QUESADILLAS VENEZOLANAS ANDINAS Y LLANERAS, un delirio de sabor
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- Опубликовано: 5 янв 2025
- Son un ícono de la gastronomía venezolana en lo referente a sus dulces, es un pan dulce relleno con una crema dulce de queso, mucho queso que te hace delirar de sabor, son fáciles de hacer y deliciosas para compartir con la familia, yo te enseño a hacerlas con los 2 modelos, ambas muy suculentas.
Ingredientes:
Para la masa:
450g de harina de trigo de todo uso = 3 tazas + 50gr para amasar
40g de mantequilla = 2 o 3 cucharadas
1 huevo
110g de azúcar = 1/2 de taza
200ml de leche = 3/4 taza puede ser que no se use toda
9gr de levadura seca de panadero o 15g de levadura fresca de panadero
1/2 cucharadita de semillas de anís
1/2 cucharadita de sal (solo si usa mantequilla sin sal)
Para el Relleno:
300 g de queso blanco venezolano rallado pero, para los que estamos fuera de Venezuela usen queso Feta porque es muy parecido en sabor y consistencia.
110gr de azúcar = 1/2 taza
3 cucharadas de leche en polvo
1huevo
Leche si es necesaria
Anís en semillas al gusto
1 huevo batido para pegar las puntas y para barnizar
Preparación:
En un cazo poner la harina, el azúcar y revolver luego hacer un orificio en el centro de la harina como un volcán, agregar la levadura, el huevo, la mantequilla derretida y la leche, comenzar a amasar con insistencia durante unos 10 minutos hasta que la masa ya no se pegue y sea bien flexible, luego se hace una bola se pone en un bol y se cubre con un paño y se deja levando por espacio de una hora o hasta que doble su tamaño.
Aparte en un cazo poner el queso rallado, agregar el azúcar, la leche en polvo el huevo y las semillas de anís, mezclar bien hasta hacer una crema si se mantiene muy seca agregue un poquito de leche hasta que quede hecha una crema gruesa y rústica.
Después que la masa ya levó, comience por desgasificar la masa esta cantidad da para preparar 10 quesadillas entonces haga 10 bolas con la masa, déjelas nuevamente descansar 30 minutos, cubiertas y en un lugar cálido.
Prenda el horno a una temperatura de 180ºc para calentar.
PARA HACER QUESADILLAS ANDINAS, con un rodillo estire cada bola que la masa tenga menos de 1 centímetro de espesor y trate de hacer cuadrados luego humedezca los bordes de cada cuadrado con el huevo batido y péguelas para crear un cestito dentro del cestito va a agregar la crema hecha con el queso y la dispone bien por toda la superficie.
PARA HACER QUESADILLAS LLANERAS, con un rodillo estire cada bola que la masa tenga menos de 1 centímetro de espesor y trate de hacer cuadrados luego humedezca los bordes de cada cuadrado con el huevo batido, luego agregar 1 cucharada de la crema hecha con el queso en el centro del cuadrado y cerrar el cuadrado doblando la masa como si estuviera cerrando un paquete, como muestro en el video, colocar las uniones hacia abajo, hacer 2 cortes con un cuchillo afilado en la superficie de cada quesadilla.
Forre una bandeja de horno o la rejilla del horno con papel vegetal coloque allí las quesadillas
después se barnizan con el huevo batido por toda el área de masa, se llevan al horno por unos 15 o 20 minutos o hasta que estén doraditas a 180ºc nunca suba la temperatura más de allí.
Retire del horno al estar doraditas y están listas, disfrute porque son demasiado ricas.
Buen provecho.
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Soundtrack: Sabor Moreno - Pop | Funky
Interpreter: Quincas Moreira
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Ya he hecho 2 veces las quesadillas, excelente receta. Yo soy llanera y vivo cerca de donde son famosas las quesadillas, es en Corozopando. La unica diferencia es que el relleno no le ponemos huevo, solo el queso con el azúcar y la leche si la necesita para que se haga la crema.
Se ven muy deliciosos, gracias a usted fui aprendiendo a cocinar recetas venezolanas sin imaginar que conocería a mi gran amor que es venezolano aquí en mi país Perú, Dios la bendiga
María José, saludos. Hoy hice esta receta y triunfé, como dice nuestro George Harris, espectacular. Usted es una gran maestra, agradezco todo sus aportes. Estoy fuera de Venezuela y elaborar estas recetas me hace volver a casa. Bendiciones.
De verdad Gracias!!! Amo con locura este maravilloso Dulce, y me encantaría tenerlo en mi Emprendimiento, gracias de verdad por explicar todo de una Manera tan sencilla y con tanto detalle, he aprendido a realizar varias de tus recetas y no tengo Quejas.🙋♀️💚💚💚
No me canso de ver sus recetas . Súper bien explicadas principalmente para las que somos mamás y nuestros peques siempre quieren ricas meriendas 🙏🏻gracias por compartirlas
excelente video viva el llano Venezolano
Que manos las suyas dios la bendiga fans número 1
Me encanta tus recetas 😃😋, viva mi País Venezuela 🇻🇪
Me Encantan todas las rreseta de María José paso Ora viendo todas y la forma k ella Enseña es muy profesional Felicidades k DIOS la bendiga hoy y Siempre bendiciones ♥️🥰😍😘♥️
Gracias por receta saludos desde San Juan de los morros. Guárico
hola soy mexicana y gracias por tus recetas se sienten riquisimas soy tu fans
Buen día, me encanta como explica gracias por su receta, saludos desde Venezuela
Me gusto estilo llanero.........me gusta todo lo q hace Maria Jose....
