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联系王局请发邮件：WangjuBGSH@gmail.com和lianxiwangju@gmail.com。欢迎爆料，欢迎提供新闻线索。新闻投稿，最需要讲自己的亲历，自己了解的信息，或者自己知道的事情的某个局部信息，都可以。如果发来视频，音频，最好能有说明，比如什么地方，什么人，是么时候，因为什么原因，等等。多谢！
王局可以换一个insta 360 go3，像项链一样戴着 就不用端着手机那么显眼了，更能记录真实
柴静和王局都是我最尊敬的记者媒体人。学习王局理性反共，科学反共，求真求是！不像其他天天造谣并且反智的乌鸦媒体，带领一群懒思者同温层自嗨，走火入魔步入反共的邪教且不自知！国内外一样要独立思辨，提防被洗脑和陷入信息茧房而自我洗脑！类似沈公子，江峰，郭天亮，方舟子等等这种海外中文自媒体无计其数，天天造谣泼妇骂街，天天听床师讲故事，天天捕风捉影阴谋论，自打嘴巴一轮盖一轮，有谁求真求是，就会被其拉黑禁言，搞得海外中文信息到处是乌烟瘴气，反智无法看！（希望大家多复制粘贴正能量）
为什么王局没有留在国内做王局拍案呢？如果不上传到国内的媒体上应该没什么问题，还能尝到乡味，免去乡愁
王局你好，我是在柯p造勢晚會，和你拍完照又跑回來和你握手的那一位，這家老潼關就在我家附近，我也是在附近賣酸白菜小火鍋，我也是外省第三代，爺爺是回民，陪爺爺回濟南時，都會喝到羊湯，其實台灣做不出大陸的羊湯，可能是台灣羊品種的關係吧，在那附近有一家煎餅果子也蠻好吃的
煎饼果子自己在家做就可以。
祝您生意兴隆，看到你的回复我不知道为何心底有些感动，一种来自内心深处同胞的认同感。
羊肉确实是这种食品的灵魂，希望那边也能吃到正宗的肉夹馍😄
生意兴隆，有机会去台湾的话会光顾，期待着这一天。
请问在台湾的回民后裔 还会遵从教规吗？还是已经汉化了呢？
大概十年之前我從上海到廣州出差，到的時間已經很晚了，還沒🎉吃晚飯，到了酒店就點了炒飯跟一碗廣東煲湯，當喝到那碗湯時，眼淚快掉下來了，因為那湯的味道簡直就是爸爸煲湯的味道，那不只是家鄉的味道，更是家的味道⋯⋯父親已於2016年過世了，看了這集，心裡感慨萬千
看您描述的我也落泪了
作为离乡在外的游子，真的深有体会，我是河南人,多年没有回过家乡，去年解封回到河南老家；下了车先找了一家胡辣汤店，一口喝下那种香味瞬间把年少的记忆和乡愁思念都给激发出来,眼泪哗的就流了下来
是鄉愁啊
想到了余光中的乡愁
和一楼的朋友一样，看您的文字我也红了眼眶
喜歡結語，這肉夾饃跟兩岸一樣了，看起來神似，但是風味已經不同，這是我聽過對兩岸最溫暖貼切的形容，也道出了政治雖複雜但也簡單純粹的一面。
神叨叨个p 做不好就做不好 纽约法拉盛中餐都吊打这个什么挂羊头卖狗肉的店😂
为不正宗的肉夹馍打掩护
各省之间同样的菜味道都不一样
這讓我想到之前去大陸工作時，在深圳去家四川菜餐廳吃飯，一開始的小菜醃泡菜我一吃眼淚差點掉下來，因為跟我從小吃奶奶醃的泡菜味道一模一樣，而前一年我奶奶才離開，我以為再也吃不到奶奶醃的泡菜，沒想到在意想不到的地方找到熟悉的味道
哇，听您的描述，一下子就红了眼眶🙏
四川的泡菜是可以自己做的，学一下把味道传承下去吧。
我老家四川的，小时候我们家家户户都会有好几个坛子，泡菜，豆瓣酱，豆豉，等~~~
過去深圳：當時是 男人天堂 許許多多( 砲戰同袍 )回想起那段往事～年輕真好 形同機關槍 如今 50 歲 擊發一發 拉一發退殼上膛( 二戰日本 德國 )手槍 新 戰場 越南 廉頗老矣 尚能飯否( X 戰警 )莫根 老金剛狼。
你让我陪着你流泪
"潼關人來了"，這句話不知為什麼讓人很感動。
鄉愁
作为一个在海外的陕西人，我太理解王先生对黄土高坡的这种乡愁了。我们这边近几年也陆陆续续开了几家肉夹馍，凉皮店。不管多少钱我每个月都要去几次。我也不是真正的陕西人，原来在西安上学的时候我不会说陕西话。但现在我时不时的会说一些。
陕西人说话好像鼻音很重
我跟你一樣也不是陝西人但在西安的大學。那種味道就像小時候媽媽做的味道，經常會想起來。所以我去各地看到陝西餐館都會想進去吃一次，希望海外的華人都能吃到自己家鄉的味道，以解鄉愁！
@@trumpfans4567 陝北人有這個特征，關中和陝南鼻音不重。
我也是，我去過大陸很多城市旅游，但是現在回想起來我最喜歡的還是西安的美食，雖然我只去過西安一次🥲
@@susanlv8540 那你是真愛啊，去過一次就這麼喜歡哈哈😆
一直都很喜歡王局的節目，歡迎來台灣~請您吃一碗水盆羊肉🎉除了台北市也推薦您去別的縣市走走，都有著不同的人/景。我是本土台灣人，從沒聽過肉夾饃跟水盆羊肉😂下次一定去嚐嚐！
真的特别好吃！强烈推荐哈哈
经常看见台湾粉丝给王局抖内，很喜欢台湾人的善良
抛开政治，大家都是善良普通人。打打杀杀啊老百姓没好处的
如果换作我是王局 在这种境地下吃到家乡的美食 我一定会哭的 抛开政党不算 谁不爱自己的国家 自己的家乡呢
請記得去耳鼻喉診所看病，祝福您❤
看著王局走在我熟悉的街頭好開心阿！大選緊湊行程真的辛苦了，希望您接下來在台灣吃很多好的補身體，祝福平安健康，把這樣的優質節目做得更長久～
寧夏夜市有一家叫「多多肉肉夾饃」的也是潼關肉夾饃，就是有肉汁很香，餅皮也夠酥脆，整個就超級無敵好吃！！之前第一次吃到就想推薦給王局了！！寧夏夜市還有其他很多美食，如果有去的話一定不要錯過🥹
我吃过🎉
希望王局能看到这位网友的留言去尝尝 顶一下 做个寻味肉夹馍特辑我们也乐意看的哈哈
肉夹馍没汁水确实差点意思。
宁夏？王局去不了！😂
@@howardyeo1964夜市啦，在台湾的
其實王先生描述的是鄉愁！就像我之前在美國，去華人街吃到的東西再怎麼正宗，總是會覺得差那麼一點～～
台湾人做美食不仔细就承认呗，还粉饰啥
本来觉得挑嘴挺搞笑的，但是看到一半听着王局的唠唠叨叨的“抱怨”有点泪目了，其实不是对这个食物有多挑剔，人在异乡，肠胃对故乡的思念是无法隐藏的。
在日本吃不到，會來吃已經很感動了，而真正家裡的味道更是不一樣
作为一个陕西人，王局对于肉夹馍的理解和讲述还是非常到位的😊
准确度99%
同志，來，查水錶
额斯西安滴
其实到杭州就改成这样了
东北人在西安呆了13年 现在在🇰🇷 太想念陕西的美食了
您辛苦了🙏🏻🤗👍 包容那位河南老兄啦！ 他尽力了！ 每次看您在台湾辛苦工作后，才吃点东西，既敬佩又心疼！ 加油！ 我们都支持您！👍👍👍
台北有間陝西菜蠻有名的餐廳「勺勺客」，我也不知道道地的陝西菜應該是怎樣，就一間餐廳來說是很不錯的。
自己以前去大連也是，在當地吃到過花椒油後，再回來台北已完全找不到相同的香與麻。能夠理解王局的感覺，自己家鄉的食物果然還是沒辦法在他鄉隨機找一間店就能保證有相同水準的。像影片有提到的羊肉，這種烹煮方式曾在舌尖上影片看過，都是用好幾具羊的大骨熬的，燉得純白。以我個人在台灣吃的話唯一能想到的只有台南的牛肉湯能較為接近這種濃郁骨湯。另外如果還有機會來台灣的話，可以嘗試看看"驥園川菜餐廳"，專賣砂鍋雞湯為主力。而如果對台灣本地食物有興趣的話，可以試試看 "阿城鵝肉"。
到一個敵對的國家吃自己心心念念的家鄉美食?中國人想做什麼?為什麼不吃牛肉麵?牛肉麵炒很久了，店家也比較多
王局真是党的好干部。哈哈。特务干多了也会漏出马脚。
在大陸也一樣，你要吃到正宗的口味你只有到當地去吃，一般轉移過來的都要符合當地的口味進行改良，不然很可能你會沒生意。
@@MrCc-wj8nb 大陆没有一家“台湾卤肉饭”是真正的台湾卤肉饭XD
@@QinglinLiu 台灣不是中國人的家鄉，來台灣解鄉愁太可笑，我們會歸還中華民國政權，請回中國尋自己的鄉愁
被政治耽誤的美食博主!!絕對支持王老師多發美食視頻!!
