Ich esse unheimlich gerne Sushi, weswegen ich Sushi auf jeden Fall öfters machen möchte. Deine Videos sind super und hilfreich! Weiter so! :) Grüße, Thaddäus
Dieses Video ist sehr hilfreich für mich. Ich wohne in Deutschland und wollte wissen, wo man Sushi Fisch (besonders Lachs) kaufen kann. Als ich In Korea war, habe ich sehr oft Sushi gegessen. Aber leider es ist nicht einfach, im Deutschland Sushi zu kriegen. Ich wollte Lachs essen, aber wusste nicht, wo ich Sushi Lachs kaufen kann. Deswegen hab ich mir in einem Hof eine küchenfertige Lachsforelle gekauft und selbst das bereitet. Weil In Korea sie als Sashimi gegessen wird. Das war sehr lecker, frisch und sicher! Das nächste Mal werde ich Lachs in der Website bestellen, wie Sie empfohlen haben😊😊
Beim Lachs kann ich Lidl empfehlen. MSC Zertifizierung vorhanden! Garantiert Sashimi Qualität. Preis/Leistung stimmt hier. Da ich Zugriff auf die Metro habe, kauf ich dort immer meinen Thunfisch und auch die Garnelen. Der Sushi Reis von Reishunger hat wirklich eine gute Qualität, den kann ich auch nur empfehlen. Bei Nori Blättern darauf achten das sie Gold Qualität haben. Aber auch hier lassen sich die Preise am besten im I-Net vergleichen. Wie auch bei allem anderen Zubehör das man so rundum benötigt.Wie immer ein schönes Video, sachlich und informativ!Hast du vielleicht noch einen Tip wo man qualitativ guten Algensalat herbekommt, mit einem akzeptablen Preis-/Leistungsverhältnis? Bei Fish4Me 1kg < 10 Öre, kennst du die Seite? Erfahrungen?
Danke für deinen Kommentar! Algensalat mache ich meistens selber. Bei shop.deutschesee.de gibt es welchen zu kaufen von dem ich schon gutes gehört habe. Selbst probiert habe ich aber noch nicht.
Chirashi-Sushi, die Klassische Sushi Bowl :) Mag ich auch gerne und ist einfach zuzubereiten. Hier ist ein 4 Jahre altes Video von mir zu dem Thema, schau gerne mal rein: ruclips.net/video/laA1ljQtRCY/видео.html
Vielen Dank mal wieder für dein nettes Video. Ich habe bei mir in der Nähe MekongMarkt. Die Auswahl der angebotenen Produkte überfordert mich natürlich total :-) Aber einfach mal die Angestelltenfragen - Die geben gerne Tips. da bin ich bisher immer gut gefahren Viel Spaß bei deinen weiteren Videos
Ich habe bei mir in der Nähe einen Russischen Laden da kaufe ich mir meinen Fisch ganz frisch an der Fisch Theke ich frag auch immer ob man den roh essen kann!! 😜
So, ein bisschen mehr verstehe ich es jetzt. Allerdings weiss ich immer noch nicht wo ich meinen Fisch herbekommen soll. Ich war letztens beim Fisch und Feinkost Markt in Rostock. So ganz traue ich dem Verkäufer da auch nicht. Der sagte er macht auch selber Sushi mit dem Fisch. Und der Fisch wird immer Donnerstags frisch angeliefert. Soweit alles gut. Später sind mir aber ein paar ungereimtheiten aufgefallen. 1. sagte er nichts von einfrieren. 2. Hat er mir angeboten den Fisch für mich schon in Nigiri scheiben zu schneiden. Die haben da auch Thunfisch in 4kg Blöcken eingefroren, von dem dann immer was für den Verkauf aufgetaut wird. Was hältst du davon? Ist nicht so gut den dann zuhause wieder einzufrieren. Oder ich mach Donnerstags immer Sushi Tag. In einem Artikel habe ich gelesen dass aber zuviel Tamtam um das Thema Sushi qualität gemacht wird. Wonach man eigentlich jeden Fisch roh essen kann, vorrausgesetzt dass er vorher eingefroren war. Mich würden noch ein paar Tips und Meinungen anderer interresieren. Fisch aus dem Internet ist mir leider zu teuer. 100g Lachs in dem FF Rostock kosten nur 2,40€. Aus Aquakultur in Kanada.
