Gw pake carbon steel ngasah seminggu sekali habis itu diminyakin....fungsinya side towel dibasahin buat ngelap pisau habis motong ikan sama ngelap cutting board buat p chef 😂😂😂😂😂
@@skurniawan2416 habis pake grit 1000 gantian pake grit 6000 supaya alus permukaan mata pisaunya sama ngilangin serbuk besi yg msh tersisa itu yg bikin karat...usahain pisaunya selalu kering lap pake side towel
Saya dulu pake pisau ga pernah sampe berkarat, perawatan juga biasa aja.Bersihin cuci pake sabun di lap sampe kering setelah dipakai.Zaman sekarang kok ky nya ribet amat ya?
@@Gastronusa mungkin saja sih, atau memang sdh di buat sedemikian kompleks nya itu pisau spy memunculkan sebuah value turunan bukan hanya value sebenarnya yaitu utk memotong sesuatu.Selama ada yg mau sih sah-sah aja.
selesai pakai cemplungin aja ke air, kelembaban air memang membuat benda mudah berkarat, tapi yang menyebabkan karat adalah oksigen bukan air, jadi kalo menyimpan logam dalam air yang minim oksigen, maka benda tersebut tidak akan berkarat. saya belajar dari salah seorang tukang tambal ban, beliau menyimpan semua peralatannya dalam air sehingga semuanya tetap mengkilat seperti baru.
ada yang spesial dari pisau carbon yang tidak bisa dicapai jenis baja yg lain yaitu rasa yang berbeda karakter tajam yanh berbeda yang ditawarkan pisau tua itu
Padahal stainless kalok ga dirawat bisa berkarat juga..😂 Koleksi pisau gw tiap tinggal ngerantau pas pulang pasti pada berkarat.. dari bahan carbon ampe yg katanya stainless 440C, 8CR13MoV, AUS-8, D2, CPM S30V, Chrome Vanadium semua pada berkarat. Kalok ga mau berkarat mah pakek pisau ceramic..🫣
Jangan pake carbon, trus di sambungnya ke berkarat semuanya, pertanyaan apa hubungannya carbon sama berkarat?, oh setelah ngerti konteksnya, maksudnya, carbon itu carbon steel, padahal berkarat tidak tergantung aloy nya, kalau pengennya anti karat harusnya mengandung Chromium/nikel.
rill padahal stainless steel itu ada kandungan karbonnya juga, buat memperkokoh itu piso tapi kadungan kromiun dia lebih dari 12% buat mempertahankan anti korosinya.. paduan antar kandungan unsur di sesuaikan sesuai kebutuhan 😂
kok gw rasa nih org lebay bgt ya. tetangga langganan gw beli ikan pk pisau 100rban buat potong2 ikan laut gak ada karatan tuh. mungkin di otak dia klo udah pk pisau mahal masakanya jd enak😂😅
![Gunna - HIM ALL ALONG [Official Visualizer]](http://i.ytimg.com/vi/HiCxoDeo0hc/mqdefault.jpg)
Ngeliat orang sebegini passionatenya sm pekerjaannya tuh demen bgt.
Bahasa apa itu passionatenya? 😅😅
@@yusufsetyawan4723 ish kampungnya...
Stainless emang cocok buat dapur ... yang penting tajam awet dan mudah di asah
Stainless awet tajem tapi lumayan sulit diasah. Kebalikannya, Carbon mudah banget tajem dan mudah tumpul
Yg kerja di kitchen itu punya pisau bagus itu suatu kebanggan.. tapi kalok di pinjem temen ketar ketir kalok jatuh ,😂
@@indra_art relateee 😅
Gw pake carbon steel ngasah seminggu sekali habis itu diminyakin....fungsinya side towel dibasahin buat ngelap pisau habis motong ikan sama ngelap cutting board buat p chef 😂😂😂😂😂
Pake pisau carbide..walau ngasahnya lama tapi tajamnya awet..
orang bubut 😂😂
Mang itu ngeselinya Carbon,, baper beet ma karaat 😅
Tp ttep terbaek sih, clasik cuy 😊
@@skurniawan2416 habis pake grit 1000 gantian pake grit 6000 supaya alus permukaan mata pisaunya sama ngilangin serbuk besi yg msh tersisa itu yg bikin karat...usahain pisaunya selalu kering lap pake side towel
@@riotbunny01 siyap om,,
Tnks tips nya..