其实当美食博主真好，有得吃，又不容易被封号（黄标什么的）
台北物價好便宜 不得不說政府干得真不賴
同感！
@@于力司马夹头是条狗 只要不炒饭就好。
上次有個做炒飯的不見了
请王局吃正宗肉夹馍🥙😂
明天到潼关，有推荐吗
@@yinanpingtv看客流量，人越多越正宗
王局这次台湾之行真的成功，相当接地气，有温度，也和这位摄像师的专业加持密不可分，摄像小哥功不可没！！！
老王这个视频寓意深刻，在不能回大陆找寻的东西在台湾找到了，这次台湾之旅收获颇丰，恭喜老王，作为你的半个老乡真心为你高兴，这次老王作为记者在台的表现即便在台湾本地媒体界也无人可及，从老王干油管的第一天起，我就知道老王非池中之物，此行台湾，牛刀小试，期待老王一飞冲天之日
来到海外生活后最想念的就是小笼包、糍粑和豆浆这些难以买到的小食，食物带给人的归属感是十分强大的。王局寄托在食物上的乡愁与惆怅，令人感到亲切。前几天看直播跟着王局等油条，也很兴奋，就像是我吃到了一样！
小笼包还得是我无锡的小笼包好吃，哈哈
一般主要城市还是有的吧，正宗的话肯定不如中国，但是80%的水准还是有的。
鼎泰丰有小笼包
學著自己做啊
糍粑就算了 其他可以怀念
一张肉夹馍，含着一份情怀，满满的乡愁。有温度的新闻人，感谢王局团队的付出。
王局看到肉夹馍端上来的时候竟然咽了咽口水，真让人泪目。乡愁很大一部分是味蕾的怀念。希望王局能在异乡能够品尝到家乡的味道。
是的，真的泪目，感动
再说要掉小珍珠了，王局这辈子可能都回不去，吃不到正宗的味道了
掉了掉了 @@okk1178
期待王大哥多多來台灣玩，多住一些日子，相信你會愛上在台灣的生活日子，說不定會喜歡到想永久待在台灣呢~台灣還有很多很多的活動，比如大甲媽祖或白沙屯媽祖遶境，這是除了大選之外也體現台灣人民的另一種力量，很有趣的。善良無敵，祝福你！
王局在台湾拿不到身份啊
到一個敵對的國家吃自己心心念念的家鄉美食?中國人想做什麼?為什麼不吃牛肉麵?牛肉麵炒很久了，店家也比較多，螺絲粉或酸辣粉也吵得比肉夾饃還熱，
中國人應該在中國把日子過好，不是到別人的國家惡搞把別人的國家變成中國的樣子
你们把别人驱除出镜了啊😂😂😂
@@BIOH2NO3 台湾居然让敌对国家的人在台湾开店？开敌对国家的饭店，民进党想做什么？这不是恶搞吗？坚决关门！
謝謝！
王局，這家肉夾饃已經是台北市區最像樣的了。台灣人比較不習慣吃過多汁水的肉夾饃，我猜是如此。因為很多人都不是現吃，選擇外帶，那麼饃會因為湯汁而變得軟爛，口感就不好了。可能因此許多店家選擇用乾一點的肉，而不再淋汁。淡水淡江大學公車站旁有家憶長安，老闆娘是西安人，有機會可以去試試。
还有一点是肉汁肉夹馍要一直蒸煮，肉会损失一些，所以很多店家做这种干的肉不会损失
原來老童關要在案板上加汁~台中大慶夜市裡面那間是這樣做的，下次來可以試試看，但是建議傍晚5點老闆一開始營業就過來，否則要排隊排好久好久……
跟大陆南北方吃米饭一样，北方人喜欢吃比较湿一点的米饭，能接受米粒粘连一起的，南方人讲究米饭一粒一粒的，热干面也是，北方的热干面都是带汤的，北方气候干燥，吃啥都要湿润的才好，南方潮湿就喜欢干爽的😂😂
纽约法拉盛肉夹馍都吊打你们😂
你不是感冒，是被红痔大师发功了
太理解王局的感受了！作為離開大陸很久的大陸人，很懂那種記憶里的美食味蕾。😂回不去的歲月……
大陸人返大陸去
@@hackashaq8沒辦法，出來賺錢😢
一个地方的美食是一个地方的印记，在外地吃过各种馅的馄饨，心中的第一依然是老家常州的荠菜馄饨，吃的更是家乡的回忆
很能體會王兄現在的心情變化,我跟你境遇剛好相反曾經10幾年回不去台灣,為了吃喝上幾口正宗台式飲食那真是深刻體會＂望穿秋水＂這詞了，加油
我虽然不是陕西人，但也是肉夹馍凉皮水盆的铁粉。去年去台湾也干了一样的事儿，吃了一家谷歌评分还不错的泡馍。去的时候期待满满，吃了一口挺失望的。挺好吃，但不是泡馍，淡淡的羊肉汤煮了好多白菜木耳胡萝卜。饼是纯纯的台湾风味，浓浓的麦香混着淡淡的回甜。吃的挺舒服，挺健康，哈哈。扭头还是去另外一家干了一碗卤肉饭。满足了。小吃离开了主场，再传了几代，很难不走样，都要根据当地的习惯改良。
其实啊，就是你回到陕西回到你小时候经常吃过的路边摊，也有可能吃出不一样的味道来，但这是一份乡愁，味道已经不重要了，而是它承载着你儿时的记忆和欢乐或是忧愁，我有时候回老家也去吃吃以前经常吃的小吃，实话说并没有觉得有多好吃，只不过已经习惯了，隔一段时间不去好像少了点什么，大概这就是刻在每个人骨子里的那份回忆吧。
说得好哇
对！ 北京烤鸭， 在北京吃，今天的烤鸭和以前的烤鸭味道可能也不一样了。为什么？ 以前穷的时候，吃吗吗香！ 今天人人的嘴都吃刁了，以前的美味已经变得平淡无味了。
王哥倒是可以在台灣搞幾集的吃播賺更多流量❤
一天可以吃三餐！
這到是真的，台灣美食，凡人無法擋。
真的可以，那个泰国的Sean就是来台湾旅游流量暴增
只要你夸台湾，那繁体字暴增~
@@bca134 大陆人印象里有台湾烤肠，台湾卤肉饭这俩
王先生拍美食主播，一万个👍。上次的蛋炒饭，把我笑得，而且寓意如此深刻。请时不时多多做些这样的节目，也扩大话题栏目。
王局看您吃馍我眼睛湿润了，既是乡愁又是无奈，普普通通的一份肉夹馍显得那么弥足珍贵！最后的总结太好了，不管怎样都属于味蕾的一部分，王局深厚的文化底蕴，每次都能总结很到位！身在异国他乡请保重身体，对自己好点多吃点好的！
对，中国人的乡愁，确实和意识形态无关
谢谢！
這間就在我家旁邊，沒想到獲得王局的認證，這間真的好吃，附近還有一間鼎香小館，是成都媽媽開的，也很推薦！王局下次來內湖，可以找我，請你吃飯！肉夾饃林口還有一家是完全另一種滋味的，如果想吃其他陝西菜也可以唷！
鼎香好吃
❤😊🎉
其實 不算認證!文裡有說了~
@@黃寶童 我知道這間店解不了王局的鄉愁，但王局也沒說不好吃吧？😁
有認證嗎🤣
台灣有很多來自大江南北衛生又好吃的食物，歡迎王局蒞臨，作一系列的美食節目🎉❤
不正宗还要硬拗，而且这店感觉还没大陆有些店卫生
佩服王局，吃个肉夹馍也能说出经典，最后那段话真的说很好，外观一样，里面的东西也不一样呢。
這家我常常光顧買回來給家人吃。內湖科技園區附近的餐飲其實都不錯。謝謝王局造訪內湖。
上个月去了趟西安，陕博附近找了家店充饥，白吉肉夹馍+水盆羊肉+烤串，相当哇塞，至今回味！❤
西安欢迎你
歡迎王局以後多來台灣做節目，希望台灣的熟悉感能讓你解解鄉愁
王局太認真。吃播都要這麼認真！台灣做法可能不正宗，或者調整過做法口味。不過王局讓我有當年黨外前輩列入黑名單的感覺，不知道何時可以回家鄉，只能吃點印象中的味道，稍微療癒想家的心情
離鄉四年,感覺尚有些戾氣，有待時間磨去,
@@陳冠邑-c2h 执念也好理想也罢，没这点东西 王局是撑不下这半辈子了
王局真的做什么都很认真，做吃播也一丝不苟，尽职尽责❤
这是一种态度
一丝不挂
@@user-pdpd 一丝不挂做吃播，应该效果更好吧。。。也有可能更糟，哈哈哈哈哈哈哈哈
记得他说过，离开央视唯一能养活他们的就是“专业性”
他和柴静都是央视的合同工，不是卷王留不下来的。所以他们专业非常强。@@eewl9271
去過西安，發現陜西人處理羊肉及麪食超級厲害，隨意一家小店都不令人失望。
西安是碳水天堂😂
西安面食太強了
我可以體會你的感覺離開台南就吃不到正宗的台南小吃能吃到類似的就已經相當的感動了
不知道为什么，看的我热泪盈眶，可能配合我此刻的境遇和心情，感觉王局外乡的游子，回不去的故乡
王局保重，對您採訪報導較勁感動了！不管以後你的立場如何，一個認真的人都是值得敬重。身為一個科技人也在大陸奔波幾十年，見過大起大落的兩岸，期盼兩岸多點和平讓人民幸福，也希望良好的事物能廣為傳播。我是柯粉，支持他的理由就是他有核心價值，方法態度可以不斷調整達成目標。很多人以為這是變色龍，其實代表他們沒有為存活努力過。
很好奇柯的核心价值是什么?是两岸一家亲? 两岸谈判?我想知道，狼和羊怎么亲?谈什么?
