Zutaten für 8 grosse Cookies - 220g Mehl Typ 405 - 150g Schokolade - 130g Butter - 100g weißer Zucker - 125g brauner Zucker - 2 Eier - 1 tl Dattelsirup - 1,5 tl Kaiser Natron - 1 tl Salz (etwas leicht grobes Salz zum drüber streuen) - 150g 65% Zartbitter Schokolade Zubereitung: 1. Die kalte Butter in einen Topf oder eine Pfanne geben und langsam bei mittlerer Hitze gold braun anbraten. (Herd hier nicht zu heiss einstellen). Die Butter dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sobald sie nicht mehr zu heiss ist kann sie schneller in der Rührschüssel abkühlen. 2. Sobald die Butter auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, die 2 Eier und Dattelsirup o.ä. dazu geben und gut verrühren (ca. 1 Minute). Anschliessend Zucker dazu geben und nochmal für 1 Minute rühren 3. In einer anderen Schüssel Mehl, Kaisernatron und Salz vermischen und dann zu Creme dazu geben und rühren, bis kein Mehl mehr sichtbar ist. 4. Die Zartbitterschokolade unterrühren und den Teig abgedeckt im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen lassen (je länger desto besser). Der Teig ist im Kühlschrank bis zu 72 Stunden haltbar und Tiefgefroren sogar mehrere Monate 5. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. 100g schwere Kugeln formen und diese mit genug abstand auf einem Backblech platzieren und in den auf 175 Grad vorgeheizten Backofen bei Ober/Unter Hitze geben: 6. Bei der hälfte der Backzeit nehme ich die Cookies aus dem Ofen und lasse das Backblech einmal kontrolliert auf meinen Tisch fallen. Das sorgt für eine welligere festere und weniger luftige Form der Cookies. (Wir backen keinen Kuchen) 7. Zur Backzeit: Ich habe bei mir 9 Minuten gestoppt. ABER jeder Ofen ist anders. Achtet auf den braunen Rand eurer Cookies! Dann sind sie Fertig. 8. Die Cookies sind direkt aus dem Ofen noch innen sehr weich. Daher für ein paar Minuten auf dem Backblech ruhen lassen und dann vorsichtig auf ein Backgitter geben damit sie da fester werden können.
Also ich glaube du stellst dir das ein bisschen zu einfach vor. Nur weil man ein paar tausend RUclips Abonnenten hat wird man noch lange nicht überrannt. Das bedeutet gar nichts. Gibt nicht umsonst so ein großes Restaurantsterben.
@@manne8575 da hast du sicher Recht. Ich würde davon ausgehen dass Can auch die gewisse liebe zu den Produkten mitbringt die ich bei vielen Gastronomen einfach vermisse. Die Zuschauer seines Kanals sind ja über ganz Deutschland verteilt somit ist deine Aussage richtig. Dennoch wenn er die Qualität und Herzblut anbietet wie in seinen Videos hat er sicher auch damit Erfolg
So eine dumme Antwort. Seit Jahren gehen alle Konditoreien, Cafe´s und Kaffeehäuser in Deutschland der Reihe nach in den Bankrott. Weil die Wirtschaftlichkeit nicht mehr gegeben ist. Glaubst du wirklich das so ein RUclipsr der nen Keks backen kann da überlebt. Einfach nur Dumm. Was wärst du bereit ihm zu bezahlen für so einen Keks ?
Wow, das sieht soooo gut aus, bin nicht wirklich Fan davon, weil die immer so trocken sind, die gekauften! aber die hier...schmecken schon beim ansehen! Brownies , backst du die auch? Die besten hab ich mal in Berlin gegessen, son kleines Café mit Originalrezepten von einem Amerikaner? Australier? Schade, habs vergessen, wo das war und wie es hieß. Aber Brownies sensationell.
Bin im 9. Monat schwanger. Da kannst du dich nicht so ein geiles Rezept hochladen 😅 Hab meinen Mann direkt einkaufen geschickt, ich mach dann heute Abend mal direkt 100 Stück
Hallo Can ich habe eine Frage: Und zwar habe ich die Kekse mal nach gebacken aber sie sind nicht auf gegangen😢. Gibt es da einen Trick ? Aber die Teigkugeln haben trotzdem gut geschmeckt 😊. Ich würde mich sehr über eine Antwort Freuen das ich dir Kekse nächstesmal besser machen kann 😊
Wenn du jetzt noch Bio Zutaten, den Weißzucker durch Mascobado ersetzt und Bio Vollkornmehl nimmst, bekommt der Keks von mir auch den "Gesund" Stempel... 😊
@@mssummerrose1 Weil Kekse süß sein müssen und mit Weißmehl gebacken. Sonst schmecken sie nicht gut. Wenn schon, denn schon. Man isst ja nicht jeden Tag Süßigkeiten, sollte man zumindest nicht. Einmal pro Woche reicht und dann kann man auch die richtig leckeren Sachen essen.
