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戴兄，謝謝你用心的介紹台灣老茶與老茶農與他們的作品。我們走過凍頂烏龍茶由3分發酵走到極輕發酵的過程。這也是當時市場的追求~以聞清香、花香為首重，忽略走水與韻味的要求。因此90年代的茶變成陳茶時還是會帶青尬味，帶生利。無法重手壓榨出底蘊。年輕人追求的是清香清新，有年紀後漸漸變得要求泡水甘美與茶的底蘊。這是截然不同的追求。也是80年代剩下來的好質感的老茶的珍貴。
❤謝謝您的用心報導，太棒了
謝些您的 支持，請多分享
這幾天看到戴老師這麼用心的製作專題真的相當感動，提問也總是問到我最好奇的那些部份，客觀分析，精闢彙整，絕對是不可多得的好節目。
賴老師所說，現代茶的發酵度不足，在老茶熟成結果會呈現較生澀，醇厚度也會不足。
我是個27歲的普通人，但對於台灣茶產業相當相當有興趣。。。只可惜不具備茶相關的生活背景，有時候總是會感嘆，要學到或是喝到真正的好茶為何總是這麼困難
謝謝您報導!
非常感謝你們的分享與介紹❤
看完節目後，個人覺得有一點可惜，就是對於茶的香型、口感及韻味形容的少了一些，尤其是老五六，據個人瞭解，老五六應該是轉沉香了，整體的茶質還是尾韻跟目前大陸武夷岩茶（烘焙過的）雷同
多次觀看戴先生製作的高品質節目。有一個不解的事情，不論是價值昂貴的古董磁碗或是這個別人高價收藏的茶球，戴先生都不戴手套用手把玩。相對之下，另一位泡茶的專家就比較謹慎，用手套接觸。建議下次要訪談之前，準備手套在口袋備不時之需
謝謝您的指教，您的意見我們在過去節目中曾經多次的說明和呼籲，也請您多關注，也再次的感謝您的賜教。
這集有點傷感，透過戴兄一貫的抽絲撥繭，一路藉由專家之口，最終雲開日現，揭了神話般的傳說，還原茶業歷史人物的成就何在，這本是件好事，但傷感處在於没了神話，便少了神秘，品味美食佳茗，又豈止舌嘗鼻嗅而已，期待情懷的圓滿，尤其畫龍點睛，對那些喝過、買過、或收藏著天價台灣比賽茶的茶友，若收看到這麼探究的一集，怕是手軟到端不起茶盞。
只要有利可圖，神話人物就不會斷的，何須言傷感，喝杯茶吧
@@user-artslife 實在話,我是農家小孩,從20幾歲喝到現在60幾歲屬重度喝茶人,即使現在是有錢人也只喝1斤2600的茶,我們都是平凡的老百姓賺的是辛苦錢要適可而止
交朋友得重要性就是有好东西一定不能藏着，要分享，体验共鸣。
炒作而已
老茶没有新茶的清香。
誠如節目裡面所說，老茶經過歲月的洗禮，香氣已經轉變了，有烏梅香、沉香、藥香及篸香等等，喝的是情感，也是歷史！
戴兄，謝謝你用心的介紹台灣老茶與老茶農與他們的作品。我們走過凍頂烏龍茶由3分發酵走到極輕發酵的過程。這也是當時市場的追求~以聞清香、花香為首重，忽略走水與韻味的要求。因此90年代的茶變成陳茶時還是會帶青尬味，帶生利。無法重手壓榨出底蘊。年輕人追求的是清香清新，有年紀後漸漸變得要求泡水甘美與茶的底蘊。這是截然不同的追求。也是80年代剩下來的好質感的老茶的珍貴。
❤謝謝您的用心報導，太棒了
謝些您的 支持，請多分享
這幾天看到戴老師這麼用心的製作專題真的相當感動，
提問也總是問到我最好奇的那些部份，
客觀分析，精闢彙整，絕對是不可多得的好節目。
賴老師所說，現代茶的發酵度不足，在老茶熟成結果會呈現較生澀，醇厚度也會不足。
我是個27歲的普通人，但對於台灣茶產業相當相當有興趣。。。只可惜不具備茶相關的生活背景，有時候總是會感嘆，要學到或是喝到真正的好茶為何總是這麼困難
謝謝您報導!
非常感謝你們的分享與介紹❤
看完節目後，個人覺得有一點可惜，就是對於茶的香型、口感及韻味形容的少了一些，尤其是老五六，據個人瞭解，老五六應該是轉沉香了，整體的茶質還是尾韻跟目前大陸武夷岩茶（烘焙過的）雷同
多次觀看戴先生製作的高品質節目。有一個不解的事情，不論是價值昂貴的古董磁碗或是這個別人高價收藏的茶球，戴先生都不戴手套用手把玩。相對之下，另一位泡茶的專家就比較謹慎，用手套接觸。建議下次要訪談之前，準備手套在口袋備不時之需
謝謝您的指教，您的意見我們在過去節目中曾經多次的說明和呼籲，也請您多關注，也再次的感謝您的賜教。
這集有點傷感，透過戴兄一貫的抽絲撥繭，一路藉由專家之口，最終雲開日現，揭了神話般的傳說，還原茶業歷史人物的成就何在，這本是件好事，但傷感處在於没了神話，便少了神秘，品味美食佳茗，又豈止舌嘗鼻嗅而已，期待情懷的圓滿，尤其畫龍點睛，對那些喝過、買過、或收藏著天價台灣比賽茶的茶友，若收看到這麼探究的一集，怕是手軟到端不起茶盞。
只要有利可圖，神話人物就不會斷的，何須言傷感，喝杯茶吧
@@user-artslife 實在話,我是農家小孩,從20幾歲喝到現在60幾歲屬重度喝茶人,即使現在是有錢人也只喝1斤2600的茶,我們都是平凡的老百姓賺的是辛苦錢要適可而止
交朋友得重要性就是有好东西一定不能藏着，要分享，体验共鸣。
炒作而已
老茶没有新茶的清香。
誠如節目裡面所說，老茶經過歲月的洗禮，香氣已經轉變了，有烏梅香、沉香、藥香及篸香等等，喝的是情感，也是歷史！