ایا شراب انگور که 20٪ الکل داره باعث کوری میشه ، بدون هیچ نو تقلبی بدون اضافه کردن متانول و اتانول ، کاملا طبیعی همراه با شکر و کشمش و مخمر ، ممنون میشم جواب بدین
سلام داخل صحبت های شما نکته مفیدی گفته نشد حداقل چندتا از روشها رو نشون میدادین متوجه میشدیم قبل خوردن عرق چطور بفهمیم متانول داره جلوگیری از خوردنش کنیم
نکته همینه که با روشهای مندرآوردی نمیشه متوجه این تقلبات شد آقای علیرضا! نیاز به تستهای دقیق آزمایشگاهی داره و با توجه به محدودیتهای موجود در ایران، ریسک خرید این محصولات همیشه بالاست و متقلبین و یا افراد نادان همیشه امکان صدمه زدن به سلامت رو از این طریق دارن
سلام من دنبال پیدا کردن متانول در مشروب خانگی بودم میخواستم بدونم درصدی داخل عرقم میمونه البته تا جایی که چشم یاری کنه چوب ها رو ور میدارم ولی همون مقدار کمی که در خونه درست میکنم میخواستم با خیال راحت استفاده کنم
سلام خسته نباشی اقای دکتر خب مثلا خودمون عرق تقطیر کردیم با کشمش همه کارای بهداشتی رو هم انجام دادیم چجوری خب بفهمیم این متانوله یا اتانول ینی هیچ راهی نیس خاهشا جواب منو بدین ممنون❤❤
چوب انگور در شرابسازی هم میتونه باعث تولیدی مقادیری متانول بشه اون هم تحت شرایطی. ولی کلا مشکلات اصلی مرتبط با متانول مربوط به تقلبات است نه این مسائل
در اکثر موارد تخم انگور جدا نمیشه! حاوی تانن هست و طعم تلخ تا خدی ایجاد میکنند اما بخشی از فرایند تخمیر طبیعی است و مشکلی نداره. در بعضی شرابها مثل شراب سفید گاهی صاف میکنن و تخمها رو جدا میکنن
اگر به ازمایشگاهی برای این کار مراجع کنیم مشکل پیش میاد یعنی با دستگاه تقطیر خودمون اتانول خوراکی تولید کنیم و به ازمایشگاه مراجع کنیم برای تشخیص مشکلی پیش میاد؟؟؟برامون؟؟؟
سلام من توی خونە شراب انگور درست میکنم دانەهارو میگیرم لهش میکنم بعد چار روز توی دبە میزارمش تخمیر بشە بعدش از صافی ردش میکنم بیست روز با قفل هوا بعد شراب آماداست آیا این کارە من میتونە خطر باشە؟؟؟ چون تاحالا با موشکلی روبەرو نشدم ولی وقتی شراب ارزان میخرم متوجە میشم چشمام کمی خوب نمیمونە لتفن اگر جواب بدی خیلی ممنون میشم
سلام، قاعدتا مشکل خاصی نداره، اما هر تغییری در بو و مزه، زمان تخمیر و … ایجاد شد رو جدی بگیرین. این مسمومیتهای پیش اومده عموما به علت اضافه شدن الکل صنعتی بوده و نه به خاطر شرابهای خونگی
اقای دکتر شرمنده ۲ تا سوال دارم این روش برای تشخصی به نظرتون درسته که الکل مورد نظر توی قابلمه بر روی گاز بزاریم و با یک دما سنج دقیق نقطه ذوب اون الکل چک کنیم که تو ۶۵ درجه یعنی متانول منظورم جوش میاد ۷۸ اتانول مورد نایید میتونه باشه؟ سوال ۲ شما ازمایشگاهی رو میشناسین برای انجام ای تست بی خطر باشه برای خودم؟؟؟
سلام، درسته مه نقطه جوش شاخصی برای ارزیابی است اما پر این الکلهای مشکلدار فقط درصد کمی متانول وجود داره و ترکیبی هستند. خالص نیستند که بشه اینجوری تستشون کرد
آزمایشگاههایی که دستگاه جیسی داشته باشند (کروماتوگرافی گازی) میتونن تست کنن! اگر قبول کنند. هزینهاش هم برای صنعت ممکنه قابل قبول باشه اما برای یک شخص زیاده