@@sonja_rademacher bin ich eh derselben Meinung, aber Mascodingsda un Vollkornmehl schmecken eh super... darfst halt kein ranziges Industriemehl nehmen, sondern wie gesagt bio, wenn möglich frisch gemahlen... 🥰 probiers mal aus... natürlich kann man auch tw aussieben, ich bin jetzt keine Fanatikerin, aber voll is halt gesünder 😊
Хобби
Zutaten für 8 grosse Cookies
- 220g Mehl Typ 405
- 150g Schokolade
- 130g Butter
- 100g weißer Zucker
- 125g brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 tl Dattelsirup
- 1,5 tl Kaiser Natron
- 1 tl Salz (etwas leicht grobes Salz zum drüber streuen)
- 150g 65% Zartbitter Schokolade
Zubereitung:
1. Die kalte Butter in einen Topf oder eine Pfanne geben und langsam bei mittlerer Hitze gold braun anbraten. (Herd hier nicht zu heiss einstellen). Die Butter dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sobald sie nicht mehr zu heiss ist kann sie schneller in der Rührschüssel abkühlen.
2. Sobald die Butter auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, die 2 Eier und Dattelsirup o.ä. dazu geben und gut verrühren (ca. 1 Minute). Anschliessend Zucker dazu geben und nochmal für 1 Minute rühren
3. In einer anderen Schüssel Mehl, Kaisernatron und Salz vermischen und dann zu Creme dazu geben und rühren, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.
4. Die Zartbitterschokolade unterrühren und den Teig abgedeckt im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen lassen (je länger desto besser). Der Teig ist im Kühlschrank bis zu 72 Stunden haltbar und Tiefgefroren sogar mehrere Monate
5. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. 100g schwere Kugeln formen und diese mit genug abstand auf einem Backblech platzieren und in den auf 175 Grad vorgeheizten Backofen bei Ober/Unter Hitze geben:
6. Bei der hälfte der Backzeit nehme ich die Cookies aus dem Ofen und lasse das Backblech einmal kontrolliert auf meinen Tisch fallen. Das sorgt für eine welligere festere und weniger luftige Form der Cookies. (Wir backen keinen Kuchen)
7. Zur Backzeit: Ich habe bei mir 9 Minuten gestoppt. ABER jeder Ofen ist anders. Achtet auf den braunen Rand eurer Cookies! Dann sind sie Fertig.
8. Die Cookies sind direkt aus dem Ofen noch innen sehr weich. Daher für ein paar Minuten auf dem Backblech ruhen lassen und dann vorsichtig auf ein Backgitter geben damit sie da fester werden können.
Danke vielmals für das geile Rezept sehen sehr gut aus
Danke 🤍
Der moment wenn man fastet und man auf dein Acc essen videos anguckt umd man hunger hat SCHLIMM😂😂😂
Junge 40g zucker pro cookie. Da sollte man schon fast eine gesundheitswarnung mit in das rezept einbauen.
Ein bisschen Espresso Pulver boosted das Ganze nochmal auf ein anderes Level
Wenn du dein Cafe eröffnest, wirst du überrannt. Das garantiere ich dir. Also warum warten. Danke für so viele tolle Videos.
😂😂 aber sicher...
Vllt. Weil er Startkapital braucht
Also ich glaube du stellst dir das ein bisschen zu einfach vor. Nur weil man ein paar tausend RUclips Abonnenten hat wird man noch lange nicht überrannt. Das bedeutet gar nichts. Gibt nicht umsonst so ein großes Restaurantsterben.
@@manne8575 da hast du sicher Recht. Ich würde davon ausgehen dass Can auch die gewisse liebe zu den Produkten mitbringt die ich bei vielen Gastronomen einfach vermisse.
Die Zuschauer seines Kanals sind ja über ganz Deutschland verteilt somit ist deine Aussage richtig.
Dennoch wenn er die Qualität und Herzblut anbietet wie in seinen Videos hat er sicher auch damit Erfolg
Wenn er ein Café eröffnet, wird keiner kommen, da jeder depp seine Rezepte bereits zum selbst backen hat😂
Absolut genial was du alles kochst und backst😁
🫶🫶
Danke das du das Rezept ge schrieben hast sieht geil aus einfach wow 🤤🤤
Mit deinen Koch - und Backkünsten wird das Café ein Highlight 🤗💙
So eine dumme Antwort. Seit Jahren gehen alle Konditoreien, Cafe´s und Kaffeehäuser in Deutschland der Reihe nach in den Bankrott.
Weil die Wirtschaftlichkeit nicht mehr gegeben ist.
Glaubst du wirklich das so ein RUclipsr der nen Keks backen kann da überlebt.
