Праздничный штоллен🍋🍇

🍴Ингредиенты:
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт С.Пудовъ - 250 г
Дрожжи быстродействующие С.Пудовъ - 5 г
Молоко - 115 мл
Яйца - 35 г
Желтки - 13 г
Сахар - 30 г
Размягченное сливочное масло - 40 г
Натуральная пищевая морская соль Marbelle, мелкая - щепотка
Марципан натуральный С.Пудовъ - 180 г
Лимонные цукаты резаные С.Пудовъ - 30 г
Изюм целый без косточки С.Пудовъ - 70 г
Цедра лимона
Цедра апельсина
🍴Украшение:
Размягченное сливочное масло - 25 г
Нетающая сахарная пудра С.Пудовъ
📖 Приготовление:
1. Соедините в миске муку, соль, дрожжи, яйца, желток, тёплое молоко, сахар и цедру. Перемешайте.
2. Замесите однородное гладкое тесто. Добавьте сливочное масло, изюм и цукаты. Вмешайте в тесто в течение 5-7 минут, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1.5 часа.
3. Обомните тесто руками и раскатайте в прямоугольный пласт. Скатайте из марципана колбаску и выложите на одну сторону теста. Сверните штоллен и переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте штоллен полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30-40 минут.
4. Выпекайте штоллен в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 40-45 минут до готовности.
Время выпечки может меняться в зависимости от особенностей Вашей духовки.
5. После выпечки смажьте горячий штоллен маслом и присыпьте обильно сахарной пудрой. Оставьте штоллен до полного остывания на решетке или деревянной доске.
Приятного аппетита!
#pudov #пудов #штоллен #еда #смесьпудовъ #вкусно #выпечка #спудовъ #семья #домашняявыпечка #кчаю #новыйгод #выпечкакчаю #рецепт