Confeitaria Pimenta Rosa - Como manter a massa das tortinhas sempre crocantes
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- Опубликовано: 13 окт 2024
- Confeitaria Pimenta Rosa - Como manter a massa das tortinhas sempre crocantes
Aprenda neste vídeo a impermeailizar a massa das suas tortas de uma maneira super prática e que vai fazer toda a diferença no aspecto sensorial da sua torta, deixando sua massa sequinha e crocante por muito mais tempo depois de pronta!
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Mto legal
Boa tarde nao é melhor passar com pincel?
Maravilhas Eça recéita
Que bom que gostou 😘😘
Muto obrigada sua dica salvou minha vida ❤️🥰 tem alguma dica para hipermeabilizar massa salgada?
Catarina meu anjo não tem... mas para preparações salgadas, geralmente usamos a massa podre, que por característica própria não deve ser crocante né
Amei a dica Karina 😍
Obrigada pelo carinho, fico feliz em poder ajudar!!!😘
Adoreiii!!! Tem gent q pincela clara de ovo logo após assar.. tb é bom? Posso guarda-las na geladeira assadas por quanto tempo? Tem q ser embaladas uma a uma ou num pote com tampa? Obrigada!
A clara de ovo não segura a umidade! geladeira até 30 dias, e pode ser num pote com tampa que feche bem, não precisa embalar uma a uma.
E a gema segura a umidade? Já me deram a dica de usar gema no lugar da Clara e assar com ela mesmo
Base de torta Maizena pré assada , qual melhor de armazenamento,pq trabalho com delivery.
Eu gostaria de fazer essa base e rechear na hora do pedido
Posso impermeabilizar e guardar para usar dias depois, congelar ou só na geladeira e de q forna?
Pode sim... Se for congelar, forme fileiras e passe plástico filme, depois de congelado pode empilhar. Se for na geladeira coloque em um pote com tampa que vede bem, separe as camadas com papel manteiga... já armazenei em geladeira por 30 dias assim e ficam perfeitas!
Oi linda! Ensina fazer brownies recheados pra venda! Bjos adoro vc e seu trabalho!
Assim que der faremos um vídeo sobre isso
Dica toppppp. Porque eu sempre faço e depois com recheio fica mole
Que bom que gostou Marcela
Quanto tempo dura uma massa sableé na geladeira ? Fiz uma massa em grande quantidade usei metade e o restante embalei com plástico filme . Dura quantos dias ?
Paulo, em geladeira uns 10 dias tranquilo (a massa crua)
@@KarinaRosa ok muito obrigado
Eu gostaria de saber como fazer para congelar as casquinhas para tortinhas e as mini empadas?
Por que eu faço para vender mas faço sempre no dia, eu queria fazer grandes quantidades e armazenar e não ter perda.
Oieee... As empadas vc precisa congelar prontas! as tortinhas, seja ela base doce ou salgada você pode congelar somente a massa! Vc assa a massa e depois leva pro freezer para congelar numa assadeira coberta com filme plástico. Depois de congeladas você retira da assadeira e pode empilhar armazenando em bandejas ou potes com tampa. Dura entre 30 até 60 dias no freezer dependendo do equipamento.
Quanto tempo dura uma massa de tortelete no frezer
Arlene de 30 a 60 dias dependendo do freezer... O menor prazo para freezer de geladeira caseiro e o maior prazo para freezer separado, usado apenas para armazenar produtos de confeitaria.
Eu posso derrete no fogo n tenho microondas n
Qual é a durabilidade desta massa recheada fora do freezer?
Depende do recheio!
Olá, tudo bom? qual a durabilidade dela sem o recheio?
Oiii Liu... tudo bem e você? Sem o recheio você pode embalar as tortinhas bem embaladinhas e congelar por até 90 dias ou deixar embaladinho na geladeira por até 20 dias
@@KarinaRosa ela estando assada?