PEKLOWANIE krok po kroku I Nie tylko na ŚWIĘTA❗️Dlaczego nastrzykujemy❓Jak przygotować do wędzenia❓
HTML-код
- Опубликовано: 28 сен 2024
- Witajcie🤗
Dziś pokażę Wam jak dobrze zapeklować mięso przed wędzeniem.
Święta tuż tuż więc to już ostatni dzwonek aby się za to zabrać❗️
W tym filmie dowiecie się :
✅ Ile dać peklosoli❓
✅ Ile dać wody❓
✅ Dlaczego nastrzykiwać❓
✅ W jakiej temperaturze peklować❓
✅ Jak długo peklować❓
✅ Co nastrzykujemy a co nie❓
✅ Jak przygotować mięso do peklowania❓
Polecam książkę „Domowe Wędliny” - R. Winckiewicz - informacje zawarte w niej są proste, merytoryczne, znajdziecie tam nie tylko jak przygotować się do wędzenia, ale też mnóstwo różnych przepisów❗️
Właśnie z tej książki w filmie użyłem tabelki do peklowania.
Książkę oraz wiele przepisów znajdziecie na www.wyrobydomow...
🆘Zapraszamy również na nasz :
👉Fb: / wiesniackarodzinkazmiasta
👉Ig: / wiesniacka_rodzinka_z_...
Pozdrawiają serdecznie
@WiesniackaRodzinkazMiasta
#peklowanie
#jakzrobić
#mięso
#jakzapeklować
#domowejedzenie
#domowewędliny
#święta
#wędzenie
#wędzarnia
#peklosól
#ilesoli
#jakprzetrwać
#trudneczasy
#slawianie
#słowianie
Dzięki za garść wiadomości bardzo przydatnych
❤️🥩🥓🍖🍗🥓🎄 fajnie że filmik Ci się podobał ❤️🍖🥓🥩🍗🎄
Wesołych i pysznych świąt 🎄🥓🥩🍗🍖❤️
Widze ze swieta na bogato Krystian...🍖🍗🥩🥓
No pewnie na święta musi być 🥩🥓🍗🍖❤️ ale jednak 15kg mniej niż w zeszłe święta 😅 inflacja 🙄😢
@ 😂😂😂
@@paweszczepanowski5813 🍖🍗🥩😋
Niestety nie mam gdzie wędzić :(
Mieszkam w mieszkaniu mam tylko balkon do dyspozycji.
Chyba, że zapekluję i dam komuś uwędzić.
Peklowaliście kiedyś na balkonie? Bo mówisz, że ma być 6st a to trudno osiągalne aby mieć stałą temperaturę.
Pozdrawiam
Oczywiście, że można na balkonie!
Nie raz peklowaliśmy. Nie trzeba mieć cały czas 6st ale taka temp. jest najlepsza.
Ważne aby nie przekraczać 10st bo może nam się zalewa zepsuć.
Ostatnio robiliśmy to temp wahała się pomiędzy -1 a 8st i wszystko się udało.
Jak nie masz gdzie wędzić, zapekluj sobie i poszukaj kogoś w okolicy kto ci uwędzi, na pewno znajdzie się dobry człowiek przed świętami🤗
Pozdrawiamy😊
Nic dodac nic ujac
🤗
🎄🎄🎄🎄😋😋😋❤️🍖🥩🥩🍖🍗🍖🍗🥩🥓🥩🥓🥩
🎄😍😘🎄🎄🎄😊
Wiedza naszych dziadków🙋🏻♂️👍💗
😍❤️😍❤️😍❤️ są zdania podzielone bo już na nas krzyczą że peklosól jest szkodliwa nie powinnismy jej używać skoro tak zdrowo się odżywiamy 🙄 ehh …. nie popadajmy w skrajności jak zjesz plasterek szynki z peklosolą raz na kiedyś to nic się nie stanie 😛😉🥩
@ Ja jestem zdania,że wszystko można co nie można, byle z wolna i z ostrożna 👍🙋🏻♂️❤️
@@piotrekdziki2913 dokładnie jak w 98% jemy zdrowo to plasterek szyneczki nam nie groźny , bo jakbyśmy wszystko robili tak tylko zdrowo to byśmy oszaleli chyba 😅 i tak nas mają za kosmitów bo wszystko robimy sami 😉😛 syn jako jedyny w szkole nie będzie pił MLEKA UHT z rządowego projektu, jako jedyny nie fluoryzuje zębów itp 😉 👽 ale swojską szynkę je , warzywa i przetwory 😉
@ Co za bzdury? Jem zdrowo, ale czasem świadomie się truję. Szynka zadana peklosolą jest w całości nią skażona. I 100% szynki ma ten syf w sobie. Aberracja ogromna.
A spróbuj bez peklosoli i nastrzykiwania. Nie używam jej od zawsze, wszyscy żyją i wyroby są równomiernie zapeklowane. Nie słuchaj legend sprzedawców gotowego syf.. do peklowania. Organizm Ci podziękuję.
Jeżeli nie używasz peklosoli to szynki nie są zapeklowane tylko zasolone.
Nie możesz mówić o równomiernym peklowaniu ponieważ szynka jest szara w środku.
Ile taka szynka może być w lodówce u Ciebie?
Jak wygląda proces wędzenia u ciebie?
Jak długo ją przechowujesz bez mrożenia?
Pozdrawiam
@ Ach tak,skoro peklowanie solanką to zasalanie, to peklowanie peklosolą to zapeklosalanie?😀 Przepraszam, nie mogłem się powstrzymać, po Państwa uwadze. Jest powszechnie dostępna definicja peklowania i nie o semantykę tu chodzi. Kolor, tak, to jest główny efekt działania peklosoli i to kupują naiwni. Jest różowe więc dobre🤣. Pekluję i wędze cztery razy do roku. Peklowanie trwa 7-8 dni w zależności od mięsa, wagi, pory roku. Wędze szynki i schaby ciepłym dymem przez 8h. Wędliny mają bardzo równomierny naturalny kolor. Nie przechowuję wędlin w lodówce bo wszystko rozchodzi się na pniu. Jeżeli coś zostaje to wisi w chłodzie i ciemności, lub jest mrożone. Wydawało mi się że dbacie o zdrowie więc nie łykacie przemysłowego kitu. Pozdrawiam, bez azotanów 😉
@@majorsas9156według mnie masz po części rację ,ale też mylisz się że głównym czynnikiem po zastosowaniu peklosoli jest kolor ,to skutek dodatkowy a głównym jest ochrona produktu przed np jadem kiełbasianym
@@goldi7624 Jad kiełbasiany jest efektem najczęściej złego przechowywania i peklosól nie chroni przed nim.