@@meidong5023 我只好奇柯被捏住了什麼出來選總統?郭董所有身家都在中國，要他出來選他也不敢不從，但柯是被捏住了什麼?據我觀察跟中國合作的台灣人在任務失敗後，最初威脅的把柄還是會被揭露，我只想知道柯被捏住了什麼?
难为你了同胞，在大陆估计没少被问两岸关系和个人立场😂
@@cabbagekiss2297 我們不是同胞，這裡確實有很多你的血緣同胞，大概至少有五百多萬，可能更多，但我不是!!!
@@BIOH2NO3那可能你既不是闽南人，也不是客家人，更不是49年来的外省人，祖先是纯南岛血统，得去太平洋认祖归宗
能隔着屏幕感受到王局的开心，毕竟是台北吃到家乡的味道
我周遭的人感冒也是失去味覺，祝您早日康復啊。真的好欣賞您吃完肉夾膜走入公園那段話，同感❤
台灣人真的少有機會吃到正宗的可以聽到真正正宗料理方式跟口味差異我覺得很棒謝謝您讓我們瞭解
陕西渭南人报道！！（现在住英国）这个汤感觉像淮南牛肉粉的样子 和陕西的水盆相差甚远 祝王局节目越来越好 注意身体
老乡啊
可不是嘛
很多東西都要在地化，要拿出超正宗反而可能水土不服，商家也要活。
蒲城人报道
內湖區潼關那家我吃過，還有在台北市永康街附近也有一家，吃起來都差不多"台灣味"。外來食物不可能多正宗的，有那個樣子就不錯了。除非是幾十年前的台灣，1949年左右來的老外省師傅多，現在是幾乎不可能的。例如永和區的世界豆漿大王，老蔣夫人愛喝的，早就跟我小時候喝的味道不同了。"疑似"正宗的以前我在大陸河南吃過(因為畢竟不是陝西)，真的是太好吃了 ! 台灣做的是比不上的。
雖然你覺得不正宗，但我看了倒是更想吃了。謝謝分享。結尾講得好催淚。
感謝對台灣的選舉提出批判，的確有改進的必要，以賢能獲得人民的認同，而不是靠旁門走道取得政權
终于有吃播系列了，比预想中还好看，看来还有续集，期待！
完全能理解王局的心情，我在大陸的時候點了幾樣台灣小吃，一吃如果炸得不夠酥、不夠脆、醬汁不對、心理還是會犯嘀咕的
小吃難免要迎合當地口味
還是要當地吃才夠味
在帝都時吃過肉夾饃 和米鍋的三明治有點像 只是沒蔬菜
这就是乡愁。世界再大，钱赚的再多，就是缺一口家乡的饭。
可能真的回到了潼关，肉夹馍也不是当年的味道啦。正如鲁迅在《社戏》结尾处说的那样："真的,一直到现在,我实在再没有吃到那夜似的好豆,也不再看到那夜似的好戏了。"
哇～這路線就是我去買菜走回家必經之路 ，真妙 ！ 老潼關肉夾饃也是我的愛店～
真正的新闻人，尊敬您，感动
作为一个大西北的人，看到王局吃肉夹馍，喝羊汤，很亲切！！老王加油
我真的好想念阿宗面线，my favorite gourmet，我每次去台湾都会去吃。也是Godfrey喜爱的美食。
從上次高超的蛋炒飯大厨，這次變成專業的美食家了。期待下一集的美食之旅。
台中的楊記老潼關肉夾饃可能會比較符合你的要求，餅是現弄酥的，老闆剁肉的時候也是一直不停澆滷汁，邊剁邊澆，真的很好吃，但是有加青椒跟香菜的，吃辣一定要加辣，還可以選要不要自費加滷蛋😂，但每次都大排長龍，之前去都會先打電話訂再去拿，現在好像只能排隊了
顶一下 王局搞个寻味肉夹馍台湾特辑
请问你们那边有没有原住民版本的肉夹馍？台湾以后会不会融合到这个程度啊？
加了青椒可以解腻，我是西安人，肉夹馍里的青椒就好像美国披萨里的菠萝，作用都是解腻，但是从小我身边的陕西人从来都看不起加青椒的，就好像意大利人看不起美国披萨，我想一个食物好不好吃，远远比他正不正宗要重要，如果一个食物正宗得不好吃，那与其追求做的更正宗，还是追求怎么把他改造地更好吃，更符合本地人，现代人的口味，可能更加重要。
作为一个在美国生活了13年的中国人，我觉得在我跟这么多来到美国工作的外国人交流起来。得到的最大的共识就是，只要外来食物来到美国在地化都会变成shit，甚至美国人跑到其他国家尝了正宗的他国美食之后，都会觉得美国在地化的食物都是shit。 所有外国人在美国的最大共识就是”一旦他国美食到了美国在地化一定会变成shit”
真的，陕西人基本都吃不惯加青椒，肉夹馍就要肥瘦相间的才爽
@@KEVIN5GAO 我和周围很多同事朋友都感觉在美国吃到的韩餐反而比韩国的好吃，也许先入为主接受了改良版的味道？慢慢理解了喜欢panda的人的心情
西安人表示认同😊
@zikangho-tq7df对滴 纽约的西安名吃就是正宗做法
我也特别喜欢西安的肉夹馍、锅盔、素炒饼（有一次吃饱了又来一盘两人分，结果吃撑了😊）、油泼辣子、裤带面…每次出差去那里，最开心的就是吃那里的面食，大伙儿都说我是混在南方人里的北方人😂现在美国，周围像样的中餐厅都屈指可数，更不要说肉夹馍和油泼辣子了。蛋糕之类又甜得发腻。所以无论西点面包蛋糕、还是西安的肉夹馍炒饼亦或是江浙的葱煎包油条松糕等通通自产自销。在北美的华人做美食享受记忆中的美好真的是一大乐事，有任何好方子大家也都会在北美文学城的烘焙群里分享，厨艺会很快提高。现在看到王局做吃播，忍不住想去冻箱拿块五花肉（卤过夜的夹肉才好吃）😋
你比我还像陕西人哈哈哈
我也长期生活在国外，您说的这番话我深有体会。在国外很多小吃都不正宗，常常一边吃一边吐槽，但也算吃到了😂
首先，肉的來源就不一樣，肉夾饃和羊肉湯裡使用的羊肉是從紐澳進口的綿羊肉，和正宗陝西麵食所使用得天獨厚的大尾巴羊(哈薩克羊)，其鮮美程度就有天差地別。畢竟，要做到百分之百複製這種有著濃濃地方特色的美食，簡直是不可能的任務！如果能做到75%挑動你味蕾上的鄉愁記憶，那就算是店主人有用心了！
知道哈萨克羊的，属实吃货👍
一般肉夹馍用猪肉，回民会做腊牛肉夹馍
怪不得！专业啊
西北盐碱地养出来的羊羔肉是我吃过最难忘怀的味道
懂家子@@TerryZhou-e4f
王局不愧是新闻人，对陕西肉夹馍，水盆羊肉的了解比较深入。1.陕西肉夹馍分两种，一种潼关肉夹馍，馍有特点是层层脆，也是近些年推广比较好的品牌，除潼关外的渭南其它地方，西安，宝鸡，肉夹馍都是大饼。肉的话，最近几年流行的加青辣椒，香菜，正宗的是没有的。2.羊肉泡馍，西安人说的泡馍默认是煮馍，他们没有水盆羊肉（也就是泡馍）。在渭南煮馍就是煮馍，泡馍默认水盆。我作为白水人，经常吃，水盆羊肉要吃澄城/蒲城/白水的，这个正宗，肉多，煮的烂，汤鲜香，羊肉没有膻腥味。在深圳十年，吃遍附近陕西店，一年回去四五次每次都要来一碗水盆羊肉，泡俩馍，美的很！有空请你吃蒲城水盆羊肉，绝对好吃。😋
确实，外地潼关酥馍连锁特别多，白馍难找
老乡 白水哪的？
乡党，我就是蒲城滴，现在在魔都
我是一個台灣人。台灣有肉莢膜，廣東腸粉，山東大餅，東北酸菜白肉鍋，，，等。依據各地口味不同，廚師都會做調整，符合市場需求。大陸也有台灣菜，三杯雞，蚵仔煎，，味道也不同啊，也是因應市場口味。感嘆，廚師都會調整，符合民意與需求。咱的領導人，卻一直固化，不思調整，兩邊都給逼上死胡同咯！
我相信王局都明白这些，但是他吃的不是肉夹馍，是乡愁
区别是台湾的当局不做调整终会下台，内地当局不做调整还会暴力维稳😅
你想咋调整
的確，領導人真是冥頑不靈，氣死了。
哎。。。只希望两边老百姓都过好日子，其他的不重要了。。。
希望王先生能在明天的明天的明天可以回家鄉吃到記憶的美食.
