کبابی با قدمت حدود یک قرن | A Culinary Heritage: 100 Years of Persian BBQ Perfection
HTML-код
- Опубликовано: 4 окт 2024
- کبابی قدیمی تهران ( حاج عبدلله )
.
.
.
.
.
کبابی داریم قدمتشون برمیگرده به حدود یک قرن پیش😳
کبابی حاج عبدالله از اون کبابیا که فقط کافیه یه بار تستش کنی تا طعم کبابای قدیم رو یادت بیاره و دیگه جای دیگه نری…
انقدر با عشق و با صفا هستن که حال میکنی اونجا غذا بخوری
همه چی اصولی و حسابی انجام میشه
کباب پا چرخی هستش و طعم به یاد موندنی داره واقعا یکی خوشمزه ترینای تهران…
جوجشونم حتما تست بزنید مطمئنم جای دیگه طعمش رو نچشیدید
خلاصه که عشق بازا، اهل دلا، اهل کبابا اینجا خورااااکه خودتونه
برید غذای با کیفیت بزنید جای ما رو هم خالی کنید😍
هر روز هلیم هم دارن
@kababi_haj_abdolah
میرداماد، میدان مادر ، جنب سوپر مارکت ، پلاک ۶۴
۲۶۲۳۰۸۶۵
۲۶۲۳۰۸۶۸
.
اگه از ویدئو خوشت اومد، ممنون میشم لایک کنی و نظرت رو ثبت کنی درباره این ویدئو. همینطور ممنون میشم که کانال یوتوب منو سابسکرایب کنی و دکمه زنگوله رو بزنی. برای اینکار فقط کافیه روی لینک زیر کلیک کنی:
/ @farhadpaz.
.
برای دیدن استوری و ویدئوی های بیشتر و به روز به پیچ اینستاگرام من یه سر بزن و من رو در اونجا فالو کن. برای دسترسی به پیج اینستاگرامم کافیه روی لینک زیر کلیک کنی:
/ farhadpaz
.
بیش از 2000 دستور آشپزی آسان تو سایت من وجود داره که میتونید با کلیک روی آدرس زیر به این دستورهای آشپزی دسترسی داشته باشید:
farhadpaz.ir/
.
اگه اهل فیسبوک هستی، میتونی اونجا هم منو دنبال کنی. آدرس فیسبوک من:
/ farhadpaz-100393204902834
.
پل ارتباطی:
farhadpazmail@gmail.com
#فرهادپز
#فرهاد_پز
#farhadpaz
مردم بیشتر با پشمک حاج عبدا... آشنا هستن تا کبابش😅😅
😂😂😂😂
انقدر خالی بستی دیگه باورم شد که به درد نمیخوره.
حاج آقا ، دروغ گوئی ار دینتون دریده.
یه حاجی راستگو، یک حاجی مرده است 😆😆😆
عالی.
اکثرا کاسبایی که منم منم میکنن از همه بی انصاف ترن 💯
عجب میگه اولین نفری هستیم که داستگاه کباب زنی اوردیم😂😂😂 دهنتو خیلی خالی بندی حالا مطمعن شدم کباباتم مثل خودتن پوچو خالی
دستگاه کباب زن رو اصفهان تولید کردن اولین بار
خالی زیاد میبنده
درست است من در هفته سه روز در خیابان ایران بود
Хочи Абдуллох бошед саломат .салом аз Точикистон.
ایشون کاملا درست میگه. اینا اصلا حاج عبدالله رو ندیده بودند.
كاملا دروغ ميگه ، من در شعبه قدیمی ، همین کبابی واقع در خيابان ايران ، چند سیخ کباب سفارش دادم ، پر از دنبه بود ، حالم بهم خورد .
برنج با کره محلی ،کرم رنگ ماشالله
Barikalla ahsant man bacheye khiyabaneh iranam man to on kababye kabab kharyda kheyly raziyam mammnonam
ماشاالله فرهادجان خوب واردی به شغل ات
لله نمیخام از خودم تعریف کنم ، ولی من بهترینم ، سلطان کباب ایرانم ، سابقه تمام زندانی های اوین به اندازه قدمت کبابی من نمیشه ، من .....
