Its Chunou sauce, Worcestershire sauce and Oyster sauce. The clear one after that was a syrup, powder was Shantung, a Chinese soup stock. Chunou sauce I think is a thicker variety of worcestershire sauce, so probably can recreate it with that some how... but I know worcestershire sauce in Japan is quite different from one I find in UK, think its sweeter and less sharp.
@@TheDandelionMind yea and I don't think they use an anchovy base in Japanese Worcestershire sauce either, I could be wrong though I can only make out several ingredients in Katakana. My understanding is that it's more of a fruit based sauce and it has the flavour of oyster for the umami enhancer.
Please, please, please ... add english subtitles above/below the Japanese ones. We english speakers who don't speak/read Japanese would love to know what's going on so we can try for ourselves ...😀 All of your food looks good just don't know what to buy or ask about when I (we) go to Japanese market. Thank you💕
First of all, thanks for the english subs. Do you just put any kind of left over ingredients or is there a specific or essencial ingredients it put in?
Hello You make such lovely, healthy recipes. I would like to know whether Japanese people eat snacks and if so, are there any recipes you could share? To the lady from Baltimore: there is English subtitle; you have to press the button on right at bottom and request it.
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
ご視聴ありがとうございます！
みなさんはお祭りや花火大会など行かれましたか？
夏になると浴衣を着た方々で、夏だけど涼しさを感じますよね(*^^*)
屋台めしと聞くと何を思い浮かべますか？
よかったらコメント欄で教えて下さい〜♪
ありがたいことに、副菜のレシピも知りたいとのコメントを沢山頂いています😂
副菜は、その時にある食材作ることも多く、詳細なレシピをのせていませんでした！
今回のスープもざっくりですが、動画の中で分量書いているので、よかったら見てみて下さい♪ byめぐみん
気なったことや感想など、コメントいただけると励みになります！お待ちしています😉👍
¹1
懐かしいなー 土曜のお昼は野菜いっぱいの焼きそばと味噌汁多かった
昔はジャンクなカップ焼きそばが良かったと思っていたけど 今は亡き母の焼きそばが一番だなぁ
綺麗な台所で整理整頓されてて素敵！
料理上手で気が利く奥さん。旦那さんは幸せ者だな〜
こういう丁寧な焼きそばも良いけど、小さい頃 年の離れた兄がつくってくれたザク切り大味なソース焼きそばがおいしくて未だに忘れられない。焼うどんとか。
私も、料理を全くしない父が作ってくれた、大きく切りすぎてほぼ生の人参が入った焼きそばを思い出します⭐笑
愛ですね◎
真剣にこのとっても美味しいです。
焼きそばのソースを自作するなんて考えてもみなかったです！目から鱗。
手順や段取り、参考になります。
めぐみん．相変わらず仕事が丁寧ですね。まさか焼きそばソースまで作るとは．思いませんでした。
まちがいなく美味しいですね。いつかめぐみんの料理を食べさせてもらいたいものです。
パーティーキッチンの仲間がうらやましい。
焼きそばにあんなに丁寧に炒めるのスゴイ❣️ウチはいつも全部入れでチャチャッ🎶おたふくソース神だよ❤️
寝る前に静かに見てると 明日のお料理は丁寧に作ろうと思えます！！
ずっとずっと応援してます！！
Lots of love from India 🇮🇳🇮🇳
焼きそば、とても美味しくできました。
ソース付きの焼きそばを購入していましたがこれからは蒸し麺を買ってきます。
早速レシピ帳に加わりました。
大食いのロシアンさんからこちらにきて楽しみに拝見させていただいています。
ケーキ担当、お料理担当、編集担当？大食い担当、それぞれセンスがよくチームワークも好感がもてます。
これからも応援しています♪
焼きそばおいしいですよね。たまに食べたくなります。その時はカップ麵の焼きそばを食べています。（笑）焼きそば、枝豆、花火大会とくれば冷たいビールがあれば最高です。めぐみんって何でも作れちゃうんですね。あらためて惚れ直しました。これからも頑張って下さい。
こんなに丁寧に焼きそば作ったことない...絶対美味しい...