王局，新大久保有一家非常正宗的陕西小吃叫张小记。因为是回民开的所以没有腊汁肉夹馍，但是其他菜像是油泼面，水盆羊肉，米皮，涮牛肚都个顶个的正宗。油泼辣子也很香。您在东京可以多去体验解乡愁
其实陕西也有腊牛肉肉夹馍一般回民会卖，不过牛肉贵，没有猪肉的常见。
这家店我真的太爱了，吃出了家的味道，糖蒜配羊肉泡，加点辣子真的聊咋咧，还有他家米皮虽然和桥头米皮差距还是挺大的，但米皮里放豆芽和芹菜已经超越了日本大多数的西安菜了。晚上五点后还有豆皮涮牛肚和烤馍
太真实了，太正确了。在武汉的时候，我第1次吃到带香菜的肉夹馍，当时已经崩溃了，但是这还不算啥。 在德国这边我在肉夹馍里居然吃到了茶叶蛋。当场凌乱
OMG, 太搞笑了，好欢乐啊。😂
台湾人民能这么自由、认真、投入的选举自己的领袖人真幸福❤
摄像小哥不吃吗？很喜欢这个说话温柔、不怕辛苦的摄影师。
可能他打包好的幾個回家了
为了做个有良心、说实话的媒体人，真不容易啊！
作为4年没回国的海外留学生，真的能体会王局的感受。多么想念家乡的美食和小吃，但就是吃不到。前两天终于吃到了在国内最喜欢的早餐：油条豆腐脑，感觉特幸福
习惯不好👎
因人而异，我老家东北，东北那玩意我一辈子都不想吃，回国都不吃😂😂
你的豆腐脑是咸口还是甜口
@user-cm5en7ku4g锅包肉跟你有仇啊…，我挺爱吃你们东北锅包肉和酱骨头
还有酸菜肉馅饺子
看到王局咬下第一口肉夹馍，有点嫣然泪下，这是对故土的思念与热爱，只可惜现在的故土成为再也回不去的他乡！
喜欢您的生活化视频，除了一贯的细心之外，还更接地气，有温暖……
超感動😂 沒想到視頻中的王局本人會一來台灣就到了我生活和工作的區域 台北大直和內湖的江南街附近.. 真的覺得世界很小 因為一般觀光客不會來內湖 這裡只有居民區和科技園區🤣 Ps. 內湖大直屬於台北的軍公教區 國防部 海空軍總部和陸委會都在這 典型藍營票倉 大多住外省二三代 大陸哪的人都有 所以這裡的外省菜比台灣菜好吃😂 包子餃子啊 饃類的(雖不及大陸正宗)
感谢科普！
有雪绵豆沙吗？
@@shawndu5541 沒聽過，但是有螺絲粉跟酸菜魚🎉🎉🎉到別的國家吃自己國家銷過來的「預製菜」中國人真行👍👍👍
@@BIOH2NO3 他也有吃台灣菜啦 Easy bro🤣
我在西安呆了十多年，肉夾饃以前經常吃！潼關做法不一樣，都吃過
快看哭了😭，我是陕西人，羊肉汤和肉夹馍已经是入心入魂了。
没有入脑🧠不完美呀
乡党 一样😂
乡党们
我也是
你的老乡太会倒车了😭，能不能劝劝他别干国家主席了，这个职位真不适合他。回你们陕西开驾校教科目二倒车入库或者回梁家河继续帮助乡亲搞沼气池都行。他的水平干这个应该够。
干净有序但是不奢华的街道，充满了人气和烟火气，真好
王局你喜欢的这些东西都很简单很容易做的。在国外就是得自己动手丰衣足食。我在出国前从来没有包过包子，出来后都自己琢磨，能包出来破酥皮。肉夹馍也是可以自己做的。我也喜欢肉夹馍，但都是在北京吃的，肉就是卤肉，一直泡肉汤里，所以肉夹馍里面会有肉汁。我更喜欢里面加点青椒。上次在墨尔本市中心吃了肉夹馍，就是炒肉夹馍，不好吃，但我不挑，有的吃就行，价格也还行。
希望王局能多深度採訪一下這些外省老兵，這些人正在消失…感覺也沒有很多深度的採訪
这个好
还有剩下的吗😢😢😢
強烈贊成在民進黨的去中國化之下，這些人越來越沒有聲音了
@@52mirumiru是沒收視率了，加上他們下下代可能也不見得想了解。
可以去榮民之家!那邊聚集最多!
恭喜恭喜，恭喜王局慰籍了一下乡愁。一般我们在海外想吃什么都只能自己做了😊
要是更“矫情”一点：一方水土养一方人，离了原地的很多东西都不会是原来那个味儿😂
在多伦多和温哥华可以吃到几乎所有中国美食，而且很正宗。
我靠，王局不愧专业记者加新闻评论者啊，结尾的旁白真不是一般人能说得出来❤
王局 八十年代 武大学士 北大硕士 那个年代有几人能做到？
尤其是即兴旁白，没花多少时间去想
作为中文圈最具价值和水平的媒体人之一，自然有两把刷子，不然不会得到海内外的大部分人的支持。这不是一般人能做到的，而且支持他的人能在他身上看到很多优点，务实，敬业，包容，理性又不失幽默感。
确实，能从小吃联想到两岸的文化，外表看起来相似，但味道已经有一些差别了，这种思维推理不是一般人能够有的。
就为了这点醋，包的这顿饺子
真的心酸，作为一个陕西汉子，竟然为了一口肉夹馍魂牵梦绕。希望我有生之年，可以迎接王局回陕西，我要请你吃正宗的西安肉夹馍和潼关肉夹馍。
我就不喜欢潼关肉夹馍，不喜欢饼用油炸的那种感觉，而且在家吃潼关肉夹馍到处掉渣渣，西安这边那种烙的坨坨馍夹得肉夹馍更好吃，也不掉渣渣😂
各有各的味道，不同的感觉，都要尝试，雨露均沾才对@@小橘子-b6k
看到吃家鄉食物好感動🥹
有的时候期待越大反而会和期待值不一样 同样一家店 也找不到童年的味道了 😊
听您这么一讲，很像初恋。最好留在怀念里😂
@@NiuNiuMcCourt 多年再次见到初恋的时候 也感觉还是不一样的 人有的时候现实大于期待😊
@@小七-j3u人们通常怀念的，都是脑袋里那个被大脑美化过的记忆，不是原来最初的那个客体😢
@@NomadMao 同感
你儿时肚子里的菌群更现在的完全不一样了，所以口感也发生了巨大的变化，饥饿基因收敛了很多。
陕西肉夹馍是纯粹的肉香味，真的很香很好吃。但也不能说加青椒就不好，青椒碎配香菜末，再配上汁水丰盈的肉，香味和层次更丰富。
王局这段视频真的太感人了！！！
下次我去台灣要去吃。小小台灣有全中國的各種地方，真太有趣了！
王生, 没有办法正常回国了吗... 我满感触的. 希望您能早日平安回到故乡. 祝您安康.
