Test des rhums en arrangés, second round ! - Rhum arrangé #10
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2024
- 🥃 Voilà plus d'un an maintenant que j'ai lancé ce test. La macération a évolué et j'ai également évolué. Je pense qu'il est donc temps de voir ce qui a changé et si j'ai des idées de rhums différents pour faire mes macérations.
N’oubliez pas, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Retrouver l'article associé à cette vidéo sur mon blog :
rhum-et-whisky...
🔗 SITE : rhum-et-whisky.fr
🔗 RUclips : / rhumwhisky
🔗 FACEBOOK : / rhumetwhisky
🔗 Instagram : / rhumetwhisky
🔗 TWITTER : / rhumetwhisky
Crédit musique :
Ambrelune d'Anthox Colaboy - / ambrelune
super test, merci! et alors question: quid d'un test avec des rhums atypiques? je pense à des rhums plus complexes, certes plus cher mais qui devraient donner des résultats avec plus de puissance: arcane, bielle canne grise, Bologne black cane, diplomatie Blanca, don papa barocco, Bumbu, J.M. vsop, zacapa?🤩
Bielle canne grise et Bologne black cane sont des rhums avec une aromatique plus fine. Ils sont très bien pour la dégustation et n'apporteront pas grand chose de plus qu'un HSE 55 ou un Neisson 55 pour bien plus cher.
JM vsop est sympa et apportera une petite note boisée à la préparation, mais je ne trouve pas que la plus value vaille le coup d'utiliser un tel rhum. Je préfère utiliser des copeaux de bois dans mes préparations.
Les autres rhums que tu cites sont déjà arrangé et je ne vois pas l'intérêt de les utiliser pour faire de l'arrangé. Mais si tu aimes, test.
C'est pour vous inviter à faire vos propres tests que j'ai fait cette vidéo. Vous montrer comment trouver le rhum qui vous plait le plus en arrangé.
Après, si tu veux voir un arrangé étonnant avec un rhum qui sort de l'ordinaire, je te recommande de regarder mon arrangé jus jaune.
@@RhumWhisky Ok, merci de tes conseils! et pour les copeaux , comment fais-tu? tu coupes des morceaux de chêne, ou il existe des sets de copeaux pour ce genre de préparation?
@@alexisbrodowsky8468 J'ai fait une vidéo sur la macération des copeaux de bois. Il y a des société qui proposent des copeaux de bois avec différent niveaux toastages pour apporter différentes aromatiques boisées
Merci pour ce nouveau retour !
La première vidéo m'avait conforté sur mon avis de choisir Charette et SJ sur mes premiers rhums arrangés (il y a quelques mois) et j'ai entre temps pu tester quelques HSE et j'en viens aux même conclusions que toi : HSE, SJ et Charette sont des valeurs sûres, la ou le Bacardi, le Old Nick et le Havana Club restent à éviter... (je parle pour les petits budgets comme moi qui choisiront rarement des rhums à + de 20/25€ le litre)
Pour ceux qui voudraient des idées de RA sympathiques que j'ai pu tester, en voici une petite liste (dosage selon goût, penser juste à mettre le sucre sur la fin, bien plus simple à ajouter qu'à enlever !) (macération que j'ai effectuée entre parenthèses)
- Pomme/Poire canelle (8 mois sauf canelle 3 semaines)
- Ananas (9 mois)
- Vanille (12 mois)
- Mirabelle (3 mois)
- Figues/Raisin blanc (5 mois)
- Fraise basilic piment d'espelette (3 mois sauf piment 3 semaines et basilic 2 semaines)
- Fruit passion (6 mois)
- Bananes séchées et bananes flambées (3 mois)
- Framboise poivre (6 mois sauf poivre 3 semaines)
Super, comment tu as trouvé ton rhum arrangé à l'ananas ? Tu as choisi quel ananas ? Et as-tu utilisé une préparation particulière ?
Super, comment tu as trouvé ton rhum arrangé à l'ananas ? Tu as choisi quel ananas ? Et as-tu utilisé une préparation particulière ?
L'un des meilleurs selon moi avec le passion et le pomme/poire/cannelle! J'ai utilisé un ananas classique (pas trouvé de Victoria sur le moment..) coupé en morceaux (sans peau évidemment) et sans cuisson avant !
Je vais en refaire un test à l'ananas. Le dernier test que j'ai fait ne m'a pas satisfait. J'attends la saison des ananas Victoria.
Coucou, tu les dégustes tous les uns après les autres ?? et çà allait, après ?? As-tu une vidéo montrant comment tu prépares tes bananes dans la poele ? je n'ai pas encore commencé mes RA, et je cherche encore des conseils, de plus j'ai la frousse de faire flamber, je n'ose pas, peur de mettre le feu dans la cuisine !!! réponds-moi s'il te plaît, merci d'avance.
Pour la préparation des bananes, tu as trouvé la vidéo où je le montre.
Il faut vraiment pas avoir peur de flamber. Ce ne sont pas de grandes flamme et cela ne dure pas longtemps.
Si vraiment tu as peur, garde à coté de toi un torchon mouillé. Si tu vois que les flamme ont la possibilité de sortir de la poile, recouvre la du torchon, cela stoppera net les flammes.
@@RhumWhisky oui j'ai trouvé la vidéo, on ne voit pas beaucoup les flammes il est vrai, alors que, sur d'autres vidéos, c'était un vrai brazier !! bon j'essaierai, je te raconterai ok ?
Tu sais que pour sentir le rhum contrairement au vin il ne faut pas mettre son nez dans le verre ?
Tout dépend de ce que tu veux sentir et il y a des principes très similaire au vin, même si d'autres sont très différent.
Tu peux respirer le rhum à distance, mais tu ne va sentir que les effluves les plus légère de l'aromatique.
En mettant le nez dans le verre à l'horizontal je concentre les arômes et je peux en sentir plus.
Il est prévu que je fasse une vidéo sur la dégustation du rhum, mais en attendant, tu peux regarder le cours d'Alexandre Vingtier qui est très bien faite :
ruclips.net/video/NW-aETdkxM8/видео.html