Soy de Argetina....
¡Qué ricas! María José, gracias por enseñarnos de tan buena manera, a elaborar nuestras tradicionales quesadillas de Venezuela.
Fuerza Venezuela!✌Muy rica receta!
riquisimas.gracias
Tienes toda la razón.. yo tambien las quiero hacer para compartir con mi familia
Quericooooo
Soy de Argentina , me gustan sus recetas y los consejos .
En mi país Ecuador 🇪🇨! También se hacen las mismas y se llaman igual!!!gracias por la receta!! Seguro que la voy a hacer!!😍😍😍❤️
Excelente explicación. Gracias por su publicación
Gracias Maria J. que ricas las quesadillas. Las llaneras cuando están crudas se ven como la hallaca (sin la hoja por supuesto) que delicia que alegria que muestres nuestra gastronomia por el mundo. Saludos desde tu patria querida
MUY BUENAS SUS RECETAS GRACIAS POR COMPARTIR
Q delicia Sra Maria José DIOS la bendiga x compartir todas sus recetas y conocimientos con los demás, yo tengo q hacer muchas más somos muchos en casa 🤣🤣🤣
Ay María José las voy hacer me encantan .me recuerdo de Maturin
Venezuela Guárico también se llaman igual yo trabajo con ellas y muchas gracias por sus ideas nuevas
Hola quiero darle mi agradecimiento ya que gracias a usted he logrado incrementar el ingreso familiar he realizado varias de sus recetas y en verdad son exactas todas me han quedado excelente que dios le bendiga a usted y a su familia un abrazo en la distancia para la mejor educadora que hay en youtube
Me encanta tus recetas gracias son excelentes
Que rica receta me entra como usted las explica
Me encantan tus recetas María José
Que receta tradicional tan rica. Las dos maneras de preparación se ven BUENÍSIMAS. GRACIAS Y UN SALUDO. 👍👏🍀🌹🙏
Gracias por compartir. Venezuela libre!!!
María José se me hizo la boca agua, ya que cuándo las veo las compro, pero ahora gracias a tu receta las haré, GRACIAS, DIOS TE BENDIGA, éste país que tiene tantas recetas divinas y tú me las enseña a través de tu canal
Buenos días joven me parece que le falta el bocadillo siempre estoy viendo tus divinas recetas gracias por dar todo también esplicando
Sraaa quiero que sea tia mia jajajaj que rico video :( extraño mi tierra.. las haré
Me ahogo en mi propia saliva.... Menuda pinta tienen...Felicidades por el gran trabajo realizado... estoy deseando hacerlas....
Buenísimas, las hice, demasiado ricas...
A esta linda señora me encanta sus receta y más porque dice en tazas y cucharas. Congratulations por sus recetas.
Que ricas tus recetas María Jose,desde Argentina te sigo ,un sa)udo
No las conozco soy de Colombia tengo qué prepararlas sé ven super deliciosas muchas gracias
Hummmmmmmmm!!!!!
Demasiado hermosas! Gracias, un Abrazo Fraterno desde Maracay.
Bueno como siempre tus vídeos.
Que de recuerdos Maria José, Qué nostalgia tan grande, pero hermoso que des a conocer nuestra gastronomia éxitos
Preapre esta receta ayer y el resultado fue increible! Super esponjosa la mas, con ese toque dulce salado venezolano quenos guata tanto!a A mi familia les gusto muchisimo. Animense a prepararlas
Como el queso me fascina con estos panes se me hizo agua la saliva 😋😋😋
¡Eres mi gurú! He hecho con mucho éxito, los cachitos y el pan de jamón. Gracias
Excelente tus clases !! Muchísimas gracias avisa !!
Excelentes todas las recetas de mi paisana, orgullo de los Venezolanos, de verdad que es muy acertada en todas sus recetas, saludos desde los Andes Venezolanos. Merida
Excelente 👌 Marijo de un maracucho 3n Chile.
Divinas yo hice una mezcla con queso semiduro, canela vainilla yema y leche y las rellene deliciosas
Que receta más rica por Dios. Voy a probar hacerla porque tiene una pinta buenísima. Me la guardo. Gracias y saludos.
Paresen muy buenas !!!!! Saludos desde Argentina 💝
Una maravilla de receta
Mmmmm que rico se ven ! !!!! Abrazo desde Durazno Uruguay
Que lindo nombre del sitio donde vives
Espectaculares tus recetas... Dios te bendiga amiga.
gracias por todas las recetas son deliciosas y fáciles de hacer y me gusta cuando das las recetas porque las da por tazas porque no tengo peso para medir Venezuela se lleva en corazón así estemos lejos de ella besos y abrazos
Gracias se ven ricas las voy a preparar.