Cerdasss mantulll
Ada bahan yg keras dan tahan karat, N390 udah mantep deh bisa lebih dari 60hrc tahan karat lagi.
stainless steel yg mahal pun lebi cepet tumpul dibanding carbon steel di harga sama, kalo omakase ya butuh presisi, emg cocoknya carbon steel
Tinggal diasah kan 🤦🏼♂️
@@multatuli1 ngasah pisau butuh waktu, pisau high end keras bro, stainless steel mid end kyk vg50 itu jauh lebi keras dibanding piso rumahan
beratnya beda
Omakase itu b jepang ya ? Yang artinya menyerahkan pekerjaan, mengandalkan(orang lain) ya bwang?
@@mukhamadmaftukhin4433 iya, terserah chefnya
Carbon tetap enak sih, memang ritual lap dan minyakin harus rutin
@@gowigoal5934 asal rajin mah aman om 😁
Saya dulu pake pisau ga pernah sampe berkarat, perawatan juga biasa aja.Bersihin cuci pake sabun di lap sampe kering setelah dipakai.Zaman sekarang kok ky nya ribet amat ya?
@@zayyanwicaksono9863 beda kualitas pisau om.... Sama kaya anak yang makan junk food sama makan healthy food. Sama2 idup & nafas kan? 😅
@@Gastronusa mungkin saja sih, atau memang sdh di buat sedemikian kompleks nya itu pisau spy memunculkan sebuah value turunan bukan hanya value sebenarnya yaitu utk memotong sesuatu.Selama ada yg mau sih sah-sah aja.
Dmna bisa tonton fulnya?
@@nauvalfadillah1646 di sini om instagram.com/reel/C94tlbIsWhm/?igsh=MjV4eDU3dWhwOWNk
Stainless gak bs tajam kalao dia tajam berarti lebih banyak besinya
Min ada rekomendasi pisau buat rumahan gak? Video gitu.. List😊
Pake tramonita aja bang Uda paling bener Uda murah tajem kalo ada duit lebih beli aja vitorinox
@@sandyekaasmoro1745tramontina & victorinox mas..
@@sandyekaasmoro1745bener, ini tramontina dari buat motong pohon ampe buah kecil ada aja varian piso dan goloknya, awet pula tebel
bagaimana dengan pisau batu obsidian ?
selesai pakai cemplungin aja ke air, kelembaban air memang membuat benda mudah berkarat, tapi yang menyebabkan karat adalah oksigen bukan air, jadi kalo menyimpan logam dalam air yang minim oksigen, maka benda tersebut tidak akan berkarat.
saya belajar dari salah seorang tukang tambal ban, beliau menyimpan semua peralatannya dalam air sehingga semuanya tetap mengkilat seperti baru.
@@exdespair6085 ehm gini om, rumus kimia air kan H2O yah, kira-kira Onya apa tuh? 😅
@@Gastronusa wkwkwk
@@Gastronusa mungkin bisa pakai cairan yang buat bersihkan cukur elektrik, aku cari gak ketemu.
Tapi katanya mahal per liter 😅
Sejak kapan kena air g berkarat? belajar sama orang kimia bos bukan sama tukang tambal ban abal abal. kena tipu lu
😂😂😂
Otw kesana
ada yang spesial dari pisau carbon yang tidak bisa dicapai jenis baja yg lain yaitu rasa yang berbeda karakter tajam yanh berbeda yang ditawarkan pisau tua itu
Karena karakter karbon yang kuat dan keras makanya bisa diasah sampe setajem mungkin
@@deniabdurrahman5804 cut like butter
carbon gak food grade
@@kenzu9456 pisaunya jangan dimakan om
Padahal stainless kalok ga dirawat bisa berkarat juga..😂
Koleksi pisau gw tiap tinggal ngerantau pas pulang pasti pada berkarat.. dari bahan carbon ampe yg katanya stainless 440C, 8CR13MoV, AUS-8, D2, CPM S30V, Chrome Vanadium semua pada berkarat. Kalok ga mau berkarat mah pakek pisau ceramic..🫣
@@afrizaladi9601 tapi mana yang lebih gampang karatan? Carbon apa stainless?