استاد خسروی سلام . تست تشخیص . افتراقی بین عرق کشمش و اتانول آیا وجود دارد .. بعضی ها . سرگل عرق را گرفته . و عرق کشمش در صد پائین را با اتانول مخلوط کرده تحت عنوان عرق پنجاه در صد میفروشند.. آیا در آزمایشگاه قابل تشخیص است .. زنده باشید
اگر استانداردسازی عرق کشمش با اتانول به طور دقیق ومحدود صورت گرفته باشه، تشخیصش خیلی سخت و شاید ناممکن باشه! عرق کشمش به جز اتانول ترکیباتی داره که عطر و طعم خاص خودش رو داره و از روی میران اونها شاید با کروماتوگرافی بشه اختلافش رو اندازهگیری کرد! عرقخورهای حرفهای هم از روی طعم و بو میتونن تشخیص بدن البته😊
طبق تحقیقاتی که من کردم و دوستانی که توی اداره اگاهی نیرو انتظامی دارم تمام کسایی که گرفتن و باعث شدن بقیه مسموم شن دلیلش پلمب الکل اتانول صنعتی بوده با پرس و جو متوجه شدم که یک سری سودجو میان به متانول وایتکس اضافه میکنن که شبیه اتانول شه بعد فکر میکنن هرکی اینا بخره برای مصارف شستشو و صنعتیه پس فرقی نداره ساقی از همه چیز بی خبر میره اونو میخره و پلمب میکنه و فاجعه درست میشه
عالی بود، مختصر و مفید با اطلاع رسانی دلسوزانه❤❤❤❤excellent
دستت درد نکنه تست خوبی یاد دادی. فقط مثل رادیو حرف زدی
😂😂😂😂😂😂
ممنونم از اطلاعات بسیار عالی و مفیدتون🙏🏻
ممنونم از توجه شما خانم مهندس عزیز🌻
ممنون دکتر دستتان درد نکنه امیدواریم که ویدئوهای بیشتری از شما داشته باشیم ممنون
درود بر شما دکتر جون
از چه راهی میتونیم بفهمیم نوشیدنیمون سالمه ممنون میشم اگه جواب بدین
سلام خسته نباشین دکتر ایا شراب خونگی چیزی بهش نزنیم متانول تولید میکنه خطر نداره
ایا شراب انگور که 20٪ الکل داره باعث کوری میشه ، بدون هیچ نو تقلبی بدون اضافه کردن متانول و اتانول ، کاملا طبیعی همراه با شکر و کشمش و مخمر ، ممنون میشم جواب بدین
هیچ کدوم از مشروبات تخمیری مثل شراب و جو متانول تولید نمیکنه خیالت تا همیشه راحت
سلام داخل صحبت های شما نکته مفیدی گفته نشد حداقل چندتا از روشها رو نشون میدادین متوجه میشدیم قبل خوردن عرق چطور بفهمیم متانول داره جلوگیری از خوردنش کنیم
نکته همینه که با روشهای مندرآوردی نمیشه متوجه این تقلبات شد آقای علیرضا! نیاز به تستهای دقیق آزمایشگاهی داره و با توجه به محدودیتهای موجود در ایران، ریسک خرید این محصولات همیشه بالاست و متقلبین و یا افراد نادان همیشه امکان صدمه زدن به سلامت رو از این طریق دارن
سلام من دنبال پیدا کردن متانول در مشروب خانگی بودم میخواستم بدونم درصدی داخل عرقم میمونه البته تا جایی که چشم یاری کنه چوب ها رو ور میدارم ولی همون مقدار کمی که در خونه درست میکنم میخواستم با خیال راحت استفاده کنم
Ph خیلی متفاوتی دارن.می تونه تو تشخیص کمک کنه؟
با تشکر از شما . آیا امکان تست میزان اتاتول و متانول با استفاده از اختلاف دمای جوش این دو نوع الکل هست ؟ و این دو نوع الکل نقطه دمای جوش متفاوت دارند؟
سلام، در زمانی که درصد کمی اختلاط وجود داره، حتی در آزمایشگاه قابلیت کنترل این اختلاف، آسان نیست متاسفانه