祭りでたべる焼きそばって具がないのになんであんなに美味しいんでしょう😆
I wish there was an English subtitle. Would love to know what's in the sauce? Love watching her. Best whishes from Baltimore.
It looks like soy sauce and oyster sauce.
Its Chunou sauce, Worcestershire sauce and Oyster sauce. The clear one after that was a syrup, powder was Shantung, a Chinese soup stock. Chunou sauce I think is a thicker variety of worcestershire sauce, so probably can recreate it with that some how... but I know worcestershire sauce in Japan is quite different from one I find in UK, think its sweeter and less sharp.
I know I'm late to this, but if you put subtitles on, it comes up in English.
It's tonkatsu sauce.
@@TheDandelionMind yea and I don't think they use an anchovy base in Japanese Worcestershire sauce either, I could be wrong though I can only make out several ingredients in Katakana. My understanding is that it's more of a fruit based sauce and it has the flavour of oyster for the umami enhancer.
毎日 こんな美味しいご飯食べるのは超贅沢ですよ！羨ましい〜
こんなに丁寧な焼きそばの作り方を初めて知った。
やる気ない時の簡単ごはんのメニューにしてた自分の焼きそばに反省。
partykitchenで屋台の焼きそば作ってくれないかなって今日の仕事中思ってた。
まさかで鳥肌……
わぁ!すごい!!
嬉しいです☺
いやいや私の方が嬉しい！
やはりめぐみんの料理見てると癒される～😆
御二階の佐藤さん👾お薦めのソース👍
次に焼きそばを作る時は、もやしの根切りもして丁寧に作ります。
もお､ホントに美味しそう♥️食べたくなった👍👍👍
相変わらず所作が美しい
絶対旨い焼きそばだ‼️
さっきご飯を食べばかりだけど焼きそば食べたくなりました。
こんばんはめぐみんさん。
具沢山で美味しそうな焼きそばですね。
屋台に売っていると焼きそば買ってしまいます。
枝豆も夏らしいです。
枝豆大好きです。
スープもあってちょっとしたごちそうになりますね。
焼きそばは、オイスターソース美味しいです。やっぱり、豚肉が美味しいけど。ちくわも好きです。
休日の昼間にビールと一緒に食べたいメニューだね
その後、二人でお昼寝
お疲れ様です。屋台と言えば 焼きそばですねぇ～。しっかりとした良い仕事が光りますね。野菜盛りだくさんで美味しそうです。私の定番はキャベツ 豚バラに桜エビですかね。時と場合によってはマヨネなんかもw。
めぐみんさんの料理好きがとても伝わってきます😌
ソースもアレンジとな！さすがぁ！
焼きそばって作り方によっていろいろ変化して奥深ですよねぇ！
先日、音楽フェスの屋台で宇都宮焼きそば食べました。
初めて食べたんですけど、麺がもっちもちで自分の中で焼きそば革命でした。
って、食べるの遅すぎですね😂
ほんとそうですよね！
各地で色々な焼きそばがあって、全部食べてみたいです＼(^o^)／
これはもう！！
キンキンに冷えたビールで乾杯🍻
風邪🤧ひきで寝てた分余計に食欲が‼️
めぐみんさんの最高の焼きそば！
出前お願いしたいです😻
焼きそば美味しいそ！
このBGMも好き
屋台メシと言えば、やっぱり焼きそばです🥰ソースの香ばしい匂いにつられて、ついつい買ってしまいます😂
めぐみんさんの作った焼きそば食べたいよ〜💕少し手間かけてでも、作ってみたくなりました☺️
マートルさん!ありがとうございます〜♡
ぜひぜひ⭐＼(^o^)／
うんまそ！！😳✨✨
今から焼きそば作るとこです😹👍
わあ! 美味しそう! Perfect!
