【ふわっふわ〜！】ふわふわ鶏団子鍋のレシピ・作り方
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- Опубликовано: 19 сен 2024
- ふわっふわの鶏だんご、シャキシャキのねぎがおいしい！「鶏団子鍋」の作り方です。
味付けは塩麹だけ、シンプルですが、鶏の旨みで深みのある味わいに。
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「榎本美沙の料理教室」
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オンライン料理教室、4期生の募集開始です！
2月は甘酒！濃縮甘酒、ストレート甘酒のそれぞれの作り方、
いろいろな甘酒の紹介、甘酒はどう体によいの？などなど、
甘酒の深掘りです！
そしてなんと今回、プレゼント企画も予定◎
ぜひ楽しんでいただけたらうれしいです！
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新刊『榎本美沙の発酵つくりおき』発売開始です！
発酵食品を使った体にうれしいつくりおき本、
〈少量〉で〈シンプル〉〈気軽〉に作れるがテーマです。
わが家でも定番の「野菜たっぷり発酵つくりおき」、
「おかずの素」、しっとり「お肉や魚のつくりおき」まで
たくさんのおかずをご紹介しています。
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●ふわふわ鶏団子鍋
■材料(2人分)
長ねぎ 1本
三つ葉 1/2束
鶏ひき肉 200g
卵 1個
薄力粉 大さじ2
塩麹 小さじ1/2
こしょう 各少々
だし汁 3カップ
塩麹 大さじ1と1/2
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
*『発酵あんことおやつ』好評発売中！
発酵あんこと、発酵あんこおやつ、
そして、甘酒やヨーグルト、酒粕、塩麹、みそ、みりんと発酵食品を使ったおやつの本。
ご覧いただけたら嬉しいです。
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*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる"ゆるーい発酵レシピ"を集めた書籍です！
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*『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』好評発売中！
→「梅干し」、「青梅のはちみつ漬け」などの大人気レシピも含めた、
おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介！
"特別な道具いらず"で、"少量"で仕込める気軽な梅本です。
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『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
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『おかずいらず、手間いらず。ひと皿満足スープ』好評発売中！
→"ひと皿で満足できるスープ"をたっぷりご紹介しています。
手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
たっぷりご紹介しています。
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『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#榎本美沙 #料理研究家 #発酵
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白菜足して作りました！塩麹が無く、醤油麹で作ってみました。さっぱりものよりコッテリ好きの息子、あまり鍋は好みではないのですが、大満足だったみたいです！ふわふわで食べ応えもあったので、また作りたいと思います❤
うれしいです！ありがとうございます😊✨
独身生活を楽しんでます。本日作ってみました。これはまた手軽で早くて美味しいです。癖になりました。ネギ一本食べちゃいました。
わぁありがとうございます😊✨ねぎ一本ペロリといけますよねー！
