¿Por qué explota el maíz al hacer palomitas?

“La Universidad responde” es una serie coproducida por una treintena de Universidades españolas, tanto públicas como privadas, donde se tratan multitud de temas científicos y divulgativos desde el punto de vista universitario. Son píldoras de dos minutos de duración y de fácil comprensión. En este apartado Fernando Sapiña Navarro, Departamento de Química Inorgánica e Instituto de ciencia de los Materiales d la Universitat de València, nos responde a la pregunta ¿Por qué explota el maíz al hacer palomitas?

[@gabycoayla7004]

Interesante ☺️