یه سوال
من با قاشق چوبی شرابم هم میزدم شکست
ممکنه مقدار کمی چوبش توی شرابم باشه
میتونه باعث متانول بشه؟🍀
سلام
خسته نباشی اقای دکتر
خب مثلا خودمون عرق تقطیر کردیم با کشمش همه کارای بهداشتی رو هم انجام دادیم چجوری خب بفهمیم این متانوله یا اتانول ینی هیچ راهی نیس
خاهشا جواب منو بدین ممنون❤❤
بهترین راه اینه یه بطری ببری آزمایشگاه
سلام شراب هم متانول تولید میکنه؟ مگه متانول فقط از چوب های کشمش برای عرق به وجود نمیاد؟
چوب انگور در شرابسازی هم میتونه باعث تولیدی مقادیری متانول بشه اون هم تحت شرایطی. ولی کلا مشکلات اصلی مرتبط با متانول مربوط به تقلبات است نه این مسائل
@@hamidkhosravi9750 دکتر یه سوال دیگمم اینه آیا تخم انگور هم میتونه متانول تولید کنه؟ و اینکه اگه چوب انگور بگیریم دیگه متانول تولید نمیکنه که؟
در اکثر موارد تخم انگور جدا نمیشه! حاوی تانن هست و طعم تلخ تا خدی ایجاد میکنند اما بخشی از فرایند تخمیر طبیعی است و مشکلی نداره. در بعضی شرابها مثل شراب سفید گاهی صاف میکنن و تخمها رو جدا میکنن
@@hamidkhosravi9750 ممنون دکتر🌹🌹🌹
ممنون دکتر جانی
یعنی بهترین جواب و توضیح دادید دمت گرم کارت بیست
ارادت🌻🙏🏻
استاد من الان مشروب گرفتم چطوری بفهمم که متانول داره یا نه
نمیشع صد درصد گفت چون روش هاش مانند رنگ شعله خیلی درست نیس
سلام دکتر جان، وقتتون بخیر، آیا Naphthalene test خانگی میتونه مورد اطمینان باشه؟
اگر به ازمایشگاهی برای این کار مراجع کنیم مشکل پیش میاد یعنی با دستگاه تقطیر خودمون اتانول خوراکی تولید کنیم و به ازمایشگاه مراجع کنیم برای تشخیص مشکلی پیش میاد؟؟؟برامون؟؟؟
سلام! آزمایشگاه خصوصی باید ببرین و اگر قبول کنن که دیگه مشکلی نداره👌
@@hamidkhosravi9750 پلیس خبر نکنن خوبه🤦😂
اگر منشی نمونرو گرفت رفت لحظاتی با تلفن اون پشت تنها بو فرار کن 😂
سلام ، ی کلیپی داره توی فضای مجازی پخش میشه با اسید اوریک تست میکنه ، به اون میشه اکتفا کرد ؟؟؟
اون اسید بوریکه
خیر، تست شعله با بوریک اسید و سایر تستهای خانگی، دقت لازم رو نداره! حتی کیتهای موجود نمیتونه قابل استناد باشه
سلام من توی خونە شراب انگور درست میکنم دانەهارو میگیرم لهش میکنم بعد چار روز توی دبە میزارمش تخمیر بشە بعدش از صافی ردش میکنم بیست روز با قفل هوا بعد شراب آماداست آیا این کارە من میتونە خطر باشە؟؟؟ چون تاحالا با موشکلی روبەرو نشدم ولی وقتی شراب ارزان میخرم متوجە میشم چشمام کمی خوب نمیمونە لتفن اگر جواب بدی خیلی ممنون میشم
سلام، قاعدتا مشکل خاصی نداره، اما هر تغییری در بو و مزه، زمان تخمیر و … ایجاد شد رو جدی بگیرین. این مسمومیتهای پیش اومده عموما به علت اضافه شدن الکل صنعتی بوده و نه به خاطر شرابهای خونگی
@@hamidkhosravi9750 خیلی ممنون برای جوابتون یعنی شراب درستکردن من خطر مرگ و کورشدن ندارە؟؟
داداش اینو بهم بگو چند دفعه درست کردی،
سالم موندی یا نه؟😂
اصلا مشروبات خانگی نمیییتونه متانول در مقیاس زیان آور تولید کنه@@Dayan0.