我一般去紐約 才能吃到比較正宗的肉夾膜 油泼面 平時自己做
高興你來我家附近並介紹你家鄉肉夹馍，來台灣行程緊湊採訪工作暨辛苦又感冒，請多保重。
其實身為台灣人很愛看 麥總，現在看王局在台灣吃也是有趣。
麦总挂了，我也看
如果是我四年沒有吃到家鄉的食物，當咬下第一口的時候我應該會感動的淚流不止⋯⋯
其实很好做，我看了好多视频，找其共同点,一遍一遍实验，做出来的肉夹馍、岐山臊子面、水盆羊肉相当不错，得到了朋友们一致好评
王局感冒发烧还坚持直播--一个媒体人的职业素养👏🏻👏🏻
王局有空多來台灣玩吧！台灣人基本讓把肉夾饃當脆脆漢堡皮了，什麼都能夾🤣
哈哈哈哈哈哈
哈哈 什么都能夹😂
夹一切！
大肠夹小肠夹子～@@呓想家
真正到了陕西也是馍能夹一切，一般常说的肉夹馍是指汉民的腊汁肉夹馍，西安还有一种回民的腊牛肉夹馍。还有菜夹馍，馍夹凉皮，油瓶夹甑糕。当然一切也皆可泡馍，除了这期的水盆羊肉，还有羊肉泡馍，葫芦头泡馍，粉汤羊血泡馍，三鲜煮馍，还有西府的豆花泡馍……………………
联系王局请发邮件：WangjuBGSH@gmail.com和lianxiwangju@gmail.com。欢迎爆料，欢迎提供新闻线索。新闻投稿，最需要讲自己的亲历，自己了解的信息，或者自己知道的事情的某个局部信息，都可以。如果发来视频，音频，最好能有说明，比如什么地方，什么人，是么时候，因为什么原因，等等。多谢！
王局可以换一个insta 360 go3，像项链一样戴着 就不用端着手机那么显眼了，更能记录真实
柴静和王局都是我最尊敬的记者媒体人。
学习王局理性反共，科学反共，求真求是！不像其他天天造谣并且反智的乌鸦媒体，带领一群懒思者同温层自嗨，走火入魔步入反共的邪教且不自知！国内外一样要独立思辨，提防被洗脑和陷入信息茧房而自我洗脑！类似沈公子，江峰，郭天亮，方舟子等等这种海外中文自媒体无计其数，天天造谣泼妇骂街，天天听床师讲故事，天天捕风捉影阴谋论，自打嘴巴一轮盖一轮，有谁求真求是，就会被其拉黑禁言，搞得海外中文信息到处是乌烟瘴气，反智无法看！（希望大家多复制粘贴正能量）
为什么王局没有留在国内做王局拍案呢？如果不上传到国内的媒体上应该没什么问题，还能尝到乡味，免去乡愁
王局你好，我是在柯p造勢晚會，和你拍完照又跑回來和你握手的那一位，這家老潼關就在我家附近，我也是在附近賣酸白菜小火鍋，我也是外省第三代，爺爺是回民，陪爺爺回濟南時，都會喝到羊湯，其實台灣做不出大陸的羊湯，可能是台灣羊品種的關係吧，在那附近有一家煎餅果子也蠻好吃的
煎饼果子自己在家做就可以。
祝您生意兴隆，看到你的回复我不知道为何心底有些感动，一种来自内心深处同胞的认同感。
羊肉确实是这种食品的灵魂，希望那边也能吃到正宗的肉夹馍😄
生意兴隆，有机会去台湾的话会光顾，期待着这一天。
请问在台湾的回民后裔 还会遵从教规吗？还是已经汉化了呢？
大概十年之前我從上海到廣州出差，到的時間已經很晚了，還沒🎉吃晚飯，到了酒店就點了炒飯跟一碗廣東煲湯，當喝到那碗湯時，眼淚快掉下來了，因為那湯的味道簡直就是爸爸煲湯的味道，那不只是家鄉的味道，更是家的味道⋯⋯父親已於2016年過世了，看了這集，心裡感慨萬千
看您描述的我也落泪了
作为离乡在外的游子，真的深有体会，我是河南人,多年没有回过家乡，去年解封回到河南老家；下了车先找了一家胡辣汤店，一口喝下那种香味瞬间把年少的记忆和乡愁思念都给激发出来,眼泪哗的就流了下来
是鄉愁啊
想到了余光中的乡愁
和一楼的朋友一样，看您的文字我也红了眼眶
喜歡結語，這肉夾饃跟兩岸一樣了，看起來神似，但是風味已經不同，這是我聽過對兩岸最溫暖貼切的形容，也道出了政治雖複雜但也簡單純粹的一面。
神叨叨个p 做不好就做不好 纽约法拉盛中餐都吊打这个什么挂羊头卖狗肉的店😂
为不正宗的肉夹馍打掩护
各省之间同样的菜味道都不一样
這讓我想到之前去大陸工作時，在深圳去家四川菜餐廳吃飯，一開始的小菜醃泡菜我一吃眼淚差點掉下來，因為跟我從小吃奶奶醃的泡菜味道一模一樣，而前一年我奶奶才離開，我以為再也吃不到奶奶醃的泡菜，沒想到在意想不到的地方找到熟悉的味道
哇，听您的描述，一下子就红了眼眶🙏
四川的泡菜是可以自己做的，学一下把味道传承下去吧。
我老家四川的，小时候我们家家户户都会有好几个坛子，泡菜，豆瓣酱，豆豉，等~~~
過去深圳：當時是 男人天堂 許許多多( 砲戰同袍 )回想起那段往事～年輕真好 形同機關槍 如今 50 歲 擊發一發 拉一發退殼上膛( 二戰日本 德國 )手槍 新 戰場 越南 廉頗老矣 尚能飯否( X 戰警 )莫根 老金剛狼。
你让我陪着你流泪
"潼關人來了"，這句話不知為什麼讓人很感動。
鄉愁
作为一个在海外的陕西人，我太理解王先生对黄土高坡的这种乡愁了。我们这边近几年也陆陆续续开了几家肉夹馍，凉皮店。不管多少钱我每个月都要去几次。我也不是真正的陕西人，原来在西安上学的时候我不会说陕西话。但现在我时不时的会说一些。
陕西人说话好像鼻音很重
我跟你一樣也不是陝西人但在西安的大學。那種味道就像小時候媽媽做的味道，經常會想起來。所以我去各地看到陝西餐館都會想進去吃一次，希望海外的華人都能吃到自己家鄉的味道，以解鄉愁！
@@trumpfans4567 陝北人有這個特征，關中和陝南鼻音不重。
我也是，我去過大陸很多城市旅游，但是現在回想起來我最喜歡的還是西安的美食，雖然我只去過西安一次🥲
@@susanlv8540 那你是真愛啊，去過一次就這麼喜歡哈哈😆
一直都很喜歡王局的節目，歡迎來台灣~請您吃一碗水盆羊肉🎉除了台北市也推薦您去別的縣市走走，都有著不同的人/景。
我是本土台灣人，從沒聽過肉夾饃跟水盆羊肉😂下次一定去嚐嚐！
真的特别好吃！强烈推荐哈哈
经常看见台湾粉丝给王局抖内，很喜欢台湾人的善良
抛开政治，大家都是善良普通人。打打杀杀啊老百姓没好处的
如果换作我是王局 在这种境地下吃到家乡的美食 我一定会哭的 抛开政党不算 谁不爱自己的国家 自己的家乡呢
請記得去耳鼻喉診所看病，祝福您❤
看著王局走在我熟悉的街頭好開心阿！大選緊湊行程真的辛苦了，希望您接下來在台灣吃很多好的補身體，祝福平安健康，把這樣的優質節目做得更長久～
寧夏夜市有一家叫「多多肉肉夾饃」的也是潼關肉夾饃，就是有肉汁很香，餅皮也夠酥脆，整個就超級無敵好吃！！之前第一次吃到就想推薦給王局了！！寧夏夜市還有其他很多美食，如果有去的話一定不要錯過🥹
我吃过🎉
希望王局能看到这位网友的留言去尝尝 顶一下 做个寻味肉夹馍特辑我们也乐意看的哈哈
肉夹馍没汁水确实差点意思。
宁夏？王局去不了！😂
@@howardyeo1964夜市啦，在台湾的
其實王先生描述的是鄉愁！就像我之前在美國，去華人街吃到的東西再怎麼正宗，總是會覺得差那麼一點～～
台湾人做美食不仔细就承认呗，还粉饰啥
本来觉得挑嘴挺搞笑的，但是看到一半听着王局的唠唠叨叨的“抱怨”有点泪目了，其实不是对这个食物有多挑剔，人在异乡，肠胃对故乡的思念是无法隐藏的。
在日本吃不到，會來吃已經很感動了，而真正家裡的味道更是不一樣
作为一个陕西人，王局对于肉夹馍的理解和讲述还是非常到位的😊
准确度99%
同志，來，查水錶
额斯西安滴
其实到杭州就改成这样了
东北人在西安呆了13年 现在在🇰🇷 太想念陕西的美食了
您辛苦了🙏🏻🤗👍 包容那位河南老兄啦！ 他尽力了！ 每次看您在台湾辛苦工作后，才吃点东西，既敬佩又心疼！ 加油！ 我们都支持您！👍👍👍
台北有間陝西菜蠻有名的餐廳「勺勺客」，我也不知道道地的陝西菜應該是怎樣，就一間餐廳來說是很不錯的。
自己以前去大連也是，在當地吃到過花椒油後，再回來台北已完全找不到相同的香與麻。
能夠理解王局的感覺，自己家鄉的食物果然還是沒辦法在他鄉隨機找一間店就能保證有相同水準的。
像影片有提到的羊肉，這種烹煮方式曾在舌尖上影片看過，都是用好幾具羊的大骨熬的，燉得純白。
以我個人在台灣吃的話唯一能想到的只有台南的牛肉湯能較為接近這種濃郁骨湯。
另外如果還有機會來台灣的話，可以嘗試看看"驥園川菜餐廳"，專賣砂鍋雞湯為主力。
而如果對台灣本地食物有興趣的話，可以試試看 "阿城鵝肉"。
到一個敵對的國家吃自己心心念念的家鄉美食?中國人想做什麼?為什麼不吃牛肉麵?牛肉麵炒很久了，店家也比較多
王局真是党的好干部。哈哈。特务干多了也会漏出马脚。
在大陸也一樣，你要吃到正宗的口味你只有到當地去吃，一般轉移過來的都要符合當地的口味進行改良，不然很可能你會沒生意。
@@MrCc-wj8nb 大陆没有一家“台湾卤肉饭”是真正的台湾卤肉饭XD
@@QinglinLiu
台灣不是中國人的家鄉，來台灣解鄉愁太可笑，我們會歸還中華民國政權，請回中國尋自己的鄉愁
被政治耽誤的美食博主!!絕對支持王老師多發美食視頻!!