بیا با کیر من کوبیده بزن 😂😂 (فان)
ببخشینا
@@mosifiend5614
میبخشم ولی فراموش نمیکنم
ببخشینا ۲
خوب نیست وقتی می خریم انگار دنبه چرخ کرده می خوری . اتفاقا از خیابان ایران می خریم ما چراغ برق هستیم
نمیخوام تعریف کنما ولی باز تعریف میکنم
300 متر صف 😄 من چرا حسم بهم میگه این خالی میبنده
تو اون موقع داخل کمر بابات بودی
خدا بده برکت ❤
من ی بار میدون مادر رفتم این کبابی و کباب سفارش دادم. به این تعریفی که ایشون میکنه هم نیست. ی کباب معمولی و بشدت گرونه. ۱۰۰ گرم اصلا وزن مناسبی برا کباب نیست. زر زیادی میزنه و تعریف کیلویی میکنه. ببند بابا. تشکر از آقا فرهاد عزیز
تو گلپايگان چند صد ساله داره تو تمام کبابی ها این سبک کباب پخته میشه و این برند مال گلپايگانه حالا حاجی داره متأسفانه به اسم خودش ثبت میکنه ولی در کل دمش گرم
ولی کبابی که با دست سیخ میشه یه چیز دیگه س
کباب وقتی جوش شیرین نداره اینجوری میبوره
هیچ کبابی نمیگه جوش شیرین میزنم و همه شون پنهان میکنن یا قطی نمکاشون یا جوش رو میزنن دست پیازهاشون و پیاز زرد رنگ میشه.این کباب اصلا گلپایگانی نبود چون یک دست چرخ شد اگه مثل گلپایگانی میخاست دو یا سه دست چرخ کنه دیگه توی اون دستگاه کباب زن نمی ایستاد گوشت روی سیخ و واسه همینم انقدر ورز داد گوشت رو تا منسجم بشه و توی دستگاه بایسته گوشت روی سیخ.چون گوشت گوسفندی یک دست خیلی مشکل توی دستگاه کباب زن ازش استفاده کنی و هی میریره چون درصد چربیش زیاده گوشت گوسفند و قالب کباب زن هم داغ میریزه بخاطر همین یک دست چرخ کرد و کای هم ورز داد گوشت رو.و شما درست فرمودین بیش از یک قرن در اصفهان و گلپایگان با گوشت گوسفندی خالص دارن کباب میکنن این میگه ما اولین نفر بودیم و حالا تین کبابی های گلپایگان اومدن و کباب میزنن.
🎉درود بیکران به شرفت آقا فرهاد💙کمال تشکر❤💚❤💚❤💚❤👍
واقعا در حد کباب خیابونی عالیه نه مثل نایب
ولی جدیدا افت کرده یکم۰۰۰
سلطان شما نایب رو با این یکی میکنی
این در حد کباب خیابونیه که بخوای بری بخوری بیای❤
اینها که قبلأ پشمک حاج عبدالله میفروختند 👌
خیابون ایران رفتم دل درد گرفتم 😅 به دوستم گفتم گفت اتفاقی بوده دوباره رفتم باز هم دل درد گرفتم 😂
داداش خدایی چه سبیلی داری دمت گرم
بچه افعانستانم ❤
عالی
فرهاد جان نصف شبی خوابو از سر ما بردی با این کباب کوبیده ها دمت گرم ❤❤❤❤
خدا بیامرزه حاج عبدالله را اگر درست یادم باشه انتهای خ نایب السلطنه بود بچه بودم بابام کباب میخرید
گوشت نباید پاک بشه ؟؟؟!!!ممکنه لایه گوشت غده داشته باشه بعد اینکه پشم روگوشتا خیلی هست به نظرم باید تمیز پاک بشه وشسته بشه
ای ول
سلام خالی می بنده اینها اصِِلآ حاج عبدالله مرحوم را ندیدن برادرش با مرحوم محمود آمدند مغازه حاج عبدالله را اجاره کردن که بعد چند سال از هم جدا شدند محمود خدا بیامرز اول خیابان فیاض بخش کبابی زد و برادر ایشان هم همان مکان فعلی کبابی را داشت و با هم رقابت داشتند وهر دو زده بودند کبابی حاج عبدالله شعبه اصلی این بندگان خدا هیچ کدام حاج عبدالله را ندیده اند بنده خودم خودم خیابان ایران سکونت دارم
عی بابا زدی تو چرتم داشتم نقشه می‌کشیدم که رفتم تهران برم رستورانشون. با این دروغ بزرگ پس کلا کنسل شد...
