#해외반응 #중국반응 #일본반응 우리나라 및 세계에서 일어나고 있는 다양한 이야기를 공유하는 채널입니다. 영미권 소식은 직접 번역하여 공유합니다. 시의성에 맞거나 이슈거리 중 우리 한국인들의 자긍심을 높이고 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 주제를 중심으로 콘텐츠를 제작하고 있습니다. 항상 응원해주셔서 감사합니다.
그렇죠…30-40년대 태어나신 어머님들은 서울에서도 직접 메주를 아랫목에서 띄우고 그것으로 된장을 담그시고, 찹쌀과 고추가루로 고추장도 담그시고 늦가을에는 김치를 담가 장독에 넣어 앞마당에 묻어 겨울 내내 봄까지 밑반찬이 되어 맛나게 먹던 맛이 기막혔는데 지금은 공장에서 포장된 김치와 중국산 김치를 사먹어도 이전 김치맛은 재현이 안됩니다.😅 이제는 다 추억입니다.
시골에서 청소년기까지 십대를 보낸 탓에 장독대 가득한 이 풍경이 너무도 친근하게 다가옵니다. 깊은 맛 묵은 맛 그리고 손맛이라는 개념을 서구인들이 이해하기는 힘들겠지만 그래서 더더욱 시청하는 이들이 경외할만하다 여겨집니다. K food 원조가 조명되는 거 같아 기분좋네요. 원더님에게 감사를 ~😊
요즘 홈쇼핑에서 고추장, 된장명인들이 고추장키트, 된장키트를 만들어 팔죠 그래서 일반 사람들도 쉽게 키트를 통해 고추장, 된장을 담글수 있게 됐습니다 그 고추장, 된장 쉽게담그는 키드 개발을 위해 명인들이 연구해서 판매하니 저렴한 가격으로 담글수 있게 됐습니다 참 고마운분들임
![[뮤직 어게인 풍류대장] "양치를 하다가.." 박정현이 입이 마르게 칭찬한 1위의 위엄 '서도밴드'](/img/1.gif)
콩에서 된장 고추장 간장을 모두 만들어내는
우리 조상들의 뛰어난 창의력
100년도 넘은 외조모 씨간강을 외숙모가 몰래 다 퍼가서 우시던 80세엄마 모습이 생각나네요. 나쁜 외숙모. 지금도 생각하면 울분이 터집니다.
친척이 아니고 친적이네요
한국의 긴시간 발효시킨 전총 간장은 조미료 맛나는 몇개월짜리 일본 간장의 가벼운 맛과는 차원이 다르고 건강에도 좋지.
얼마전에 노환으로 돌아가신 엄마의 고추장이 생각나는 영상입니다.
그렇죠…30-40년대 태어나신 어머님들은 서울에서도 직접 메주를 아랫목에서 띄우고 그것으로 된장을 담그시고, 찹쌀과 고추가루로 고추장도 담그시고 늦가을에는 김치를 담가 장독에 넣어 앞마당에 묻어 겨울 내내 봄까지 밑반찬이 되어 맛나게 먹던 맛이 기막혔는데 지금은 공장에서 포장된 김치와 중국산 김치를 사먹어도 이전 김치맛은 재현이 안됩니다.😅 이제는 다 추억입니다.
시골에서 청소년기까지 십대를 보낸 탓에 장독대 가득한 이 풍경이 너무도 친근하게 다가옵니다.
깊은 맛
묵은 맛
그리고 손맛이라는 개념을 서구인들이 이해하기는 힘들겠지만 그래서 더더욱 시청하는 이들이 경외할만하다 여겨집니다.
K food 원조가 조명되는 거 같아 기분좋네요.
원더님에게 감사를 ~😊
몇년째 지순도 짱아치를 먹고있는데 어느곳에서 맛 볼수 없는 맛에 감사를 드립니다 ㅡ대전에서 ㅡ
원더님 오늘도 잘 보았습니다. 목소리가 편안해서 참 좋습니다. 좋은 주말 보내셔요
항상 시청해주셔서 감사합니다!