Danke für deinen ausführlichen Kommentar, ich versuche in gerne so gut ich kann zu beantworten: Der Verkäufer sollte auf das Einfrieren hinweisen. Ich würde den Fisch immer zu Hause in die passende Größe schneiden. So bleibt er nämlich länger frisch, da er eine kleinere Oberfläche hat. Donnerstags Sushi Tag klingt gut :) Aufgetauten Thunfisch bitte nicht mehr einfrieren, das sehe ich so wie du. "Sushi Qualität" wird oft etwas falsch verstanden. Dort hilft kein 100 % Bio oder Öko. Auch den "ekligsten" Fisch könntest du problemlos essen, wenn du ihn richtig einfrierst. Schmeckt nur nicht so gut dann. 100g Lachs für 2,40 ist eher auf der günstigen Seite, klingt aber für passable Qualität ganz ok. Wirklich gute Qualität geht ab etwa 40 € das Kilo los, das sind auch die Preise die du im Internet etwa finden kannst. Hast du Interesse an einem Video zum Thema Aquakultur? Beste Grüße und frohe Weihnachten!
@@schleimigerhelmling6763 Ja, Versandkosten aufgrund der aufwändigen Verpackung kosten Geld. Lohnt sich nur, wenn man für einige Leute kocht. Aquakulturen? Super, dann bereite ich mal etwas vor.
@@SushiLiebhaber Könnte ich auch Lachs für Sushi bei Edeka oder Famila kaufen? Und wenn ja, ist der denn in der TK-Abteilung oder direkt an der Theke? Weil ich denke mal, dass der Gut&Günstig Lachs, nicht geeignet ist. Kannst du mir vielleicht eine Marke empfehlen, die man in einem Supermarkt kaufen kann? Wäre echt super von dir, schonmal danke im Voraus🙈
Wenn du TK-Fisch aus dem Supermarkt Holst, kaufst du dann einfach den TK Lachs, der so da ist? Da steht halt immer Nicht zum Roh Verzehr geeignet? Müsste dann doch für jeden rohen Fisch gelten, oder?
Ich habe einen Asia Laden (ich wohne in einer Kleinstadt darum bin ich froh dass es bei uns so einen gibt ) bei mir in der Stadt , dort kann man alles Asiatische was man sich vorstellen kaufen (Reiscracker, *Gute* Instant Suppe und Co. ) kann dort ist es Recht günstig. Den Fisch bekomme ich aus der Edeka Frische-Theke dort habe ich eine Freundin die mir nur den besten Fisch in sushiqualität verkauft .
Noch nicht ,da es mich immer abgeschreckt hat dass das leichtverderblichste Lebensmittel einfach mit dem Postauto zu mir gebracht wird . Aber wenn das so gut ist wie du sagst werde ich das Mal ausprobieren
Wenn man Fisch an der Theke im Supermarkt kauft, war der doch vorher auch eingefroren. Auf TK Fisch steht immer- nach dem auftauen nicht wieder einfrieren. Ehrlich steige ich nicht ganz durch bei dem Thema. Also ich habe mal Lachs an der Supermarkttheke gekauft. Die Verkäuferin sagte mir ich soll den Fisch auch vorher einfrieren. Wie ist das mit bestelltem Fisch aus dem Internet? Kann man den wieder einfrieren? Man kann ja nicht gleich alles verarbeiten. Wir haben hier nen Asialaden. Die haben diesengefrorenen fertig in Scheiben geschnittenen Tilapia und Lachsforelle. Ich glaube 160g für ca.7€. Schmeckt aber ganz gut. Hätte aber auch mal gerne Thunfisch.
Aufgetautes wieder einfrieren würde ich nicht empfehlen. Es hängt immer davon ab, was mit dem Fisch zwischen Fang und Verkauf an dich passiert ist. Im Internet wird das immer beschrieben und wenn du lokal kaufst sollte es dir der Verkäufer sagen können. Kann er das nicht, ist es sowieso unseriös. Einmal tief genug für gewissen Zeit (wie im Video erklärt) reicht vollkommen aus.
@@SushiLiebhaber Ich geh mal zum Rostocker Fischmarkt und guck was es da so gibt. Bin ich noch gar nicht drauf gekommen, obwohl wir hier an der Küste wohnen.
Ich hab eigentlich Glück. In der Nähe ein grosser Supermarkt und auch ein Fischhändler der sogut wie alle Sushi-Restaurants in der Nähe beliefert. Bin mit der Supermarkt Qualität eigentlich zufrieden.
