No vabbè, già mi sono dato al gorgonzola grazie ad un tuo video spettacolare, ora vedo che fai pure la ricetta delle coppiette ... Ma sei un grandissimo!!! Domani provo a farle sicuramente. Probabilmente però comprerò il filetto di maiale, che dici faccio male?
Dovresti darti alla cucina regionale italiana io col manuale della gossetti della salda riesco a fare cose sfiziose ma non nego che i miei video preferiti sono quelli dove fai in casa prodotti solitamente professionali hai gli attrezzi per fare la salsiccia? Magari quella secca? ( specialità siciliana) ho magari il lardo ho ancora nduja calabrese cmq i tuoi video sono tutti belli complimenti sei il beniamino di mia moglie 😊
Complimenti. Volevo chiederti se potevo farle asciugare sulla stufa a pellet e poi quando si spegne le metto in frigo o comunque le lascio sulla stufa finché non si seccano? Grazie
Buonasera, per cortesia potresti inviarmi,il video dove hai appeso la lonza in quel manufatto di legno per stagionatura in frigo che vorrei costruirmelo grazie.
Buongiorno vorrei una informazione adesso che inverno si posso asciugare con il phon o chiuse in una gabbietta a rete fina all'aria aperta in un stanzino temperatura ambiente
COMPLIMENTI le ho fatto per la seconda volta facendoli seccare in forno a legna buonissimo grazie tanto anche per la coppa e arista che ho fatto parecchie .dal mese dicembre non più comprato affettati mi dispiace che non posso mettere le foto. Ciao ciao
Ciao Andrea Io sono Toscana e non conoscevo questa ricette. Forse diro' una stupidata ma x caso e' la classica carne secca Che mangiavano in tempi di Guerra? Grazieee
Sicuramente in tempo di guerra mangiavano tutto quello che trovavano. In origine era con carne di cavallo o di asino. Una volta non si buttava via niente. Adesso viene usata per fare l'aperitivo 😂, come cambiano le cose 😆
Anche se in ritardo il commento, comunque spettacolo davvero proprio da fare. Una domanda Andrea posso farle anche in questo periodo con questo caldo o meglio aspettare che faccia più fresco? Comunque davvero da leccarsi i baffi. Fammi sapere grazie mille e continua a fare video😉👍🏻
Carissimo, per fare una salamoia perfetta, metti una patata intera in acqua ed aggiungi lentamente il sale lasciandolo sciogliere. Raggiungerai una salamoia perfetta quando vedrai galleggiare la patata. Ciao
Mi scusi ma queste coppiette devono restare sempre in frigo fino alla fine o si possono tenere a temperatura ambiente e per quanto tempo si possono conservare? grazie.
Quelle che non mangi ti consiglio di metterle sottovuoto, diversi pacchetti e man mano li mangi così non si seccano troppo 😉 se hai spazio puoi conservare i pacchetti in frigo 😀
io il forno elettrico "a spiffero" lo uso per i pomodori confit, a 100° circa di termostato vengono una meraviglia in qualche ora di asciugatura, te lo consiglio, basta un forno non troppo moderno che non si offenda se tieni la porta aperta e il ventilato insieme.
@@cuoredicioccolatoit anche, però usando i bricchetti, senza affumicare, viene ugualmente? Mi interessa capire quando fermare la cottura, stando magari sui 90/100 gradi
Io le ho fatte usando il timo perché non avevo il rosmarino, l'aglio fresco, ed il sale iposodico, ho usato l'essiccatore per 12 ore alla minima temperatura ovvero 35 gradi ma avrei importato 30 se avessi potuto, a me piacciono molto.
Ottima anche questa ricetta. Avrei una richiesta, forse un po’ complicata ma vorrei fare il salame d’asino, hai la possibilità di farci vedere come si può fare? Grazie di cuore
Sarebbe bello continuare sulla linea dei salumi e provare a fare le salamelle o anche dei salumi di pesce tipo tonno/salmone marinato affumicato . Comunque mi piace un sacco vedere le tue creazioni non ostante io sia uno chef , sarebbe anche bello vederti fare un bello stinco alla birra fatta in casa
Ottima ricetta, come sempre! Quanto è sicuro consumare il maiale senza cuocerlo? A quanto ne so, la marinatura e l'essiccazione al sole non sono sufficienti ad eliminare tutti i possibili pericoli.. sbaglio?