Una delicias gracias mi señora hermosa lo are pronto me encantan el anís
Hola Señira Maria Jose hoy las preparo gracias un saludo desde Venezuela
Ricas las quesadillas venezolanas chef de temperos gracias por compartír
Las quesadillas mis favoritas, estilo Andino ya quiero prepararlas😍😍😍 😘
Se ve rico para una merienda, gracias por tus recetas desde Petare Venezuela
Me encantan las quesadillas. Las llaneras no las he comido. Voy a preparar los dos tipos de quesadillas. Gracias y saludos.
Se ve divino, waoooo gracias amiga por la receta.Mil bendiciones.
Me encanta, gracias por su receta, las voy a preparar hoy mismo
Todo es rico Dios te bendiga 😋
Que maestria ,cualidades y de nuestros compatriotas los venezolanos
Bellisiisisisimas yo soy llanera, me encantaron.
Me estoy alistando para preparar esta delicia
TREMENDO EJERCICIO MAESTRA JEJEEE..QUE DIVINIDAD UD..ES UN ANGEL DIOS ME LA BENDIGA Y GUARDE😘😘😘😘😘🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓AMO A LAS QUESADILLA....MMMMMM
Wooow me lleva a los viajes x guarico
buenas noches desde Venezuela, siempre me han gustado las quesadillas, no las he preparado, siempre las compro pero voy a comenzarlas a hacer, luego le dirè como me quedaron. Dios bendiga sus manos y talento. Un gran abrazo
Ojalá leas esto, pero he hecho muchas recetas tuyas desde hallacas , pasando por golfeados y de última estás quesadillas y sencillamente eres única, te felicito , todo queda muy muy bueno , gracias
Enhorabuena Maria José, buenísimas...... Gracias 👏👏👏👏👏👏
Tiempo sin comer quesadillas estoy fuera de Venezuela y con muchos deseos de comerlas nuevamente de verdad gracias por compartir la receta las voy hacer 😘😘
Jiji,estamos iguales
Salidos señora Maria José se ven muy ricas y nada complicadas,En Él Salvador nuestras quesadillas son muy diferentes,pero sabrosas (saludos).
Riquisima receta,,,!!gracias amiga..
muy ricas.Naguara.
viva venezuela...........
Eres lo máximo!! Me encantan tus recetas xq explicas de manera clara y tienes mucho carisma para llegar al publico. Gracias..! 🙏😍
Hola te escribo desde argentina me encanta tu canal desde aquí te mando un abrazo fuerte y que sigas dando tus recetas con tanto cariño 💖💖💖
La felicito, sus videos estan muy bien explicados. Todas las recetas se ven deliciosas.
Deliciosas...las quiero hacer...🤗🤗🙏
AMIGA SEÑORA MARÍA JOSÉ: ME ENCANTA ESTA RECETA. GRACIAS POR COMPARTIR. SÍ ES MUY SABROSO👍👍🙋💕👍👍
LAS PREPARE Y ME QUEDARON ESPECTACULARES..... GRACIAS ESTOY FASCINADA CON TODAS TUS RECETAS..SALUDOS
Saludos muy buenas sus recetas la felicito muchas bendiciones
Buenísimas se ven. Nunca las he hecho. Las haré
Se me hizo agua la boca 🤤🤤
Apenas empezabas a hablar y ya me apetecía probarlas, jeje. Me apunto esta genial receta. Muchas gracias...
Se ven bárbaras ¡Felicitaciones!
FABULOSAS! LAS AMÉ...
excelente, orgullosa de ser ¡venezolana!
Huuummm las voy a preparar son riquísimas yo conozco las de Corozo pando Gracias Maria Jose por tus recetas🙏
Gracias Marìa Jose deliciosas tus quesadillas me encantan, saludos desde Venezuela.
Muy buena receta venezolana.
Mmmm se ven ricaas. 👍👍👌👌
Las hice y realmente me quedaron muy buenas....gracias
Quesadilla muy ricas deliciosas muy buenas 👏👏👏😋🌹
Esta receta de Quesadillas Venezolanas Andinas y Llaneras se ve muy riquísima Señora María José.
Buenísimas gracias por enseñarnos
Gracias!!!!!! estuve esperando esta receta.
¡Maria José, Uummm, Uummm, Uummm, Que Sabrosas Lucen Tus Quesadillas Estulo Andino Y Llaneras, Me Encantaron, Pero Las Del Estilo Llaneras, Me Atrayeron Mucho Más, Espectaculares Y Apetitosas, Gracias Por Compartir La Receta, Su Procedimiento Y El Video, Grandes Bendiciones Y Un Fuerte Abrazo! 👼🏽👩🏽🍳🥐😋👏🏽🌈🙌🏽
Hola hay se ve muy rico
Buenos Noche, se ven deliciosa, voy a prepararla, mucho amor en su preparación,
Gracias por compartir tus sabores
Me encanta 😋