Ben sizi yeni keşfettim ev yapımı vişne likörüm var bende ondan yapmayı planlıyorum .çok enfes yöntem emeğinize sağlık ..bu kalıpları almak da farz oldu👌🏻🧿🫠
Markiz , Lebon ve daha bir kac pastahane daha likorlu cikolata satardi..ne sahane lezzeti vardi...sonra yapilmaz oldu..simdilerde Moda'da bir pastahane satiyor..fiyati uçuk gâyet tabii..
Beyaz çikolatanın erime derecesi biraz farklı ve zor soğuyan katılaşan farklı bir yapısı var ben hiç denemedim ama olur tabi neden olmasın ganajdaki su miktarını sanırım azaltırdım.
Tam çikolata gibi donmuyor. Üzerine çikolatayı çok bastırmadan ve çok zorlamadan yayarsanız dış çikolata kabuğu sert olacak ama ısırdığınızda içi yumuşak bir dolgu olarak ağza gelecek. Kolaylıklar dilerim
@@DunyayYedik o şekilde denedim ancak kenardan dolgu taşınca bıraktım biraz daha donsun diye. Bir de neden bilmiyorum benmari usulü erittiğim çikolata pek akışkan olmuyor. Belki de o yüzden dolgunun üstüne koyunca hafif taştı.
Çikolatanın tam erimesi gerekiyor. Derece olmasa bile mutlaka o sıvıya yskın kıvam elde edilmeli ve iyice temperlenmeli. Temperlenirken hem soğumuş oluyor hem kıvamını tam görüyorsunuz. Ama iç dolguda su oranını ya da alkol oranını biraz fazla koymuşsanız tam donmayacaktır. Dilerseniz biraz daha bekletin dolapta. Bir de erittiğiniz çikolata acaba eritme çikolatası mo? Onlar yağsız olduğu için farklı bir akışkanlıkta olabilirler. Ben direkt paketli hazır yemelik çikolatalardan kullanıyorum. Yağlı ve çok akışkan tavsiye ederim.
@@DunyayYedik ben pasta marketten aldım. O zaman marketten hazır yemelik çikolata almalı dolgunun üstü için. Sanırım yağ oranından dolayı istediğim kıvamda olmuyor. Çok teşekkür ederim.
Rica ederim. Çikolata biraz zahmetli bir iş ilk seferinde çok kolay değil tutturmak. Hazır çikolataları her zaman tavsiye ederim:) Kolay gelsin. Sevgiler
Çikolata oranı arttıkça çikolatanın erime derecesi de artar. Aynı şekilde kullanacağınız çikolatanın yağ oranı büyüklüğü gibi bir çok etken de erime derecesine etki edecektir. Kakao oranı arttıkça 58 dereceye kadar çikolatayı eritebilirsiniz. Çalışırken gözlemlemeniz ve erime noktasından sonra dereceye değil çikolataya odaklanmanız yeterli.
Ben 55 derecede benmari usulü erittiğim çikolatanın sizin ki gibi akıcı olmadı.kalıba döktüm ama kalıbın içinde çakılı kaldı. Sizin kalıba döktüğünüz çikolata su gibi geri kaba aktı. Bence sizin çikolatanın akıcılığı için içinde başka birşey var. Tarif sı.tı..
Alkol ve tütünle alakalı şeyleri yemekle bağdaştırmak bana çok etik gelmiyor yanlış anlamayın, zira burada bir yemek tarifi veriyorsunuz, yiyip içmeniz sizi ilgilendirir ama bu tarifin çoluk çocuk herkesin rahatca dolaştığı bir platformda verilmesi yerine daha farklı deneyeceginiz binbir çeşit nuansini yapabilirdiniz..
@@kubrakose362 ne alakası var demagoji yapmak için daha garip bir doz söylenemezdi, ben burda bireysel bir yorumda bulunuyorum, siz kolektif bir suçlama yapıyorsunuz nerden biliyorsunuz bu suçlara sesimin çıkıp çıkmadığını, size tavsiyem ön yargılı olmayın, ahlaksızlığın her türlüsüne beraber lanet okuyalım ama sokak ağzıyla gelip burada beni yargılayamazsınız.
Hiç bir malzemeyi ziyan etmeden kısa ve öz bir anlatım yaptığınız için çok teşekkürler. Çok faydalı bir video
Dedem ben küçükken likörlü çikolata getirirdi yurt dışından, ben hiç bir yerde bulamadım en sonunda kendim yapmaya karar verdim. Faydalı içerik tşk
Beğenmeyenlerin ne garezi varmış anlayamadım doğrusu. Çok güzel anlattınız, elinize sağlık. Çok yardımcı oldu...
Çok teşekkürler🥰❤️🙏
dolgulu çikolatanın dolgusunu göremedikleri için olabilir mi? insan bi kesit gösterir
@@oguzcan2335 Dostum, ganaj için ayrı bir link koymuş açıklama kısmına.
Ben sizi yeni keşfettim ev yapımı vişne likörüm var bende ondan yapmayı planlıyorum .çok enfes yöntem emeğinize sağlık ..bu kalıpları almak da farz oldu👌🏻🧿🫠
Elinize emeğinize sağlık. Evde çikolata yapan biri olarak sayenizde yeni bir yöntem öğrendim. Teşekkürler! 🙏🏻
Kalıpları yağlamadan çikolataları çıkarmak mümkün oluyor mu?