@@Gastronusa carbon stainless steel itu baja campuran besi karbon
Gw pakek serat carbone
Dah tau bro,
@@rintoanggoro4472 hebaaat 🙌
Pake obsidian aja bang enak 😂
W punya pisau andalan .....emang pisau ....itu harta klo di dapur ....ga boleh ad yag pake pisau andalan di sayang kaya pacar
@@sidashifamily6182 wkwkwk istri pun ga bole minjem yah?
Masih zaman pake logam??? Pake batu intan donggg😂😂😂
Pakek carbon kalau mau buat konten aja😂
Pake Tungsten aja boss😂😂
@@junnuma1798 pernah coba ngasah pisau tungsten? 🤫
@@Gastronusa pernah..
Potong pake kapak perimbas dong
Itu lah marketing.
😂😂😂😂😂😂😂😂
Karbon memang jos tapi perawatannya ampun 😢
gue gak mau dibudakin sama pisau... i like it
Apa kabar para pedagang seafood UMKM kalo gitu wkwkwkwkw
@@pepemitha pake stainless aja
@@Gastronusa woilya jelas mas. Hehehehe.
@@pepemithamaklum bro pendidikannya bukan jalanan UMKM makanya bisa begitu
@@Ferifroyo iya
Mungkin udah bisa ngerawat patinanya
Iya lah, minimal pake ZDP189
Ttp namanya PISAU DAPUR😂
@@syahlia1232 ya masa berubah nama 😅
@@Gastronusa 🤣👍
Pisau ibarat katana
@@ekopujisantoso1904 betul sekali, bahkan istripun ga bole nyentuh 🤣
SEPI YA GAK BAHAS CODEBLUE? HAHAHA
@@b3rak-eh3hj alhamdulillah tetep rame kok om 🙏
Jangan pake carbon, trus di sambungnya ke berkarat semuanya, pertanyaan apa hubungannya carbon sama berkarat?, oh setelah ngerti konteksnya, maksudnya, carbon itu carbon steel, padahal berkarat tidak tergantung aloy nya, kalau pengennya anti karat harusnya mengandung Chromium/nikel.
yg dimaksud perawatan carbon kalo sesudah buat motong seafood
rill padahal stainless steel itu ada kandungan karbonnya juga, buat memperkokoh itu piso tapi kadungan kromiun dia lebih dari 12% buat mempertahankan anti korosinya.. paduan antar kandungan unsur di sesuaikan sesuai kebutuhan 😂
carbon? stainless steal? baja? padahal itu semua ada carbonnya cuman dia main di komposisi sama tambahan unsur lain 😂
Cpms90v boleh kali ya 😆
Hitut
@@Niko_story ?
kok gw rasa nih org lebay bgt ya. tetangga langganan gw beli ikan pk pisau 100rban buat potong2 ikan laut gak ada karatan tuh. mungkin di otak dia klo udah pk pisau mahal masakanya jd enak😂😅
Pake pisau plastik aj
@@Awesome-and-treesome good luck 😁
patah
😂😂😂😂gaya hidup aja..koki zaman dulu alat biasa..rasa luar biasa..koki zaman sekarang hanya jual gaya dan alatan..rasa hancur..
@@bahalol6657 koki jaman dulunya siapa tuh om?
Ah masa 😂
ahh masa iya tahu dari mana? dan yang mana koki nya? learn first and World class chef laugh for you
LEBAYYYY
iyaaaaah
Bacot
Sotoy
@@dorlandface3576 masih pinteran ente kok om 🙏
Ampun chef🙏🏼
Bacot
ampun ketua