Les gâteaux au fromage - Les Carnets de Julie

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Les gâteaux au fromage - Les Carnets de Julie 21 octobre 2017
La France est le premier producteur et consommateur de fromage au monde : autant de spécialités régionales qui alimentent de nombreux gâteaux au fromage traditionnels. Première étape chez Annie, en Poitou, à la découverte du tourteau fromager, considéré comme l’un des fleurons de la gastronomie Poitevine. Puis direction l’Allier, où Monique préparera sa gouère bourbonnaise, une recette ancestrale et toujours aussi conviviale. Et puis difficile ensuite de ne pas faire étape en Alsace, dans le berceau du gâteau au fromage, où la fameuse Kaeskueche nous attend, préparée par Véronique et Eloi dans leur ferme auberge. Compliqué d’aborder le gâteau au fromage sans penser au cheesecake, rapporté par Julie de ses voyages à New-York, un gâteau américain auquel Thierry Marx apportera sa touche étoilée. Sucré ou salé, en plat ou en dessert, les gâteaux au fromage vous promettent un joli voyage.
Depuis 5 ans, Julie Andrieu sillonne la France pour découvrir les cuisines de nos terroirs. Cuisiner ensemble, c’est avant tout aller à la rencontre des autres, de leur culture, de leur patrimoine culinaire, et bien sûr des produits de nos régions. Bien manger est le lien le plus naturel et le plus universel entre les hommes, même si l’on constate que, d’une maison à l’autre, il n’existe jamais deux versions identiques de nos plats les plus populaires. Faut-il précuire les pommes de terre du gratin Dauphinois ? Peut-on réussir une véritable pizza à l’Italienne sans four à bois ? Ou encore, comment garder le moelleux de la chair du poulet tout en le rendant croustillant à l’extérieur ? Autant de questions auxquelles Julie, accompagnée de Thierry Marx, Chef étoilé, et Raphaël Haumont, chimiste culinaire, tentent de répondre tous les samedis à 16h15, sur France 3.

[@SamiC224]

Très sympa ce reportage sur les cheesecakes au milieu de toutes ces pubs toutes les 5 min...

[@terminator1716]

Comme d'habitude, vous joignez l'utile à l'agréable 😁🌹❤

[@MDeLorien]

Je ne suis vraiment pas un bec sucr3, mais le gâteau du chef Marx, je ne dirai pas non 🤤😋😊

[@helenephilibert8344]

Merci❤❤❤

[@jeanmichellouis4]

J’adore le cheesecake❤

[@darong1503]

Bonjour julie et tout le monde la'

[@suzanneo6333]

Problème de synchronisation de la parole et de l’image

[@pilarserralvo317]

No puedo seguir
No traduce al español!!

[@amadeocortes5926]

Solo hay que presionar CC en la parte inferior del video, para que traduzca.