酸筍做法，超详细的制作过程，顺便带你参观100万斤酸笋加工厂Sour Bamboo Shoot

[@黃寶慧-c8w]

做酸筍自己吃要用玻璃罐子、不要用塑膠桶有塑化劑有毒素

[@粗茶蛋飯]

谢谢你的提醒。在我们这里卫生意识比较低。

[@mmmlll3525]

错了，用瓦罐最好，透气不漏水

[@declineofthewest2423]

不错，教程很详细

[@sasa-ycy]

沒蓋土的

[@tanke3324]

城里人来体验一下农村生活。我们乡下人不用刀来收竹笋，我们都是用手或者脚。

[@粗茶蛋飯]

我平时都是用锄头的，把根一起挑上来可以卖得更多钱。这次只是拍视频需要，所以用刀

[@jenshou7468]

長裙竹蓀 又名：竹笙
屬於鹼性食品 可以調節人體脂肪酸 含有膠質纖維 減少腹部脂肪累積

[@gookimhai9873]

E

[@mmmlll3525]

其实酸笋是需要时间的沉淀的，循环使用的发酵水次数越多，就是老酸水，有些老人养好的酸水几十年上百年祖辈留下的，腌制出来的酸笋是灰色的，就有特别的香味，泡椒酸笋炒牛肉这是梦里的味道，白色的酸笋对于我们来说简直是不合格的产品，不会拿上桌的，当然，工业化时代，哪里有这么多老酸笋。

[@黃寶慧-c8w]

是吃酸一點、泡久一點不是吃軟一點。你教導泡酸筍子：放塑膠桶有塑化劑。還是用大的玻璃瓶子裝最好、而且你的手不要再伸進去水桶裡摸筍子了！看起來不怎麼好？？謝謝你

[@張明鳳-b6n]

若是用食品級的塑桶是OK的。

[@粗茶蛋飯]

很好的建议

[@張淑芬-l4o]

請問一下這是什麼筍謝謝你

[@粗茶蛋飯]

麻竹笋

[@mu-chenzou90]

你切竹筍的方法，浪費好多筍肉哦！

[@粗茶蛋飯]

我们这里太多了，只吃最嫩的

[@mu-chenzou90]

@@粗茶蛋飯 可是筍尖尖不是最嫩的嗎？你把它切掉了，好可惜哦！

[@粗茶蛋飯]

@@mu-chenzou90 那一部分我们都不吃的。因为经过浸泡吸入水份之后会变得很软，少了脆口的口感，一整片的不透气，炒的时候会沾锅。不过如果是切成丝可能会有所改善。

[@mu-chenzou90]

@@粗茶蛋飯 我最喜歡吃筍尖尖了。

[@葉步雲]

那個是竹蓀，你遇見了好蕈。

[@粗茶蛋飯]

感谢您提供的学名。下次不会再错过了

[@swefy1]

واااااااااااو

[@chinese_aquarium]

螺蛳粉的灵魂