オニギリも添えてあって食べたくてたまりません😍
It’s the Worcestershire Sauce!!! Thank you upstairs neighbor, Ms. Sato!
野菜➕麺➕腕前➕愛情＝😋
久々に投稿しま〜す！焼きそばと言ったらやっぱ屋台ですよねー⭐️夏祭りで焼きそば最高に美味い😋めぐみんは手作り調味料、そりゃ一味二味も美味いよなあ😋
お久しぶりです♪
焼きそばおいしいですよね(*^^*)⭐
めぐみんの料理は優しいが溢れてる〜。すごく癒されます(^_^)
個人的に 焼きそばは
キャベツにも ソースが
絡んでる位が 好きです。
しかし 最後の お握りは
完璧ですね❗
めぐみんの料理動画を観てると一手間二手間が大事なんだなって思う😶
自分が焼きそば作る時は野菜炒めてそのまま麺を入れ混ぜて完成…😅
夏祭りにPartykitchenで屋台出したら凄い行列できそう👍
Pkで屋台出したら、ざわわが無双してそうw
めぐみんは屋台だと丁寧すぎかもしれんwww
めぐみんの焼きそばが出る屋台はどこですか？
why your husband eats first and then u ,but amazing u are really good😊👍
今度ソース手作りしてみます！めざせ我が家の味付け焼きそば✨
前に中華麺だけ残ってたので、簡単にソース入れて焼きそば〜♪と中濃ソースだけで作ったらとても不味い焼きそばが出来た事があります。
当たり前ですけど、中華麺にソース掛けた味でしかありませんでした🤢
本来はこんなに色々入れてるんですねえ〜……
勉強になります。
ホットプレートにウインナー野菜そばを放り込み炒めてウスターソースとケチャップをかけて食べます。
なんて丁寧な焼きそば…。麺チンすると良いんですね。
ほぐれやすくなって麺がちぎれないです😊
おいしそうだ。。。😍
Hi Megumi, I love your recipes. Please keep sending them. xx
とっても美味しそう、ちょっとしたひと手間が美味しさの秘密なんですね🎵是非作ってみます。おソースに入れる水飴がない場合はお砂糖でも大丈夫ですか？
お砂糖でも大丈夫です!ウスターなどの粘度が低い調味料でしっかりと溶かして頂けると◎(*^^*)
こんばんは😃🌃いつも拝見しております☺リクエストしたいのですが、夏バテや食欲ない時にサッパリ野菜沢山摂れるレシピを知りたいです😊
焼きそばは結構作るけど、こんなに丁寧に作ったことないなぁ
なんで焼きそばを作る動画でこんなにも癒されるんだ(*´ω｀*)
浴衣を着ためぐみんと花火大会行きたいです！！！！
屋台ご飯というにはもったいないほど丁寧な仕事ぶり。
正直、屋台の焼きそばは不衛生で嫌だなと思いつつも匂いや食べてる人の笑顔につられてついつい買ってしまう程度です。
この焼きそばなら即決で買いたいですねー。
ああ、めぐみんの焼きそばレシピ見てからBBQ行きたかったー😭
野菜は後から！麺は解さずまず焼き付けて！と料理上手な他所の旦那さんに怒られてしまったばかりです。
マルちゃん焼きそばに記載されてるレシピどおりに長年作ってたのですが、いつのまに常識が変わったんだろ⁇
べしゃっとしない野菜炒めの作り方が知りたいです！めぐみんさん、お願いします！
イベントで焼きそば焼くけど、焼きそばにトマト入れても美味しいよ。
ソース入れる直前に入れて、少し原形残す感じで。
おいしそう！👀
蔓なしインゲン
横からすみません。
トマト入り焼きそば、さっそく真似してみました。
美味しかった…！
酸味のトッピングはキムチしかしらなかったんですけど、トマトは口臭も気にしなくてすむし、彩りも良くて最高でした。コメント参考になりました、ありがとうございます。
@@夜-v3x
ありがとうございます。
真似してもらえると嬉しいです( ´∀`)
That looks GREAT!!