Quando ho fatto la pancetta il legno ha assorbito i liquidi e mi è rimasta umida, ho buttato il tagliere che puzzava e lo sostituito con il piatto. Forse non era il legno giusto, bho. Sicuramente con i taglieri giusti sarebbe perfetto 👍
+cuoredicioccolato.it Se può esserti utile, so che il bambù assorbe poco o niente. Se non ho capito male vivi in thailandia, non dovrebbe essere difficile trovare qualcuno che lavori il bambù. Ciao :D
Bene, dopo le coppiette ci vorrebbe la ricetta della pizza bianca romana. Ho cercato nel tuo canale, ma non l'ho trovata.... Magari un giorno? E anche quella rossa. Grazie. Ciao
Ahimè! Niente ricetta né tantomeno consigli. Ma visto il tuo ampio spaziare in campo culinario, ho pensato che magari - prima o poi - ti capiterà di cimentarti nella preparazione di quelle focacce. Hai un modo semplice e chiaro di esporre le ricette (te l'hanno scritto in parecchi) e anche chi ha poca dimestichezza con la cucina viene pervaso dalla volontà di provare qualche ricetta. Grazie per l'attenzione e buon lavoro. Ciao!
Ciao Andrea, scusami, abitando io ad un passo dal mare ed essendo pieno di gabbiani qua attorno, se mettessi qualcosa al sole, probabilmente farebbe una brutta fine...! 😆😆 Consigli? 😅
Una volta essiccate quanto rende mezzo chilo? Potrei vivere mangiando solo coppiette 🤤 stavo pensando di tentare di farle (è più di una volta che io penso di fare una cosa e te carichi il video di quella cosa🤣 inizio a spaventarmi) ormai è difficile trovarle, costano un occhio o/e sono a malapena essiccate quindi finisco di seccarle in frigo 😒 Vorrei farle ma ho un po' paura a lavorare carne cruda che va mangiata cruda :(
Ciao, non le ho pesate ... hai ragione potevo pensarci.😢 comunque diventano meno della metà, credo 200 g. Se segui il procedimento non succede niente, il tuo naso farà da rivelatore : se profumano buone se puzzano cattive 😉
cuoredicioccolato.it è una delle versioni piemontesi del sanguinaccio fatto con sangue mele cipolle lardo a cubetti trita di maiale e patate (o pane raffermo).
+Massimiliano Meleo Ma guarda credo che sia una cosa buona un caldo eccessivo. Più velocemente seccano meno problemi dovrebbero esserci. Probabilmente l'essiccazione nel forno veniva effettuata nei mesi invernali quando il sole non dava la possibilità di essiccare i cibi. Sto supponendo, non prendere per buono ciò che sto scrivendo, attendiamo conferma da qualcuno che ne sappia di più. :)
Quindi d'estate anche non dovrebbero esserci problemi? Perché in casa facciamo salumi ma, come hai scritto anche te, rigorosamente nel periodo invernale per prevenirne il deterioramento!!
@@cuoredicioccolatoit ma figurati. ti presenti sempre così educatamente e ben vestito che te l'ho voluto precisare. viene dal greco. i vescovi orientali venuti a Firenze assaggiarono questa carne e trovatala ottima esclamarono: ariston cioè ottimo e da li il nome. scusa te comunque e grazie delle tue ricette.
Fantastico! Grazie mille!!!
Grazie a te 👍🏼
:D mi piace ogni tanto spararmi uno dietro l'altro i tuoi video :D continua così!
Grazie mille 😊 del supporto 😉
encore une bonne recette .Merci beaucoup .
Merci 😄
GRAZIE mille andrea per la ricetta!!!!! sempre il TOP :)
Facci sapere poi come ti vengono 😉
Bellissime, le proverò a fare sicuramente...