其实当美食博主真好，有得吃，又不容易被封号（黄标什么的）
台北物價好便宜 不得不說政府干得真不賴
同感！
@@于力司马夹头是条狗 只要不炒饭就好。
上次有個做炒飯的不見了
请王局吃正宗肉夹馍🥙😂
明天到潼关，有推荐吗
@@yinanpingtv看客流量，人越多越正宗
王局这次台湾之行真的成功，相当接地气，有温度，也和这位摄像师的专业加持密不可分，摄像小哥功不可没！！！
老王这个视频寓意深刻，在不能回大陆找寻的东西在台湾找到了，这次台湾之旅收获颇丰，恭喜老王，作为你的半个老乡真心为你高兴，这次老王作为记者在台的表现即便在台湾本地媒体界也无人可及，从老王干油管的第一天起，我就知道老王非池中之物，此行台湾，牛刀小试，期待老王一飞冲天之日
来到海外生活后最想念的就是小笼包、糍粑和豆浆这些难以买到的小食，食物带给人的归属感是十分强大的。王局寄托在食物上的乡愁与惆怅，令人感到亲切。前几天看直播跟着王局等油条，也很兴奋，就像是我吃到了一样！
小笼包还得是我无锡的小笼包好吃，哈哈
一般主要城市还是有的吧，正宗的话肯定不如中国，但是80%的水准还是有的。
鼎泰丰有小笼包
學著自己做啊
糍粑就算了 其他可以怀念
一张肉夹馍，含着一份情怀，满满的乡愁。有温度的新闻人，感谢王局团队的付出。
王局看到肉夹馍端上来的时候竟然咽了咽口水，真让人泪目。乡愁很大一部分是味蕾的怀念。希望王局能在异乡能够品尝到家乡的味道。
是的，真的泪目，感动
再说要掉小珍珠了，王局这辈子可能都回不去，吃不到正宗的味道了
掉了掉了 @@okk1178
期待王大哥多多來台灣玩，多住一些日子，相信你會愛上在台灣的生活日子，說不定會喜歡到想永久待在台灣呢~台灣還有很多很多的活動，比如大甲媽祖或白沙屯媽祖遶境，這是除了大選之外也體現台灣人民的另一種力量，很有趣的。善良無敵，祝福你！
王局在台湾拿不到身份啊
到一個敵對的國家吃自己心心念念的家鄉美食?中國人想做什麼?為什麼不吃牛肉麵?牛肉麵炒很久了，店家也比較多，螺絲粉或酸辣粉也吵得比肉夾饃還熱，
中國人應該在中國把日子過好，不是到別人的國家惡搞把別人的國家變成中國的樣子
你们把别人驱除出镜了啊😂😂😂
@@BIOH2NO3 台湾居然让敌对国家的人在台湾开店？开敌对国家的饭店，民进党想做什么？这不是恶搞吗？坚决关门！
謝謝！
王局，這家肉夾饃已經是台北市區最像樣的了。台灣人比較不習慣吃過多汁水的肉夾饃，我猜是如此。因為很多人都不是現吃，選擇外帶，那麼饃會因為湯汁而變得軟爛，口感就不好了。可能因此許多店家選擇用乾一點的肉，而不再淋汁。淡水淡江大學公車站旁有家憶長安，老闆娘是西安人，有機會可以去試試。
还有一点是肉汁肉夹馍要一直蒸煮，肉会损失一些，所以很多店家做这种干的肉不会损失
原來老童關要在案板上加汁~台中大慶夜市裡面那間是這樣做的，下次來可以試試看，但是建議傍晚5點老闆一開始營業就過來，否則要排隊排好久好久……
跟大陆南北方吃米饭一样，北方人喜欢吃比较湿一点的米饭，能接受米粒粘连一起的，南方人讲究米饭一粒一粒的，热干面也是，北方的热干面都是带汤的，北方气候干燥，吃啥都要湿润的才好，南方潮湿就喜欢干爽的😂😂
纽约法拉盛肉夹馍都吊打你们😂
你不是感冒，是被红痔大师发功了
太理解王局的感受了！
作為離開大陸很久的大陸人，很懂那種記憶里的美食味蕾。😂
回不去的歲月……
大陸人返大陸去
@@hackashaq8沒辦法，出來賺錢😢
一个地方的美食是一个地方的印记，在外地吃过各种馅的馄饨，心中的第一依然是老家常州的荠菜馄饨，吃的更是家乡的回忆
很能體會王兄現在的心情變化,我跟你境遇剛好相反曾經10幾年回不去台灣,為了吃喝上幾口正宗台式飲食那真是深刻體會＂望穿秋水＂這詞了，加油
我虽然不是陕西人，但也是肉夹馍凉皮水盆的铁粉。去年去台湾也干了一样的事儿，吃了一家谷歌评分还不错的泡馍。去的时候期待满满，吃了一口挺失望的。挺好吃，但不是泡馍，淡淡的羊肉汤煮了好多白菜木耳胡萝卜。饼是纯纯的台湾风味，浓浓的麦香混着淡淡的回甜。吃的挺舒服，挺健康，哈哈。扭头还是去另外一家干了一碗卤肉饭。满足了。小吃离开了主场，再传了几代，很难不走样，都要根据当地的习惯改良。
其实啊，就是你回到陕西回到你小时候经常吃过的路边摊，也有可能吃出不一样的味道来，但这是一份乡愁，味道已经不重要了，而是它承载着你儿时的记忆和欢乐或是忧愁，我有时候回老家也去吃吃以前经常吃的小吃，实话说并没有觉得有多好吃，只不过已经习惯了，隔一段时间不去好像少了点什么，大概这就是刻在每个人骨子里的那份回忆吧。
说得好哇
对！ 北京烤鸭， 在北京吃，今天的烤鸭和以前的烤鸭味道可能也不一样了。为什么？ 以前穷的时候，吃吗吗香！ 今天人人的嘴都吃刁了，以前的美味已经变得平淡无味了。
王哥倒是可以在台灣搞幾集的吃播賺更多流量❤
一天可以吃三餐！
這到是真的，台灣美食，凡人無法擋。
真的可以，那个泰国的Sean就是来台湾旅游流量暴增
只要你夸台湾，那繁体字暴增~
@@bca134 大陆人印象里有台湾烤肠，台湾卤肉饭这俩
王先生拍美食主播，一万个👍。上次的蛋炒饭，把我笑得，而且寓意如此深刻。请时不时多多做些这样的节目，也扩大话题栏目。
王局看您吃馍我眼睛湿润了，既是乡愁又是无奈，普普通通的一份肉夹馍显得那么弥足珍贵！最后的总结太好了，不管怎样都属于味蕾的一部分，王局深厚的文化底蕴，每次都能总结很到位！身在异国他乡请保重身体，对自己好点多吃点好的！
对，中国人的乡愁，确实和意识形态无关
谢谢！
這間就在我家旁邊，沒想到獲得王局的認證，這間真的好吃，附近還有一間鼎香小館，是成都媽媽開的，也很推薦！王局下次來內湖，可以找我，請你吃飯！肉夾饃林口還有一家是完全另一種滋味的，如果想吃其他陝西菜也可以唷！
鼎香好吃
❤😊🎉
其實 不算認證!文裡有說了~
@@黃寶童 我知道這間店解不了王局的鄉愁，但王局也沒說不好吃吧？😁
有認證嗎🤣
台灣有很多來自大江南北衛生又好吃的食物，歡迎王局蒞臨，作一系列的美食節目🎉❤
不正宗还要硬拗，而且这店感觉还没大陆有些店卫生
佩服王局，吃个肉夹馍也能说出经典，最后那段话真的说很好，外观一样，里面的东西也不一样呢。
這家我常常光顧買回來給家人吃。
內湖科技園區附近的餐飲其實都不錯。
謝謝王局造訪內湖。
上个月去了趟西安，陕博附近找了家店充饥，白吉肉夹馍+水盆羊肉+烤串，相当哇塞，至今回味！❤
西安欢迎你
歡迎王局以後多來台灣做節目，希望台灣的熟悉感能讓你解解鄉愁
王局太認真。吃播都要這麼認真！台灣做法可能不正宗，或者調整過做法口味。
不過王局讓我有當年黨外前輩列入黑名單的感覺，不知道何時可以回家鄉，只能吃點印象中的味道，稍微療癒想家的心情
離鄉四年,感覺尚有些戾氣，有待時間磨去,
@@陳冠邑-c2h 执念也好理想也罢，没这点东西 王局是撑不下这半辈子了
王局真的做什么都很认真，做吃播也一丝不苟，尽职尽责❤
这是一种态度
一丝不挂
@@user-pdpd 一丝不挂做吃播，应该效果更好吧。。。也有可能更糟，哈哈哈哈哈哈哈哈
记得他说过，离开央视唯一能养活他们的就是“专业性”
他和柴静都是央视的合同工，不是卷王留不下来的。所以他们专业非常强。
@@eewl9271
去過西安，發現陜西人處理羊肉及麪食超級厲害，隨意一家小店都不令人失望。
西安是碳水天堂😂
西安面食太強了
我可以體會你的感覺
離開台南
就吃不到正宗的台南小吃
能吃到類似的
就已經相當的感動了
不知道为什么，看的我热泪盈眶，可能配合我此刻的境遇和心情，感觉王局外乡的游子，回不去的故乡
王局保重，對您採訪報導較勁感動了！不管以後你的立場如何，一個認真的人都是值得敬重。身為一個科技人也在大陸奔波幾十年，見過大起大落的兩岸，期盼兩岸多點和平讓人民幸福，也希望良好的事物能廣為傳播。我是柯粉，支持他的理由就是他有核心價值，方法態度可以不斷調整達成目標。很多人以為這是變色龍，其實代表他們沒有為存活努力過。
很好奇柯的核心价值是什么?
