Bò Kho chuẩn vị Sài Gòn xưa
HTML-код
- Опубликовано: 4 сен 2024
- Gia vị, màu sắc, chất liệu của thịt và độ nóng của bếp trực tiếp làm món ăn nổi tiếng của người Saigon sống mãi trên chiếc bàn ăn người Việt khắp thế giới. Hãy cùng vào bếp với Maclam's để từng bước nắm vững công thức rất rõ ràng và dể hiểu này.
Welcome to Maclam’s channel:
/ maclamskitchen
Facebook:
/ maclam.pham
Bò Kho
-2 pounds thịt nạm
-1 pound bò bắp
-2 củ cà rốt cắt cục
-1 củ hành tây cắt múi cau
-1 muỗng café dầu màu điều
-3 trái cà chua băm nhỏ
-1/2 củ hành băm nhỏ
-1 muỗng canh shallot băm (hành hương)
-1 muỗng canh tỏi băm
-2 muỗng canh ớt sừng băm
-1 muỗng đầy café ớt bột Hàn quốc
-1/2 muỗng café bột nghệ
-1/2 muỗng café tiêu bột
-1 muỗng café muối Hymalaya (Hay muối thường)
-1 muỗng café đường
-1/2 muỗng café bột ngò (coriander)
-1/2 muỗng café tiểu hồi (Fennel)
-1 muỗng canh rượu nấu
-1 muỗng canh ketchup
-3 lá bay leaf (lá thơm)
![Bò kho người hoa - Cách nấu bò kho kinh doanh - Nước dùng thơm ngon ăn không ngán [牛腩].](http://i.ytimg.com/vi/Zqqc4Uk2rqA/mqdefault.jpg)
Đã nấu theo cách này, chồng ( người Mỹ) khen ngon quá! Cám ơn anh Lâm rất nhiều. Nhờ anh làm một video hướng dẫn cách chọn thịt bò và thịt heo để nấu các món khác nhau, tên gọi tiếng Việt ( để biết phân biệt) và tiếng Anh để mua ở siêu thị Mỹ. Ví dụ làm chà bông thì chọn thịt nạc mông hay đùi, nấu món bò xào hành thì chọn thịt bò nào... Không biết có bạn nào cũng không rành cách chọn thịt như tôi không? Nếu anh hướng dẫn giúp thì cảm ơn anh rất nhiều!
Con Cám ơn Chú Mac Lam đã chia sẻ những món ăn ngon , thích nhứt là cách Chú xưng hô với Quý khán giả,,, Chúc Chú luôn dồi dào sức khoẻ và sẽ trình làng thêm nhiều món ăn phổ biến của NGƯỜI SÀI GÒN - cái nôi của sự kết hợp tinh tuý , chọn lọc của nhiều sắc dân trên thế giới ,,,
Chú nói Quý Vị nghe lịch sự và tôn trọng khán giả coi chương trình của Chú.
Riêng tôi rất ghét video của ai mà nói Cả Nhả , mọi người là tôi khg coi nữa
Rất cám ơn anh ❤đã chỉ dẫn các món ăn ngon
Maclam hướng dẫn nấu ăn dễ hiểu , ngon, có tâm
Cảm ơn MacLam rất nhiều! Đây là món bò kho mà mình từng ăn hồi nhỏ cách đây mấy chục năm!
O ke
Cách nấu trình bày rất thông minh khéo léo
Cảm ơn chú đã chia sẻ với mọi người bo kho của chú nấu rất ngon và đẹp mắt
Cách nấu này rất chuẩn
Cám ơn anh Mặc Lâm, hướng dẫn cách chế biến từng bước dẽ làm, công thức các nguyên liệu rõ ràng 👍💯👏
Anh dạy món nào cũng ngon nguyên liệu dễ kiếm ăn rất tuyệt vời cám ơn anh
XIN CAM ON THAY DA HUONG DAN CACH NAU BO KHO ! KINH CHUC THAY SUC KHOE ! Like !
Chào Chú lễ giáng sinh vừa qua E. nấu món bo kho thực hành đúng, nguyên liệu Chú trình bày thành công, đại gia đình bái phục đầu bếp, số 1,Thanhk chú và gia đình mạnh khỏe hạnh phúc.
Màu nước bò kho rất đẹp,cám ơn chú đã chỉ dẫn rất tận tình.