Sushi-Liebhaber Halt Standard Lachs und Thunfisch. Auch noch Nice ist dass der Supermarkt jetzt umgebaut wurde und somit ne richtig grosse Asia Ecke bekommen hat! Hab heute Zum Beispiel Sushi Soyasoße gesehen die speziell für Sushi sein soll.
Tolles Video! Ich habe bei DeutscheSee geschaut, der grätenfreie Lachs kommt leider nur tiefgefroren und ich finde den Geschmack dann einfach nicht so gut, egal wie schonend man ihn auch auftaut, hab ich ja alles schon mal versucht. Und das Stück was nur auf Eis kommt ist mit Haut und Gräten. Es ist frustrierend. Kann man denn wirklich nirgends im Internet Lachs in Sashimi Qualiät finden, nicht NICHT tiefgefroren kommt aber schon ohne Haut und Gräten kommt? :-/
Wie finde ich sowas denn raus? Den Lachs den ich hatte der war von Gourmondo, der war also richtig steif gefroren als er ankam. Ich empfand ihn als wässrig und das auftauen hab ich wirklich schonend vorgenommen es hat einige Stunden in Anspruch genommen. Ärgerlich, wenn man kein Fischgeschäft in der Nähe hat :-/ Da frag ich mich: Woher bekommt die Sushi Bar in unserer Stadt ihren Fisch? Das Sashimi von denen ist immer ausgezeichnet und schmeckt keineswegs als wäre es aufgetaut...
Vielen Dank für das informative Video! Das hilft vielen Einsteigern sicher gut weiter. Hast Du eine Ahnung wo ich Otoro für einen halbwegs annehmbaren Preis bekomme? Ich habe Ihn nur bei Kagerer Seafood gefunden, aber da ist die Mindestbestellmenge 500 Euro, das ist etwas heftig... und bei " Die Genusshandwerker", das ist ein super Shop! Allerdings, der Preis ist schon hoch. Bei Lachskontor und so weiter gibt es Thunfisch betreffend immer nur Standardware. Also Maguro meine ich . Köser kann ich übrigens auch empfehlen, die haben wirklich spitzen Produkte. Send- a - Fish ist auch ganz gut. Meine ganzen anderen Asiatischen Zutaten kaufe ich ausschließlich online, bei Asian Brand, Saigon- Monsun, Nanuko, Ugou , Tanh-Binh, oder Halong. Um die Standardshops wie Freshasia, oder Asianfoodlovers mache ich mittlerweile eher einen Bogen, da sie sehr " eingedeutscht" sind und die Preise höher sind als bei den unbekannteren, exotischeren Shops.
Vielen Dank für deinen tollen Kommentar! Ich kaufe auch bei ähnlichen Shops wie du. Otoro? Habe ich leider noch nie bekommen, sonst hätte ich sicherlich ein Video davon gedreht :) Falls du eine gute Quelle findest --> gerne schreiben!!!
Hey, zum benutzen und halten der stäbchen habe ich schon ein video gemacht, findest du auf meinem kanal. Waschen? Genau so wie messer und gabel, da gibt es nichts zu beachten
Vielen Dank für den Hinweis!. Auf meiner Webseite gibt es ja auch den Artikel wo ich Sushizutaten kaufe, dort sollte es funktionieren. Ich kümmer mich drum.
finde deine kaufempfehlungen gut nur finde ich kann man auch gerne mal den lokalen fischhändler unterstützen und muss nicht alles online kaufen :) (beim Supermarkt ist das ja egal der ist ja auch nicht lokal ondern ein grosser Konzern)
Gebe ich dir absolut recht. Ich habe aber ganz viele Kommentare von Leuten erhalten, die in großem Umkreis keinen guten Fischhändler haben. Besonders für die ist online eine tolle Option.
Vielen Dank für deine konstruktive Kritik! Ich habe 2 Kameras: Die Kamera für die Details von der Seite: Ist eine gute DSLM Kamera, bei der ich mit den Einstellungen im Allgemeinen sehr zufrieden bin. Die Kamera für die Totale (die meinst du wahrscheinlich) ist mein Handy ;) Macht im Prinzip gute Aufnahmen, allerdings kann ich nicht einstellen ob Autofokus oder manuell. Ich würde mir gerne in Zukunft eine weitere Kamera/Camcorder zulegen. Hast du Ideen was sich anbietet für diesen Einsatzzweck?