是两岸一家亲? 两岸谈判?
我想知道，狼和羊怎么亲?谈什么?
@@meidong5023
我只好奇柯被捏住了什麼出來選總統?郭董所有身家都在中國，要他出來選他也不敢不從，但柯是被捏住了什麼?據我觀察跟中國合作的台灣人在任務失敗後，最初威脅的把柄還是會被揭露，我只想知道柯被捏住了什麼?
难为你了同胞，在大陆估计没少被问两岸关系和个人立场😂
@@cabbagekiss2297
我們不是同胞，這裡確實有很多你的血緣同胞，大概至少有五百多萬，可能更多，但我不是!!!
@@BIOH2NO3那可能你既不是闽南人，也不是客家人，更不是49年来的外省人，祖先是纯南岛血统，得去太平洋认祖归宗
能隔着屏幕感受到王局的开心，毕竟是台北吃到家乡的味道
我周遭的人感冒也是失去味覺，祝您早日康復啊
。真的好欣賞您吃完肉夾膜走入公園那段話，同感❤
台灣人真的少有機會吃到正宗的
可以聽到真正正宗料理方式
跟口味差異
我覺得很棒
謝謝您讓我們瞭解
陕西渭南人报道！！（现在住英国）这个汤感觉像淮南牛肉粉的样子 和陕西的水盆相差甚远 祝王局节目越来越好 注意身体
老乡啊
可不是嘛
可不是嘛
很多東西都要在地化，要拿出超正宗反而可能水土不服，商家也要活。
蒲城人报道
內湖區潼關那家我吃過，還有在台北市永康街附近也有一家，吃起來都差不多"台灣味"。外來食物不可能多正宗的，有那個樣子就不錯了。除非是幾十年前的台灣，1949年左右來的老外省師傅多，現在是幾乎不可能的。例如永和區的世界豆漿大王，老蔣夫人愛喝的，早就跟我小時候喝的味道不同了。"疑似"正宗的以前我在大陸河南吃過(因為畢竟不是陝西)，真的是太好吃了 ! 台灣做的是比不上的。
雖然你覺得不正宗，但我看了倒是更想吃了。謝謝分享。結尾講得好催淚。
感謝對台灣的選舉提出批判，的確有改進的必要，以賢能獲得人民的認同，而不是靠旁門走道取得政權
终于有吃播系列了，比预想中还好看，看来还有续集，期待！
完全能理解王局的心情，我在大陸的時候點了幾樣台灣小吃，一吃如果炸得不夠酥、不夠脆、醬汁不對、心理還是會犯嘀咕的
小吃難免要迎合當地口味
還是要當地吃才夠味
在帝都時吃過肉夾饃 和米鍋的三明治有點像 只是沒蔬菜
这就是乡愁。世界再大，钱赚的再多，就是缺一口家乡的饭。
到一個敵對的國家吃自己心心念念的家鄉美食?中國人想做什麼?為什麼不吃牛肉麵?牛肉麵炒很久了，店家也比較多
可能真的回到了潼关，肉夹馍也不是当年的味道啦。正如鲁迅在《社戏》结尾处说的那样："真的,一直到现在,我实在再没有吃到那夜似的好豆,也不再看到那夜似的好戏了。"
哇～這路線就是我去買菜走回家必經之路 ，真妙 ！ 老潼關肉夾饃也是我的愛店～
真正的新闻人，尊敬您，感动
作为一个大西北的人，看到王局吃肉夹馍，喝羊汤，很亲切！！老王加油
我真的好想念阿宗面线，my favorite gourmet，我每次去台湾都会去吃。也是Godfrey喜爱的美食。
從上次高超的蛋炒飯大厨，這次變成專業的美食家了。
期待下一集的美食之旅。
台中的楊記老潼關肉夾饃可能會比較符合你的要求，餅是現弄酥的，老闆剁肉的時候也是一直不停澆滷汁，邊剁邊澆，真的很好吃，但是有加青椒跟香菜的，吃辣一定要加辣，還可以選要不要自費加滷蛋😂，但每次都大排長龍，之前去都會先打電話訂再去拿，現在好像只能排隊了
顶一下 王局搞个寻味肉夹馍台湾特辑
请问你们那边有没有原住民版本的肉夹馍？台湾以后会不会融合到这个程度啊？
请问你们那边有没有原住民版本的肉夹馍？台湾以后会不会融合到这个程度啊？
请问你们那边有没有原住民版本的肉夹馍？台湾以后会不会融合到这个程度啊？
请问你们那边有没有原住民版本的肉夹馍？台湾以后会不会融合到这个程度啊？
加了青椒可以解腻，我是西安人，肉夹馍里的青椒就好像美国披萨里的菠萝，作用都是解腻，但是从小我身边的陕西人从来都看不起加青椒的，就好像意大利人看不起美国披萨，我想一个食物好不好吃，远远比他正不正宗要重要，如果一个食物正宗得不好吃，那与其追求做的更正宗，还是追求怎么把他改造地更好吃，更符合本地人，现代人的口味，可能更加重要。
作为一个在美国生活了13年的中国人，我觉得在我跟这么多来到美国工作的外国人交流起来。得到的最大的共识就是，只要外来食物来到美国在地化都会变成shit，甚至美国人跑到其他国家尝了正宗的他国美食之后，都会觉得美国在地化的食物都是shit。 所有外国人在美国的最大共识就是”一旦他国美食到了美国在地化一定会变成shit”
真的，陕西人基本都吃不惯加青椒，肉夹馍就要肥瘦相间的才爽
@@KEVIN5GAO 我和周围很多同事朋友都感觉在美国吃到的韩餐反而比韩国的好吃，也许先入为主接受了改良版的味道？慢慢理解了喜欢panda的人的心情
西安人表示认同😊
@zikangho-tq7df对滴 纽约的西安名吃就是正宗做法
我也特别喜欢西安的肉夹馍、锅盔、素炒饼（有一次吃饱了又来一盘两人分，结果吃撑了😊）、油泼辣子、裤带面…每次出差去那里，最开心的就是吃那里的面食，大伙儿都说我是混在南方人里的北方人😂现在美国，周围像样的中餐厅都屈指可数，更不要说肉夹馍和油泼辣子了。蛋糕之类又甜得发腻。所以无论西点面包蛋糕、还是西安的肉夹馍炒饼亦或是江浙的葱煎包油条松糕等通通自产自销。在北美的华人做美食享受记忆中的美好真的是一大乐事，有任何好方子大家也都会在北美文学城的烘焙群里分享，厨艺会很快提高。现在看到王局做吃播，忍不住想去冻箱拿块五花肉（卤过夜的夹肉才好吃）😋
你比我还像陕西人哈哈哈
我也长期生活在国外，您说的这番话我深有体会。在国外很多小吃都不正宗，常常一边吃一边吐槽，但也算吃到了😂
首先，肉的來源就不一樣，肉夾饃和羊肉湯裡使用的羊肉是從紐澳進口的綿羊肉，
和正宗陝西麵食所使用得天獨厚的大尾巴羊(哈薩克羊)，其鮮美程度就有天差地別。
畢竟，要做到百分之百複製這種有著濃濃地方特色的美食，簡直是不可能的任務！
如果能做到75%挑動你味蕾上的鄉愁記憶，那就算是店主人有用心了！
知道哈萨克羊的，属实吃货👍
一般肉夹馍用猪肉，回民会做腊牛肉夹馍
怪不得！专业啊
西北盐碱地养出来的羊羔肉是我吃过最难忘怀的味道
懂家子@@TerryZhou-e4f
王局不愧是新闻人，对陕西肉夹馍，水盆羊肉的了解比较深入。
1.陕西肉夹馍分两种，一种潼关肉夹馍，馍有特点是层层脆，也是近些年推广比较好的品牌，除潼关外的渭南其它地方，西安，宝鸡，肉夹馍都是大饼。肉的话，最近几年流行的加青辣椒，香菜，正宗的是没有的。
2.羊肉泡馍，西安人说的泡馍默认是煮馍，他们没有水盆羊肉（也就是泡馍）。在渭南煮馍就是煮馍，泡馍默认水盆。我作为白水人，经常吃，水盆羊肉要吃澄城/蒲城/白水的，这个正宗，肉多，煮的烂，汤鲜香，羊肉没有膻腥味。
在深圳十年，吃遍附近陕西店，一年回去四五次每次都要来一碗水盆羊肉，泡俩馍，美的很！
有空请你吃蒲城水盆羊肉，绝对好吃。😋
确实，外地潼关酥馍连锁特别多，白馍难找
老乡 白水哪的？
乡党，我就是蒲城滴，现在在魔都
我是一個台灣人。
台灣有肉莢膜，廣東腸粉，山東大餅，東北酸菜白肉鍋，，，等。依據各地口味不同，廚師都會做調整，符合市場需求。
大陸也有台灣菜，
三杯雞，蚵仔煎，，味道也不同啊，
也是因應市場口味。
感嘆，廚師都會調整，符合民意與需求。咱的領導人，卻一直固化，不思調整，兩邊都給逼上死胡同咯！
我相信王局都明白这些，但是他吃的不是肉夹馍，是乡愁
区别是台湾的当局不做调整终会下台，内地当局不做调整还会暴力维稳😅
你想咋调整
的確，領導人真是冥頑不靈，氣死了。
哎。。。只希望两边老百姓都过好日子，其他的不重要了。。。
希望王先生能在明天的明天的明天可以回家鄉吃到記憶的美食.