Bravo, facci poi sapere come vengono 😉
Grande! 😍
Grazie del sostegno 😁
Buonasera, purtroppo ho problemi di salute che mi portano inappetenza, volevo dirti grazie perchè mi hai fatto venire fame, grazie di cuore
Grazie a te 🙂 buon appetito 😋
Muito bom
Grazie mille 😊👍
Big like 2 super tasty
👍
Ao, belle, bravo
Grazie 🤩👍🏼🤪
My mouth is watering just looking at the biltong and Beer 🤤😅
😂👍🏼 bravo
Comunque bravo, ci dai sempre ottime dritte
No vabbè, già mi sono dato al gorgonzola grazie ad un tuo video spettacolare, ora vedo che fai pure la ricetta delle coppiette ... Ma sei un grandissimo!!! Domani provo a farle sicuramente. Probabilmente però comprerò il filetto di maiale, che dici faccio male?
Sì va bene, facci sapere come vengono 😉. Com'è andata con il gorgonzola?
@@cuoredicioccolatoit SPETTACOLARE :D Proprio in questo momento ne ho fatti altri 3 che hanno appena superato la fase di salatura :)
Bravo 👍 bravo continua così 😉
E ricordati di condividere i video 😁
Dovresti darti alla cucina regionale italiana io col manuale della gossetti della salda riesco a fare cose sfiziose ma non nego che i miei video preferiti sono quelli dove fai in casa prodotti solitamente professionali hai gli attrezzi per fare la salsiccia? Magari quella secca? ( specialità siciliana) ho magari il lardo ho ancora nduja calabrese cmq i tuoi video sono tutti belli complimenti sei il beniamino di mia moglie 😊
Grazie 😊
No purtroppo non ho tutta l'attrezzatura, magari in futuro. Condividi i video così con quello che recupero compro gli attrezzi 😉
Le ho fatto, buonissime! Le ho fatte asciugare un po’ di più perché mi piacciono belle secche, veramente buone
Spectacular 🤩 mandarmi qualche foto su Instagram
Complimenti. Volevo chiederti se potevo farle asciugare sulla stufa a pellet e poi quando si spegne le metto in frigo o comunque le lascio sulla stufa finché non si seccano? Grazie
Si puoi provare, venivano messe vicino al camino una volta
Buonasera, per cortesia potresti inviarmi,il video dove hai appeso la lonza in quel manufatto di legno per stagionatura in frigo che vorrei costruirmelo grazie.
Il video non l'ho fatto 😬 ne puoi vedere un pezzo nel video della bresaola fatta in casa 😉
Ricetta molto interessante, chiedo , e se uso l' esiccatore invece dell'esposizione al sole va bene lo stesso? Grazie
Puoi provare 👍🏼 ma io non ho mai usato l’esiccatore quindi non so dirti
Bom dia,poderia fazer a cura na geladeira? Grato.
👍🏼😉
Bravo. Buono. Le proverò al modo tuo. Quanto costerebbe invece un buon essiccatore e dove comprarlo? Ciao e grazie.
Non né ho la più pallida idea, mi dispiace
Ciao grande come sempre, una curiosità ma che ci fai in Thailandia?
Diciamo vacanza studio 😎
Buongiorno vorrei una informazione adesso che inverno si posso asciugare con il phon o chiuse in una gabbietta a rete fina all'aria aperta in un stanzino temperatura ambiente
In inverno puoi posizionarli sul termosifone 👍
@@cuoredicioccolatoit grazie mille
@@cuoredicioccolatoit scusi se la disturbo di nuovo vorrei sapere se prendo un pezzo di carne di cavallo qual pezzo devo comprare 😊
👍👍
😋😀
caro andrea si può fare con l'essicatore grazie
Credo di sì ma non ho mai provato
ciao,volevo chiederti posso farli asciugare nell'essiccatore?
👍🏼 si
Scusa al minuto 6.08 quel che vedo è una lavatrice?
Sì 😂
Potrei chiederti la ricetta per il ciavuscolo? Grazie anticipatamente!