Einfach nur Dumm.
Was wärst du bereit ihm zu bezahlen für so einen Keks ?
Ich wünsche Dir ganz viel Erfolg! Wenn mam tut, was man liebt, kann es nur gut werden!
Vielen lieben Dank🫶
Ganz toll. Dankeschön für deine sensationellen Ideen.
Natürlich hab ich abonniert. 🎉
Ein Tipp. Verrate deine besten Rezepte nicht. Konkurrenz usw 😬♥️
Ich hab die Cookies schon oft nachgemacht ❤die sind sooo lecker
Du bist so ein ruhiger und guter Mensch, möge Gott dich beschützen🙏❤️
Joooooo, deine Gerichte usw. sehen immer anders geil aus, du machst mir einfach Hunger selbst wenn ich gerade erst gegessen hab..💀😂🤤
Definitiv die besten, die ich je nachgebacken habe. Ich liebe sie. Die gebräunte Butter macht den Unterschied 🤤👌
Das freut mich sehr!
Sieht mega lecker aus ❤
Egal, wie satt man ist...
...eins deiner Videos, und ich bekomme wieder Appetit ☺👍
Perfekt 🍪 👏👏👏👏
Das sieht so satisfying aus😍
Hey, wirklich schöne Rezepte und sympathisch rübergebracht❤ Ich drücke Dir die Daumen für Dein Café!!
Die sind so lecker!
Backe sie gerade wieder.
(bin beim Butterschmelzen)😅
Bro übertreib nicht, die von Subway sind so legendär. Wegen dir habe ich jetzt Bock auf Coockis
Die von Subway sind nichts bro 😅
Wenn du die Cookies von Subway nicht gut findest, dann muss dieses Rezept ja super-legendär sein 🤩🤩🤩🤩
@@inspiredby-sx7wy die von Subway sind doch eh legy, Bro.
Bock auf Coockis. 😅
@@KoenigElessar ?
Sehr schön wie immer 👍🏻
Deine stimme ist wirklich beruhigend,ist fast wie so eine beruhigungs droge die keine Gegenwirkungen hat😂❤
Das sieht mega lecker aus 🤩
Das sieht sooo gut aus, werde ich bestimmt demnächst mal probieren 🤤😋
Ich hoffe Du hast sehr schnell ein eigenes Cafe, alles Gute❤️🙏❤️
Gewagte These zu behaupten, dass deine Kekse besser als die von Subway schmecken…
Dein Ernst ?
Wer Subway Müll feiert hat definitiv absterbende Geschmacksnerven 😂😂
Da gehört ja nun nicht viel dazu....
Sieht Sehr Lecker aus! 😋
Aber eine Frage: Was ist an Kaisernatron speziell? ( im Vergleich zu normalem€
nichts ist speziell daran. ist nur die produktbezeichung. normales backnatron ist halt nur gemeint ^^
= Herzinfarkt 😅
Wie schön 😮
Besser als Subway ist nicht schwer
1000mal besser als Subway. Ich brauche die 🤣
Die Kekse sind super, vermute ich, aber sie sind so teuer, dass sie nicht gut verkauft werden
Super 👍 vielen Dank mein lieber ich werde die Cookie in meinem Café anbieten 👍
Ich habe deine Cookies nach gemacht danke für deine Videos
Sieht 😋 aus
Die von Subway sind so geil.
Danke ich mach dann mal auch mein Café auf 👍🏼😄
Wow, das sieht soooo gut aus, bin nicht wirklich Fan davon, weil die immer so trocken sind, die gekauften! aber die hier...schmecken schon beim ansehen!
Brownies , backst du die auch? Die besten hab ich mal in Berlin gegessen, son kleines Café mit Originalrezepten von einem Amerikaner? Australier? Schade, habs vergessen, wo das war und wie es hieß. Aber Brownies sensationell.
Danke für das Rezept. Ich mach jetzt ein laden mit genau den Keksen auf! 😂
Sehr gut ❤
Schaut sehr gut aus, ich würde sie gerne bei die im Café essen
Bin im 9. Monat schwanger. Da kannst du dich nicht so ein geiles Rezept hochladen 😅
Hab meinen Mann direkt einkaufen geschickt, ich mach dann heute Abend mal direkt 100 Stück
😂ich fühle mit dir. Bin im 10 Monat schwanger. Da muss mein Mann wohl Cookies backen😂❤
@@eileenfrancis6926 wenn du einmal mit diesen Keksen anfängst, kannste nicht aufhören 😄
@MsNicox3 Diabetes incoming 🤣
Oh wow alles gute an euch bei der Geburt und für das Kind/die Kinder ❤
Geh doch selber einkaufen wenn du den scheiss so sehr willst
Habs nachgemacht.. sehr lecker!