Im Grunde reicht eine Spiegel Reflex. Die können auch gute Videos machen. Muss kein Profi Camcorder o.Ä sein. Kann dir jetzt aber keine genau empfehlen. Da solltest du dich bei einem Profi beraten lassen.
Asia sachen online bestellen mag ich eig gar nicht..joa Kommt drauf an was ich im Asialaden nicht finde.und online muss man Versand zahlen.nicht immer geringe Versandkosten.leider. Asialaden ist für mich am besten. amazon mag ich persönlich gar nicht hm xD geschmacksache würd ich mal sagen. Bei mir gibts 3 asialäden da hab ich alles xD zum Glück. Ich bestell nur das online was es im asialaden mal nicht gibt ;) Aber ja für viele ist online bestellen die bessere Wahl zb wegen kein Asiashop in der nähe usw oder die preise vlt :) Ja ich habe 2x im normalen laden Algenblätter getestet als ich maL nicht in den Asialaden konnte,die Qualität der Algenblätter sind leider sehr gering und reißen oft. Schön dass du ein extra info video für die leute machst ;) Ich geb mal nen tipp wo ich online asia Einkauf mache, Asianbrand Nanuko Daeyang(bieten nichts gefrorenes mehr an) Da bestell ich immer wenn ich online asia einkaufe. Lachskontor versuche ich auch mal bald. Nunja den Fisch fürs sushi zb kauf ich eigentlich gar nicht.bin mir da zu unsicher :) esse ich wenn ich ins asia restaurant gehe,reicht mir dann. Zuhause nehm ich anstatt den tuna und salmon lieber geräucherten lachs da macht man nichts falsch. Muss mich wohl einfach besser damit beschäftigen oder bei den onlineshops kaufen wo du den Fisch auch kaufst. Reishunger hab ich mir den Bambusdämpfer mal bestellt :) :)
Danke für deinen tollen Kommentar! Deine Empfehlungen sind bestimmt auch für andere hilfreich. Nicht jeder hat das Glück mit so vielen Asialäden vor der Tür :)
![Kodak Black - Versatile 4 [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/VcP_1Ua__vY/mqdefault.jpg)
Ich esse unheimlich gerne Sushi, weswegen ich Sushi auf jeden Fall öfters machen möchte.
Deine Videos sind super und hilfreich! Weiter so! :)
Grüße, Thaddäus
Freut mich, dass es dir gefällt! Viel spaß!
Ich wohn in Hamburg ja Moin Fischmarkt und um 4 Uhr hin :D
Das ist natürlich geil :)
Dieses Video ist sehr hilfreich für mich. Ich wohne in Deutschland und wollte wissen, wo man Sushi Fisch (besonders Lachs) kaufen kann. Als ich In Korea war, habe ich sehr oft Sushi gegessen.
Aber leider es ist nicht einfach, im Deutschland Sushi zu kriegen. Ich wollte Lachs essen, aber wusste nicht, wo ich Sushi Lachs kaufen kann. Deswegen hab ich mir in einem Hof eine küchenfertige Lachsforelle gekauft und selbst das bereitet. Weil In Korea sie als Sashimi gegessen wird. Das war sehr lecker, frisch und sicher!
Das nächste Mal werde ich Lachs in der Website bestellen, wie Sie empfohlen haben😊😊
Vielen Dank für den netten Kommentar. Es freut mich sehr, dass ich helfen konnte!
Beim Lachs kann ich Lidl empfehlen. MSC Zertifizierung vorhanden! Garantiert Sashimi Qualität. Preis/Leistung stimmt hier. Da ich Zugriff auf die Metro habe, kauf ich dort immer meinen Thunfisch und auch die Garnelen. Der Sushi Reis von Reishunger hat wirklich eine gute Qualität, den kann ich auch nur empfehlen. Bei Nori Blättern darauf achten das sie Gold Qualität haben. Aber auch hier lassen sich die Preise am besten im I-Net vergleichen. Wie auch bei allem anderen Zubehör das man so rundum benötigt.Wie immer ein schönes Video, sachlich und informativ!Hast du vielleicht noch einen Tip wo man qualitativ guten Algensalat herbekommt, mit einem akzeptablen Preis-/Leistungsverhältnis? Bei Fish4Me 1kg < 10 Öre, kennst du die Seite? Erfahrungen?
