá 😂
Cám ơn bạn nhiều.
Thịt kho măng nhưng không đổ chung vào một nồi mà là hai nồi riêng. Sao kỳ vậy? Xin chỉ giáo.
Măng và thịt có độ dai và mềm khác nhau, nếu kho chung thịt sẽ nát
@@MaclamsKitchen cám ơn anh nhiều. Chúc anh nhiều an khang và chờ những món ăn độc đáo của anh post lên tiếp.
Tại Phan Thiết -quê tôi kho chung 1 nồi và k xé nhỏ sợi măng như vậy nên kho đi kho lại k sao ,gọi là kho nhưng k mặn .
Huệ Lê ở Saigon má tôi cũng kho chung một nồi và măng cắt miếng như anh nói. Nhưng năm nay tôi sẽ kho giống như anh ML chỉ dẫn, chắc ngon lắm.
Anh bỏ cái gì vào đầu em nghe không rõ salot là gì , có phải hành khô không ạ
Đúng rồi