Vediamo se riesco a farti contenta 😉👍🏼
COMPLIMENTI le ho fatto per la seconda volta facendoli seccare in forno a legna buonissimo grazie tanto anche per la coppa e arista che ho fatto parecchie .dal mese dicembre non più comprato affettati mi dispiace che non posso mettere le foto. Ciao ciao
😋 spettacolo 👍🏼 se vuoi farmi vedere le foto puoi taggarmi su Instagram
Sei un grandissimo, sono di Roma ma non sarai assolutamente mio nemico 😂
Le più buone per me sono quelle di cavallo 😋
😁👍 purtroppo qui il cavallo non riesco a trovarlo 😭. Forse quando rientro in Italia dovrei riuscire a trovarlo. Nel nord Italia si trova solo vitello
@@cuoredicioccolatoit ti capisco, qui in Paraguay é illegale e non sanno cosa si perdono 😭
Potrei provare con il lama 🤔
Il lama? 😏 Interessante. Facci sapere come vengono 😉
@@federicodevaleri5357 è illegale la carne di maiale? 🙁🤨
@@iopersonelweb Mi sono spiegato male, consumare carne di cavallo è illegale!
Ciao Andrea ho messo due pezzi di un kg di prosciutto sotto sale , più o meno quanti giorni devono stare in salamoia ?
Per fare che ricetta?
Ciao Andrea Io sono Toscana e non conoscevo questa ricette. Forse diro' una stupidata ma x caso e' la classica carne secca Che mangiavano in tempi di Guerra? Grazieee
Sicuramente in tempo di guerra mangiavano tutto quello che trovavano. In origine era con carne di cavallo o di asino. Una volta non si buttava via niente. Adesso viene usata per fare l'aperitivo 😂, come cambiano le cose 😆
Buongiorno !
Una domandina🥰 anche in inverno si possono mettere fuori al sole?
credo non sia abbastanza potente, poi dipende dove vivi, io ero in Thailandia
Anche se in ritardo il commento, comunque spettacolo davvero proprio da fare. Una domanda Andrea posso farle anche in questo periodo con questo caldo o meglio aspettare che faccia più fresco? Comunque davvero da leccarsi i baffi. Fammi sapere grazie mille e continua a fare video😉👍🏻
Puoi farle anche adesso tanto, il primo passaggio è in frigo e il secondo è sotto il sole. Facci poi sapere come vengono 😉
Perfetto grazie mille😊
👍
Carissimo, per fare una salamoia perfetta, metti una patata intera in acqua ed aggiungi lentamente il sale lasciandolo sciogliere. Raggiungerai una salamoia perfetta quando vedrai galleggiare la patata.
Ciao
Grazie mille del consiglio 👍🏼😉 molto interessante 🤔
Mi scusi ma queste coppiette devono restare sempre in frigo fino alla fine o si possono tenere a temperatura ambiente e per quanto tempo si possono conservare? grazie.
Quelle che non mangi ti consiglio di metterle sottovuoto, diversi pacchetti e man mano li mangi così non si seccano troppo 😉 se hai spazio puoi conservare i pacchetti in frigo 😀
non o capito sul forno o se uno a ľ educatore quanto deve stare ? al sole o capito 12 da una parte e 12 dalľ altra parte .
GRAZIE E BUONA GIORNATA
Sul forno ti devi regolare tu
io il forno elettrico "a spiffero" lo uso per i pomodori confit, a 100° circa di termostato vengono una meraviglia in qualche ora di asciugatura, te lo consiglio, basta un forno non troppo moderno che non si offenda se tieni la porta aperta e il ventilato insieme.
👍 il mio non è per niente moderno 😂
sei a cavallo, allora! è un classico della panificazione per far asciugare il pane, ma i forni "eco" spengono le resistenze quando apri il portello!
😃
Si possono mettere a seccare al fresco in csntina?
Dipende dall'umidità che hai in cantina, naturalmente vanno appesi 😉
@@cuoredicioccolatoit quindi un luogo fresco e secco va bene?
Fatte, sono venute buonissime, asciugate sulla stufa a legna.😋😋😋😋
Stufa a legna? Spettacolo 😋🤩🙃
Ciao Andrea, voglio farle, ma al bbq, cottura a quanti gradi? E qual'e il riferimento che devo avere per sapere quando finire di cuocere?