Danke für deinen Kommentar! Algensalat mache ich meistens selber. Bei shop.deutschesee.de gibt es welchen zu kaufen von dem ich schon gutes gehört habe. Selbst probiert habe ich aber noch nicht.
Woher weisst du welche Qualität der LIDL Lachs hat? Dieses MSC Zeichen sagt leider nicht viel aus.
Bei uns hat rewe ne extra sushi ecke mit verschiedenen algen sorten und alles mögliche was man sonst noch so braucht reis, stäbchen usw
Klingt gut. Schon probiert?
Sushi-Liebhaber leider nein haha bis jetz immer zu faul um suhsi selber zu machen😂
Rewe sind doch alle Gauner. Bei uns überteuert und ohne liebe zu den Lebensmittel
Sehr sehr hilfreich. Vielen Dank dafür. Ich würde gerne mal sehen wie du eine Sushi Bowl zusammen stellen würdest 🤗🙏
Chirashi-Sushi, die Klassische Sushi Bowl :) Mag ich auch gerne und ist einfach zuzubereiten. Hier ist ein 4 Jahre altes Video von mir zu dem Thema, schau gerne mal rein: ruclips.net/video/laA1ljQtRCY/видео.html
dankee voll lieb von dir😀
Gerne doch. Hoffe es war hilfreich!
Vielen Dank mal wieder für dein nettes Video. Ich habe bei mir in der Nähe MekongMarkt. Die Auswahl der angebotenen Produkte überfordert mich natürlich total :-) Aber einfach mal die Angestelltenfragen - Die geben gerne Tips.
da bin ich bisher immer gut gefahren
Viel Spaß bei deinen weiteren Videos
Danke! Ja, so mache ich es auch, wenn ich keine Ahnung habe. Einfach fragen und dann mal bischen ausprobieren.
Ich habe bei mir in der Nähe einen Russischen Laden da kaufe ich mir meinen Fisch ganz frisch an der Fisch Theke ich frag auch immer ob man den roh essen kann!! 😜
Super! Was antworten die denn auf deine Frage? Wurde der Fisch vorher tiefgekühlt oder ist der wirklich "frisch"?
Stolze Russin ich auch haha bin auch russin (mixmarkt)
Den Russen vertraue ich nicht also unseren wolfmarkt Auf jeden Fall die würden dir sogar Katzen als frischen Lachs verkaufen
So, ein bisschen mehr verstehe ich es jetzt. Allerdings weiss ich immer noch nicht wo ich meinen Fisch herbekommen soll.
Ich war letztens beim Fisch und Feinkost Markt in Rostock.
So ganz traue ich dem Verkäufer da auch nicht.
Der sagte er macht auch selber Sushi mit dem Fisch. Und der Fisch wird immer Donnerstags frisch angeliefert. Soweit alles gut.
Später sind mir aber ein paar ungereimtheiten aufgefallen.
1. sagte er nichts von einfrieren.
2. Hat er mir angeboten den Fisch für mich schon in Nigiri scheiben zu schneiden.
Die haben da auch Thunfisch in 4kg Blöcken eingefroren, von dem dann immer was für den Verkauf aufgetaut wird. Was hältst du davon? Ist nicht so gut den dann zuhause wieder einzufrieren.
Oder ich mach Donnerstags immer Sushi Tag.
In einem Artikel habe ich gelesen dass aber zuviel Tamtam um das Thema Sushi qualität gemacht wird.
Wonach man eigentlich jeden Fisch roh essen kann, vorrausgesetzt dass er vorher eingefroren war.
Mich würden noch ein paar Tips und Meinungen anderer interresieren.
Fisch aus dem Internet ist mir leider zu teuer.
100g Lachs in dem FF Rostock kosten nur 2,40€. Aus Aquakultur in Kanada.
Danke für deinen ausführlichen Kommentar, ich versuche in gerne so gut ich kann zu beantworten:
Der Verkäufer sollte auf das Einfrieren hinweisen. Ich würde den Fisch immer zu Hause in die passende Größe schneiden. So bleibt er nämlich länger frisch, da er eine kleinere Oberfläche hat.
Donnerstags Sushi Tag klingt gut :) Aufgetauten Thunfisch bitte nicht mehr einfrieren, das sehe ich so wie du.