Em moi nau bo kho theo cong thuc cua anh, rat thom ngon a . Cam on nhieu anh Mac lam
Thank bạn đã chia sẻ món ngon mỗi ngày
U r the best ever...thanks
So nice of you
Thật xuất sắc xin cám ơn Ông
Ôi kênh này toàn món ngon ko nè giờ mới biết,tiếc quá giờ học làm theo thôi ôi cám ơn anh vì những chia sẽ dễ hiểu và hủ ít như zậy ạ
Ai mà " cưới Anh Xả " thì sướng cả đời nha,,nha,,,
Siêu đầu Bếp mà,,,Ngon chuẫn luôn, toàn món tui thích ko hà,,,thanks !
Cảm ơn anh
Chao anh Mac Lam. Em rat thich xem kenh nau an cua n va hoc theo. Nho n noi them ten tieng anh cua cac loai thit bo, heo de khi di cho m biet ma mua cho dung. Cam on n nhieu.
Cảm ơn món bò kho Sài Gòn
Rat thich kenh cua anh Maclam
Nhin rat la bat mat va khong dau mo .so good anh ..thank you
Con lam bo kho theo cach Chu Maclam chi van Thanh cong va rat rat la ngon ca nha con an Khen qua luon
Chu chi nau chau long di
Con cam on chu rat thich chu vay nau an cai clip nao con cung coi het roi
Merry Christmas 🎄 chu ❤️
Xuất sắc!
Cảm ơn ML đã chia xẻ!
Con mới phát hiện ra channel của Chú mấy ngày nay và thử nấu món Bò Kho theo công thức của Chú. Chồng con ăn khen ngon. Cảm ơn Chú hướng dẫn tỉ mỉ. Chúc Chú có thêm nhiều người subscribe.
Cam on chu Mac Lan. Nhin chu lam bo kho nen cuoi tua nay chau phai lam thu.
cam on chu Mac lam , chau da nau thu cach cua chu va rat ngon.
Nhìn ngon qua, mau sắc rất tuyệt voi, cam ơn chu 🌹❤️😋👍👍👍
Cảm ơn anh Mac Làm đã chỉ dẫn rất nhiều món ngon cho mọi người. Tôi nghĩ nếu anh có English subtitle thì số lượng khách coi sẽ rất nhiều. Vì tôi đã share video của anh cho các con tôi, nhưng tụi nó ko hiểu nên không biết coi. Chúc anh thật thành công. Cảm ơn anh.
Em rất thích ken của anh, món nào cũng hấp dẫn hết
Ngon ngon lắm...👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Cảm ơn chú Maclam, con đã nấu theo ct của chú vừa dễ làm và rất ngon ạ
Em xem anh trình bày làm em nhớ hương vị bò kho Sài Gòn quá anh ạ. Em cám ơn anh nhiều ạ
Anh hướng dẫn rõ ràng
Ngon quā Anh : rat cäm on
Cảm ơn Anh Lâm
Con cám ơn Sư Phụ. Hihi
Fantastic prepping of ingredients! They look so fresh! I love the yellow cooking pot! My favorite color! I wish I had all yellow cooking pots and pans! ❤️ Thanks so much for sharing the recipe with all of us! I’ll have to try it out!
Quá hấp dẫn 🌹❤️🌹
Bò Kho
-2 pounds thịt nạm
-1 pound bò bắp
-2 củ cà rốt cắt cục
-1 café dầu màu điều
-3 trái cà chua băm nhỏ
-1/2 củ hành băm nhỏ
-1 muỗng shallot băm (hành hương)
-1 muỗng tỏi băm
-1 café ớt bột Hàn quốc
-1/2 café bột nghệ
-1/2 café tiêu bột
-1 café đường
-1/2 café bột ngò (coriander)
-1/2 café tiểu hồi (Fennel)
-3 lá bay leaf (lá thơm)
Đã thực hành và … rất ngon Thank chú
Cam on chu.chuc chu suc khoe
Quá ngon rất cảm ơn đầu bếp
Cảm ơn chú nhiều lắm
Cám ơn bạn đã chia sẽ nhé,nhìn ngon quá đi
Tina CA Thank you for your sharing video 👍👍👍👍👍😄😄😄😄😄
Rât mê giọng nói của bác trên đài phát thanh lúc trước bác nhiều tài quá
tôi kho bò nhờ cố Ba cùng quê dạy như sau:Các loại bò Nạm bò Bắp hay gân trụng sơ mang ra cắt miếng vừa ăn.chuẩn bị sẳn sauce cà cho có màu đẹp;bột đại Hồi xay nhuyển ;bầm chung tỏi ớt gừng;ớt khô cho thêm vị cay vừa.Trước hết bat91 chảo hay nồi xào tỏi hành tím gừng cho dậy mùi Thơm thả thọt Bò vô xào khi nào thấy thịt thấm săng cho nước tương bột ngủ vị hương ớt khô và sauce xào cho đều thắm gia vị xong cho nước dừa tươi hay dừasoda vào cuối cùng cho carrot đả chiên cho vàng;hoặc nhiều loại hột như Táo tàu;hột sen đậu phộng bạch quả có thể ăn với mì tươi bún bánh mì hay chả Đùm chan nước bò kho lên an7 ngon vô cùng
Xin Cam On Bác Mac Lam ‘s Ngon Ngon
Ngay xua con kho khan , moi lan them bo kho la ma t mua thit va gan bo loc . Ma nau ngon xuat sac an voi hu tieu va banh mi ...gio nho mui vi do cung ko con ...😢😢😢
Thank you for sharing this delicious stew recipe 🥘😋😋😋
Ngon qua Chu oi thank Chu
Thank you 🙏 God bless you and your family 🇺🇸🌹❤️
You are so welcome
ngon. lam. nhin. la. them. hhhhhhhh. chuc. anh. nhieu suc khoe.