Al bbq ? 🤔 questa è carne secca con il bbq puoi affumicarle 😉
@@cuoredicioccolatoit anche, però usando i bricchetti, senza affumicare, viene ugualmente? Mi interessa capire quando fermare la cottura, stando magari sui 90/100 gradi
io starei sui 50/60 gradi
@@cuoredicioccolatoitsempre almeno 2 ore? o posso fare riferimento allo stato della carne in qualche modo?
Ti conviene controllare la carne
Fai anche il Destillato di vino Rosso.grazzie
Purtroppo in Italia è illegale 😬
Io le ho fatte usando il timo perché non avevo il rosmarino, l'aglio fresco, ed il sale iposodico, ho usato l'essiccatore per 12 ore alla minima temperatura ovvero 35 gradi ma avrei importato 30 se avessi potuto, a me piacciono molto.
Grazie mille per i consigli 👍
Ottima anche questa ricetta. Avrei una richiesta, forse un po’ complicata ma vorrei fare il salame d’asino, hai la possibilità di farci vedere come si può fare? Grazie di cuore
Vediamo se riesco a trovare tutto il materiale 😉
Scusa ma bisogna metterlo per forza il pepe/finocchietto/peperoncino alla fine ?
Dipende dai gusti 😉
Anche se siamo in estate. Piove piove piove.
Ma nn appena torna il caldo, serio! , Proverò a farle
Bravo 👍🏼 facci poi sapere 😋
Sarebbe bello continuare sulla linea dei salumi e provare a fare le salamelle o anche dei salumi di pesce tipo tonno/salmone marinato affumicato . Comunque mi piace un sacco vedere le tue creazioni non ostante io sia uno chef , sarebbe anche bello vederti fare un bello stinco alla birra fatta in casa
Poco alla volta cerco di aggiungere altri salumi.
Sei uno chef? Interessante! Molto interessante!
cuoredicioccolato.it si si , ti ho trovato cercando un metodo per fare la birra qualche mese fa hahaha
👍.
Bravo .
La birra com'è venuta?
cuoredicioccolato.it buonissima tra l'altro ho fatto il fermentatore come il tuo
Perfetto 😉
Ottima ricetta, come sempre! Quanto è sicuro consumare il maiale senza cuocerlo? A quanto ne so, la marinatura e l'essiccazione al sole non sono sufficienti ad eliminare tutti i possibili pericoli.. sbaglio?
Se la carne è buona non dovrebbero esserci problemi. Tutti gli affettati sono maiale crudo 😉 prosciutto, pancetta, lardo, ...
Si possono essiccare in altri modi? Grazie
Essiccatore o forno , ma non ho mai provato
Fai la ricotta forte.... è una bomba se ti piacciono i formaggi saporiti
+
Vale Aaaa Ciao Vale, per caso parli della ricotta scanta pugliese? Se si voto anche io per questa ricetta! E spettacolare come direbbe qualcuno :)
Avevi questo bel taglierà perché non le ai fatte asciugare sul legno? È molto più salutare della teglie di alluminio
Lo so 😄, devo provarci 😉
Quando ho fatto la pancetta il legno ha assorbito i liquidi e mi è rimasta umida, ho buttato il tagliere che puzzava e lo sostituito con il piatto. Forse non era il legno giusto, bho. Sicuramente con i taglieri giusti sarebbe perfetto 👍
+cuoredicioccolato.it
Se può esserti utile, so che il bambù assorbe poco o niente. Se non ho capito male vivi in thailandia, non dovrebbe essere difficile trovare qualcuno che lavori il bambù.
Ciao :D
In mancanza di sole adeguato (;io sono di Torino....) Come vle asciugo?
Aspetta un paio di settimane e il clima a Torino sarà perfetto 😉 io sono di Carmagnola
io le essico nel forno a 50 gradi per 6 ore, fa un ottimo lavoro
Grazie per il consiglio 👍🏼 ci devo provare
Secondo te con l'essiccatore si può fare?
Non l'ho mai usato 😬 potrebbe essere un tentativo durante l'inverno 😉
Domani provo! Abitando in montagna anche per l'estate mi sa 😂 grazie!