"Sushi Qualität" wird oft etwas falsch verstanden. Dort hilft kein 100 % Bio oder Öko. Auch den "ekligsten" Fisch könntest du problemlos essen, wenn du ihn richtig einfrierst. Schmeckt nur nicht so gut dann. 100g Lachs für 2,40 ist eher auf der günstigen Seite, klingt aber für passable Qualität ganz ok. Wirklich gute Qualität geht ab etwa 40 € das Kilo los, das sind auch die Preise die du im Internet etwa finden kannst. Hast du Interesse an einem Video zum Thema Aquakultur?
Beste Grüße und frohe Weihnachten!
@@SushiLiebhaber
Jo danke.
Ohne die Versandkosten würde ich im Internet bestellen.
Ein Video über Aquakultur würde mich schon interressieren.
@@schleimigerhelmling6763 Ja, Versandkosten aufgrund der aufwändigen Verpackung kosten Geld. Lohnt sich nur, wenn man für einige Leute kocht. Aquakulturen? Super, dann bereite ich mal etwas vor.
@@SushiLiebhaber Könnte ich auch Lachs für Sushi bei Edeka oder Famila kaufen? Und wenn ja, ist der denn in der TK-Abteilung oder direkt an der Theke?
Weil ich denke mal, dass der Gut&Günstig Lachs, nicht geeignet ist. Kannst du mir vielleicht eine Marke empfehlen, die man in einem Supermarkt kaufen kann? Wäre echt super von dir, schonmal danke im Voraus🙈
Der citti Markt (nur im Norden) ist der beste Laden für Sushi!
Wenn du TK-Fisch aus dem Supermarkt Holst, kaufst du dann einfach den TK Lachs, der so da ist? Da steht halt immer Nicht zum Roh Verzehr geeignet? Müsste dann doch für jeden rohen Fisch gelten, oder?
Gute Frage. Ich habe hier alles im Detail zusammengefasst, was du wissen musst: sushi-liebhaber.de/fuer-sushi-nur-frischen-fisch-oder-etwa-nicht/
Ich habe einen Asia Laden (ich wohne in einer Kleinstadt darum bin ich froh dass es bei uns so einen gibt ) bei mir in der Stadt , dort kann man alles Asiatische was man sich vorstellen kaufen (Reiscracker, *Gute* Instant Suppe und Co. ) kann dort ist es Recht günstig. Den Fisch bekomme ich aus der Edeka Frische-Theke dort habe ich eine Freundin die mir nur den besten Fisch in sushiqualität verkauft .
Klingt gut! Schonmal Fisch aus dem Internet probiert? Qualität ist der Hammer
Chihuahua LP hab ich auch..aber irgendwie vertraue ich dem Laden nicht so 😅
Noch nicht ,da es mich immer abgeschreckt hat dass das leichtverderblichste Lebensmittel einfach mit dem Postauto zu mir gebracht wird . Aber wenn das so gut ist wie du sagst werde ich das Mal ausprobieren
Ja ist echt bestens. Kommt eiskalt bei dir an mit ausreichend kühlpacks. Du solltest an dem Tag nur zu Hause sein ;)
Bei Edeka gibt es für mich auf jeden Fall das meiste, was man brauch
Ja, die haben eine gute Auswahl. Ist aber auch sicherlich teurer als im Internet, dafür hat man es aber gleich zu Hause --> Geschmackssache
Kann ich auch denn Bio lachs kaufen für den Sushi
Na klar, die allgemeinen Tipps bleiben die gleichen.
Wenn man Fisch an der Theke im Supermarkt kauft, war der doch vorher auch eingefroren. Auf TK Fisch steht immer- nach dem auftauen nicht wieder einfrieren.
Ehrlich steige ich nicht ganz durch bei dem Thema. Also ich habe mal Lachs an der Supermarkttheke gekauft. Die Verkäuferin sagte mir ich soll den Fisch auch vorher einfrieren. Wie ist das mit bestelltem Fisch aus dem Internet? Kann man den wieder einfrieren? Man kann ja nicht gleich alles verarbeiten. Wir haben hier nen Asialaden. Die haben diesengefrorenen fertig in Scheiben geschnittenen Tilapia und Lachsforelle. Ich glaube 160g für ca.7€. Schmeckt aber ganz gut.
Hätte aber auch mal gerne Thunfisch.