素晴らしい焼きそば😋✨
屋台出てたら、確実に買います✌🏻✨
this is soooooo delicious
Nice Looks so yummy ❤
Please, please, please ... add english subtitles above/below the Japanese ones. We english speakers who don't speak/read Japanese would love to know what's going on so we can try for ourselves ...😀 All of your food looks good just don't know what to buy or ask about when I (we) go to Japanese market. Thank you💕
Delicious. Perfect.
Hi I love you recipes but can you tell me we’re you buy you rice maker I love you u kitchen too 🌹🌹🌹thank you see you from Chicago
Adorei adorei vou fazer obrigada
グローバルの包丁、使い心地はどうですか？それと、まな板は2つとも竹製でしょうか？使いやすいですか？
You really made the yakisoba sauce the hardest way, huh
To wife: I missed your smiles today, hug, kiss. Let's eat.
I wish there were english subs or a english written recipe this looks so good
Click the captions button marked CC for English subtitles
いいなあ
ごめんなさい奥手焼きそばにじわじわきて笑ってしまいました(笑)
1:52 ころころころ〜 （しめじ）笑
ゾンビーダンス。
地元の【石巻焼きそば】が有名なので一度食べてみてくださいね🎵
夏祭りだと一緒に焼き鳥やフランクフルト、かき氷かなぁ〰️なんて考えて楽しんでしまいました😊👍💕
ぜひ食べてみたいと思います＼(^o^)／
お二階の佐藤さんってワードが好き笑
すごく参考になりました！
いつもベチャベチャになる焼きそばが。
目からウロコです。
早速参考にして作ります（＾ω＾）
本日早速作りました！！！
ベチャベチャではない焼きそば、最高でした(*ﾟ∀ﾟ*)
野菜に塩コショウは振らないのかな？麺にソースを馴染ませたあと、肉野菜にウスターソースをひと回しして炒めています。それに、からしも添えています。
安らげる
焼き目をつけていったんそばを取り出したらいいのかー。参考になります
美味しそう！！
I enjoy your cooking^^
OMG LOOKS SOOOOOO GOOD.
Ahh, to have a partner/spouse who cooks like that!
Perfect!
very generous portion
Can any Asian type egg noodle be substitute for the package ones? I'd like to always have the noodle in my pantry 🙂
Thank you, delicious!!
玉ねぎを切るときはゴーグル着ける派ですか？
First of all, thanks for the english subs.
Do you just put any kind of left over ingredients or is there a specific or essencial ingredients it put in?
Where to buy this noodles?
Hello
You make such lovely, healthy recipes.
I would like to know whether Japanese people eat snacks and if so, are there any recipes you could share?
To the lady from Baltimore: there is English subtitle; you have to press the button on right at bottom and request it.
焼きそばも奥が深いですね💦😂今度真似して作ってみたいです٩(๑´ω`๑)۶
美味しそう〜！すごく食べたい…
好きな屋台めしは、とんぺい焼きです！
いやあ〜
焼きそば食べたい(^O^)
明日作る〜♡♡
代表的なほっこりさんだけど実生活を見てみたいです。
焼きそばは具材ごとに取り出さずに一気にに炒める方が美味しく出来ますよ。お店でもそうしています。
BGMがJAZZYでイイよね！
三食セットで粉末ソースの焼きそばしか作ったことないです😥
粉末ソースのおいしさに負けないためにはどうするか、すごくレシピ悩みました⭐笑
@@pk_jpn
なるほど
どんな味になるのか、是非作ってみたいです🎵
Can you show english translation of ingredients?
This video urgently needs to be subtitled.
なるほど。参考になるなぁ。ホットプレートでも同じ要領でいいの？
醤油焼きそばも作ってください
醤油焼きそばも美味しいです。紅しょうがは、絶対必要。
I love Japan only cuz of animes
English sub! English sub! English sub! English sub!
いつも同じ服ですね
１コメ～！。これから、ゆっくり拝見しますｗ