A TAVOLA IN SICILIA di Davide Mocci - doc RAI GEO - SAPORI TRADIZIONALI
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- Опубликовано: 29 авг 2024
- A TAVOLA IN SICILIA
Davide Mocci
DURATA 18 minuti
Sinossi
La Sicilia è una terra di antiche tradizioni culinarie, alcune di queste conosciute e apprezzate anche in luoghi molto lontani. Gessica è una giovane cresciuta nella valle del Platani e ama creare i cibi con i prodotti della sua terra soprattutto i tartufi di ricotta e pistacchio, oppure il cous cous, un piatto originario dell’Africa ma utilizzato da secoli anche in Sicilia, tanto da essere divenuto un piatto tradizionale. La presenza del mare e le attività della pesca sono sempre state molto importanti per i siciliani, condizioni che hanno permesso loro di creare e conservare nel tempo numerose ricette a base di pesce.
Nancy vive a Vulcano, nelle isole Eolie e prepara la cernia alla eoliana, un piatto semplice ma davvero gustosissimo, dove si uniscono la freschezza del mare e i prodotti della buona terra. A Castronovo nell’agrigentino conosciamo Giuseppe, un abilissimo pasticcere, che ci permette di apprezzare nel dettaglio la lavorazione della cassata, uno dei dolci tipici della tradizione siciliana.
Sicilia mia.... Quanto mi manchi!!!!
Ciao Tonino, questi sono alcuni documentari che ho girato in Sicilia... ruclips.net/p/PLCEK_kggOJH1_xNT0fHVE7fb6wSW6Hd13
Anche la buccia esterna quando il pistacchio viene raccolto, ha un buon aroma
intendi dire aroma come profumo? oppure come gusto, cioè si mangia in qualche modo?