설명 잘못하면 외국인 눈에는 그냥 썩은거지.
370년동안 계속 관리하고 추가하고해서 발효균을 계속 유지하고있다고 해야 이해를 하지.
요리는 소스가 중요한데 한식처럼 오래 발효된 깊은맛을 내는 소스를 사용하는 민족이 많진않죠. 미슐랭도 그 진가를 알 순 없을 듯 합니다.
이상하게 난 미슐랭 어쩌고하면 코웃음만 나옴. ㅋㅋ
한국인의 소울 간장. 된장. 고추장 💜
이것이 진정한 장인정신임
초밥 배우는데 10년. 야구방망이 하나 깍는데 1주일 걸린다는 일본. 그건 장인정신이 아니라고 봄
그건 그냥 병닌짓이죠ㅡㅋ
가르쳐주면 다 한다 그래서 질질 끌며 안 가르쳐준다 = 일본식 장인정신
가르쳐줘도 못 한다 제발 청출어람 좀 했으면 = 한국식 장인정신인 듯..
요즘 홈쇼핑에서 고추장, 된장명인들이 고추장키트, 된장키트를 만들어 팔죠
그래서 일반 사람들도 쉽게 키트를 통해 고추장, 된장을 담글수 있게 됐습니다
그 고추장, 된장 쉽게담그는 키드 개발을 위해 명인들이 연구해서 판매하니 저렴한 가격으로 담글수 있게 됐습니다
참 고마운분들임
외할머니가 빗은 고추장 맛은 지금도 잊을수가 없다. 애매하게 맛의 미련을 남기는 시중의 고추장과 달리 먹으면 맛이 깔끔하게 종결된다.
시중의 고추장은 첨가제가 많이 들어가니
집에서 담근 깔끔한 맛이 안나죠.
아이고..원더님..고맙습니다..소중한 영상 잘 봤어유..
저도 감사합니다
Wonder 님 감사합니다.🙋♂️🙋♀️
저도 감사합니다
나도 아직 못 먹어본 딸기고추장을 먹어본 미국인들이 저렇게 방송에 나온다니..
울 원더님 오늘도 유익한 영상 감사히 봅니다^^*
늘 감사드립니다
@@wonder_korea 늘 고맙습니다^^*
이러다 세계인들과 경쟁하여 한국민들도 비싸게 먹게 되는 것은 아닌지?
적정량이 가장 정답이지 찐하면 적게넣고 물ㄹ으며는 많이 눈짐짝 손감각으로.
20년도 더 전에 tv레허 600년 된 간장을 소개하더군요. 서울의 어느 가정집이었어요. 유서깊은 양반가였죠.
씨 간장이 정말 370년 된 걸까요? 370년 전부터 그당시 발효시켰던 발효균을, 계속 보존(온습도유지, 환경유지, 물(새간장)타기하여) 지금까지 계속살렸다고 해야지 370년된 밀봉된 간장을 오늘날에야 개봉해서 엄청나게 맛이 뛰어나다. 그런건 아니지 않나?
물타기는 아닙니다
내가 하고싶은말이네요
간장이 아니라 씨간장이라고 되어 있네요. 그게 바로 그런 의미입니다
기순도 선생님 존경합니다. 앞으로도 오래오래 사셔서 우리 전통의 맛을 세계에 널리 퍼트려 주세요~
Gochujang is one of the best slow food in the world. I hope that I can see your demonstration in Seoul
와 👍
유럽은 우유 발효 시켜 먹고 .. 한국은 콩을 발효 시켜 먹죠 !! .
무서운 말이겠지요? 손맛으로 맞춘다?
별 맛 안날거같은대 쉐프들이 맛있다 그러니까 한번 먹어보고싶네
우리 민족의 기본 양념 장종류 이기도하고, 식자재 입니다. 발효식품 이여서 냄새는 좀 나지만 저장만 잘 한다면 언제든지 꺼내어 먹을 수 있지요.