@@ckdmr5630 evet, çikolata kalıplarını yaplama ıza gerek yok. Sadece güzel temizlemeniz gerekiyor ki çikolata parlak çıksın.
Süper hiç sıkılmadan izledim sade ve güzel anlatım tesekkurler
Çok teşekkür ederim❤️🙏🤗 Sevgiler
Abla bu nasıl müzik gözünü seveyim, çikolatamı yapıyon arsenik mi yapıyon belli değil xD
Her şey güzel de arka plandaki müziğe anlam veremedim korku filmi müziği koymuşsunuz
Çok teşekkürler 🌹
Teşekkürler🙏👍💕
Markiz , Lebon ve daha bir kac pastahane daha likorlu cikolata satardi..ne sahane lezzeti vardi...sonra yapilmaz oldu..simdilerde Moda'da bir pastahane satiyor..fiyati uçuk gâyet tabii..
Yaptıgını neden göstermedin ?
Beyaz çikolata ile yapılır mı bu tarif
Beyaz çikolatanın erime derecesi biraz farklı ve zor soğuyan katılaşan farklı bir yapısı var ben hiç denemedim ama olur tabi neden olmasın ganajdaki su miktarını sanırım azaltırdım.
Dün yaptım ancak sabah baktığımda hala dolgusu donmamıstı. Dolgu donmadan da üst tabakayı yapamadım. Ne yapmak lazım?
Tam çikolata gibi donmuyor. Üzerine çikolatayı çok bastırmadan ve çok zorlamadan yayarsanız dış çikolata kabuğu sert olacak ama ısırdığınızda içi yumuşak bir dolgu olarak ağza gelecek. Kolaylıklar dilerim
@@DunyayYedik o şekilde denedim ancak kenardan dolgu taşınca bıraktım biraz daha donsun diye. Bir de neden bilmiyorum benmari usulü erittiğim çikolata pek akışkan olmuyor. Belki de o yüzden dolgunun üstüne koyunca hafif taştı.
Çikolatanın tam erimesi gerekiyor. Derece olmasa bile mutlaka o sıvıya yskın kıvam elde edilmeli ve iyice temperlenmeli. Temperlenirken hem soğumuş oluyor hem kıvamını tam görüyorsunuz. Ama iç dolguda su oranını ya da alkol oranını biraz fazla koymuşsanız tam donmayacaktır. Dilerseniz biraz daha bekletin dolapta. Bir de erittiğiniz çikolata acaba eritme çikolatası mo? Onlar yağsız olduğu için farklı bir akışkanlıkta olabilirler. Ben direkt paketli hazır yemelik çikolatalardan kullanıyorum. Yağlı ve çok akışkan tavsiye ederim.
@@DunyayYedik ben pasta marketten aldım. O zaman marketten hazır yemelik çikolata almalı dolgunun üstü için. Sanırım yağ oranından dolayı istediğim kıvamda olmuyor. Çok teşekkür ederim.
Rica ederim. Çikolata biraz zahmetli bir iş ilk seferinde çok kolay değil tutturmak. Hazır çikolataları her zaman tavsiye ederim:) Kolay gelsin. Sevgiler
128gr nerde
ĞJDĞJĞĞNSÜN0SKAĞJDĞJAÜJDĞAU0WĞA
Çikolatayı 45 derecenin üzerine çıkarırsanız yanar 😉
Çikolata oranı arttıkça çikolatanın erime derecesi de artar. Aynı şekilde kullanacağınız çikolatanın yağ oranı büyüklüğü gibi bir çok etken de erime derecesine etki edecektir. Kakao oranı arttıkça 58 dereceye kadar çikolatayı eritebilirsiniz. Çalışırken gözlemlemeniz ve erime noktasından sonra dereceye değil çikolataya odaklanmanız yeterli.
Kullandığınız ses çok rahatsız edici hiç beğenmedim videonuzu
Ben 55 derecede benmari usulü erittiğim çikolatanın sizin ki gibi akıcı olmadı.kalıba döktüm ama kalıbın içinde çakılı kaldı. Sizin kalıba döktüğünüz çikolata su gibi geri kaba aktı. Bence sizin çikolatanın akıcılığı için içinde başka birşey var. Tarif sı.tı..
Sadece israf
Alkol ve tütünle alakalı şeyleri yemekle bağdaştırmak bana çok etik gelmiyor yanlış anlamayın, zira burada bir yemek tarifi veriyorsunuz, yiyip içmeniz sizi ilgilendirir ama bu tarifin çoluk çocuk herkesin rahatca dolaştığı bir platformda verilmesi yerine daha farklı deneyeceginiz binbir çeşit nuansini yapabilirdiniz..
Kes boş yapma
@@Elim72828 Tamam paşam herkesin duygularına tercüman oldun şimdi sen uza bakalım
@@kubrakose362 ne alakası var demagoji yapmak için daha garip bir doz söylenemezdi, ben burda bireysel bir yorumda bulunuyorum, siz kolektif bir suçlama yapıyorsunuz nerden biliyorsunuz bu suçlara sesimin çıkıp çıkmadığını, size tavsiyem ön yargılı olmayın, ahlaksızlığın her türlüsüne beraber lanet okuyalım ama sokak ağzıyla gelip burada beni yargılayamazsınız.
çocuğuna göz kulak olmuyorsan bizim suçumuz ne?
aynen hocam çoluk çocuk simdi viski alıp likorlu çikolata yapcak bak ise