Posso farle mettendole fuori al freddo?
L'importante è che non vada sotto zero e che ci sia comunque il sole se è umido rischi che non vengano
Fai la ricetta della birra artigianale
BIRRA fatta in casa: ruclips.net/p/PLvRAQFPxY9VSwtuJJBK0wHbhyjMHcxSj8
Ma col doppio della carne si raddoppia anche gli altri ingredienti vero?
Esatto 👍🏼
ma secondo te è possibile fare un piccolo prosciutto? in casa con il frigo. faccio di solito guangiale, pancetta e lonzino.
Credo di sì , se il resto ti viene dovrebbe venirti anche quello
@@cuoredicioccolatoit non hai delle indicazioni sulla ricetta?
No 😭, se trovo il materiale provo e poi faccio il video
Ciao, hai mai fatto un tutorial per il caciocavallo? Gazie
No purtroppo 😭 spero in futuro 😉
@@cuoredicioccolatoit io ho provato proprio oggi, ma non mi fila la pasta😥, ci vorrebbe in tutorial più che esaustivo.
😭
@@cuoredicioccolatoit 😓
Come si possono essiccare in alternativa senza il sole?
Puoi provare sul termosifone, con il malto ha funzionato ma qui non posso garantire. Mi raccomando facci poi sapere 😉
@@cuoredicioccolatoit grazie proverò
@@cuoredicioccolatoit per caso si possono anche affumicare?
Bene, dopo le coppiette ci vorrebbe la ricetta della pizza bianca romana. Ho cercato nel tuo canale, ma non l'ho trovata.... Magari un giorno? E anche quella rossa. Grazie. Ciao
👍🏼 ottima idea, se hai la ricetta da condividere o qualche consiglio sono ben accetti 😉
Ahimè! Niente ricetta né tantomeno consigli. Ma visto il tuo ampio spaziare in campo culinario, ho pensato che magari - prima o poi - ti capiterà di cimentarti nella preparazione di quelle focacce. Hai un modo semplice e chiaro di esporre le ricette (te l'hanno scritto in parecchi) e anche chi ha poca dimestichezza con la cucina viene pervaso dalla volontà di provare qualche ricetta. Grazie per l'attenzione e buon lavoro. Ciao!
Ciao ma se dopo il terzo giorno non c'è sole, come posso fare per esiccare la carne? Non ho mai provato al forno
L'importante è che non piova.
Puoi mettere in forno al minimo con lo sportello tenuto aperto da una forchetta
@@cuoredicioccolatoit grazie mille! L'importante è che stiano all'aria aperta quindo, anche con nuvole
Si, tanto il sole passa comunque 👍, facci poi sapere come viene 😉
Aspettiamo un tuo video sulla frollatura casalinga della carne!!!
S-P-E-T-T-A-C-O-L-O!!!
😂🤭 ok vediamo cosa riesco a combinare 😉
Sei sposato da molto? Che lavoro fai?
16 anni
Cucino per voi qui su RUclips
Sul forno quanto devono stare?
Devi regolarti ad occhio, l’importante è usare il forno al minimo 😉
Ciao come si farebbe con la carne di pollo?
Non ho mai provato 😩
@@cuoredicioccolatoit potresti farci sapere? Siamo curiosi noi “ proteinomeni “
😂👍🏼 faccio ricerche 😉
lo voglio provare di brutto non lo avevo manco mai sentito nominare queste coppiette.
👍🏼 facci poi sapere 😉
Ma quando ti sei trasferito in Tailandia ???
Vado e vengo da 2 anni, un po in Thailandia e un po in Italia per lavorare
Ciao Andrea, scusami, abitando io ad un passo dal mare ed essendo pieno di gabbiani qua attorno, se mettessi qualcosa al sole, probabilmente farebbe una brutta fine...! 😆😆 Consigli? 😅
Rete o zanzariera. Naturalmente con un peso sopra, altrimenti i gabbiani si portano via anche il piatto. 😂
cuoredicioccolato.it Anche perchè sono grossi come dei cacciabombardieri!!! 😂😂
😂😂😂
Ciao Andrea a quando la bresaola
Magari a settembre 😉
Adesso vado a prepararne un kilo🤪🤪🤪
Ho l'essiccatore, dici che va bene?