鶏団子もネギも美味しそう〜！ネギもモリモリ食べれちゃいそう！明日寒いみたいだし作ろう！
今日、夕飯の後に料理教室で習った、黒豆甘酒アイスを家族に出したら大絶賛✨特に高校生の長女が気に入って「美味し〜✨」とおかわりしました！
美沙先生の料理教室のお陰で、黒豆がササっと上手に煮れる様になったり、美味しいおやつも知れて、生徒になって本当に良かったなぁと思います♪
鶏団子うれしいです！そして料理教室について、とってもうれしいお言葉、ありがとうございます😭✨励みになります！娘さんにもアイス、気に入ってくださってうれしいです！
本日、高齢の父母に作りました！柔らかく程よい塩気でとても美味しいと好評でした。素敵なレシピありがとうございました😊
うれしいです！ありがとうございます😊✨
いつも助けられております！
お弁当の作り置き用に傷みにくい、匂いのしないおかずのレシピが見たいです☺️
ありがとうございます😊✨リクエストも嬉しいです！
最高に美味しかったです。翌る日には白菜で作りました。
塩麹が、野菜の甘味を引き立ててくれて、身体に優しく、暖まりました。色々、応用してみます。
動画の合間の息子ちゃんの声や姿が可愛くて
大きくなられたね。
わぁうれしいです！ありがとうございます😊✨
鶏団子がふわふわなのが伝わってきます👍
寒い季節の鍋は最高ですよね🥰
奥さんに作ってもらいます🌈✨
ありがとうございます😊✨うれしいです！
鶏胸肉1枚と鶏皮4枚をフープロにかけて、このレシピのために塩麹も買って作りました！めちゃくちゃ美味しかったのでリピします！！
なんとー！鶏肉からうれしいです！ありがとうございます😊✨
発酵つくりおき本レシピ、作りまくってます！トマトサルサ、キーマカレー、ミートソース、アッシェパルマンディエ、小松菜の塩麹ナムル、トマトの塩麹マリネ、しゃけの黒酢南蛮、甘酒チャーシュー。ぜーーーんぶおいしかったです！ハズレなし！まだまだ作りま〜す！ありがとうございます❤動画のレシピもたくさん作ってます🎵これからも楽しみにしてますね〜。あ、発酵あんこも作りました〜今日のレシピも明日の夕飯に作らせていただきます^ ^
わぁ、発酵つくりおきの本、たくさんお試しいだきているのですね！うれしいです、励みになります☺️✨ありがとうございます😊
先程作ってみました♪
塩麹と鶏肉の旨味が沢山出ていて、とても美味しかったです♪
ありがとうございました✨
うれしいです！ありがとうございます😊✨
とっても美味しそうな鶏団子鍋ですね😋🍲✨
鶏ひき肉と長ネギあるので､明日早速作ります！！
ありがとうございます😊✨わぁ材料あるとのこと！うれしいです、ありがとうございます！
いや、これはシンプルで美味そうですね😋 作ってみます👍
うれしいです！ありがとうございます😊✨
美味しそう!! たまりませんねー。 美沙さんのレシピで作った柚子胡椒と合わせても美味しそうだなぁ。
わぁありがとうございます😊✨柚子胡椒と！美味しいと思います✨✨
美沙さんこんにちはっ♡
鶏団子ナベ美味しそうです。早速作りたいと思います。
うれしいです！ありがとうございます😊✨
明日作ります〜
うれしいです！ありがとうございます😊✨
ほっこり美味しそうですねー😊
作ってみたいと思います！
小麦粉でなくて、片栗粉でも大丈夫でしょうか？
ありがとうございます😊✨大丈夫かと思いますよ！
早々にお返事ありがとうございます！
早速作ってみます😊
美味しそうですね😋やっぱり塩こうじを入れないとふわふわ感ないんですね⁉️作ってみます😋因みに赤ちゃん大きくなりましたね😃
ありがとうございます😊✨ぜひぜひです！おかげさまですくすくです！
今から、ラジオ📻を楽しみに、して居ます☺️‼️
ラジオ、嬉しいですー！ありがとうございます😊✨
@@misa_enomotoこちらこそ、コメント📝有難う御座いました。ちなみに、糖尿病の疾患が有るのですが、ものぐさで、ずぼらと来ています。自分の様な者でも、作れる、レシピが有れば、シリーズ化を出来れば、宜しく御願い致します。勝手な事を書いて、しまい申し訳ありません。また、長文・乱文、失礼致しました。
今日作りました❗鶏団子ふわふわ、シャキシャキからのしんなりねぎ、みつば、やさしい味のスープでめちゃめちゃ美味しかったです(^^)あったまりました、ありがとうございました💗
わぁうれしいです！ありがとうございます😊✨
だし汁は市販のものですか？
水に顆粒だしを混ぜたものですか？
だしはカツオと昆布の合わせだしを使っていますが、だしパックなどでもOKです！塩分が含まれていないものをご使用いただけたらと思います😊
お子さん大きくなりましたね、お母さん似ですね❤
大きくなってきました！ありがとうございます😊✨