王局，新大久保有一家非常正宗的陕西小吃叫张小记。因为是回民开的所以没有腊汁肉夹馍，但是其他菜像是油泼面，水盆羊肉，米皮，涮牛肚都个顶个的正宗。油泼辣子也很香。您在东京可以多去体验解乡愁
其实陕西也有腊牛肉肉夹馍一般回民会卖，不过牛肉贵，没有猪肉的常见。
这家店我真的太爱了，吃出了家的味道，糖蒜配羊肉泡，加点辣子真的聊咋咧，还有他家米皮虽然和桥头米皮差距还是挺大的，但米皮里放豆芽和芹菜已经超越了日本大多数的西安菜了。晚上五点后还有豆皮涮牛肚和烤馍
太真实了，太正确了。在武汉的时候，我第1次吃到带香菜的肉夹馍，当时已经崩溃了，但是这还不算啥。 在德国这边我在肉夹馍里居然吃到了茶叶蛋。当场凌乱
OMG, 太搞笑了，好欢乐啊。😂
台湾人民能这么自由、认真、投入的选举自己的领袖人真幸福❤
摄像小哥不吃吗？很喜欢这个说话温柔、不怕辛苦的摄影师。
可能他打包好的幾個回家了
为了做个有良心、说实话的媒体人，真不容易啊！
作为4年没回国的海外留学生，真的能体会王局的感受。多么想念家乡的美食和小吃，但就是吃不到。前两天终于吃到了在国内最喜欢的早餐：油条豆腐脑，感觉特幸福
习惯不好👎
因人而异，我老家东北，东北那玩意我一辈子都不想吃，回国都不吃😂😂
你的豆腐脑是咸口还是甜口
@user-cm5en7ku4g锅包肉跟你有仇啊…，我挺爱吃你们东北锅包肉和酱骨头
还有酸菜肉馅饺子
看到王局咬下第一口肉夹馍，有点嫣然泪下，这是对故土的思念与热爱，只可惜现在的故土成为再也回不去的他乡！
喜欢您的生活化视频，除了一贯的细心之外，还更接地气，有温暖……
超感動😂 沒想到視頻中的王局本人會一來台灣就到了我生活和工作的區域 台北大直和內湖的江南街附近.. 真的覺得世界很小 因為一般觀光客不會來內湖 這裡只有居民區和科技園區🤣
Ps. 內湖大直屬於台北的軍公教區 國防部 海空軍總部和陸委會都在這 典型藍營票倉 大多住外省二三代 大陸哪的人都有 所以這裡的外省菜比台灣菜好吃😂 包子餃子啊 饃類的(雖不及大陸正宗)
感谢科普！
到一個敵對的國家吃自己心心念念的家鄉美食?中國人想做什麼?為什麼不吃牛肉麵?牛肉麵炒很久了，店家也比較多
有雪绵豆沙吗？
@@shawndu5541
沒聽過，但是有螺絲粉跟酸菜魚🎉🎉🎉
到別的國家吃自己國家銷過來的「預製菜」中國人真行👍👍👍
@@BIOH2NO3 他也有吃台灣菜啦 Easy bro🤣
我在西安呆了十多年，肉夾饃以前經常吃！潼關做法不一樣，都吃過
快看哭了😭，我是陕西人，羊肉汤和肉夹馍已经是入心入魂了。
没有入脑🧠不完美呀
乡党 一样😂
乡党们
我也是
你的老乡太会倒车了😭，能不能劝劝他别干国家主席了，这个职位真不适合他。回你们陕西开驾校教科目二倒车入库或者回梁家河继续帮助乡亲搞沼气池都行。他的水平干这个应该够。
干净有序但是不奢华的街道，充满了人气和烟火气，真好
王局你喜欢的这些东西都很简单很容易做的。在国外就是得自己动手丰衣足食。我在出国前从来没有包过包子，出来后都自己琢磨，能包出来破酥皮。肉夹馍也是可以自己做的。我也喜欢肉夹馍，但都是在北京吃的，肉就是卤肉，一直泡肉汤里，所以肉夹馍里面会有肉汁。我更喜欢里面加点青椒。上次在墨尔本市中心吃了肉夹馍，就是炒肉夹馍，不好吃，但我不挑，有的吃就行，价格也还行。
希望王局能多深度採訪一下這些外省老兵，這些人正在消失…感覺也沒有很多深度的採訪
这个好
还有剩下的吗😢😢😢
強烈贊成
在民進黨的去中國化之下，這些人越來越沒有聲音了
@@52mirumiru是沒收視率了，加上他們下下代可能也不見得想了解。
可以去榮民之家!那邊聚集最多!
恭喜恭喜，恭喜王局慰籍了一下乡愁。一般我们在海外想吃什么都只能自己做了😊
要是更“矫情”一点：一方水土养一方人，离了原地的很多东西都不会是原来那个味儿😂
在多伦多和温哥华可以吃到几乎所有中国美食，而且很正宗。
我靠，王局不愧专业记者加新闻评论者啊，结尾的旁白真不是一般人能说得出来❤
王局 八十年代 武大学士 北大硕士 那个年代有几人能做到？
尤其是即兴旁白，没花多少时间去想
作为中文圈最具价值和水平的媒体人之一，自然有两把刷子，不然不会得到海内外的大部分人的支持。这不是一般人能做到的，而且支持他的人能在他身上看到很多优点，务实，敬业，包容，理性又不失幽默感。
确实，能从小吃联想到两岸的文化，外表看起来相似，但味道已经有一些差别了，这种思维推理不是一般人能够有的。
就为了这点醋，包的这顿饺子
真的心酸，作为一个陕西汉子，竟然为了一口肉夹馍魂牵梦绕。希望我有生之年，可以迎接王局回陕西，我要请你吃正宗的西安肉夹馍和潼关肉夹馍。
我就不喜欢潼关肉夹馍，不喜欢饼用油炸的那种感觉，而且在家吃潼关肉夹馍到处掉渣渣，西安这边那种烙的坨坨馍夹得肉夹馍更好吃，也不掉渣渣😂
各有各的味道，不同的感觉，都要尝试，雨露均沾才对@@小橘子-b6k
看到吃家鄉食物好感動🥹
有的时候期待越大反而会和期待值不一样 同样一家店 也找不到童年的味道了 😊
听您这么一讲，很像初恋。最好留在怀念里😂
@@NiuNiuMcCourt 多年再次见到初恋的时候 也感觉还是不一样的 人有的时候现实大于期待😊
@@小七-j3u人们通常怀念的，都是脑袋里那个被大脑美化过的记忆，不是原来最初的那个客体😢
@@NomadMao 同感
你儿时肚子里的菌群更现在的完全不一样了，所以口感也发生了巨大的变化，饥饿基因收敛了很多。
陕西肉夹馍是纯粹的肉香味，真的很香很好吃。但也不能说加青椒就不好，青椒碎配香菜末，再配上汁水丰盈的肉，香味和层次更丰富。
王局这段视频真的太感人了！！！
下次我去台灣要去吃。小小台灣有全中國的各種地方，真太有趣了！
王生, 没有办法正常回国了吗... 我满感触的. 希望您能早日平安回到故乡. 祝您安康.
我一般去紐約 才能吃到比較正宗的肉夾膜 油泼面 平時自己做
高興你來我家附近並介紹你家鄉肉夹馍，來台灣行程緊湊採訪工作暨辛苦又感冒，請多保重。
其實身為台灣人很愛看 麥總，現在看王局在台灣吃也是有趣。
麦总挂了，我也看
如果是我四年沒有吃到家鄉的食物，當咬下第一口的時候我應該會感動的淚流不止⋯⋯
其实很好做，我看了好多视频，找其共同点,一遍一遍实验，做出来的肉夹馍、岐山臊子面、水盆羊肉相当不错，得到了朋友们一致好评
王局感冒发烧还坚持直播--一个媒体人的职业素养👏🏻👏🏻
王局有空多來台灣玩吧！
台灣人基本讓把肉夾饃當脆脆漢堡皮了，什麼都能夾🤣
哈哈哈哈哈哈
哈哈 什么都能夹😂
夹一切！
大肠夹小肠
夹子～
@@呓想家
真正到了陕西也是馍能夹一切，一般常说的肉夹馍是指汉民的腊汁肉夹馍，西安还有一种回民的腊牛肉夹馍。还有菜夹馍，馍夹凉皮，油瓶夹甑糕。当然一切也皆可泡馍，除了这期的水盆羊肉，还有羊肉泡馍，葫芦头泡馍，粉汤羊血泡馍，三鲜煮馍，还有西府的豆花泡馍……………………