Aufgetautes wieder einfrieren würde ich nicht empfehlen. Es hängt immer davon ab, was mit dem Fisch zwischen Fang und Verkauf an dich passiert ist. Im Internet wird das immer beschrieben und wenn du lokal kaufst sollte es dir der Verkäufer sagen können. Kann er das nicht, ist es sowieso unseriös.
Einmal tief genug für gewissen Zeit (wie im Video erklärt) reicht vollkommen aus.
@@SushiLiebhaber
Ich geh mal zum Rostocker Fischmarkt und guck was es da so gibt. Bin ich noch gar nicht drauf gekommen, obwohl wir hier an der Küste wohnen.
Cooles Video! Der Reishunger-Link funktioniert bei mir nicht.
Danke für deinen Kommentar! Klappt es jetzt bei dir?
Ich hab eigentlich Glück. In der Nähe ein grosser Supermarkt und auch ein Fischhändler der sogut wie alle Sushi-Restaurants in der Nähe beliefert.
Bin mit der Supermarkt Qualität eigentlich zufrieden.
Das ist natürlich perfekt. Welche Fischsorten kaufst du denn da?
Sushi-Liebhaber Halt Standard Lachs und Thunfisch. Auch noch Nice ist dass der Supermarkt jetzt umgebaut wurde und somit ne richtig grosse Asia Ecke bekommen hat! Hab heute Zum Beispiel Sushi Soyasoße gesehen die speziell für Sushi sein soll.
danke für das video dann werd ich mich wohl an den Lachskontor halten :D
Probier es gerne mal aus. Freue mich auf dein Feedback!
Jau 😀
5 min. Von mir zuhause gibts nen Markt der verkauft alles was man für Sushi und so was braucht
Super 👍
Cool! Hast du denn schonmal Sushi zu Hause gemacht dann?
Tolles Video! Ich habe bei DeutscheSee geschaut, der grätenfreie Lachs kommt leider nur tiefgefroren und ich finde den Geschmack dann einfach nicht so gut, egal wie schonend man ihn auch auftaut, hab ich ja alles schon mal versucht. Und das Stück was nur auf Eis kommt ist mit Haut und Gräten. Es ist frustrierend. Kann man denn wirklich nirgends im Internet Lachs in Sashimi Qualiät finden, nicht NICHT tiefgefroren kommt aber schon ohne Haut und Gräten kommt? :-/
Das wichtigste ist wie der Lachs eingefroren wurde. Ich habe gute Erfahrungen gemacht mit TK Lachs und Thunfisch.
Wie finde ich sowas denn raus? Den Lachs den ich hatte der war von Gourmondo, der war also richtig steif gefroren als er ankam. Ich empfand ihn als wässrig und das auftauen hab ich wirklich schonend vorgenommen es hat einige Stunden in Anspruch genommen. Ärgerlich, wenn man kein Fischgeschäft in der Nähe hat :-/ Da frag ich mich: Woher bekommt die Sushi Bar in unserer Stadt ihren Fisch? Das Sashimi von denen ist immer ausgezeichnet und schmeckt keineswegs als wäre es aufgetaut...
Gibt es irgendwo in Berlin
weiß ich leider nicht, kenne mich in Berlin nicht aus.
Vielen Dank für das informative Video! Das hilft vielen Einsteigern sicher gut weiter.
Hast Du eine Ahnung wo ich Otoro für einen halbwegs annehmbaren Preis bekomme?
Ich habe Ihn nur bei Kagerer Seafood gefunden, aber da ist die Mindestbestellmenge 500 Euro, das ist etwas heftig...
und bei " Die Genusshandwerker", das ist ein super Shop! Allerdings, der Preis ist schon hoch.
Bei Lachskontor und so weiter gibt es Thunfisch betreffend immer nur Standardware. Also Maguro meine ich .
Köser kann ich übrigens auch empfehlen, die haben wirklich spitzen Produkte. Send- a - Fish ist auch ganz gut.
Meine ganzen anderen Asiatischen Zutaten kaufe ich ausschließlich online, bei Asian Brand, Saigon- Monsun, Nanuko, Ugou , Tanh-Binh, oder Halong. Um die Standardshops wie Freshasia, oder Asianfoodlovers mache ich mittlerweile eher einen Bogen, da sie sehr " eingedeutscht" sind und die Preise höher sind als bei den unbekannteren, exotischeren Shops.
Vielen Dank für deinen tollen Kommentar! Ich kaufe auch bei ähnlichen Shops wie du.