اون قدیمیا راست میگفتن گوشت رو باید بیات کرد گوشت تازه رو نباید کباب کرد
Shoma az khodet bishtar tarif kon 😂😂😂😂
داداشش اینو انداخته بیرون هی میگه خیابون ایران😂
😂😂😂😂
شعبه خیابون ایران رو رفتم ۶ سال پیش یادش بخیر
من نمیدونم هر مغازه غذاخوری که شما تشریف میبرید میشه عالیترین متفاوت ترین ارزانترین باکیفیت ترین و تو همه کلیپا میگن اینجا متفاوته. همشون هم رزق و روزی و برکت و تو غذای خوب دست مردم دادن به قیمت مناسب میدونن. همشوک کشک و قلابی ان فقط غذای خانگی
و همشون یا اولین بودن یا قدیمی ترین😂😂
درود زعفران چی ؟مهمه یانه
کباب حاج عبدالله من چندین بار خوردم بسیار عالی بوده وچه بهتر که پیاز هم همراه سرویس بدهند وپولش راحساب کنند خدا برکت
درست میفرمایید. چلوکباب بدون پیاز خام مثل زن بدون آرایشه!
دمت گرم ورز مهمه،کباب کوبیده بروجرد یه چیز دیگه است.
کباب بروجرد بجز فن و فوت حرفه ای ، به جرات میگم بهترین گوشت ایران رو هم داره.
اره واقعا
سلام آقا فرهاد. هالا کباب ها عالی. امما بنده خدا چرا اینقدر قسم می خورد ؟ واقعآ لازم است ؟ درود بر همه
ایا این کبابی نسبتی با کبابی کوت عبدلله در اهواز دارد ؟
😂
Agha Farhad mano faramoosh nakon.
نمیخواد تعریف کنه ولی باز میگه😂😂
اسهال در کمین است
بابا بسته اینقد هم نزن لاستیک شد😂
عمو محسن سلام
😍😍😍👍👍
بنده خدا مرتب می‌گفت نمیخوام تعریف کنم ، همش هم تعریف کرد 😂😂😂😂
پشمک حاج عبدالله خوشمزه تره تا کبابش😂😂😂😂😂
بهترین کباب هرکسی خواست بخوره ،استاد حسن بنا شمالی ،سرباز کبابی لطفی از کسبه قدیم منطقه وخدا وکیلی کباب میده دست مردم عالی ،هلیم هم روزهای تعطیل هرکی خواست امتحان کنه
واسه خودتونه ؟؟😂😂😂😂
خوبه ولی ح رو ه نزن
حلیم دیگه😂😂
این کباب بو دنبه میده از رنگ و رخش مشخص
ینی تقریبا همه کاسبایی که بیشتر قسم میخورن از همه لاشی ترن😂
😂😂 مثل دَلالا
میشه آدرس بدین
میشه لطفا امتیاز سیخ زدنشو بدید به ما!؟
سلام فرهادجان به حتج عبدالاه بهش بگو کم قسم بخوره که خیلی گناه داره بخاطر کباب دنیایش را نفروشد
جسارتن عرض می کنم. حاج عبدالله نیازی به معرفی نداره. ولی من هم خیابون ایران کبای گرفتم ، هم بخاطر محل کارم از شعبه میدون مادر کباب گرفتم. و میتونم بگم شعبه خیابون ایران خیلی کبابش بهتر بود از شعبه میدون مادر
انگار امتیاز ال سی واکی رو میخاسته بده...عبدالله قارچ خور
وزنش عالی😂
همش از خودش تعریف دروغ کرد💯
ایران قشنگیه. ایران شاه.
من نمیدونم این مردم از همه چی مینالن همیشه هم میگن من ندارم پس این همه مشتری از کجا میاد،،،اگه دارین بگین خدارو شکر
خیلی باید نادون باشی لا این حرفت کدوم کاسبی موقع تبلیغ از کار و مغازش میاد مغازه خالی رو تبلیغ میکنه معلومه که واسه دکوری و مجانی هم که شده رفیق دوست اشنا و فامیل رو روز فیلم برداری میارن توی سالن ها و مغازه هاشون که بگن ببین ما ازبس خوبیم چقدر سرمون شلوغه.تمام این افراد خودی هستن در این فیلمای تبلیغاتی نمیگم مشتری ندارن ولی خب طلق شواهد و مدرک بهت میگم اینا روز فیلم برداری برای تبلیغ خودی هاشونو دعوت میکنن و اگه شده غذای مجانی بدن میدن تا اثر خودشو بزاره تبلیغ بالاخره تبلیغات خرج داره.