Non l’ho mai usata ma credo di sì
@@cuoredicioccolatoit proverò e ti farò sapere!
Brava 👍🏼
Una volta essiccate quanto rende mezzo chilo?
Potrei vivere mangiando solo coppiette 🤤 stavo pensando di tentare di farle (è più di una volta che io penso di fare una cosa e te carichi il video di quella cosa🤣 inizio a spaventarmi)
ormai è difficile trovarle, costano un occhio o/e sono a malapena essiccate quindi finisco di seccarle in frigo 😒
Vorrei farle ma ho un po' paura a lavorare carne cruda che va mangiata cruda :(
Ciao, non le ho pesate ... hai ragione potevo pensarci.😢 comunque diventano meno della metà, credo 200 g.
Se segui il procedimento non succede niente, il tuo naso farà da rivelatore : se profumano buone se puzzano cattive 😉
B
?
MA DOVE LE PRENDI STE RICETTE
🤭😏😉
Fai la mortadella???
Se riesco ad organizzarmi. 😉
Grande
👍
Alla prossima il boudino allora
😞 non so cos'è 😢 Sorry
cuoredicioccolato.it è una delle versioni piemontesi del sanguinaccio fatto con sangue mele cipolle lardo a cubetti trita di maiale e patate (o pane raffermo).
😲 sanguinaccio? No grazie, per questa ricetta passo 😀
@@cuoredicioccolatoit è una cosa straordinariamente buona. Devi provarli
Ma non c'è il rischio che con questo caldo vada a male l'essiccamento? O si possono fare tutto l'anno?
+Massimiliano Meleo Ma guarda credo che sia una cosa buona un caldo eccessivo. Più velocemente seccano meno problemi dovrebbero esserci. Probabilmente l'essiccazione nel forno veniva effettuata nei mesi invernali quando il sole non dava la possibilità di essiccare i cibi. Sto supponendo, non prendere per buono ciò che sto scrivendo, attendiamo conferma da qualcuno che ne sappia di più.
:)
No. Più fa caldo più secca velocemente 😉. Il problema è l'umidità 😢
Solitamente il maiale si uccideva in inverno, quindi la soluzione migliore era il camino, il forno o la stufa.
Quindi d'estate anche non dovrebbero esserci problemi? Perché in casa facciamo salumi ma, come hai scritto anche te, rigorosamente nel periodo invernale per prevenirne il deterioramento!!
Bravo 👍
Se riesci a fare le coppiette di pollo hai vinto
🤣👍
No le coppiette vere sono appese a un bastoncino, ad essiccare, tipo pesce norvegese, ecco perché la forma a coppiett, cmq nn male versione casalinga
Sì lo so, infatti nel video lo dico. Brava versione casalinga senza forno a legna 😉
Però la birra no, vino rosso!!
😁😋🤩
Ma messe al sole non c'è il rischio che si poggi qualsiasi tipo di insetto? Dalla mosca all'ape e via dicendo!
Dipende dove vivi, se vuoi puoi mettere soprattutto una zanzariera ma non a contatto
Arista l'accento è sulla "a" iniziale
Hai ragione 😬 scusa ma sono un po’ una 🐐
@@cuoredicioccolatoit ma figurati. ti presenti sempre così educatamente e ben vestito che te l'ho voluto precisare. viene dal greco. i vescovi orientali venuti a Firenze assaggiarono questa carne e trovatala ottima esclamarono: ariston cioè ottimo e da li il nome. scusa te comunque e grazie delle tue ricette.
Interessante 🤔 grazie ancora ☺️
ok, quindi le coppiette sono già finite!
non sono durate neanche 2 giorni 🤣
🤭😁 si soprattutto accompagnate con una birra fatta in casa 😉 🍺
@@cuoredicioccolatoit ahahahah! giusto!
sei pazzo
🤔
Ma toglimi la cravata...... sta come i cavoli a merenda
🤔
Le credevo più insanguate...
😲