Erdbeerkuchen / glutenfrei / milchfrei / glutenfrei backen mit Nadine
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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Eeeendlich hat die Erdbeersaison begonnen. Jedes Jahr aufs Neue sehnen wir den Mai herbei. Nicht nur weil meine Tochter da Geburtstag hat, sondern auch weil es dann wieder unsere allerliebsten Lieblingsfrüchte gibt: ERDBEEREN!!!
Diese kleine süße, rote Nascherei ist so vielseitig - ob als Salat mit Spargel und Rucola, im Eis, einfach nur so, oder als leckerer Erdbeerkuchen... Egal was es ist, wenn Erdbeeren drin sind, ist es einfach immer lecker, oder?
In diesem Video zeige ich dir, wie du dir einen richtig leckeren glutenfreien und milchfreien Erdbeerkuchen auf dem Blech zubereiten kannst. Das ganze ist kein Hexenwerk, sodass du den Kuchen auch hinbekommst, wenn du nicht viel Backerfahrung hast.
Und nun ab in die Küche und lass uns backen...
Zutaten und Zubereitung:
300g Zucker mit
1 Prise Salz und
300g Margarine 5 min schaumig schlagen
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
6 Eier einzeln unterschlagen und weitere 5 min. schaumig schlagen
1/2 Vanilleschote - Mark auskratzen und unter die Ei-Butter-Zucker-Masse mixen
440g glutenfreies Kuchenmehl (ich verwende dieses hier: www.foodoase.d...) mit
1 Päckchen Backpulver (ich verwende dieses hier: www.foodoase.d...) mischen und mit
100ml Reismilch in 3 Teilen nacheinander untermixen
Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech möglichst glatt verstreichen und bei 180°C Ober-/Unterhitze im mittleren Einschub für 20 min. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
Danach den Kuchen auskühlen lassen.
Während der Kuchen im Ofen ist, wird die Creme zubereitet. Dazu aus
500ml Soja-Vanillemilch und
40g Maisstärke einen Vanillepudding zubereiten. Diesen in eine hitzebeständige Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie bedecken - den Pudding, nicht die Schüssel. Pudding auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Wenn der Pudding abgekühlt ist,
150g zimmerwarme Margarine mit
150g Puderzucker und mit dem Mark
1/2 Vanilleschote 10 min. schaumig schlagen.
Danach den Pudding esslöffelweise - also ein Löffel nach dem anderen - untermixen. Die Buttercreme auf dem Kuchenboden verstreichen und mit
1kg geputzten und in Scheiben geschnittenen Erdbeeren fächerförmig belegen.
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Ganz lieben dank für das rezept! Werde ich gleich in der woche nachbacken....als test für den geburtstag meiner tochter im juli😊
Lasst es euch schmecken! 😊
Super Rezept! Ich weiß garnicht was ich ohne deine Rezepte gemacht hätte. Ich werde diesen Rezept auf jeden Fall nachbacken. Dankeschön
Sehr sehr gerne. Lass es dir schmecken.
Mhm, der Kuchen sieht wirklich sehr lecker aus! Den Boden werde ich beim nächsten Mal ausprobieren 😊
Und er schmeckt genauso, wie er aussieht. :)
Sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept. Kuchenboden ist super saftig 😊
Sehr gern. Freut mich, dass dir das Rezept gefällt und der Kuchen schmeckt.
Ein super Rezept 👍sieht sehr lecker aus 😋
Danke dir.
Ich habe eine Frage bitter welsche Butter oder Margarine sind glutenfrei
Ich nehme gerne die Bio-Margarine von Alsan.
WOW, sieht das lecker aus, endlich wieder Erdbeeren!! :-)) Da lasse ich gerne ein dickes like und Abo da und grüße dich von meinem Kanal! :-))
Danke dir. Ich hab mal geschaut - witzige Sachen, die du da machst. Da schaue ich sicher auch hin und wieder vorbei.
das wäre schön, vielen Dank!! :-))