@@vahidshirani1527واقعا خیلی جاها شلوغه و دروغ نمیگه گرچه نمیشه بگی اقتصاد خوبه اما خیلی ها هم ناشکر هستن و چس ناله میکنن
کص میگن هرسه ماه یکبار ده میلیون نفر صف میبندن واس حلبیای ویرانخودرو با اینکه همه هم ماشین دارن
سلام ودرود فراوان وعرض ادب خدمت شما مجری خوب فعال زحمتکش اجتماعی دوست داشتنی خوش،تیپ خوش اخلاق وانرژی،مثبت ممنونم از بابت تمام کلیپ هاتون بسیار عالی ومتنوع وزیبا خوش پخت وخوش خوراک عالی بنازم ممنونم انشاالا تا برنامه های بعدی شما را به خداوند منان وبزرگ‌میسپارم علی یارتون حق نگهدارتون امیدوارم تو زندگیتون شاد خرم لبتون خندون دلتون شاد و پر از شرینی وشیرین کام باشی من خیلی لذت بردم می برم وتو را خدا باز هم بذار وبرید به سمت رستوران ها من دوست دارم❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤موفق وموید باشید
در غ میگه
چراوسط.کبابا.تیکه.شد
همین چند وقت پیش بود رفتم یه کباب خیلی کوچیک و بی کیفیت اگه دقت کنید تو فیلم معلومه کباب از سیخ جدا می شع و کم میشه
من وقتی میرم مسافرت غذایه توراه فقط فقط جوجه میخورم چرافقط جوجه چون معلوم نیست چه گوشتی هست ولی انگار اینجاه خوبه
حیف این گوشت که با دستگاه کباب زد . کباب دستی یه چیز دیگه است
حیف کونه ننته گوزو اوبی،چه فرقی مکنه ترررررن جاکش😂😂😂😂
شرط می‌بندم پیازشو بده آزمایش پره جوش شیرینه ، کباب بدون جوش مزه کباب تابه میده😂
پیازم همونجا رنده میکنن، کباباش خیلی ترده و سبکه دو سیخش آدم زده نمیشه میخوره.
کبابی خوب احتیاج به تبلیغ نداره،حرف مردم تبلیغش هست،
دوستان کوبیده رو هرچی ورز بدی کمه اگه خوب ورز بخوره اصلا نمیریزه و یادتون باشه کوبیده باید جوش شیرین داشته باشه مگر نه کوبیده نیست اگه جوش نریزین به هیچ وجه کباب پوک نمیشه یه ذره بزنید بهش و بزارید مایه کوبیده یه چند ساعتی تو یخچال بمونه هرچه بیشتر بهتر
حاجی جلو دوربین این کارها رو میکونی یا که دوربین نباشه هر چی گیرت آمد می‌زنی
۲۵۰ گرم پیاز برای یک کیلو گوشت،یعنی ۱۲۵۰ گرم مخلوط ،پس هر کیلوی مخلوط ۸۰٪ گوشته و۲۰٪ پیاز
هر دوتا سیخ ۱۰۰ گرمی در کل ۱۶۰ گرم گوشت خالص داره،گوشت کیلویی ۵۰۰ تومن هم که باشه کلاً ۸۰ تومن گوشت داره،اونوقت دو تا سیخ میده ۱۷۰ تومن با گوجه
جالب بود
دو سیخش حدود ۱۰۰ تومنه، وزنش کمتره، ۲۰۰ تومن هانی م قیام، دو سیخ لقمه با چلو میده
باهمه احترامی که برای این آقا قائلم ولی فکرمیکنم اگه ایشون باید یک ازمسئولین رده بالای ایران میشدن
این بابا خودش شاگرد بوده حالا اومده میگه حاج عبداله
حاج عبدالله خدا بیامرزه این فیکه
عروس تعریفی گوزو از کار درمیاد مطمئن باشید .اینو تجربه ثابت کرده
من چند بار خیابون ایران رفتم. کبابشون خوشمزس ولی کارمندای بسیار بد رفتاری دارن و متاسفانه کباب رو روی نون نمیذارن
کباب تو ایران فقط خان بابا شهر ری با شمرون کباب تجریش 🫀🍢
مردم کیفیت رو میشناسن
حاجی دمت گرم، خدا خیرت بده، ولی دیگه انقد تعریف کردن نمیخواد دیگه، بمب اتم که دست مردم نمیدی
کل کلیپ تعریف خودشو کرد
این فرهاد سیبیل بابت هر ویدیو چند تیغ میزنه این غذاخوری ها رو 😅😊
زیاد هم مفت میخوره هم پول میگیره
یاد یبدالله کبابی بخیر من شاد ۱۰ سالم بود که امروز ۸۰ سالم یبداله کبابی در خیابان ایران عیندوله معروب ب عبدوللله کبابی بود روحش شاد توموره بقای سبزی فروشی بو یادش بخیر 😮❤❤❤😮
فقط فیروزه
پول تبلیغ نمیده ولی این دفعه اقا فرهاد قبول کردن مجانی تبلیغ کنن.