سلام استاد
استاد ببخشید من دم کشمشو میگیرم میریزم تو دبه و از پکتین خودش برای تخمیر استفاده میکنم اینکار خطر ناکه یا نه
به به دوست همکار من 🗿
اقای دکتر شرمنده ۲ تا سوال دارم
این روش برای تشخصی به نظرتون درسته که الکل مورد نظر توی قابلمه بر روی گاز بزاریم و با یک دما سنج دقیق نقطه ذوب اون الکل چک کنیم که تو ۶۵ درجه یعنی متانول منظورم جوش میاد ۷۸ اتانول
مورد نایید میتونه باشه؟
سوال ۲ شما ازمایشگاهی رو میشناسین
برای انجام ای تست بی خطر باشه برای خودم؟؟؟
سلام، درسته مه نقطه جوش شاخصی برای ارزیابی است اما پر این الکلهای مشکلدار فقط درصد کمی متانول وجود داره و ترکیبی هستند. خالص نیستند که بشه اینجوری تستشون کرد
آزمایشگاههایی که دستگاه جیسی داشته باشند (کروماتوگرافی گازی) میتونن تست کنن! اگر قبول کنند. هزینهاش هم برای صنعت ممکنه قابل قبول باشه اما برای یک شخص زیاده
@@hamidkhosravi9750 واقعا ممنون از شما خیلی خیلی کمک کردین🙏🙏🙏🙏
کامل غیر مستقیم و واضح👍👌✋
🙏🏻🌻
3:21 3:21 :
استاد خسروی سلام . تست تشخیص . افتراقی بین عرق کشمش و اتانول آیا وجود دارد .. بعضی ها . سرگل عرق را گرفته . و عرق کشمش در صد پائین را با اتانول مخلوط کرده تحت عنوان عرق پنجاه در صد میفروشند.. آیا در آزمایشگاه قابل تشخیص است .. زنده باشید
اگر استانداردسازی عرق کشمش با اتانول به طور دقیق ومحدود صورت گرفته باشه، تشخیصش خیلی سخت و شاید ناممکن باشه! عرق کشمش به جز اتانول ترکیباتی داره که عطر و طعم خاص خودش رو داره و از روی میران اونها شاید با کروماتوگرافی بشه اختلافش رو اندازهگیری کرد! عرقخورهای حرفهای هم از روی طعم و بو میتونن تشخیص بدن البته😊
اقا ممنون از پاسختون . زنده باشید
طبق تحقیقاتی که من کردم و دوستانی که توی اداره اگاهی نیرو انتظامی دارم تمام کسایی که گرفتن و باعث شدن بقیه مسموم شن دلیلش پلمب الکل اتانول صنعتی بوده با پرس و جو متوجه شدم که یک سری سودجو میان به متانول وایتکس اضافه میکنن که شبیه اتانول شه بعد فکر میکنن هرکی اینا بخره برای مصارف شستشو و صنعتیه پس فرقی نداره ساقی از همه چیز بی خبر میره اونو میخره و پلمب میکنه و فاجعه درست میشه