Otoro? Habe ich leider noch nie bekommen, sonst hätte ich sicherlich ein Video davon gedreht :) Falls du eine gute Quelle findest --> gerne schreiben!!!
Ich hätte eine bitte für ein Video
Und zwar ob du zeigen kannst wie man Sushi Stäbchen hält und sie dazu noch wäscht
Danke :)
Hey, zum benutzen und halten der stäbchen habe ich schon ein video gemacht, findest du auf meinem kanal.
Waschen? Genau so wie messer und gabel, da gibt es nichts zu beachten
Danke für deine Antwort
Ich dachte du zeigst mir wie man Sushi macht
der Amazon-Link führt ins Nichts. Check das mal
Vielen Dank für den Hinweis!. Auf meiner Webseite gibt es ja auch den Artikel wo ich Sushizutaten kaufe, dort sollte es funktionieren.
Ich kümmer mich drum.
finde deine kaufempfehlungen gut nur finde ich kann man auch gerne mal den lokalen fischhändler unterstützen und muss nicht alles online kaufen :) (beim Supermarkt ist das ja egal der ist ja auch nicht lokal ondern ein grosser Konzern)
Gebe ich dir absolut recht.
Ich habe aber ganz viele Kommentare von Leuten erhalten, die in großem Umkreis keinen guten Fischhändler haben. Besonders für die ist online eine tolle Option.
Wochenmarkt Fischstand
Gute Option, wer so etwas in der Nähe verfügbar hat!
kleiner Tip : Wenn du nur vor der Kamera bist und nichts zeigst oder sowas, dann lieber den Autofokus aus stellen.
Vielen Dank für deine konstruktive Kritik! Ich habe 2 Kameras:
Die Kamera für die Details von der Seite: Ist eine gute DSLM Kamera, bei der ich mit den Einstellungen im Allgemeinen sehr zufrieden bin.
Die Kamera für die Totale (die meinst du wahrscheinlich) ist mein Handy ;) Macht im Prinzip gute Aufnahmen, allerdings kann ich nicht einstellen ob Autofokus oder manuell. Ich würde mir gerne in Zukunft eine weitere Kamera/Camcorder zulegen. Hast du Ideen was sich anbietet für diesen Einsatzzweck?
Im Grunde reicht eine Spiegel Reflex. Die können auch gute Videos machen. Muss kein Profi Camcorder o.Ä sein.
Kann dir jetzt aber keine genau empfehlen. Da solltest du dich bei einem Profi beraten lassen.
alles klar. ich werde mich mal informieren!
Asia sachen online bestellen mag ich eig gar nicht..joa Kommt drauf an was ich im Asialaden nicht finde.und online muss man Versand zahlen.nicht immer geringe Versandkosten.leider.
Asialaden ist für mich am besten.
amazon mag ich persönlich gar nicht hm xD geschmacksache würd ich mal sagen.
Bei mir gibts 3 asialäden da hab ich alles xD zum Glück.
Ich bestell nur das online was es im asialaden mal nicht gibt ;)
Aber ja für viele ist online bestellen die bessere Wahl zb wegen kein Asiashop in der nähe usw oder die preise vlt :)
Ja ich habe 2x im normalen laden Algenblätter getestet als ich maL nicht in den Asialaden konnte,die Qualität der Algenblätter sind leider sehr gering und reißen oft.
Schön dass du ein extra info video für die leute machst ;)
Ich geb mal nen tipp wo ich online asia Einkauf mache,
Asianbrand
Nanuko
Daeyang(bieten nichts gefrorenes mehr an)
Da bestell ich immer wenn ich online asia einkaufe.
Lachskontor versuche ich auch mal bald.
Nunja den Fisch fürs sushi zb kauf ich eigentlich gar nicht.bin mir da zu unsicher :) esse ich wenn ich ins asia restaurant gehe,reicht mir dann. Zuhause nehm ich anstatt den tuna und salmon lieber geräucherten lachs da macht man nichts falsch. Muss mich wohl einfach besser damit beschäftigen oder bei den onlineshops kaufen wo du den Fisch auch kaufst.
Reishunger hab ich mir den Bambusdämpfer mal bestellt :)
:)
Danke für deinen tollen Kommentar!
Deine Empfehlungen sind bestimmt auch für andere hilfreich. Nicht jeder hat das Glück mit so vielen Asialäden vor der Tür :)