دمت گرم درود بر شما
کباب یعنی این گوشت گوسفند و لا غیر اصل کباب با گوشت گرم است نه بذاری تو فریزر بعد کباب درست کنی
شما ها كه پشمك ميفروختيد😅
خدا کنه گوسفندباشه که بعیدمیدونم
آقا فرهاد. خوب راهی پیداکردی ها. هی میری توی این رستورانها. ازشون فیلم میگیری. غذا مذا هم مهمون میشی،داداشم.😄😄
فقط همین ولی بعدا هر اشغالی نیز اضافه می کنی
هر کی اومده ادعای قدیمی بودن رو برای زدن کباب داره و تهش هم مشخصه نیستن 😊
از قدیم گفتن که ؛ یکبار گفت بهم باور کردم ، ان و من کرد شک کردم ، قسم خورد فهمیدم دروغ میگه . 😑
کره گیاهی یا یا من اشتباه میکنم کسی که اسم خودشو رو برند می‌دونه کره گیاهی خیلی فوله بهر حال انشالله که طعمش خوب باشه من که کاسب سرچشمه هستم یک بار گرفتم غذا باید در درجه اول با کیفیت در درجه دوم با قیمت منصفانه باشه پنج سال پیش که گرفتم قیمت خیلی بالا بود و حال نداد
تا نخورم قضاوت نمیکنم
فرهاد جان ، بهتره در خصوص کیفیت کباب از مشتری ها سئوال می کردی ، هیچ ماست بندی نمیگه ماست من ترشه ، جلوی دوربین یارو گوشت چرخ می کنه گوشت گوسفند کیلیویی 750 هزار تومانه 100 گرمش میشه 75 هزار تومان دو سیخش میشه 150 هزار تومان یه پرس برنج درجه یک هم اگه واقعا ایرانی باشه میشه 80 هزار تومان تا اینجا یر به یر قیمت داده هزینه اجاره و کارگز ارزش افزوده و هزار تا چیز دیگه هم حساب کنی اصلا به قیمتی که پسره گفت تمام نمیشه اگه واقعا درجه یک باشه ولی با آشغال گوشت میشه قیمتی که گفتش کبابش فقط دنبه خالی هستش نکن الکی تبلیغ هرکسی رو نکن ارزش نداره ...
امتیاز امتیاز میکنی مگه چیه بابا یه کبابه دیگه😂
فرهاد معلومه پشمات فر خورد ها🤣🤣
توجه کنید این کبابی از ۴۰درصد دل مرغ درمواد کوبیده ها استفاده میکنه.من ۳ماه اینجا کارمیکردم
قصر آرزوهام فروریخت تو کف کبابش بودم🤕🤕
دادش 300 متر میدونی چند متره همینجور بی کنتور داره خالی میبنده کباب قدیم همش گوشت تازه بوده بعدها زمان هویدا یخ زده بخاطر کمبود امد بعد هم داشی یه سر بزن اذربایجان تبریز و بناب ببین کباب یعنی چی
ولی خدایی لشاشت از سر و روش میباره😂
چقدر خالی بستی حاجی😂😂😂😂
کنتور که نمیندازه، شما تلاوت کن، کی به کیه.
هر کاری هر شغلی باید بهترین کیفیت به مردم بدید وگرنه پیشرفت نمیکنید