Thân chào Maclam's Kitchen,
Thịt bò nạm, thay vì cắt nhỏ rồi luộc, cách tốt nhất là luộc nguyên một miếng lớn, khi chín vớt ra và cắt nhỏ, như vậy miếng thịt bò nhìn sẽ đẹp hơn và không bị nát, thịt bò bắp cũng vậy, luộc chín rồi cắt nhỏ...
Anh Lâm chỉ em náu cháo thập cẩm nha . Cảm ơn anh nhiều. Chúc vui SK ngày mới.
Quy vi , Bac Lam 100000 nhe.
Cam on any,
Ban cua em Nguni my rat muon hoc cach nau an cua Nguoi Asian nhung khong hieu Rieng viet.
Mong and danh (English) cho co ay hieu. Thank you so much
Cám ơn anh đã chia sẻ.
Sooo yummy delicious and beautiful 🤩, thank you so much for sharing this recipe, wish you always happy and healthy.
Cảm ơn chú nhiều.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Ngon wa
Ngon!!!
Thịt bò kho ở Tp HCM ăn với bún rất ngon. Ăn cùng với rau húng chó (quế)
Thanks
Cam on A Maclam . Nau Theo cach cua A rat Ngon v mau rat dep ,day la lan dau toi nau ngon nhu vay .Nhung ma toi van thay thieu mui Thom Nong cua bo kho , theo A phai them Gia Vi nao them khg A .thank you Anh rat nhieu A rat Tuyet chuc A v Gia Dinh khoe
Nếu thích có thể thêm vài cánh hồi nữa là OK
Trời ơi bữa nay mới biết nấu bò kho ma phải có ca chua sắc nhiên vậy troi
Bác ơi có 1 món người sài gòn rất thích mà ... thất truyền là bo nấu đốp, bác hướng dẫn với
Để hôm nào nhé. Bây giờ bận quá
bò kho nây sau dóng nâu la gu bò qua
Anh cho 1/2 muỗng tiêu tới 2 lần, chắc là anh quên
Very good !😂❤
cảm cảm ơn chú đã chia sẻ rất chi tiết..chú cho con hỏi thêm mấy gia vị này mua ở đâu vậy chú
Chợ Việt hay Hàn quốc đều có bán
@@MaclamsKitchen con đang khó khăn.đang định nấu để bán đó chú
Anh nấu cách này không sài bột năng,nước vẫn đủ độ sệt,bỏ bột năng nhìn không ngon
Nhìn chú nấu thấy ngon và dễ làm nhưng chú đặt Title là chuẩn vị xưa thì cháu hơi thấy lạ vì có nhiều nguyên liệu mà ngày xưa chắc đâu có.
Chú này mình bỏ theo dõi vì vấn đề mượn tên gọi vùng miền để quảng cáo, nhưng làm sai hết cả. Không có vị xưa nào hết.
Vị bò kho thì ko thể thiếu Sả và Ngũ Vị Hương được, mình sẽ thử làm theo cách của Chú hướng dẫn rồi sẽ cho ý kiến rõ hơn. Dẫu sao cũng cảm ơn Video của Chú.