분명 중국계로 보이는 진행자가 거부감 없이
칭찬하는 모습이 역시 미국이구나 싶다~👍🏻
오래전 여기 가봤는데 정말 장관이었음..식사도 차려주셔서 맛있게 먹었는데..진짜 이렇게 유명해질줄 꿈에도 몰랐음..계속 번창하시길~~
원더님 요즘 광고 많이하시네요 ㅋㅋ 돈 많이 버세요~^^
원더 흥해라
또,이 씨간장도,중국것이라 우기게네,
370년된 간장을 중국에서 훔쳐
왔다고 하지 않을까?
된장 고추장 간장 모두 중국의
것이라고 하지 않을까?
일본과 중국,느그들 370년된 간장 있냐?
적정량을 알기 위해서 평생을 바칩니다.
다좋은데 고추장 100퍼 국산을 먹는 사람으로 중국 다대기로 고추장좀 만들지 말았으면 양념을 발로 밟아 만드는 중국산들여와 간장 된장고추장 만드는 거 진짜 싫어. 언제부터 우리의 장이 돈 때문에 미디어로 선전하고뒤로는 중국산이 되어야하는지.
이집 재래된장 샀다가 반품함 수분없고 시커멓고 맛없고 짜고
우리도 얼마전에 엄마랑 둘이 꼬추장 담갔는뎅 ㅎㅎ
370년 전통이란 뜻이지,,,,,, 370년 묵혔다는 말이 아니죠.
그래봤자.....염분기많은 소금물임.
고협압 조심!
원래 이 채널 수업영상 올리던 채널 아니었나요? 혹시 채널 주인 바꼈나요?
미슐랭은 무슨? 타이어 회사에서 무슨 음식점 등급을 매기나? 미슐랭 별 5개 식당도 맛은 거기서 거기? 심사 위원 맘대로.
쭝궈 또 설치겟는데?
고추쟁~~…
외국인이 한국 지릉맛을 우째 안다고 감탄씩이나...소설을 써라
370년? 625때도 무사했단말인가? 물론 씨간장으로계속 증식한거는알지만..씨간장이 아직까지존재한다? 간장 나이는탄소연대측정으로 측정불가한가? 좀 더 과학적인 증명이 필요함..
370 년 동안 온전한 청소를 하지 않았다는 뜻.
수십 년 동안 육수를 끓여 왔다는 설렁탕집의 솥단지를 봤더니 눌러 붙은 찌꺼기, 먼지의 세월도 그만큼은 된 듯. ㅋㅋㅋ
무지하면! 바보라고 놀림 받아요!!!^^
370년 간장 고추장은 발효균을 지켰다고 보는게 맞는데, 60년 곰탕집 육수는 설명이 안됨. 팔팔 끓이면 맛 균이건 박테리아건 다 죽어버리는데, 멋이 60년 씨설렁탕을 유지해 주는지? 답글쓴 분의 주장이 훨씬 사리에 맞다고 사료됩니다. 욕바가지 먹고 씨원하다고 또 찾아가는 욕쟁이 할머니집 마케팅 전략과 다름아니라고 생각함.
응 가짜야
된장 간장 고추장 이것 만 있으면 모든 음식이 우주의 맛이 된다!
제대로 정식으로 배울 생각은 안하고 수박 겉핧기 식으로 배워서 미슐랭을 다시 만든다고?ㅎ
딸기 고추장 이라니ㅎ
일본에 가벼운 장 종류랑은 급이 다른 우리 간장 고추장 된장ㅎㅎ
370년. 거짓말 같은데. 그걸. 어떻게 지금까지. 보전했지.
씨간장은 작은 옹기 하나만 보존해도 유지되는거라
죽기전에 며느리나 딸에게 주면서 이게 우리집 장맛의 비법이다 이러먼서 대대로 물려줬겠지