Ich hab mich direkt in die Cookies verliebt 🥰 😊
Hammer!
Also ich werde bestimmt Stammgast in deinem Café 😍😊🥰
Wenn die besser schmecken als von sub vallah ich heirate dich hahahahaa😂😂
Mach das Café auf, sooofooort 😮😮😮❤
Ich komm vorbei zu deinem Café 😊👍👍
Niemals besser als bei Subway
Leckere 😋
Geil 😋🍪
Kannst du mal baklava machen 😊
Jeder cookie schmeckt besser als subway 😅 deine sehen aber echt lecker aus
Ich hab auch was braunes und festes
uiii dattelsirup klingt brutalst gut 👀👀‼️
Sabber 🤤scheiß auf Diät und Strandfigur 🤤
Habe sie nach gebacken und muss sagen sie sind zu süß ansonsten gut 👍
👌👌😋
Natron ohne Säure. Profi am Werk
Jetzt hab ich ein neues Rezept für mein Cafe
Ja gut, besser als Subway ist nicht schwer! Aber sehen tatsächlich lecker aus!
Hallo Can ich habe eine Frage: Und zwar habe ich die Kekse mal nach gebacken aber sie sind nicht auf gegangen😢. Gibt es da einen Trick ? Aber die Teigkugeln haben trotzdem gut geschmeckt 😊. Ich würde mich sehr über eine Antwort Freuen das ich dir Kekse nächstesmal besser machen kann 😊
Morgen mach ich ein laden auf und verkaufe diese cookies
Ich habe genau die gleich Käse gebacken bei meiner Tante
Die Cookies sind ein guter Anfang 🤘🤙
Alles schmeckt besser als Subway cookies
Zuckerschock sein Vadda
Ich würde das jeden Tag essen❤
Brutal❤
Wenn du in ein paar Jahren ein eigenes Café hast ... mache ich mich auf den Weg....freue mich schon ....😊🎉
Dann komme ich auch täglich vorbei. ❤
Der Tod für jeden Diabetiker 😔
Diabetes? Er so: Jaaaa!! Sehen aber gut aus❤❤❤❤😂😂😂
Göhn dir digi, ich werde Stammgast❤❤❤❤
Wann machst du dein Kaffee auf und wo??? Dann komme ich und bestelle diese Cookies 😂😂😂
Ich komm dann vorbei in deinem cafe
Boah.... jetzt will ich Kekse😂
Wenn du jetzt noch Bio Zutaten, den Weißzucker durch Mascobado ersetzt und Bio Vollkornmehl nimmst, bekommt der Keks von mir auch den "Gesund" Stempel... 😊
Biozutaten ja. Vollkornmehl und Mascodingsda nein. Bäh.
@@sonja_rademacher warum bäh... 😳
@@mssummerrose1 Weil Kekse süß sein müssen und mit Weißmehl gebacken. Sonst schmecken sie nicht gut. Wenn schon, denn schon. Man isst ja nicht jeden Tag Süßigkeiten, sollte man zumindest nicht. Einmal pro Woche reicht und dann kann man auch die richtig leckeren Sachen essen.
@@sonja_rademacher bin ich eh derselben Meinung, aber Mascodingsda un Vollkornmehl schmecken eh super... darfst halt kein ranziges Industriemehl nehmen, sondern wie gesagt bio, wenn möglich frisch gemahlen... 🥰 probiers mal aus... natürlich kann man auch tw aussieben, ich bin jetzt keine Fanatikerin, aber voll is halt gesünder 😊
@@sonja_rademacher ...und Mascobaso is eh picksüß... 🤔
Du kannst gerne mein Kaffee übernehmen in Aalen 🙈🙈🙈
InshaaLlah 😊
❤
Die Butter goldbraun angebraten🤣🤣🤣🤣
Kannst du mal rin glutenfreies Rezept machen
Krass
Gibt es ne Alternative zu dem Dattelsirup? Weil ich würde den ungern nur dafür kaufen... Aber sieht sehr lecker aus!
Zucker
Vllt agavendicksaft
Die sehen richtig krass lecker aus ❤
♾️/10 🤤😋
Man merkt wieviel❤blut du darein steckst
Deine Butter ist verbrannt aber so richtig 😂
Selbst gemachte cookies sind so geil
oh digga geil
Hoffe coffe Shop !!
Ich weiß genau, dass ich die essen würde, bis ich Magenschmerzen hätt😂
Mach mal die besten Nudeln die du je mal gegessen hast
Wie viel Zucker machst du da rein ohaa haha warum so viel
Das ist mal ne Ansage 😂
Wenn du dein Cafe hast ,sag mir bescheid,ich bin da🎉
Iiiiiiii, so viel Zucker 😂😂😂😂
Wenn man Subway als Referenz nimmt, kann man nur gewinnen.
R.I.P. Tisch 😂