Có người nấu bò kho bằng bột cà ri với ngũ vị hương nữa. Có người nấu với quế, đại hồi, thảo quả, lá nguyệt quế. Có người dùng cà chua có người dùng nước dừa tươi nữa.......hihi. Còn sả, gừng, rượu trắng làm cho thịt bò hết mùi hôi. Bác ấy hướng dẫn rất có tâm. Cách nào tùy mình chọn. Học hỏi thêm 1 món mới sẽ tạo ra thêm 1 mùi vị mới. Hihi.
Chuẩn Vị Xưa là chuẩn khẩu vị của người Sài Gòn đó con, ,,,
@@vytran8483 gọi vùng miền là sao bạn, ý bạn nói là sao không xài từ thành phố hồ chí minh và khi nói chuyện Chú Mạc Lam không xài tiếng “ CHÀO MỌI NGƯỜI” thời thượng như đám sô bi- sô chậu của vn nó hay xài bây giờ , rồi nguyên cả cái miền Tây Nam Bộ và dân Sài Gòn bắt chước theo lối nói hỗn hào trịch thượng , nó gom tất cả từ ông già, bà già , cho đến đứa con nít lên 3 nó cũng lùa vô chung 1 cái từ là “ chào Mọi người”, phải vậy không Vy Tran!!! ???
Thanks for sharing
Bo bap I understand but bo nam I can’t and don’t know how to get them.
You taught all of the wonderful dishes that I have longed for prepare and I do not trusted enough to eat out.
Thank you so much, God bless.
From my understanding bo nam is called beef brisket, both Asian supermarket or American grocery store should carry it, as we’re here in WA all have it. Good luck in finding some brisket!
If you scroll to the older comment, there’s people asked uncle Maclam and he said bo nam is flank. So I guess he used flank.
@@lilyd4440 thanks my friend
Hi Linh Hà ,as I know bò nạm called in English is beef brisket,it is very tasty meat,Veal brisket is as well for using to cook BÒ KHO if you can find or ordering at Asian meat market.I use veal brisket to cook Bò KHO at all time.Instead using water I use coconut water (choose the good one in tin can,because fresh one is very expensive)
Anh chú ý quay ở dưới đừng quay trên không thấy cận cảnh
Hi Chào anh
tự nhiên Trương Trình của
anh ghi cái Trữ ( 1 Pound và Tru 2 Pond là ý gì vậy.
Thanks You
pound là đơn vị đo lường, 1 pound tương đương với 453.592 gr
Hi everyone
Can you please post the spices you added ?
Gummern
Xin dung in chu len man hinh de chung toi de xem video
Ngon quá cám ơn Anh
Chào anh ! ❤😊😊
Anh ơi mình không mua bột bò kho người ta làm sẳn .Vì ở Việt nam không có những món của anh đưa ra
Chu oi tieu Hoi la Cai gi a? Cho con xem high duoc khong ,vi con o My nen khong biet ,con cam on chu ,chuc chu va Gia dinh co mot le ta on that dam am va hang phuc.
Tiểu hồi là fennel seed hột như hạt lúa vậy
MÓN NÀY NẤU NHIỀU GIA VỊ QUÁ, KHÔNG BIẾT CÓ NGON KHÔNG?
2x tieu?
Chu này chắc nấu theo kiểu người tàu chu người việt nấu khác chu
Thank you McLam. In the video, you put in black pepper twice? Also, are you Vietnamese mix India?
Thanks. I'm Vietnamese original.
Mon nay ok.nhung ko phai vi bo kho nvay xua
👍👍🔥🔥
Cảm ơn
Muong ketchup là loại gì ở Việt Nam vậy chu
Ketchup là sốt cà chua
💞
Xin hoi anh Maclam do la 2.5 lbs hay 2.5 kg thit vay anh. Cam on anh nhieu
Sorry, mình đánh sai ở phần hướng dẫn, đã sửa lại. 2 pounds nạm và 1 pound bắp bò
@@MaclamsKitchen
Thanh that cam on anh. Nhin vao so luong thit ma anh su dung thi minh cung khong nghi la 3kg.
dac trung nhat cua bo kho la gung khong thay anh cho vao thit.
Gừng không phải là hương vị chính của bò kho, nó dùng trong các loại hải sản thì thích hợp hơn, vì vậy có bỏ thêm gừng hay không không quan trọng
Bò kho sao lại có cà chua 🤔
A Maclam cho hỏi ! Nếu nấu với nước dừa thì có phải đun nóng nước dừa trước ko . Xin cám ơn
Không cần đun trước nhưng nấu với nước dừa không đúng với món này đâu
Thịt bò nam là Beef Frisket phải không bác. Cảm ơn
Đúng rồi
👍👍👍🌹